一、喝蜂蜜水的好處和壞處

1、抗疲勞

夏天氣溫高，皮膚毛孔舒展，供血量增多，而供給大腦的氧相應減少，大腦工作受到影響，身體功能大多處于半昏睡狀態。在所有的天然食品中，大腦神經元所需要的能量在蜂蜜中含量最高。蜂蜜所產生的能量比牛奶高約5倍，能夠(gou)在很短時間內補充給人(ren)體能量，消除人(ren)體疲勞和饑(ji)餓。

蜂蜜(mi)中的果糖(tang)、葡萄(tao)糖(tang)可以(yi)很(hen)快(kuai)被身體吸收利用(yong)(yong)，改善血液的營養狀況(kuang)。再加上蜂蜜(mi)不含脂肪(fang)，富含維生(sheng)素、礦物(wu)質、氨基酸、酶類等，經常服用(yong)(yong)能(neng)使人精(jing)神煥發，精(jing)力(li)充沛，記憶力(li)提高。

2、抗過敏

夏季過敏源(yuan)比較多，易引起特殊體質的(de)(de)(de)人過敏。而蜂(feng)蜜自(zi)古以(yi)(yi)來就被認為是一種營養豐(feng)富的(de)(de)(de)食品和藥品。蜂(feng)蜜有消炎、祛痰、潤肺、止咳(ke)的(de)(de)(de)功(gong)效(xiao)，還可(ke)以(yi)(yi)治(zhi)療(liao)花粉(fen)等引起的(de)(de)(de)過敏癥，長期服用(yong)，還可(ke)以(yi)(yi)緩解哮喘癥的(de)(de)(de)發作。枇杷蜜的(de)(de)(de)止咳(ke)作用(yong)最好，可(ke)用(yong)雪梨一個，切(qie)薄(bo)片拌蜂(feng)蜜吃，每(mei)日數(shu)次(ci)。

3、消除積食

由于夏季的溫度不斷升高，人們懶得運動，特別容易長肉。可是蜂蜜不但可以促使胃酸正常分泌，還具有增強腸蠕動的作用，可以明顯縮短排便的時間。如果有積食，可以試著每天早晚空腹服蜂蜜25克(ke)

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二、蜂蜜的作用與功效

1、促進心腦和血管功能

因為蜂蜜能夠有(you)效的(de)改(gai)善(shan)血(xue)液的(de)成分，從而(er)促(cu)進心(xin)腦血(xue)管的(de)功能，所(suo)以經(jing)常食用蜂蜜對心(xin)血(xue)管病人非常有(you)好處。

2、保護肝臟

蜂蜜對肝臟(zang)有保護作用，能(neng)促使肝細胞再生，對脂(zhi)肪(fang)肝的形成有一定的抑制作用。

3、消除疲勞

食用蜂蜜能迅速補充體力(li)，消除(chu)疲勞，增(zeng)強對疾病的抵(di)抗力(li)。

4、殺菌作用

蜂蜜(mi)還有殺菌(jun)的(de)作(zuo)用(yong)，經(jing)常食用(yong)蜜(mi)糖(tang)，不僅對牙齒無妨礙，還能在(zai)口腔(qiang)內起(qi)到殺菌(jun)消(xiao)毒的(de)作(zuo)用(yong)。蜂蜜(mi)能治(zhi)療中度的(de)皮膚(fu)傷(shang)害，特別是燙傷(shang)，將蜂蜜(mi)當(dang)做(zuo)皮膚(fu)傷(shang)口敷料時(shi)，細(xi)菌(jun)無法生(sheng)長。

5、促進睡眠

失眠的人在每天睡覺前口服1湯匙蜜糖，加入1杯溫開水內，可以幫助盡快進入夢鄉。

6、護膚美容

新鮮蜂蜜(mi)涂抹于皮(pi)膚(fu)上，能起到滋潤和(he)營養作用，使皮(pi)膚(fu)細(xi)膩(ni)、光滑、富(fu)有彈性。

7、抗菌消炎、促進組織再生

優質蜂(feng)蜜(mi)(mi)在室(shi)溫下放置數年不會腐(fu)敗，表明(ming)其防腐(fu)作用極(ji)強。實驗證(zheng)實，蜂(feng)蜜(mi)(mi)對鏈(lian)球(qiu)(qiu)菌、葡萄球(qiu)(qiu)菌、白(bai)喉桿菌等革蘭陽(yang)性菌有較強的(de)抑制作用。

8、促進消化、潤腸通便

早(zao)上起床后，空腹喝一杯用溫水沖的蜂蜜水，然后再喝一杯白開(kai)水，效果會更佳(jia)。

9、提高免疫力

蜂蜜(mi)(mi)中含有的多種酶(mei)和礦物質，發生協同作(zuo)用后，可以提高(gao)人體免(mian)疫力。實(shi)驗研究證明，用蜂蜜(mi)(mi)飼喂小(xiao)鼠，可以提高(gao)免(mian)疫功能(neng)。

10、促進長壽

前蘇聯學者曾調查了200多(duo)名百歲以上(shang)的老人(ren)，其(qi)中有(you)143人為養蜂人，證實他(ta)們(men)長(chang)壽與常吃(chi)蜂蜜有(you)關。蜂蜜促進長(chang)壽的機制較復雜，是對人體的綜合調理，而非(fei)簡單地作(zuo)用(yong)于(yu)某個器官。

三、食用蜂蜜時須注意

1、不要用蜂蜜喂養一周歲以下的嬰兒

國外(wai)的(de)(de)科(ke)學家發現，一周(zhou)歲以下的(de)(de)嬰(ying)兒(er)食用蜂(feng)蜜(mi)及花粉(fen)類制品，可(ke)能因(yin)肉毒(du)桿(gan)菌(jun)污染，引起(qi)寶(bao)寶(bao)食物中毒(du)。這(zhe)是因(yin)為(wei)(wei)：土壤和灰塵中往往含有被稱為(wei)(wei)“肉毒(du)桿(gan)菌(jun)”的(de)(de)細菌(jun)，蜜(mi)蜂(feng)在采取花粉(fen)釀蜜(mi)的(de)(de)過程中，有可(ke)能會把(ba)被污染的(de)(de)花粉(fen)和蜜(mi)帶回蜂(feng)箱。

微量的毒素就會使嬰兒中毒，嚴重者先出現持續1至3周的便秘，而后出現弛緩性麻(ma)痹、嬰(ying)兒(er)哭泣聲微(wei)弱、吮乳無力、呼吸(xi)困難。而成(cheng)人(ren)卻不會(hui)因(yin)此中毒(du)。這是(shi)因(yin)為(wei)肉(rou)(rou)毒(du)毒(du)素(su)(su)是(shi)在肉(rou)(rou)毒(du)桿毒(du)的繁殖過程(cheng)中產生(sheng)的，成(cheng)人(ren)抵抗(kang)(kang)力強，可抑制肉(rou)(rou)毒(du)桿菌的繁殖，嬰(ying)兒(er)由(you)于腸道微(wei)生(sheng)物(wu)生(sheng)態等平(ping)衡不夠(gou)穩(wen)定，抗(kang)(kang)病(bing)能力差，致使食入的肉(rou)(rou)毒(du)桿菌容(rong)易在腸道中繁殖，并產生(sheng)毒(du)素(su)(su)從(cong)而引起中毒(du)。

2、不可以用開水沖或高溫蒸煮蜂蜜

因為不合理的加熱，會使蜂蜜中的營養物質嚴重破壞，蜂蜜中的酶失活，顏色變深，香味揮發，滋味改變，食之有不愉快的酸味。高溫使蜂蜜特有的香味和滋味受到破壞而揮發，抑菌作用下降，營養物質被破壞，因此，蜂蜜最好使用60℃以下的溫開(kai)(kai)水或涼開(kai)(kai)水稀釋后食用，特別是(shi)在炎熱(re)的夏(xia)季(ji)，用冷(leng)開(kai)(kai)水沖蜂(feng)蜜飲食，能消暑解熱(re)，是(shi)很好的清涼保健飲料。

3、不宜與豆腐同食

豆腐味甘(gan)、咸，性寒，能(neng)清熱散(san)血。與蜂(feng)蜜同食易導致腹瀉。同時蜂(feng)蜜中的多種酶類(lei)，豆腐中的多種礦物質、植物蛋白、有機酸等，二者同食不利于人體的生(sheng)化反(fan)應。

4、不宜與韭菜同食

韭菜含維生素C豐富(fu)，容(rong)(rong)易(yi)被蜂(feng)蜜中的(de)礦物(wu)質銅、鐵等離子(zi)氧化而(er)失去作用。另外，蜂(feng)蜜可(ke)通便，韭菜富(fu)含(han)纖維(wei)素而(er)導瀉(xie)(xie)，容(rong)(rong)易(yi)引起(qi)腹瀉(xie)(xie)。

5、糖尿病人不能服用蜂蜜

每百克蜂蜜碳水化合物中葡萄糖約為35克，果糖40克左右，蔗糖約2克，糊精約1克。葡(pu)萄糖和(he)果糖均為單糖，進入腸道后(hou)無需(xu)消化可(ke)直接被(bei)吸收(shou)入血，使血糖升高，蔗糖和(he)糊精略經水解后(hou)即可(ke)被(bei)吸收(shou)，因此，蜂(feng)蜜(mi)的(de)升血糖作用(yong)特別明顯。從這一點來看，糖尿病(bing)人是不能服(fu)用(yong)蜂(feng)蜜(mi)的(de)。

6、不能盛放在金屬器皿中

如果將(jiang)蜂蜜盛放在金屬(shu)(shu)器皿中，會(hui)增加(jia)蜂蜜中重金屬(shu)(shu)的含量。