一、喝蜂蜜水的好處和壞處

1、抗疲勞

夏天氣溫高，皮膚毛孔舒展，供血量增多，而供給大腦的氧相應減少，大腦工作受到影響，身體功能大多處于半昏睡狀態。在所有的天然食品中，大腦神經元所需要的能量在蜂蜜中含量最高。蜂蜜所產生的能量比牛奶高約5倍，能(neng)夠在很短(duan)時間內補充給人體能(neng)量(liang)，消(xiao)除人體疲勞(lao)和饑餓。

蜂蜜(mi)中的(de)果糖(tang)、葡萄糖(tang)可以很快被身體吸收利用，改善(shan)血(xue)液的(de)營養狀況(kuang)。再加(jia)上蜂蜜(mi)不含脂肪，富(fu)含維生素、礦物質、氨基酸、酶類(lei)等，經常服用能使人(ren)精(jing)神煥發，精(jing)力充(chong)沛，記憶(yi)力提高。

2、抗過敏

夏季過敏源比較多(duo)，易引起(qi)特(te)殊體質的人過敏。而蜂蜜(mi)自古以來就被認為(wei)是一種(zhong)營養(yang)豐富的食品(pin)(pin)和藥品(pin)(pin)。蜂蜜(mi)有消炎、祛痰、潤(run)肺、止咳(ke)的功效，還(huan)可以治療花粉等(deng)引起(qi)的過敏癥(zheng)，長期(qi)服用，還(huan)可以緩(huan)解哮(xiao)喘癥(zheng)的發作(zuo)(zuo)。枇(pi)杷(pa)蜜(mi)的止咳(ke)作(zuo)(zuo)用最(zui)好，可用雪梨一個，切(qie)薄(bo)片拌蜂蜜(mi)吃，每日數次。

3、消除積食

由于夏季的溫度不斷升高，人們懶得運動，特別容易長肉。可是蜂蜜不但可以促使胃酸正常分泌，還具有增強腸蠕動的作用，可以明顯縮短排便的時間。如果有積食，可以試著每天早晚空腹服蜂蜜25克

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二、蜂蜜的作用與功效

1、促進心腦和血管功能

因為蜂蜜能夠有(you)效的(de)改善血液(ye)的(de)成(cheng)分，從而(er)促進心腦血管的(de)功能，所以經常食用蜂蜜對心血管病人非常有(you)好處。

2、保護肝臟

蜂(feng)蜜對肝(gan)臟有(you)保護作用(yong)，能(neng)促(cu)使肝(gan)細(xi)胞再生，對脂肪(fang)肝(gan)的形成有(you)一定的抑制(zhi)作用(yong)。

3、消除疲勞

食用(yong)蜂蜜能迅速補充體力，消除疲勞，增強(qiang)對疾病(bing)的抵抗力。

4、殺菌作用

蜂蜜還有殺(sha)(sha)菌(jun)(jun)的(de)(de)作用，經(jing)常食用蜜糖，不僅對牙齒無妨礙(ai)，還能在(zai)口(kou)腔內起到殺(sha)(sha)菌(jun)(jun)消(xiao)毒的(de)(de)作用。蜂蜜能治(zhi)療中度的(de)(de)皮(pi)膚傷(shang)害，特別(bie)是燙(tang)傷(shang)，將蜂蜜當做皮(pi)膚傷(shang)口(kou)敷料時，細菌(jun)(jun)無法生長。

5、促進睡眠

失眠的人在每天睡覺前口服1湯匙蜜糖，加入(ru)1杯溫開水內，可以幫助(zhu)盡快進入夢鄉。

6、護膚美容

新鮮蜂蜜涂抹于皮膚(fu)上，能起到滋潤和(he)營養作用，使皮膚(fu)細(xi)膩、光滑、富有彈性。

7、抗菌消炎、促進組織再生

優質蜂蜜在室溫下(xia)放置數年(nian)不會腐敗，表明其防腐作用(yong)極強(qiang)。實驗證實，蜂蜜對鏈(lian)球(qiu)菌、葡萄球(qiu)菌、白喉桿菌等革蘭陽(yang)性菌有(you)較(jiao)強(qiang)的抑制作用(yong)。

8、促進消化、潤腸通便

早上起(qi)床(chuang)后，空(kong)腹喝(he)一杯(bei)用溫(wen)水沖(chong)的蜂蜜水，然后再喝(he)一杯(bei)白開水，效果會更佳。

9、提高免疫力

蜂蜜(mi)中含有的多種(zhong)酶和礦物(wu)質，發生協(xie)同作用(yong)后，可以(yi)提(ti)(ti)高(gao)人體免(mian)疫力。實驗(yan)研究證(zheng)明(ming)，用(yong)蜂蜜(mi)飼喂小鼠，可以(yi)提(ti)(ti)高(gao)免(mian)疫功能。

10、促進長壽

前蘇聯學者曾調查了200多(duo)名百歲(sui)以上的老(lao)人，其中有143人為養蜂(feng)人，證(zheng)實(shi)他們(men)長壽與常吃蜂(feng)蜜(mi)有關。蜂(feng)蜜(mi)促進長壽的機制較復雜，是對人體的綜合調(diao)理，而非簡(jian)單地作用于某(mou)個器官(guan)。

三、食用蜂蜜時須注意

1、不要用蜂蜜喂養一周歲以下的嬰兒

國(guo)外(wai)的(de)科學(xue)家發(fa)現(xian)，一周歲(sui)以下的(de)嬰兒食用(yong)蜂(feng)(feng)蜜(mi)及(ji)花粉類制(zhi)品(pin)，可能(neng)因(yin)肉毒(du)桿菌(jun)污染，引(yin)起寶(bao)(bao)寶(bao)(bao)食物(wu)中毒(du)。這是因(yin)為(wei)：土(tu)壤和灰塵(chen)中往往含有(you)被(bei)稱為(wei)“肉毒(du)桿菌(jun)”的(de)細(xi)菌(jun)，蜜(mi)蜂(feng)(feng)在采取花粉釀(niang)蜜(mi)的(de)過程(cheng)中，有(you)可能(neng)會(hui)把(ba)被(bei)污染的(de)花粉和蜜(mi)帶(dai)回蜂(feng)(feng)箱。

微量的毒素就會使嬰兒中毒，嚴重者先出現持續1至(zhi)3周的(de)便秘，而后出現弛緩性(xing)麻痹、嬰兒(er)(er)哭泣聲微弱、吮乳無力(li)、呼吸(xi)困難。而成人卻不會因此中毒(du)(du)(du)(du)。這是因為肉(rou)(rou)毒(du)(du)(du)(du)毒(du)(du)(du)(du)素是在肉(rou)(rou)毒(du)(du)(du)(du)桿(gan)毒(du)(du)(du)(du)的(de)繁(fan)殖(zhi)過程(cheng)中產生(sheng)的(de)，成人抵抗力(li)強，可抑制肉(rou)(rou)毒(du)(du)(du)(du)桿(gan)菌(jun)(jun)的(de)繁(fan)殖(zhi)，嬰兒(er)(er)由于腸(chang)道(dao)微生(sheng)物生(sheng)態(tai)等平衡不夠穩定，抗病能力(li)差，致使(shi)食(shi)入的(de)肉(rou)(rou)毒(du)(du)(du)(du)桿(gan)菌(jun)(jun)容(rong)易在腸(chang)道(dao)中繁(fan)殖(zhi)，并產生(sheng)毒(du)(du)(du)(du)素從而引起中毒(du)(du)(du)(du)。

2、不可以用開水沖或高溫蒸煮蜂蜜

因為不合理的加熱，會使蜂蜜中的營養物質嚴重破壞，蜂蜜中的酶失活，顏色變深，香味揮發，滋味改變，食之有不愉快的酸味。高溫使蜂蜜特有的香味和滋味受到破壞而揮發，抑菌作用下降，營養物質被破壞，因此，蜂蜜最好使用60℃以下的溫開(kai)水(shui)或涼(liang)開(kai)水(shui)稀(xi)釋后食用(yong)，特別是在炎熱的夏季，用(yong)冷開(kai)水(shui)沖蜂蜜飲食，能消暑解熱，是很好的清涼(liang)保健(jian)飲料(liao)。

3、不宜與豆腐同食

豆(dou)腐味甘、咸，性寒(han)，能清熱(re)散血。與蜂(feng)蜜同(tong)食易導致腹瀉。同(tong)時(shi)蜂(feng)蜜中(zhong)的多(duo)種酶類，豆(dou)腐中(zhong)的多(duo)種礦物(wu)質、植物(wu)蛋白、有機酸(suan)等(deng)，二者(zhe)同(tong)食不利(li)于人(ren)體的生化反應(ying)。

4、不宜與韭菜同食

韭菜含維生素C豐富(fu)(fu)，容易(yi)被蜂(feng)蜜(mi)(mi)中(zhong)的礦物質銅、鐵等離子氧(yang)化(hua)而失去作用。另(ling)外，蜂(feng)蜜(mi)(mi)可通(tong)便(bian)，韭菜富(fu)(fu)含纖維素而導(dao)瀉(xie)，容易(yi)引起腹(fu)瀉(xie)。

5、糖尿病人不能服用蜂蜜

每百克蜂蜜碳水化合物中葡萄糖約為35克(ke)，果糖(tang)40克左右(you)，蔗(zhe)糖約(yue)2克，糊精約1克。葡(pu)萄(tao)糖(tang)和果糖(tang)均為單(dan)糖(tang)，進入腸道(dao)后(hou)無需(xu)消化(hua)可直接被吸(xi)收入血，使血糖(tang)升高，蔗糖(tang)和糊(hu)精略(lve)經水(shui)解后(hou)即可被吸(xi)收，因此，蜂(feng)蜜(mi)的升血糖(tang)作用特別明(ming)顯。從這(zhe)一點來看(kan)，糖(tang)尿病人是(shi)不能服用蜂(feng)蜜(mi)的。

6、不能盛放在金屬器皿中

如(ru)果將蜂蜜(mi)盛放在金屬(shu)器皿中，會增加(jia)蜂蜜(mi)中重金屬(shu)的含(han)量。