一、喝蜂蜜水的好處和壞處

1、抗疲勞

夏天氣溫高，皮膚毛孔舒展，供血量增多，而供給大腦的氧相應減少，大腦工作受到影響，身體功能大多處于半昏睡狀態。在所有的天然食品中，大腦神經元所需要的能量在蜂蜜中含量最高。蜂蜜所產生的能量比牛奶高約5倍(bei)，能夠(gou)在很短時間內(nei)補充給(gei)人體能量，消除人體疲勞和饑餓。

蜂蜜中(zhong)的果糖(tang)、葡萄糖(tang)可(ke)以很快被身(shen)體(ti)吸收利用，改善血(xue)液的營養(yang)狀況(kuang)。再加上蜂蜜不含脂肪，富含維生(sheng)素、礦物質、氨基酸、酶(mei)類等，經(jing)常(chang)服用能使人精神煥發(fa)，精力充沛，記(ji)憶力提高。

2、抗過敏

夏(xia)季過(guo)(guo)敏(min)源比較多(duo)，易引起特(te)殊體(ti)質的(de)(de)人過(guo)(guo)敏(min)。而蜂(feng)蜜(mi)(mi)自(zi)古(gu)以(yi)來就(jiu)被(bei)認(ren)為是一種營養(yang)豐(feng)富的(de)(de)食品(pin)和藥品(pin)。蜂(feng)蜜(mi)(mi)有(you)消(xiao)炎、祛痰、潤肺、止(zhi)咳的(de)(de)功效，還可(ke)以(yi)治療花粉等(deng)引起的(de)(de)過(guo)(guo)敏(min)癥(zheng)(zheng)，長期服(fu)用，還可(ke)以(yi)緩(huan)解哮喘癥(zheng)(zheng)的(de)(de)發作(zuo)。枇杷蜜(mi)(mi)的(de)(de)止(zhi)咳作(zuo)用最好(hao)，可(ke)用雪(xue)梨一個，切薄片拌(ban)蜂(feng)蜜(mi)(mi)吃，每日數次(ci)。

3、消除積食

由于夏季的溫度不斷升高，人們懶得運動，特別容易長肉。可是蜂蜜不但可以促使胃酸正常分泌，還具有增強腸蠕動的作用，可以明顯縮短排便的時間。如果有積食，可以試著每天早晚空腹服蜂蜜25克(ke)

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二、蜂蜜的作用與功效

1、促進心腦和血管功能

因為蜂蜜能夠有效(xiao)的(de)改善血液的(de)成分(fen)，從而促進心腦血管(guan)的(de)功能，所以經常(chang)食用蜂蜜對心血管(guan)病人(ren)非(fei)常(chang)有好處。

2、保護肝臟

蜂蜜對(dui)肝臟有保護作用，能(neng)促使(shi)肝細胞再生(sheng)，對(dui)脂肪(fang)肝的形成有一定的抑制作用。

3、消除疲勞

食用(yong)蜂(feng)蜜(mi)能迅(xun)速補(bu)充體(ti)力，消除疲勞(lao)，增(zeng)強對疾病的(de)抵抗力。

4、殺菌作用

蜂(feng)蜜(mi)還有殺菌的作用，經常(chang)食用蜜(mi)糖，不(bu)僅對牙齒無妨礙，還能在口(kou)腔(qiang)內起到殺菌消毒的作用。蜂(feng)蜜(mi)能治療(liao)中度的皮膚傷(shang)(shang)害，特別是燙傷(shang)(shang)，將(jiang)蜂(feng)蜜(mi)當做皮膚傷(shang)(shang)口(kou)敷料時，細菌無法生長(chang)。

5、促進睡眠

失眠的人在每天睡覺前口服1湯匙蜜糖，加(jia)入1杯(bei)溫開水內，可以幫助盡快進入夢(meng)鄉。

6、護膚美容

新鮮蜂蜜涂(tu)抹(mo)于皮(pi)膚(fu)上，能(neng)起到滋潤和營養作用，使(shi)皮(pi)膚(fu)細(xi)膩(ni)、光滑、富有(you)彈性(xing)。

7、抗菌消炎、促進組織再生

優質蜂(feng)蜜在室(shi)溫下(xia)放置(zhi)數(shu)年不會(hui)腐(fu)敗，表明其防腐(fu)作用極(ji)強。實驗證實，蜂(feng)蜜對(dui)鏈(lian)球(qiu)(qiu)菌、葡(pu)萄球(qiu)(qiu)菌、白喉桿菌等革(ge)蘭陽性(xing)菌有較強的抑制作用。

8、促進消化、潤腸通便

早上起床后(hou)，空腹(fu)喝(he)一杯用(yong)溫水(shui)(shui)沖的蜂蜜水(shui)(shui)，然后(hou)再喝(he)一杯白開水(shui)(shui)，效果會更佳。

9、提高免疫力

蜂蜜中含有的(de)多種(zhong)酶和礦(kuang)物質，發生協同作用后，可以提高人(ren)體免(mian)疫(yi)(yi)力。實驗研(yan)究證明，用蜂蜜飼喂小鼠，可以提高免(mian)疫(yi)(yi)功能(neng)。

10、促進長壽

前蘇聯學者曾調查了200多(duo)名百歲以上的老人，其(qi)中有(you)143人(ren)為養蜂(feng)人(ren)，證實他們長壽(shou)與常吃蜂(feng)蜜有關。蜂(feng)蜜促進長壽(shou)的機制較復雜，是對人(ren)體的綜(zong)合調理，而非簡單地作用于某個器官。

三、食用蜂蜜時須注意

1、不要用蜂蜜喂養一周歲以下的嬰兒

國外的科學家發(fa)現，一周歲以下的嬰(ying)兒(er)食用(yong)蜂(feng)蜜及花(hua)粉(fen)類制(zhi)品，可能因肉毒桿菌污(wu)染，引起(qi)寶寶食物中毒。這是因為(wei)(wei)：土(tu)壤和灰塵(chen)中往往含有被稱為(wei)(wei)“肉毒桿菌”的細(xi)菌，蜜蜂(feng)在采取花(hua)粉(fen)釀蜜的過程中，有可能會把被污(wu)染的花(hua)粉(fen)和蜜帶回蜂(feng)箱。

微量的毒素就會使嬰兒中毒，嚴重者先出現持續1至(zhi)3周的(de)(de)便秘，而后(hou)出現弛(chi)緩性麻痹、嬰(ying)兒(er)哭(ku)泣聲(sheng)微弱、吮乳(ru)無(wu)力、呼吸困難。而成(cheng)人卻不(bu)會因(yin)此中毒。這是因(yin)為(wei)肉(rou)毒毒素(su)是在肉(rou)毒桿毒的(de)(de)繁(fan)(fan)殖過程中產(chan)生(sheng)(sheng)的(de)(de)，成(cheng)人抵抗力強，可抑制肉(rou)毒桿菌(jun)的(de)(de)繁(fan)(fan)殖，嬰(ying)兒(er)由于腸(chang)道微生(sheng)(sheng)物生(sheng)(sheng)態等平衡不(bu)夠穩(wen)定(ding)，抗病能力差，致使食入的(de)(de)肉(rou)毒桿菌(jun)容易在腸(chang)道中繁(fan)(fan)殖，并產(chan)生(sheng)(sheng)毒素(su)從而引起(qi)中毒。

2、不可以用開水沖或高溫蒸煮蜂蜜

因為不合理的加熱，會使蜂蜜中的營養物質嚴重破壞，蜂蜜中的酶失活，顏色變深，香味揮發，滋味改變，食之有不愉快的酸味。高溫使蜂蜜特有的香味和滋味受到破壞而揮發，抑菌作用下降，營養物質被破壞，因此，蜂蜜最好使用60℃以下的溫(wen)開(kai)水(shui)或(huo)涼開(kai)水(shui)稀釋后食用，特別是在(zai)炎熱的夏季(ji)，用冷開(kai)水(shui)沖蜂蜜飲食，能消(xiao)暑解熱，是很好的清涼保(bao)健(jian)飲料。

3、不宜與豆腐同食

豆(dou)腐味甘(gan)、咸，性(xing)寒，能(neng)清熱散(san)血。與蜂(feng)蜜同食(shi)(shi)易導(dao)致腹瀉(xie)。同時蜂(feng)蜜中的(de)多(duo)種酶類，豆(dou)腐中的(de)多(duo)種礦(kuang)物質、植物蛋白(bai)、有機酸等(deng)，二(er)者同食(shi)(shi)不利于(yu)人體的(de)生化(hua)反應。

4、不宜與韭菜同食

韭菜含維生素C豐富，容(rong)易(yi)被(bei)蜂蜜中的礦物質銅、鐵等離子氧化而(er)失去作用。另外，蜂蜜可通便(bian)，韭(jiu)菜富含纖維(wei)素而(er)導瀉，容(rong)易(yi)引起腹瀉。

5、糖尿病人不能服用蜂蜜

每百克蜂蜜碳水化合物中葡萄糖約為35克(ke)，果糖40克左右(you)，蔗(zhe)糖約2克，糊(hu)精約(yue)1克(ke)。葡萄糖(tang)(tang)和果糖(tang)(tang)均為單糖(tang)(tang)，進入(ru)腸道后(hou)無需消(xiao)化可(ke)直接被吸(xi)收入(ru)血(xue)，使血(xue)糖(tang)(tang)升(sheng)高，蔗糖(tang)(tang)和糊(hu)精略經(jing)水解(jie)后(hou)即(ji)可(ke)被吸(xi)收，因此，蜂(feng)蜜的(de)升(sheng)血(xue)糖(tang)(tang)作用特別(bie)明顯。從這一點來看，糖(tang)(tang)尿病人是不(bu)能服用蜂(feng)蜜的(de)。

6、不能盛放在金屬器皿中

如果將蜂蜜(mi)盛(sheng)放在金(jin)屬(shu)器皿(min)中，會增加蜂蜜(mi)中重金(jin)屬(shu)的(de)含量(liang)。