一、喝蜂蜜水的好處和壞處

1、抗疲勞

夏天氣溫高，皮膚毛孔舒展，供血量增多，而供給大腦的氧相應減少，大腦工作受到影響，身體功能大多處于半昏睡狀態。在所有的天然食品中，大腦神經元所需要的能量在蜂蜜中含量最高。蜂蜜所產生的能量比牛奶高約5倍，能夠在很短時間內補充給人(ren)體(ti)能量，消除(chu)人(ren)體(ti)疲(pi)勞和饑餓。

蜂蜜中的(de)果(guo)糖、葡萄糖可以很快被身體(ti)吸(xi)收(shou)利用(yong)，改善(shan)血(xue)液的(de)營養狀況。再(zai)加上(shang)蜂蜜不(bu)含脂肪，富含維生素(su)、礦物質、氨基酸、酶類等(deng)，經常服用(yong)能使人(ren)精神煥發(fa)，精力充沛，記(ji)憶力提(ti)高(gao)。

2、抗過敏

夏季過敏源(yuan)比較多，易引起特(te)殊體(ti)質的(de)人(ren)過敏。而蜂蜜自古以來就(jiu)被認(ren)為是一種營養豐富(fu)的(de)食品和(he)藥品。蜂蜜有(you)消(xiao)炎、祛痰、潤(run)肺、止咳的(de)功效，還可以治療花粉等引起的(de)過敏癥，長(chang)期(qi)服用，還可以緩(huan)解哮喘癥的(de)發作。枇杷蜜的(de)止咳作用最好(hao)，可用雪梨一個，切(qie)薄片拌蜂蜜吃，每(mei)日數次。

3、消除積食

由于夏季的溫度不斷升高，人們懶得運動，特別容易長肉。可是蜂蜜不但可以促使胃酸正常分泌，還具有增強腸蠕動的作用，可以明顯縮短排便的時間。如果有積食，可以試著每天早晚空腹服蜂蜜25克

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二、蜂蜜的作用與功效

1、促進心腦和血管功能

因為(wei)蜂蜜能(neng)夠(gou)有效(xiao)的(de)改(gai)善血(xue)液的(de)成分，從而促進心腦(nao)血(xue)管的(de)功能(neng)，所以經常食用(yong)蜂蜜對心血(xue)管病人非(fei)常有好處。

2、保護肝臟

蜂(feng)蜜對(dui)肝(gan)臟有保護作(zuo)用(yong)，能促使(shi)肝(gan)細胞再生，對(dui)脂肪肝(gan)的形成(cheng)有一定的抑制作(zuo)用(yong)。

3、消除疲勞

食用(yong)蜂蜜(mi)能迅速補充體力(li)，消(xiao)除疲勞，增強對疾病的抵抗力(li)。

4、殺菌作用

蜂蜜還(huan)有殺(sha)菌的(de)作用，經常食用蜜糖，不僅(jin)對(dui)牙齒無(wu)妨礙，還(huan)能在口腔內(nei)起到殺(sha)菌消毒的(de)作用。蜂蜜能治療(liao)中(zhong)度的(de)皮膚傷(shang)(shang)害，特別是燙傷(shang)(shang)，將蜂蜜當做(zuo)皮膚傷(shang)(shang)口敷(fu)料時，細菌無(wu)法生長(chang)。

5、促進睡眠

失眠的人在每天睡覺前口服1湯(tang)匙蜜糖(tang)，加入(ru)1杯溫開水(shui)內，可以(yi)幫助盡快(kuai)進入夢(meng)鄉。

6、護膚美容

新鮮蜂蜜涂(tu)抹于皮膚上，能起到滋(zi)潤(run)和營(ying)養作用，使皮膚細膩、光滑、富有彈性(xing)。

7、抗菌消炎、促進組織再生

優質蜂(feng)蜜在室溫(wen)下放置數年不會(hui)腐敗，表明其防腐作(zuo)用(yong)極強。實驗證實，蜂(feng)蜜對(dui)鏈球菌、葡(pu)萄(tao)球菌、白喉(hou)桿菌等革蘭(lan)陽性(xing)菌有較強的抑制作(zuo)用(yong)。

8、促進消化、潤腸通便

早上起床后(hou)，空腹喝(he)一(yi)杯用(yong)溫水沖的蜂蜜水，然后(hou)再喝(he)一(yi)杯白開水，效果會更佳(jia)。

9、提高免疫力

蜂(feng)蜜中含(han)有的多種酶(mei)和礦物質，發生協同作用(yong)后，可以提高人(ren)體(ti)免(mian)疫(yi)力。實驗研究證明，用(yong)蜂(feng)蜜飼喂小鼠(shu)，可以提高免(mian)疫(yi)功能。

10、促進長壽

前蘇聯學者曾調查了200多名(ming)百(bai)歲以上的(de)老人，其(qi)中(zhong)有143人為養蜂人，證實他們長(chang)壽與常吃(chi)蜂蜜有關。蜂蜜促進(jin)長(chang)壽的機制較復雜，是對人體的綜合調理，而非簡單地作用于某(mou)個器官。

三、食用蜂蜜時須注意

1、不要用蜂蜜喂養一周歲以下的嬰兒

國外的(de)(de)(de)科(ke)學家發現，一周歲以下的(de)(de)(de)嬰兒食用蜂蜜及花粉(fen)類制品，可能因肉毒(du)桿(gan)菌污(wu)染，引起寶(bao)寶(bao)食物中毒(du)。這是因為(wei)：土壤和灰塵中往(wang)往(wang)含有被(bei)稱為(wei)“肉毒(du)桿(gan)菌”的(de)(de)(de)細菌，蜜蜂在采取花粉(fen)釀蜜的(de)(de)(de)過程中，有可能會把被(bei)污(wu)染的(de)(de)(de)花粉(fen)和蜜帶(dai)回(hui)蜂箱。

微量的毒素就會使嬰兒中毒，嚴重者先出現持續1至3周的便秘，而(er)后出現弛緩(huan)性麻痹(bi)、嬰兒(er)哭(ku)泣聲微(wei)弱(ruo)、吮乳無力(li)、呼吸困難(nan)。而(er)成人卻(que)不(bu)(bu)會因(yin)此中毒(du)。這是因(yin)為肉(rou)毒(du)毒(du)素(su)是在(zai)肉(rou)毒(du)桿(gan)毒(du)的繁殖(zhi)(zhi)過程中產生(sheng)的，成人抵抗力(li)強，可抑(yi)制肉(rou)毒(du)桿(gan)菌的繁殖(zhi)(zhi)，嬰兒(er)由(you)于腸道微(wei)生(sheng)物(wu)生(sheng)態等平衡不(bu)(bu)夠穩定，抗病能力(li)差，致使(shi)食入(ru)的肉(rou)毒(du)桿(gan)菌容易在(zai)腸道中繁殖(zhi)(zhi)，并產生(sheng)毒(du)素(su)從而(er)引起中毒(du)。

2、不可以用開水沖或高溫蒸煮蜂蜜

因為不合理的加熱，會使蜂蜜中的營養物質嚴重破壞，蜂蜜中的酶失活，顏色變深，香味揮發，滋味改變，食之有不愉快的酸味。高溫使蜂蜜特有的香味和滋味受到破壞而揮發，抑菌作用下降，營養物質被破壞，因此，蜂蜜最好使用60℃以下的溫開水或(huo)涼開水稀釋后食(shi)用，特別是在炎熱(re)的夏季，用冷開水沖蜂蜜(mi)飲食(shi)，能消暑解(jie)熱(re)，是很好(hao)的清涼保(bao)健飲料。

3、不宜與豆腐同食

豆腐味(wei)甘、咸，性寒，能清(qing)熱(re)散血。與(yu)蜂(feng)蜜同食(shi)易導(dao)致腹瀉。同時(shi)蜂(feng)蜜中的多(duo)(duo)種酶類(lei)，豆腐中的多(duo)(duo)種礦(kuang)物(wu)質(zhi)、植(zhi)物(wu)蛋白、有機(ji)酸等(deng)，二者同食(shi)不(bu)利于人體的生化(hua)反(fan)應。

4、不宜與韭菜同食

韭菜含維生素C豐富，容易被蜂(feng)(feng)蜜中的(de)礦物質銅、鐵等離(li)子(zi)氧化(hua)而失(shi)去(qu)作(zuo)用。另(ling)外，蜂(feng)(feng)蜜可(ke)通(tong)便，韭菜富含纖(xian)維素(su)而導(dao)瀉(xie)，容易引起(qi)腹瀉(xie)。

5、糖尿病人不能服用蜂蜜

每百克蜂蜜碳水化合物中葡萄糖約為35克，果糖40克左右(you)，蔗糖約(yue)2克(ke)，糊精約1克。葡萄糖(tang)(tang)(tang)和(he)果(guo)糖(tang)(tang)(tang)均為單糖(tang)(tang)(tang)，進入腸(chang)道(dao)后無需消化可(ke)直接被吸收(shou)(shou)入血，使血糖(tang)(tang)(tang)升(sheng)高，蔗糖(tang)(tang)(tang)和(he)糊精略經水解后即可(ke)被吸收(shou)(shou)，因此，蜂蜜的(de)(de)升(sheng)血糖(tang)(tang)(tang)作用特別明顯。從這一點來看，糖(tang)(tang)(tang)尿病(bing)人(ren)是不能服用蜂蜜的(de)(de)。

6、不能盛放在金屬器皿中

如果將蜂蜜盛放在金屬器(qi)皿中，會增加蜂蜜中重金屬的(de)含(han)量(liang)。