一、喝蜂蜜水的好處和壞處

1、抗疲勞

夏天氣溫高，皮膚毛孔舒展，供血量增多，而供給大腦的氧相應減少，大腦工作受到影響，身體功能大多處于半昏睡狀態。在所有的天然食品中，大腦神經元所需要的能量在蜂蜜中含量最高。蜂蜜所產生的能量比牛奶高約5倍，能夠在很短時間內補充給(gei)人體能量，消除(chu)人體疲勞(lao)和饑餓。

蜂蜜(mi)中(zhong)的果糖、葡萄(tao)糖可以很快被身體吸(xi)收利用(yong)，改善血液(ye)的營養(yang)狀(zhuang)況。再加上蜂蜜(mi)不含(han)脂肪(fang)，富含(han)維生素、礦(kuang)物質、氨基酸(suan)、酶類(lei)等，經常(chang)服(fu)用(yong)能(neng)使人精(jing)(jing)神煥發，精(jing)(jing)力(li)充沛，記憶力(li)提高(gao)。

2、抗過敏

夏季過敏(min)(min)源比較多，易(yi)引起特(te)殊體質(zhi)的(de)人過敏(min)(min)。而(er)蜂(feng)蜜自古以(yi)(yi)來就被認為(wei)是一種營(ying)養(yang)豐(feng)富的(de)食品和藥品。蜂(feng)蜜有消炎、祛痰、潤肺、止咳的(de)功效，還可以(yi)(yi)治療花(hua)粉等引起的(de)過敏(min)(min)癥(zheng)，長期服用(yong)，還可以(yi)(yi)緩(huan)解哮喘癥(zheng)的(de)發作。枇杷蜜的(de)止咳作用(yong)最好，可用(yong)雪梨一個，切薄片拌蜂(feng)蜜吃，每日數(shu)次。

3、消除積食

由于夏季的溫度不斷升高，人們懶得運動，特別容易長肉。可是蜂蜜不但可以促使胃酸正常分泌，還具有增強腸蠕動的作用，可以明顯縮短排便的時間。如果有積食，可以試著每天早晚空腹服蜂蜜25克

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二、蜂蜜的作用與功效

1、促進心腦和血管功能

因為蜂(feng)(feng)蜜能夠有效的改善血液的成分(fen)，從而(er)促進心腦血管的功能，所以經(jing)常(chang)(chang)食用蜂(feng)(feng)蜜對(dui)心血管病人非常(chang)(chang)有好(hao)處。

2、保護肝臟

蜂蜜對(dui)肝臟有保護作用，能促使肝細胞再生，對(dui)脂肪肝的形成有一定的抑(yi)制作用。

3、消除疲勞

食(shi)用蜂蜜能迅速補充體力，消除疲勞(lao)，增強對疾病的抵抗力。

4、殺菌作用

蜂(feng)蜜還有殺菌的(de)(de)作(zuo)用，經(jing)常食用蜜糖，不僅對(dui)牙(ya)齒無妨礙(ai)，還能在口(kou)腔內(nei)起(qi)到殺菌消毒(du)的(de)(de)作(zuo)用。蜂(feng)蜜能治療(liao)中度(du)的(de)(de)皮膚傷害，特(te)別(bie)是燙傷，將蜂(feng)蜜當做皮膚傷口(kou)敷料時，細菌無法生長(chang)。

5、促進睡眠

失眠的人在每天睡覺前口服1湯(tang)匙蜜糖，加(jia)入1杯(bei)溫開水內，可以幫(bang)助盡快進入夢鄉。

6、護膚美容

新(xin)鮮蜂蜜涂抹于皮(pi)膚上，能起(qi)到(dao)滋潤和營養作用，使皮(pi)膚細膩、光滑(hua)、富有(you)彈性。

7、抗菌消炎、促進組織再生

優質蜂(feng)(feng)蜜在室(shi)溫下放置數年不會腐敗，表明(ming)其(qi)防腐作用(yong)極強(qiang)。實驗證實，蜂(feng)(feng)蜜對鏈(lian)球(qiu)菌(jun)(jun)、葡萄(tao)球(qiu)菌(jun)(jun)、白喉桿菌(jun)(jun)等革(ge)蘭(lan)陽性菌(jun)(jun)有較(jiao)強(qiang)的(de)抑制(zhi)作用(yong)。

8、促進消化、潤腸通便

早上起床(chuang)后(hou)，空腹喝(he)(he)一(yi)杯(bei)用溫水沖的蜂蜜水，然后(hou)再(zai)喝(he)(he)一(yi)杯(bei)白開水，效(xiao)果會更佳(jia)。

9、提高免疫力

蜂(feng)(feng)蜜(mi)中含有(you)的多種酶和礦物質，發生協(xie)同作用(yong)后，可(ke)以提(ti)(ti)高人體免(mian)疫(yi)力。實驗(yan)研究證明，用(yong)蜂(feng)(feng)蜜(mi)飼喂小(xiao)鼠(shu)，可(ke)以提(ti)(ti)高免(mian)疫(yi)功能。

10、促進長壽

前蘇聯學者曾調查了200多(duo)名百歲(sui)以(yi)上的老人，其中有143人為養蜂(feng)人，證(zheng)實(shi)他(ta)們長壽與常吃蜂(feng)蜜有關。蜂(feng)蜜促進(jin)長壽的機(ji)制(zhi)較復雜，是對人體的綜合(he)調理，而非簡單地作用(yong)于某個(ge)器官(guan)。

三、食用蜂蜜時須注意

1、不要用蜂蜜喂養一周歲以下的嬰兒

國外(wai)的(de)(de)科學家發(fa)現，一周歲以(yi)下的(de)(de)嬰兒食用蜂(feng)蜜及花粉(fen)類(lei)制品，可能(neng)因(yin)肉毒(du)桿(gan)菌(jun)污(wu)染(ran)，引(yin)起寶(bao)寶(bao)食物中毒(du)。這是因(yin)為(wei)：土壤和灰塵中往(wang)往(wang)含有(you)被稱為(wei)“肉毒(du)桿(gan)菌(jun)”的(de)(de)細菌(jun)，蜜蜂(feng)在采取花粉(fen)釀蜜的(de)(de)過程中，有(you)可能(neng)會把被污(wu)染(ran)的(de)(de)花粉(fen)和蜜帶回蜂(feng)箱(xiang)。

微量的毒素就會使嬰兒中毒，嚴重者先出現持續1至(zhi)3周的(de)(de)便秘(mi)，而后出(chu)現弛緩性麻痹、嬰兒(er)哭(ku)泣聲微弱、吮(shun)乳無力、呼吸困難。而成人卻不會因此(ci)中(zhong)(zhong)(zhong)毒(du)。這是因為肉(rou)(rou)毒(du)毒(du)素(su)(su)是在(zai)肉(rou)(rou)毒(du)桿毒(du)的(de)(de)繁殖過程中(zhong)(zhong)(zhong)產生的(de)(de)，成人抵抗力強，可抑制肉(rou)(rou)毒(du)桿菌(jun)的(de)(de)繁殖，嬰兒(er)由于腸道微生物生態等(deng)平衡不夠穩(wen)定，抗病能(neng)力差，致使(shi)食(shi)入的(de)(de)肉(rou)(rou)毒(du)桿菌(jun)容易在(zai)腸道中(zhong)(zhong)(zhong)繁殖，并產生毒(du)素(su)(su)從而引起中(zhong)(zhong)(zhong)毒(du)。

2、不可以用開水沖或高溫蒸煮蜂蜜

因為不合理的加熱，會使蜂蜜中的營養物質嚴重破壞，蜂蜜中的酶失活，顏色變深，香味揮發，滋味改變，食之有不愉快的酸味。高溫使蜂蜜特有的香味和滋味受到破壞而揮發，抑菌作用下降，營養物質被破壞，因此，蜂蜜最好使用60℃以(yi)下的溫開水或涼開水稀釋后食用，特別(bie)是在(zai)炎熱(re)的夏季，用冷開水沖蜂(feng)蜜飲食，能消暑解熱(re)，是很好的清(qing)涼保健飲料。

3、不宜與豆腐同食

豆腐(fu)味甘、咸，性(xing)寒(han)，能清熱散(san)血。與蜂(feng)蜜同(tong)(tong)食易導致腹瀉(xie)。同(tong)(tong)時蜂(feng)蜜中的(de)多種(zhong)酶類，豆腐(fu)中的(de)多種(zhong)礦物質、植(zhi)物蛋白(bai)、有機酸等(deng)，二(er)者同(tong)(tong)食不利于(yu)人(ren)體(ti)的(de)生化反應。

4、不宜與韭菜同食

韭菜含維生素C豐富(fu)，容(rong)易被蜂(feng)蜜(mi)中的礦物質銅、鐵等(deng)離子氧化而失去作用。另外，蜂(feng)蜜(mi)可通便，韭菜富(fu)含纖維(wei)素(su)而導(dao)瀉(xie)(xie)，容(rong)易引起腹瀉(xie)(xie)。

5、糖尿病人不能服用蜂蜜

每百克蜂蜜碳水化合物中葡萄糖約為35克，果糖40克(ke)左右，蔗(zhe)糖約2克，糊(hu)精(jing)約1克。葡萄糖和果糖均為單糖，進入腸道后(hou)無需消化可直接被吸(xi)收入血，使血糖升(sheng)高，蔗(zhe)糖和糊精略經(jing)水(shui)解后(hou)即(ji)可被吸(xi)收，因此，蜂蜜的升(sheng)血糖作(zuo)用特別(bie)明顯。從這一點來看，糖尿病人(ren)是(shi)不(bu)能服(fu)用蜂蜜的。

6、不能盛放在金屬器皿中

如果將蜂蜜(mi)盛(sheng)放在金屬(shu)器皿中，會增加蜂蜜(mi)中重金屬(shu)的含量。