【蟹味菇】蟹味菇的做法大全 蟹味菇的功(gong)效有哪(na)些

蟹味菇的功效與作用

蟹味菇含有17種(zhong)氨(an)基酸和豐富(fu)的(de)(de)維(wei)生素(su)，其中(zhong)精(jing)氨(an)酸、賴氨(an)酸的(de)(de)含量遠(yuan)遠(yuan)高于一(yi)般的(de)(de)菇類，有助于兒童增長智力和身(shen)體(ti)發育，還(huan)可以起(qi)到抗癌、降低膽固醇的(de)(de)作用。

1、潤腸通便(bian)、幫(bang)助(zhu)消化：蟹味菇富含膳(shan)食纖維，能在(zai)腸道中幫(bang)忙吸(xi)收(shou)水(shui)分，促進大腸蠕(ru)動，具(ju)有很好的潤腸通便(bian)的功(gong)能，同時排毒體內毒素(su)，降(jiang)低血清膽固(gu)醇。

2、有利于寶(bao)寶(bao)生(sheng)長發(fa)育：蟹味菇富含維生(sheng)素D，可以幫助寶(bao)寶(bao)補充鈣質(zhi)、強壯機體、促進(jin)寶(bao)寶(bao)的發(fa)育。

3、增加人(ren)體(ti)免疫力：從蟹味菇的子實體(ti)中(zhong)提取出來的物質具有多(duo)種生物活性成分(fen)，其中(zhong)真菌(jun)多(duo)糖、嘌呤、腺苷能增強免疫力。

4、延緩衰(shuai)老、美(mei)容護(hu)膚：蟹味菇的生物活性物質(zhi)還能(neng)促進抗體(ti)形成(cheng)氧化(hua)成(cheng)分，起(qi)到延緩衰(shuai)老、美(mei)容護(hu)膚的功效。

蟹味菇的做法、雙菇薈萃

食材準備

白玉菇、蟹味(wei)菇、刀(dao)豆、胡蘿卜、蔥、姜、小(xiao)紅(hong)尖(jian)椒(jiao)、生(sheng)抽、鹽、白糖、雞(ji)精、香(xiang)油適量(liang)

雙菇薈萃制作步驟

1、蟹味菇和白玉菇去根后洗凈(jing)，刀豆洗凈(jing)后切(qie)段，胡蘿(luo)卜切(qie)成細長(chang)條(tiao)。

2、分別將蟹味菇、白(bai)玉(yu)菇、刀豆及胡蘿(luo)卜燙熟。

3、然后用純凈水將蟹味菇、白玉菇、刀豆及(ji)胡蘿卜沖涼瀝(li)干(gan)水分。

4、將姜片(pian)、蔥花(hua)、小紅尖椒加入生抽、適量水和雞精(jing)調成味汁。

5、再放入(ru)雙(shuang)菇(gu)和刀豆、胡蘿(luo)卜浸泡30分鐘以上。

6、最后(hou)去掉多(duo)余的(de)湯汁取出裝盆(pen)淋上(shang)香油就可以了。

小貼士

刀豆一定需(xu)要煮透煮熟(shu)，嫌麻煩(fan)的也可(ke)以用蒜苗代替。

蟹味菇的做法、鮮蝦米粉

食材準備

鮮蝦100克、米粉300克、西(xi)蘭花、雞蛋、蟹味菇、食(shi)用(yong)油、鹽、美極鮮醬油、料酒、胡(hu)椒(jiao)粉(fen)、蔥姜絲適量

鮮蝦米粉制作步驟

1、將蝦翦去(qu)蝦須(xu)蝦槍去(qu)蝦線，鍋燒開水(shui)放入(ru)米粉煮(zhu)熟,撈(lao)出(chu)。

2、將平底鍋中打入(ru)一點點有，將雞蛋打入(ru)其(qi)中慢慢的煎，小火慢煎約十分鐘后盛世出。

3、鍋燒開水放入(ru)西蘭花(hua)焯水后撈出(chu)。

4、熱鍋涼油,放蔥姜絲(si)煸炒出香味，再(zai)倒(dao)入(ru)蝦翻(fan)炒至變色，加入(ru)美極鮮、鹽、料酒、胡椒(jiao)粉翻(fan)炒均勻，加入(ru)雞(ji)湯燒開。

5、加入(ru)蟹(xie)(xie)味菇，湯再煮(zhu)開(kai)后將湯倒入(ru)盛好(hao)米(mi)粉的碗中，米(mi)粉上(shang)面排放(fang)煮(zhu)好(hao)的鮮蝦、蟹(xie)(xie)味菇、西蘭花、煎好(hao)的荷包蛋即(ji)可。

蟹味菇的做法、鮮蔬雞蛋餅

食材準備

雞蛋4個、面粉50克、胡蘿卜、蟹味菇、青椒、洋蔥、香菜、蝦皮、鹽適量

鮮蔬雞蛋餅制作步驟

1、將食材清洗干凈，切(qie)丁(ding)待用

2、將雞蛋打入碗(wan)中，準(zhun)備好一小把蝦皮(pi)，洗(xi)干(gan)凈。蟹味菇清洗(xi)干(gan)凈，切碎，與蝦皮(pi)混(hun)合。

3、面粉中(zhong)加入(ru)適量的(de)水，攪拌(ban)均勻后(hou)和蛋液差不多粘稠即可。

4、將(jiang)雞蛋充分打散(san)，將(jiang)雞蛋液倒入面粉(fen)糊中攪拌均勻(yun)(yun)，加適量鹽，將(jiang)所有切(qie)碎的食材(cai)都放入雞蛋面糊中，倒入適量色(se)拉油(you)拌勻(yun)(yun)。

5、平(ping)底鍋子燒熱，刷(shua)底油，取一部分雞蛋面糊于鍋底，旋轉鋪平(ping)，翻面，煎熟即可

蟹味菇的做法、涼拌蟹味菇

食材準備

蟹味菇、紅剁椒、純米醋、雞粉、白糖、辣椒油適量

涼拌蟹味菇制作步驟

1、蟹味菇(gu)洗凈(jing)，對半切，鍋中燒開水，加點鹽，再倒入蟹味菇(gu)，水再次燒開，即可(ke)關火。

2、撈出(chu)瀝干水份，調入紅剁椒、純米醋、雞(ji)粉、白糖。

3、再(zai)淋入(ru)辣椒油，拌勻(yun)，就可以食用了。