柿(shi)(shi)(shi)(shi)子(zi)是一(yi)種(zhong)水果(guo)(guo)，它(ta)的品種(zhong)有很多(duo)，一(yi)般將(jiang)(jiang)它(ta)分(fen)為甜柿(shi)(shi)(shi)(shi)和澀柿(shi)(shi)(shi)(shi)兩種(zhong)，按照它(ta)的色澤又可(ke)以(yi)將(jiang)(jiang)它(ta)分(fen)為紅柿(shi)(shi)(shi)(shi)、青柿(shi)(shi)(shi)(shi)、黃柿(shi)(shi)(shi)(shi)、朱柿(shi)(shi)(shi)(shi)等品種(zhong)，根據果(guo)(guo)實的形狀(zhuang)又可(ke)以(yi)將(jiang)(jiang)它(ta)分(fen)為圓柿(shi)(shi)(shi)(shi)、方柿(shi)(shi)(shi)(shi)、長柿(shi)(shi)(shi)(shi)、葫蘆柿(shi)(shi)(shi)(shi)、牛心柿(shi)(shi)(shi)(shi)等。

柿子(zi)是一種(zhong)涼性水果(guo)，味道甘、澀，歸心(xin)、肺、大腸經。

柿子在秋季成(cheng)熟(shu)，早(zao)熟(shu)的(de)品種在九月就可以收獲了，而晚(wan)熟(shu)的(de)品種則要等到十月中旬(xun)才會成(cheng)熟(shu)。

陜西臨潼火晶柿、陜西富平尖柿、桂林恭(gong)城月柿、湖北羅田甜柿、河南牛心柿都(dou)是比較出(chu)名(ming)的(de)品種，大家可以選(xuan)擇這幾個產地生產的(de)柿子。

脆柿子(zi)(zi)和軟(ruan)柿子(zi)(zi)之(zhi)間最大的(de)區(qu)別就是口(kou)感(gan)。軟(ruan)柿子(zi)(zi)食用起來比較軟(ruan)糯香甜，汁多，適合牙口(kou)不好的(de)老年人(ren)食用。脆柿子(zi)(zi)比較受年輕人(ren)的(de)追捧，因為它的(de)口(kou)感(gan)比較甜脆，不僅有(you)(you)柿子(zi)(zi)的(de)香味也有(you)(you)蘋果的(de)口(kou)感(gan)。

因為(wei)柿(shi)子(zi)的“柿(shi)”字(zi)和“事(shi)”字(zi)同(tong)音，所以送人柿(shi)子(zi)寓(yu)意著事(shi)事(shi)如意、萬(wan)事(shi)如意和心想事(shi)成。但(dan)是柿(shi)子(zi)樹(shu)的風水寓(yu)意并不太好，為(wei)什么說柿(shi)子(zi)樹(shu)是兇樹(shu)呢？因為(wei)柿(shi)子(zi)樹(shu)會導(dao)致(zhi)風水五行不協調，容易(yi)和主人犯沖，導(dao)致(zhi)破財。

柿(shi)子(zi)圖片(pian)

吃柿子的好處和功效有很多，柿子果肉中含有豐富的維生素A、維生素C、胡蘿卜素、果膠、膳食纖維等營養成分，適量食用柿子能夠幫助我們調節腸道菌群組成，有潤腸通便的作用，還能潤脾補胃、潤肺生津、祛痰鎮咳。【柿子葉的功效與作用>>】【柿子蒂煮水功效與作用>>】

看形狀：好的柿子個頭非(fei)常(chang)飽滿、圓潤。

看表皮顏色：成熟柿子一般表(biao)皮顏色為金黃(huang)色或(huo)者橘黃(huang)色，并且(qie)帶有(you)光澤。

摸硬度：用手摸(mo)上去較軟說明(ming)已經柿(shi)子成熟，摸(mo)起來(lai)很(hen)硬則(ze)還(huan)是生的，因(yin)此MAIGOO網編建議大家挑選時盡(jin)量軟一點的柿(shi)子，這樣買回(hui)去就可以直接吃了。

可(ke)以把柿子切成兩(liang)半，然后用勺子挖著(zhu)吃，這(zhe)樣(yang)吃更加方便(bian)(bian)。如果是軟柿子，還可(ke)以從(cong)柿子蒂那里(li)插(cha)一根(gen)吸管進(jin)去吸著(zhu)吃，這(zhe)樣(yang)吃也非(fei)常(chang)方便(bian)(bian)。

選擇成熟后的硬柿子，洗干凈后晾干水分，然后把柿子皮刮掉，接著放在熱水中燙一燙。然后我們要用繩子將燙好的柿子穿起來，掛到陽光充足、空氣流動的地方晾曬，時不時要捏一下柿子，等到柿子出霜后，柿餅就做好了。【柿餅的功效與作用>>】

把柿(shi)子放(fang)到低溫情況(kuang)下(xia)，凍成冰即可(ke)。食用前(qian)要將凍柿(shi)子放(fang)到水中化開冰。

將(jiang)柿(shi)子(zi)洗凈(jing)(jing)后去蒂晾干，然后放(fang)入消毒后的罐(guan)子(zi)里(li)，接(jie)著將(jiang)罐(guan)子(zi)密封(feng)，然后放(fang)到陰涼處發酵。一般發酵八個月左右就(jiu)可以了(le)，這(zhe)時(shi)我們可以打開(kai)罐(guan)子(zi)，倒(dao)入適(shi)量的純(chun)凈(jing)(jing)水，然后攪拌均勻，靜置一夜，接(jie)著過(guo)濾出柿(shi)子(zi)醋即可。

買(mai)購網小編建議大家不(bu)要同時(shi)吃柿子和香蕉(jiao)，因為柿子、香蕉(jiao)都是寒性食物，香蕉(jiao)還具有通便的(de)作用，一起食用的(de)話(hua)可能會(hui)出現腹瀉、腹痛等不(bu)適癥(zheng)狀。

柿(shi)子(zi)和牛奶不能(neng)一(yi)起吃，因為(wei)柿(shi)子(zi)里面含有草酸，遇(yu)到牛奶中蛋白質(zhi)和鈣會發生反應，容(rong)易引起腹瀉或(huo)腹痛。

柿(shi)子不(bu)能和酸奶(nai)同時吃。因(yin)為酸奶(nai)中(zhong)含(han)有(you)大量的(de)酸性物質，如(ru)果與柿(shi)子同食(shi)容(rong)易引(yin)起(qi)胃(wei)石癥，甚至有(you)引(yin)發幽門梗阻(zu)的(de)危險。

柿(shi)子和螃蟹(xie)是可以一起(qi)吃的(de)，但是不能吃多了(le)，因為柿(shi)子和螃蟹(xie)都(dou)是寒(han)性的(de)食物，吃多了(le)會導致腸(chang)胃(wei)受(shou)寒(han)，引起(qi)腹(fu)(fu)瀉(xie)、腹(fu)(fu)痛等不適，嚴(yan)重者甚至會導致脾胃(wei)虛寒(han)。

吃完柿子是不建議喝酒的，因為柿子屬于寒性的食物，酒屬于熱性的食物，吃完柿子后喝酒就會導致胃腸道的黏膜受到刺激，從而引起惡心嘔吐的不良表現。【吃柿子的禁忌>>】

懷孕(yun)是可以吃(chi)柿子的(de)，但是要(yao)注意適量(liang)，因為柿子中含(han)有較多的(de)糖(tang)分，如(ru)果孕(yun)婦吃(chi)多了柿子，可能會引起孕(yun)期(qi)糖(tang)尿病，一(yi)天(tian)吃(chi)一(yi)個柿子就好。

柿子不(bu)宜空腹使(shi)用(yong)，因為(wei)柿子中含有較多的鞣酸、果膠等物質，空腹食用(yong)容易導致胃(wei)痛、惡心、反嘔(ou)等不(bu)適(shi)，導致消(xiao)化道梗阻。

柿(shi)(shi)子(zi)吃(chi)多了不(bu)僅會引起腸胃(wei)不(bu)適(shi)(shi)，還會導致(zhi)血糖升高(gao)，對身體健康不(bu)利，因(yin)此吃(chi)柿(shi)(shi)子(zi)要(yao)注意適(shi)(shi)量。

用紙(zhi)(zhi)巾將柿(shi)子(zi)(zi)(zi)的(de)(de)(de)表面擦拭干凈，然后(hou)(hou)放入(ru)米(mi)缸內保(bao)存(cun)，這(zhe)樣可以(yi)使柿(shi)子(zi)(zi)(zi)快速熟(shu)透(tou)。或是將柿(shi)子(zi)(zi)(zi)同(tong)香蕉、蘋果(guo)(guo)等乙(yi)烯含量較高的(de)(de)(de)水果(guo)(guo)一(yi)起保(bao)存(cun)。還(huan)可以(yi)用報紙(zhi)(zhi)將柿(shi)子(zi)(zi)(zi)包起來，然后(hou)(hou)放到溫度(du)高一(yi)點的(de)(de)(de)地(di)方(fang)，在溫度(du)提升的(de)(de)(de)情況下，柿(shi)子(zi)(zi)(zi)也會容易(yi)變熟(shu)。Maigoo健康(kang)編輯提醒大家(jia)注意(yi)，柿(shi)子(zi)(zi)(zi)一(yi)定要熟(shu)透(tou)后(hou)(hou)才能吃，因為沒熟(shu)透(tou)的(de)(de)(de)柿(shi)子(zi)(zi)(zi)里(li)有(you)一(yi)種叫(jiao)做單寧(ning)素的(de)(de)(de)東西，對人體有(you)害。

新鮮(xian)的(de)(de)柿子可(ke)以放到(dao)陰涼(liang)干燥的(de)(de)地方保(bao)存(cun)，也可(ke)以用保(bao)鮮(xian)袋裝好(hao)，然后放到(dao)冰箱內冷(leng)藏(zang)保(bao)存(cun)，這(zhe)樣(yang)可(ke)以延長它(ta)的(de)(de)保(bao)存(cun)時(shi)間。

柿子樹(shu)苗適合在(zai)空氣(qi)干燥、土壤(rang)濕潤(run)的(de)(de)環境下(xia)生長(chang)，因此需要選擇適宜的(de)(de)栽種(zhong)(zhong)地。在(zai)栽種(zhong)(zhong)的(de)(de)時(shi)候(hou)可以先在(zai)土里撒上一些農家肥，再進行栽種(zhong)(zhong)，這樣可以讓(rang)新種(zhong)(zhong)的(de)(de)小樹(shu)更好地生長(chang)。

柿(shi)子樹(shu)要注(zhu)意定期修(xiu)(xiu)剪(jian)，這樣能讓果(guo)樹(shu)的(de)營養(yang)更加充足(zu)，果(guo)實結出(chu)來后品質更好(hao)。修(xiu)(xiu)剪(jian)的(de)時候主要剪(jian)去老枝(zhi)、病枝(zhi)，春夏季新發出(chu)來的(de)樹(shu)梢也可以適當(dang)修(xiu)(xiu)剪(jian)。

柿子樹對養分(fen)的(de)需(xu)求還(huan)是(shi)比較高(gao)的(de)，但是(shi)它的(de)根比較深(shen)，因此(ci)(ci)施(shi)(shi)肥的(de)時(shi)(shi)候濃度不宜過高(gao)，只(zhi)能少量多次進行(xing)，可以結(jie)合(he)葉面施(shi)(shi)肥一起進行(xing)。柿子樹喜濕，因此(ci)(ci)需(xu)要勤澆水，特別是(shi)快要結(jie)果的(de)時(shi)(shi)候，可以適當增加澆水的(de)次數。