柿(shi)(shi)(shi)(shi)子是一(yi)種水果，它(ta)的品(pin)種有很多，一(yi)般(ban)將(jiang)(jiang)它(ta)分為甜柿(shi)(shi)(shi)(shi)和澀柿(shi)(shi)(shi)(shi)兩(liang)種，按照它(ta)的色澤又可(ke)以將(jiang)(jiang)它(ta)分為紅柿(shi)(shi)(shi)(shi)、青柿(shi)(shi)(shi)(shi)、黃柿(shi)(shi)(shi)(shi)、朱(zhu)柿(shi)(shi)(shi)(shi)等(deng)品(pin)種，根據果實的形狀又可(ke)以將(jiang)(jiang)它(ta)分為圓柿(shi)(shi)(shi)(shi)、方柿(shi)(shi)(shi)(shi)、長柿(shi)(shi)(shi)(shi)、葫(hu)蘆柿(shi)(shi)(shi)(shi)、牛心柿(shi)(shi)(shi)(shi)等(deng)。

柿子是一種涼性水果，味(wei)道甘、澀，歸心、肺、大腸經。

柿子在(zai)秋季成熟(shu)，早熟(shu)的品種在(zai)九月就可以收獲了，而(er)晚(wan)熟(shu)的品種則要等到(dao)十月中旬才會(hui)成熟(shu)。

陜(shan)西(xi)臨潼火晶柿(shi)、陜(shan)西(xi)富平(ping)尖柿(shi)、桂林(lin)恭(gong)城月(yue)柿(shi)、湖北羅田(tian)甜(tian)柿(shi)、河南牛心柿(shi)都(dou)是比(bi)較(jiao)出(chu)名的品種(zhong)，大家(jia)可以選擇這幾個產(chan)(chan)地生產(chan)(chan)的柿(shi)子(zi)。

脆(cui)柿子(zi)(zi)和(he)軟柿子(zi)(zi)之間最大的(de)(de)(de)區(qu)別就是口感(gan)(gan)(gan)。軟柿子(zi)(zi)食用起來比較(jiao)(jiao)軟糯香甜，汁(zhi)多，適合牙口不(bu)好的(de)(de)(de)老年(nian)人(ren)食用。脆(cui)柿子(zi)(zi)比較(jiao)(jiao)受年(nian)輕人(ren)的(de)(de)(de)追捧，因為(wei)它的(de)(de)(de)口感(gan)(gan)(gan)比較(jiao)(jiao)甜脆(cui)，不(bu)僅有柿子(zi)(zi)的(de)(de)(de)香味也有蘋果的(de)(de)(de)口感(gan)(gan)(gan)。

因為柿子(zi)的“柿”字(zi)和“事(shi)(shi)”字(zi)同音，所以送人柿子(zi)寓意著事(shi)(shi)事(shi)(shi)如意、萬事(shi)(shi)如意和心想事(shi)(shi)成(cheng)。但是柿子(zi)樹(shu)的風水(shui)(shui)寓意并不(bu)太好，為什么(me)說柿子(zi)樹(shu)是兇樹(shu)呢？因為柿子(zi)樹(shu)會導致風水(shui)(shui)五行不(bu)協調(diao)，容易和主人犯(fan)沖，導致破財。

柿(shi)子圖片

吃柿子的好處和功效有很多，柿子果肉中含有豐富的維生素A、維生素C、胡蘿卜素、果膠、膳食纖維等營養成分，適量食用柿子能夠幫助我們調節腸道菌群組成，有潤腸通便的作用，還能潤脾補胃、潤肺生津、祛痰鎮咳。【柿子葉的功效與作用>>】【柿子蒂煮水功效與作用>>】

看形狀：好的柿子個頭非常飽滿(man)、圓潤。

看表皮顏色：成熟柿(shi)子一(yi)般表(biao)皮顏(yan)色為金黃(huang)色或者橘黃(huang)色，并且(qie)帶(dai)有光澤。

摸硬度：用(yong)手摸(mo)上去較軟說明(ming)已經柿子成熟，摸(mo)起來很(hen)硬則還是生的，因(yin)此MAIGOO網編建議大家(jia)挑選時(shi)盡量軟一點的柿子，這樣買回去就可以直接(jie)吃了。

可(ke)以把柿子切成兩半(ban)，然后用勺子挖著(zhu)吃(chi)，這樣吃(chi)更加方便(bian)。如果是軟柿子，還(huan)可(ke)以從(cong)柿子蒂那里插一根(gen)吸管進去吸著(zhu)吃(chi)，這樣吃(chi)也(ye)非常(chang)方便(bian)。

選擇成熟后的硬柿子，洗干凈后晾干水分，然后把柿子皮刮掉，接著放在熱水中燙一燙。然后我們要用繩子將燙好的柿子穿起來，掛到陽光充足、空氣流動的地方晾曬，時不時要捏一下柿子，等到柿子出霜后，柿餅就做好了。【柿餅的功效與作用>>】

把柿子放到(dao)低溫情況下(xia)，凍成(cheng)冰(bing)即可。食(shi)用前要將(jiang)凍柿子放到(dao)水中化(hua)開冰(bing)。

將(jiang)柿子(zi)洗凈(jing)后(hou)(hou)去(qu)蒂晾干，然后(hou)(hou)放入消毒后(hou)(hou)的(de)罐子(zi)里，接(jie)著(zhu)將(jiang)罐子(zi)密封，然后(hou)(hou)放到陰(yin)涼處發(fa)酵。一(yi)(yi)般(ban)發(fa)酵八個(ge)月(yue)左右就可以(yi)了，這(zhe)時我們可以(yi)打開罐子(zi)，倒(dao)入適量的(de)純(chun)凈(jing)水，然后(hou)(hou)攪(jiao)拌均(jun)勻，靜置一(yi)(yi)夜，接(jie)著(zhu)過濾出柿子(zi)醋即可。

買購網小(xiao)編建(jian)議(yi)大(da)家不要同時(shi)吃柿子(zi)(zi)和香蕉，因為(wei)柿子(zi)(zi)、香蕉都是(shi)寒性(xing)食物，香蕉還具有通便的作用(yong)，一起食用(yong)的話可能會出現腹瀉、腹痛等不適癥狀。

柿子(zi)(zi)和牛(niu)奶不能一(yi)起(qi)(qi)吃(chi)，因為柿子(zi)(zi)里面含有草酸，遇到牛(niu)奶中蛋白(bai)質和鈣會發(fa)生(sheng)反(fan)應，容(rong)易引起(qi)(qi)腹瀉或腹痛。

柿(shi)子不(bu)能(neng)和酸(suan)(suan)奶(nai)同時(shi)吃。因(yin)為(wei)酸(suan)(suan)奶(nai)中含有大量(liang)的(de)(de)酸(suan)(suan)性物質，如果與柿(shi)子同食容易引起胃石癥，甚至有引發幽門梗阻的(de)(de)危險。

柿(shi)子和(he)螃蟹是可以一起(qi)吃(chi)的，但(dan)是不(bu)能吃(chi)多(duo)了，因為柿(shi)子和(he)螃蟹都是寒性(xing)的食物(wu)，吃(chi)多(duo)了會導致腸(chang)胃(wei)(wei)受寒，引起(qi)腹瀉、腹痛等不(bu)適，嚴重(zhong)者甚至(zhi)會導致脾胃(wei)(wei)虛寒。

吃完柿子是不建議喝酒的，因為柿子屬于寒性的食物，酒屬于熱性的食物，吃完柿子后喝酒就會導致胃腸道的黏膜受到刺激，從而引起惡心嘔吐的不良表現。【吃柿子的禁忌>>】

懷孕是(shi)可(ke)(ke)以吃(chi)柿(shi)子(zi)的，但是(shi)要(yao)注意(yi)適量，因為(wei)柿(shi)子(zi)中(zhong)含(han)有較(jiao)多的糖分，如果孕婦(fu)吃(chi)多了柿(shi)子(zi)，可(ke)(ke)能會引起孕期糖尿病，一(yi)(yi)天吃(chi)一(yi)(yi)個柿(shi)子(zi)就好。

柿(shi)子(zi)不宜空(kong)腹使用，因為柿(shi)子(zi)中含有較多的鞣酸、果膠等物質，空(kong)腹食用容易導致胃(wei)痛、惡心、反嘔等不適，導致消化道梗阻。

柿子吃多了(le)不僅會引起腸胃不適(shi)，還會導致血(xue)糖升高，對身體健康不利，因此(ci)吃柿子要注意適(shi)量。

用紙巾(jin)將柿(shi)(shi)子(zi)(zi)的表面擦拭干凈，然后放入米缸(gang)內(nei)保存，這樣可以(yi)使柿(shi)(shi)子(zi)(zi)快速熟透(tou)。或是將柿(shi)(shi)子(zi)(zi)同(tong)香蕉、蘋果等乙烯含量較高的水果一(yi)起(qi)保存。還可以(yi)用報紙將柿(shi)(shi)子(zi)(zi)包(bao)起(qi)來，然后放到(dao)溫(wen)(wen)度高一(yi)點的地方，在溫(wen)(wen)度提(ti)升的情況下，柿(shi)(shi)子(zi)(zi)也會容(rong)易(yi)變熟。Maigoo健(jian)康編(bian)輯提(ti)醒大家(jia)注意(yi)，柿(shi)(shi)子(zi)(zi)一(yi)定要(yao)熟透(tou)后才(cai)能吃(chi)，因為(wei)沒(mei)熟透(tou)的柿(shi)(shi)子(zi)(zi)里有(you)一(yi)種叫做單寧素的東西(xi)，對人體有(you)害。

新(xin)鮮(xian)的柿子可以(yi)(yi)放(fang)到陰涼干燥的地(di)方(fang)保存，也(ye)可以(yi)(yi)用(yong)保鮮(xian)袋裝(zhuang)好(hao)，然后放(fang)到冰箱內冷藏(zang)保存，這樣可以(yi)(yi)延長它的保存時間(jian)。

柿子樹苗適合在空氣干燥、土壤(rang)濕潤的環(huan)境(jing)下生(sheng)長(chang)，因此需要選(xuan)擇適宜的栽(zai)種(zhong)地。在栽(zai)種(zhong)的時(shi)候(hou)可以先在土里撒上一些(xie)農(nong)家肥，再進行(xing)栽(zai)種(zhong)，這樣可以讓新種(zhong)的小樹更(geng)好地生(sheng)長(chang)。

柿子樹要注意定期修(xiu)剪，這樣能讓(rang)果(guo)樹的營養更(geng)加充(chong)足(zu)，果(guo)實結出(chu)來后品質更(geng)好。修(xiu)剪的時候主要剪去(qu)老枝(zhi)(zhi)、病枝(zhi)(zhi)，春夏季新(xin)發出(chu)來的樹梢也可(ke)以適當修(xiu)剪。

柿子樹對(dui)養分(fen)的需(xu)求還是比較(jiao)高(gao)的，但(dan)是它的根(gen)比較(jiao)深，因(yin)此(ci)施肥的時(shi)候濃度不宜(yi)過高(gao)，只能(neng)少量多次進(jin)行(xing)，可以結合葉面(mian)施肥一起(qi)進(jin)行(xing)。柿子樹喜(xi)濕，因(yin)此(ci)需(xu)要勤澆水(shui)(shui)，特別是快要結果的時(shi)候，可以適當增加澆水(shui)(shui)的次數。