核桃油是采用核桃仁(ren)為原(yuan)料，壓榨而(er)成的植物油。屬于(yu)可食(shi)用油。

核(he)桃的(de)油脂含量(liang)高達65%～70%，居(ju)所(suo)有(you)木本油(you)料之(zhi)首，有(you)“樹上油(you)庫”的(de)美譽。利用現(xian)代工(gong)(gong)藝提取(qu)其精華，這就(jiu)是核(he)桃(tao)新一代產品——核(he)桃(tao)油(you)。核(he)桃(tao)油(you)是選取(qu)優質的(de)核(he)桃(tao)做原料，并(bing)采用國際領(ling)先的(de)工(gong)(gong)藝制取(qu)出來的天然果油(you)(you)汁。在國際市(shi)場上，核(he)桃(tao)油(you)(you)被譽為“東方(fang)橄欖油(you)(you)”，同橄欖油(you)(you)一樣備受消費者青睞。

新鮮純(chun)正(zheng)、營養豐富、口感清淡，脂肪酸組態近似(si)母乳，易(yi)被消化(hua)吸(xi)收，是兒童發育期(qi),女(nv)性妊(ren)娠期(qi)及產后康復的(de)高級保健食用油。本品的(de)營(ying)養含量：不飽和(he)脂肪酸含量≥92%，亞油酸Ω-6≥56%、亞麻(ma)酸Ω-3≥14%，富含天然VA、VD等營養物質。酸度≤0.5,口感清淡無異味,純生(sheng)原味,特別適合寶寶嬌嫩腸(chang)胃。

1、核桃油含有豐富(fu)的蛋(dan)白質(zhi)、脂肪、礦物質(zhi)和維(wei)生素(su)，其中維(wei)生素(su)E和葉酸(suan)(suan)的含(han)量比較豐富。另外核桃油還含(han)有含(han)有亞麻油酸(suan)(suan)及鈣、磷、鐵(tie)等(deng)多種人體需(xu)要的微量元素。

2、核桃油(you)中含有(you)豐(feng)富的(de)亞(ya)麻酸。亞(ya)麻酸具有明(ming)目降(jiang)脂功(gong)能，對調節注意力和認知(zhi)過(guo)程也有重要(yao)作用(yong)。亞(ya)麻酸對胎兒的(de)腦(nao)部、視網(wang)膜、皮膚和腎功(gong)能的(de)健全十分(fen)重要(yao)，長期缺乏亞麻酸會影(ying)響注意力和認知(zhi)發(fa)育。

3、核(he)桃油中含有豐富的亞(ya)油酸：亞(ya)油酸是人體不(bu)能(neng)自(zi)身合成而必須從食物(wu)中(zhong)攝取的(de)不(bu)飽和脂(zhi)肪酸。亞(ya)油酸能(neng)促進皮(pi)膚(fu)發育和營(ying)養(yang)，也利于頭(tou)發健(jian)康潤澤。

4、核桃油(you)中(zhong)含有豐富的角鯊烯(xi)：角鯊烯(xi)是人體自然生(sheng)成的(de)元(yuan)素。角鯊烯(xi)能向細(xi)胞供應(ying)大量氧(yang)氣，使(shi)細(xi)胞恢復活力，提高身體的(de)自然治愈能力。

5、核桃油中含有豐富的黃酮類物質(zhi)：黃酮屬于(yu)酚類化合物，其保健作用有：抗菌、消炎、增強血(xue)管(guan)擴張力(li)、調節血(xue)脂、降低膽固醇(chun)、降血(xue)糖、減少血(xue)栓，并能(neng)護肝(gan)抗癌、有效活(huo)化細胞、增強人體免疫力、抗氧(yang)化(hua)、延(yan)緩衰老(lao)等。

6、核桃油(you)中含有豐富的多酚化合(he)物：多酚類屬于具有抗氧(yang)(yang)化(hua)活性的化(hua)合(he)物中的一部(bu)分(fen)，分(fen)布很廣。抗氧(yang)(yang)化(hua)劑可以(yi)保護細胞免受自由基損(sun)傷，可消除人體內自由基，并有抑制細胞氧(yang)(yang)化(hua)、保護神經(jing)元、提高人體代謝功(gong)能與免(mian)疫(yi)功(gong)能，預防肝(gan)臟及冠狀動脈硬化、增加微(wei)血管韌性等多種(zhong)作用。 【詳細>>】

1、桶裝(zhuang)核桃油油桶口無油跡(ji)，封(feng)口嚴實，這樣可以避(bi)免在貯放過程(cheng)中導致油氧化(hua)。

2、桶底無沉淀的(de)核桃油質(zhi)量(liang)才好，加工(gong)精度(du)低的(de)油放置一段時間(jian)后必(bi)然有不同(tong)程度(du)的沉淀。

3、無(wu)酸(suan)味(wei)。油(you)(you)的(de)(de)氣味(wei)正常(chang)與否，可(ke)以說明(ming)油(you)(you)料(liao)的(de)(de)質量(liang)、油(you)(you)的(de)(de)加(jia)工技(ji)術及保管條件等的(de)好壞。有酸(suan)味(wei)的(de)油一(yi)定不(bu)能購買(mai)。不(bu)同品種(zhong)的(de)食用油有其獨特的(de)氣味(wei)，但都無酸(suan)異味。

4、油顏(yan)色(se)淺(qian)。一般高品質食用油顏(yan)色(se)淺(qian)，低品質的(de)食用(yong)油(you)顏色深(shen)(shen)(香(xiang)油(you)除(chu)外)。油(you)的(de)色澤(ze)深(shen)(shen)淺也因其品種不同而使(shi)同品位油(you)的(de)顏色略有(you)差異，加工出來的(de)劣質油(you)比合格(ge)食用(yong)油顏色要(yao)深。

5、油脂透明(ming)，金黃色，無絮狀(zhuang)物的核桃油才好。一般高(gao)品質(zhi)(zhi)食用油(you)(you)透(tou)明度好，無渾濁(zhuo)。如果油(you)(you)中水(shui)分多，或油(you)(you)脂發(fa)生變(bian)質(zhi)(zhi)，或摻了假的(de)油(you)(you)脂，油(you)(you)質(zhi)(zhi)就會混濁(zhuo)，透(tou)明度低。

6、放到冷(leng)凍(dong)室，一般(ban)好的核桃油在零下18度左(zuo)右才會結(jie)晶，因此，冷凍4-8個小(xiao)時，不(bu)結(jie)晶就是純正的(de)核桃油。

1、吃核(he)桃油，一般成人每日(ri)10毫(hao)升-25 毫(hao)升，煎、炒、烹、色拉、涼拌或直(zhi)接飲(yin)用(yong)均可 ，以(yi)清晨空腹(fu)食用(yong)最(zui)佳。

2、烹飪煮菜：可(ke)以1：4方式與其它食用(yong)油(you)混合烹調，不(bu)要用大火。溫(wen)度控制在160 度以下，即油(you)八成熱即可。因為核桃油(you)還(huan)有較(jiao)多(duo)的(de)不(bu)飽和脂(zhi)肪酸(suan)(suan)，高溫(wen)易使營養脂(zhi)肪酸(suan)(suan)失去(qu)其營(ying)養功效。

3、涼拌菜、沙(sha)拉(la)：對(dui)于(yu)我們(men)常食用(yong)的各(ge)種涼拌菜(cai)或水果蔬菜(cai)沙(sha)拉，直(zhi)接將(jiang)核(he)桃油倒入菜(cai)肴(yao)中攪拌即(ji)可食(shi)用。核(he)桃的原(yuan)香味濃郁，特色明顯，營養豐富(fu)。

4、加入(ru)飲品(pin)長一(yi)同飲用：可以將(jiang)核桃油直接倒入(ru)牛奶、酸(suan)奶、蜂蜜和果(guo)汁等中(zhong)與其一起飲用，使(shi)飲品營養(yang)豐富。

5、可以(yi)把核(he)桃(tao)油(you)當做調味品來食用：將核(he)桃(tao)油(you)添加在(zai)做好的湯、面、餡、炒(chao)菜牛肉粒(li)、調料中，核桃香味獨特，營養更多(duo)元(yuan)化(hua)。

6、可以作(zuo)為(wei)(wei)添味劑使用：直接把核桃油作(zuo)為(wei)(wei)像番(fan)茄醬一樣(yang)的(de)添味劑，如在吃面包等時蘸食，核桃味濃香，豐富的營養。 【詳細>>】

相信大家(jia)對(dui)于DHA并不陌生，DHA是Ω-3不(bu)飽和(he)脂肪(fang)酸中(zhong)的一種，占據人體大腦皮層(ceng)的20%，在眼睛視(shi)網(wang)膜中(zhong)所占比(bi)例約50%以上，對于胎兒(er)、嬰兒(er)的智(zhi)力(li)和(he)視(shi)力(li)發育(yu)有(you)著(zhu)舉足輕重(zhong)的(de)作用。

嬰兒(er)核(he)桃油就(jiu)是適合(he)嬰兒(er)食用的(de)核(he)桃(tao)油制品(pin)，以不飽和脂肪(fang)酸為主，可(ke)以添(tian)加到輔食中(zhong)食用，給寶寶補充DHA等營養。也有(you)一種是膠囊(nang)型的(de)，直接滴入寶寶口(kou)中(zhong)吞(tun)服。 【詳細>>】

孕婦吃(chi)核桃油有(you)利于(yu)為身體補充充足的營養促進胎兒的健康發育，因此孕婦適(shi)量(liang)食用核(he)桃油(you)是好的。核(he)桃油(you)含有大量(liang)的熱量(liang)，每100克的核(he)桃仁便可提供約(yue)630千卡(ka)的熱量(liang)，因此核(he)桃油(you)的熱量(liang)也非常豐富。適(shi)量(liang)食用核桃油，可以補充孕(yun)婦一整天所需的熱量(liang)。

核(he)桃油中含有(you)豐富(fu)亞麻酸，亞麻酸殼分解(jie)成DHA，是一種對人(ren)體(ti)非(fei)常重要(yao)的多不飽和脂肪酸， DHA是神(shen)經(jing)系統(tong)細胞(bao)生長(chang)及維持的一(yi)種主(zhu)要(yao)元素，是大腦和視(shi)網膜的重要(yao)構成成分，在(zai)人體大腦皮層中含量(liang)高達20%，在(zai)眼睛視(shi)網膜中所占(zhan)比例最大約占(zhan)50%。體內(nei)DHA含量高(gao)者的心理承受力強、智力發育指數高(gao)，而缺乏時(shi)可引(yin)發一系列(lie)癥(zheng)狀，包括生(sheng)長發育遲緩、皮膚異(yi)常鱗屑、不育(yu)、智力(li)障(zhang)礙等，孕婦缺乏時還(huan)可能導致胎兒(er)失明。因(yin)此適量食(shi)用(yong)核(he)桃油可有效(xiao)補充DHA，為胎兒(er)的(de)智力(li)發(fa)育(yu)、神經系(xi)統(tong)和視網膜發(fa)育(yu)提供營養保障。 【詳(xiang)細>>】