【奧(ao)利(li)奧(ao)餅干】如何做奧(ao)利(li)奧(ao)餅干 奧(ao)利(li)奧(ao)餅干的做法(fa)
奧利奧餅干的做法
1、黃(huang)油充分軟化(hua)，低速打發并(bing)加(jia)入糖粉，打至發白（黃(huang)油軟化(hua)很(hen)關鍵，如果不夠軟最后餅干成型困難）。
2、所有粉(fen)類混合過篩(shai)，篩(shai)入打發黃油(you)中，用打蛋器低(di)速(su)攪拌，和黃油(you)混合成均勻顆粒狀
3、將(jiang)2倒在保(bao)鮮膜上，包好，用(yong)搟(xian)面(mian)杖將(jiang)其搟(xian)成一整片(pian)。
4、放冰箱冷藏半小(xiao)時(shi)至變硬，取出用切模切出形狀(zhuang) 烤箱預熱165度，入爐烤15分鐘，略涼后放晾架至完(wan)全(quan)冷卻。
5、再(zai)說夾(jia)餡制作(zuo)，很簡單，黑白(bai)巧克力(li)夾(jia)餡都是將(jiang)鮮奶油和切碎的巧克力(li)隔水融化(hua)，冷卻后即(ji)可使(shi)用 奶酪糖(tang)(tang)霜，將(jiang)奶酪和黃油分(fen)別軟化(hua)，后加入糖(tang)(tang)粉一起攪打(da)均勻，冷卻后即(ji)可。
小貼士：
這個方子超級簡單，只是(shi)把面粉(fen)(fen)、可可粉(fen)(fen)、糖(tang)和黃油在一起攪打(da)一下，就(jiu)完成(cheng)了(le)(le)，但味道卻很不簡單，黃油含量基本等同于面粉(fen)(fen)，即(ji)便加上可可粉(fen)(fen)的(de)量，也(ye)占到粉(fen)(fen)類總量的(de)三分之二，屬于shortbread類型的(de)餅干，非常酥松，但又不像(xiang)一般黃油shortbread那樣膩人(ren)(ren)糊嘴，甜中帶著(zhu)可可的(de)甘苦，又酥松爽口(kou)，光這個餅干單吃(chi)已經很吸引人(ren)(ren)了(le)(le)，何況還(huan)有(you)美味夾心。
由于這款餅干用不打發(fa)的黃油和細砂糖(tang)，所(suo)以餅干入爐后(hou)會有較(jiao)大程度拓(tuo)展，我喜歡有一定厚度形狀(zhuang)規整的，于是借(jie)鑒蝸牛小姐(jie)的經驗，用糖(tang)粉代(dai)替砂糖(tang)，并打發(fa)黃油，這樣就(jiu)是規整的小餅了(le)。
