【奧(ao)利奧(ao)餅干】如何做(zuo)(zuo)奧(ao)利奧(ao)餅干 奧(ao)利奧(ao)餅干的做(zuo)(zuo)法(fa)
奧利奧餅干的做法
1、黃(huang)(huang)油(you)充分軟(ruan)(ruan)化，低速打發(fa)并加入糖粉，打至發(fa)白（黃(huang)(huang)油(you)軟(ruan)(ruan)化很關鍵，如果不夠軟(ruan)(ruan)最(zui)后餅干成型困難）。
2、所有(you)粉類混(hun)合(he)過篩(shai)，篩(shai)入打(da)(da)發黃油(you)中，用打(da)(da)蛋器低速攪拌，和黃油(you)混(hun)合(he)成均勻顆(ke)粒狀
3、將2倒在保鮮膜上(shang)，包好，用搟面杖將其(qi)搟成一整片。
4、放冰箱冷藏(zang)半(ban)小時至變(bian)硬，取出用切模切出形狀 烤箱預(yu)熱165度，入爐烤15分鐘，略涼后放晾架至完全冷卻。
5、再說夾餡制作(zuo)，很簡單，黑白巧克(ke)力(li)夾餡都是將鮮奶(nai)(nai)油(you)和切碎(sui)的巧克(ke)力(li)隔(ge)水融化(hua)，冷卻(que)后(hou)即(ji)可使用 奶(nai)(nai)酪(lao)糖(tang)霜(shuang)，將奶(nai)(nai)酪(lao)和黃(huang)油(you)分別軟化(hua)，后(hou)加入糖(tang)粉(fen)一起(qi)攪打均勻，冷卻(que)后(hou)即(ji)可。
小貼士：
這(zhe)個方(fang)子超級簡單(dan)(dan)，只是(shi)把面(mian)粉(fen)(fen)(fen)、可(ke)(ke)(ke)(ke)可(ke)(ke)(ke)(ke)粉(fen)(fen)(fen)、糖和黃(huang)油在一(yi)起攪打一(yi)下(xia)，就完(wan)成了(le)，但味(wei)道卻(que)很不簡單(dan)(dan)，黃(huang)油含量(liang)(liang)基本(ben)等同于面(mian)粉(fen)(fen)(fen)，即便加上可(ke)(ke)(ke)(ke)可(ke)(ke)(ke)(ke)粉(fen)(fen)(fen)的(de)量(liang)(liang)，也占到(dao)粉(fen)(fen)(fen)類總(zong)量(liang)(liang)的(de)三分(fen)之二，屬于shortbread類型的(de)餅(bing)干，非(fei)常酥松，但又(you)不像一(yi)般(ban)黃(huang)油shortbread那樣膩人(ren)糊(hu)嘴，甜中帶著可(ke)(ke)(ke)(ke)可(ke)(ke)(ke)(ke)的(de)甘苦，又(you)酥松爽口，光這(zhe)個餅(bing)干單(dan)(dan)吃(chi)已經很吸引人(ren)了(le)，何況還有美(mei)味(wei)夾心。
由于這(zhe)(zhe)款餅(bing)干用(yong)不打發的(de)黃油和細砂糖，所(suo)以(yi)餅(bing)干入爐后會有較(jiao)大程度拓展，我喜(xi)歡有一(yi)定厚度形狀規整(zheng)的(de)，于是借鑒(jian)蝸牛小(xiao)姐的(de)經驗(yan)，用(yong)糖粉代替砂糖，并打發黃油，這(zhe)(zhe)樣就是規整(zheng)的(de)小(xiao)餅(bing)了(le)。
