【奧(ao)利(li)(li)(li)奧(ao)餅(bing)(bing)干(gan)】如何做奧(ao)利(li)(li)(li)奧(ao)餅(bing)(bing)干(gan) 奧(ao)利(li)(li)(li)奧(ao)餅(bing)(bing)干(gan)的做法
奧利奧餅干的做法
1、黃油充分軟化，低速打發(fa)并加(jia)入(ru)糖粉(fen)，打至發(fa)白（黃油軟化很關(guan)鍵(jian)，如果不夠軟最后(hou)餅干(gan)成型(xing)困難）。
2、所有粉類(lei)混合過篩，篩入打發黃油中，用打蛋器(qi)低速攪拌，和黃油混合成均(jun)勻顆粒狀
3、將(jiang)2倒在保鮮膜上，包好，用搟面(mian)杖將(jiang)其(qi)搟成(cheng)一整(zheng)片(pian)。
4、放冰箱冷藏半小時(shi)至變硬，取出(chu)用切模切出(chu)形狀 烤(kao)箱(xiang)預熱(re)165度，入(ru)爐烤(kao)15分鐘(zhong)，略涼后放(fang)晾(liang)架至完(wan)全冷卻。
5、再說夾餡制作，很簡單，黑白(bai)巧(qiao)克力(li)夾餡都是將鮮奶(nai)(nai)油(you)和切碎的巧(qiao)克力(li)隔水融(rong)化，冷(leng)卻后(hou)即可使用 奶(nai)(nai)酪糖霜(shuang)，將奶(nai)(nai)酪和黃油(you)分(fen)別軟(ruan)化，后(hou)加(jia)入糖粉一起攪打均勻，冷(leng)卻后(hou)即可。
小貼士：
這個方(fang)子(zi)超級簡單，只是把(ba)面粉、可(ke)(ke)可(ke)(ke)粉、糖和黃(huang)油在一(yi)起攪打一(yi)下(xia)，就完成了(le)，但(dan)味(wei)道卻很不(bu)簡單，黃(huang)油含量基本(ben)等同于面粉，即便加上可(ke)(ke)可(ke)(ke)粉的(de)量，也(ye)占到粉類總量的(de)三分之二(er)，屬(shu)于shortbread類型(xing)的(de)餅干(gan)(gan)，非(fei)常酥(su)松(song)，但(dan)又(you)(you)不(bu)像一(yi)般黃(huang)油shortbread那樣膩(ni)人糊嘴(zui)，甜中帶著可(ke)(ke)可(ke)(ke)的(de)甘(gan)苦，又(you)(you)酥(su)松(song)爽口，光這個餅干(gan)(gan)單吃已經很吸引人了(le)，何況還有美味(wei)夾心。
由(you)于(yu)這款餅(bing)(bing)干用不打(da)(da)發的黃(huang)油和(he)細砂糖，所以餅(bing)(bing)干入爐后會有較大程度拓(tuo)展，我喜歡(huan)有一定厚度形狀規(gui)整的，于(yu)是(shi)借鑒蝸牛小姐的經(jing)驗，用糖粉代(dai)替(ti)砂糖，并打(da)(da)發黃(huang)油，這樣就是(shi)規(gui)整的小餅(bing)(bing)了。
