【奧(ao)(ao)(ao)利奧(ao)(ao)(ao)餅(bing)干(gan)】如何做奧(ao)(ao)(ao)利奧(ao)(ao)(ao)餅(bing)干(gan) 奧(ao)(ao)(ao)利奧(ao)(ao)(ao)餅(bing)干(gan)的(de)做法
奧利奧餅干的做法
1、黃油充(chong)分(fen)軟(ruan)(ruan)化(hua)，低速(su)打發并加(jia)入(ru)糖粉，打至發白（黃油軟(ruan)(ruan)化(hua)很關(guan)鍵，如果不夠軟(ruan)(ruan)最(zui)后餅(bing)干成型困(kun)難(nan)）。
2、所有粉類混合過(guo)篩(shai)，篩(shai)入打發黃油(you)中，用打蛋器低速攪拌，和黃油(you)混合成(cheng)均勻顆粒(li)狀(zhuang)
3、將(jiang)2倒在保(bao)鮮膜上，包好，用搟面杖(zhang)將(jiang)其(qi)搟成一整片。
4、放冰箱冷藏半(ban)小時至變硬，取(qu)出用切模切出形狀 烤箱(xiang)預熱165度，入(ru)爐烤15分鐘，略涼后放晾架至完全冷卻。
5、再說夾餡制作，很簡(jian)單，黑白巧(qiao)克力夾餡都是(shi)將鮮奶油和(he)切碎的巧(qiao)克力隔水融化(hua)，冷卻后即可使用 奶酪糖(tang)霜，將奶酪和(he)黃(huang)油分別(bie)軟化(hua)，后加入糖(tang)粉一起(qi)攪(jiao)打均勻，冷卻后即可。
小貼士：
這個方子超級簡單(dan)(dan)，只是(shi)把(ba)面粉、可(ke)(ke)可(ke)(ke)粉、糖和黃(huang)油在一起攪打一下，就完成了(le)，但味道卻很(hen)不(bu)簡單(dan)(dan)，黃(huang)油含量基本等同于面粉，即便加上可(ke)(ke)可(ke)(ke)粉的(de)(de)量，也占(zhan)到(dao)粉類總量的(de)(de)三(san)分之(zhi)二，屬于shortbread類型(xing)的(de)(de)餅干，非常酥(su)松，但又(you)(you)不(bu)像一般黃(huang)油shortbread那樣膩人糊(hu)嘴，甜中帶著可(ke)(ke)可(ke)(ke)的(de)(de)甘(gan)苦，又(you)(you)酥(su)松爽口(kou)，光這個餅干單(dan)(dan)吃已經很(hen)吸引(yin)人了(le)，何況(kuang)還(huan)有美味夾心。
由于這(zhe)(zhe)款餅干用不打(da)發的黃(huang)油(you)和細砂糖，所以餅干入爐(lu)后會(hui)有較大(da)程度(du)拓展，我喜歡有一定厚度(du)形狀規整的，于是(shi)借鑒(jian)蝸牛小(xiao)姐的經驗，用糖粉代替砂糖，并(bing)打(da)發黃(huang)油(you)，這(zhe)(zhe)樣(yang)就是(shi)規整的小(xiao)餅了。
