“安徽方言”不是單一系統的方言，而是多種方言系統的綜合體。各方言可大致分為中原官話、江淮官話、贛語、吳語、徽語四類漢語方言。官話區包括中原官話和江淮官話，官話區基本可以互相通話，而非官話區的贛語內部和吳語內部也基本可以互通，但徽語內部差異較大，互通有一定難度。安徽省內江淮官話的代表為合肥話，中原官話的代表為阜陽話，贛語的代表為懷寧話，吳語的代表為涇縣話，徽語的代表為歙縣話。【了解詳情】

安徽(hui)(hui)地(di)(di)區飲食(shi)民俗大(da)致可分為淮(huai)北、皖中皖南兩(liang)大(da)類地(di)(di)區。淮(huai)北日常飲食(shi)以面食(shi)為主(zhu)，一般口(kou)味(wei)(wei)重咸辣(la)，湯(tang)(tang)汁口(kou)重色(se)(se)濃，慣用(yong)生大(da)蒜(suan)、香菜(cai)佐味(wei)(wei)和(he)配色(se)(se)。江淮(huai)丘陵(ling)和(he)長江沖積平原(yuan)(yuan)區域，飲食(shi)多以魚、肉、雞(ji)、鴨、鵝及(ji)蛋品等制(zhi)作(zuo)菜(cai)肴，講究(jiu)刀(dao)功，注意形色(se)(se)；皖南地(di)(di)區善于烹制(zhi)山珍野(ye)味(wei)(wei)，烹制(zhi)水(shui)鮮也別(bie)有風味(wei)(wei)，一般擅長燒、燉，講究(jiu)火功，口(kou)味(wei)(wei)特點是芡大(da)油重，保持原(yuan)(yuan)汁原(yuan)(yuan)味(wei)(wei)。整體(ti)上安徽(hui)(hui)人都習慣喝綠茶，來(lai)客敬上一杯，夏天(tian)喜歡(huan)喝綠豆湯(tang)(tang)，有的地(di)(di)方(fang)還喜歡(huan)吃“涼(liang)粉”等等。千百(bai)年(nian)來，安徽(hui)人家(jia)不(bu)論(lun)是結婚、壽慶、還是招待親朋嘉(jia)賓，宴(yan)席上(shang)都得(de)來個“八碗八”。【了解詳情】

安(an)徽省的(de)(de)歲時節(jie)(jie)令(ling)民俗(su)包括傳(chuan)統的(de)(de)節(jie)(jie)令(ling)民俗(su)和法定節(jie)(jie)日的(de)(de)紀念活(huo)動。其中傳(chuan)統節(jie)(jie)令(ling)民俗(su)是節(jie)(jie)令(ling)民俗(su)文化的(de)(de)主流。比如春季(ji)間的(de)(de)立春、春節(jie)(jie)、小年、元宵(xiao)節(jie)(jie)，花朝、三月三、寒食節(jie)(jie)、清明節(jie)(jie)等，夏季(ji)的(de)(de)立夏節(jie)(jie)、端(duan)午節(jie)(jie)、夏至(zhi)、六(liu)月六(liu)、七月七、中元節(jie)(jie)等，秋(qiu)季(ji)的(de)(de)中秋(qiu)節(jie)(jie)、重陽節(jie)(jie)等，冬季(ji)慶豐(feng)(feng)收唱社戲、冬至(zhi)節(jie)(jie)等等，節(jie)(jie)日期間在江淮各地(di)有(you)許多豐(feng)(feng)富的(de)(de)傳(chuan)統民俗(su)活(huo)動。建國以后(hou)，保留(liu)了(le)傳統歲時節令民俗的健康內容，但拜神靈(ling)、祭祖先的觀念淡薄(bo)了(le)。90年代以(yi)來，全省逐漸(jian)形(xing)成了各具特色的旅游(you)節(jie)(jie)慶，即：黃(huang)山國(guo)際旅游(you)節(jie)(jie)、中國(guo)（淮南）豆腐(fu)文化節(jie)(jie)、安慶黃(huang)梅戲藝術節(jie)(jie)、銅陵青銅文化節(jie)(jie)、馬(ma)鞍山國(guo)際吟詩節(jie)(jie)、九華山廟會等。【了解詳情】

安徽地區城鄉(xiang)人(ren)民的(de)(de)婚(hun)俗，根據地區與民族雜居的(de)(de)特點，有(you)其個(ge)性也(ye)有(you)相似(si)的(de)(de)共性，如回族的(de)(de)婚(hun)俗，有(you)濃厚的(de)(de)民族氣息，畬族的(de)(de)婚(hun)俗，盤(pan)歌(ge)活(huo)動就(jiu)起重要的(de)(de)媒介(jie)作用。20世紀(ji)50年(nian)代后(hou)，父(fu)母包辦婚姻(yin)逐漸被(bei)自由戀愛代替(ti)，婚事簡辦。80年代后，有采(cai)取(qu)旅(lv)游結(jie)婚和集體婚禮形式(shi)的。安徽傳統婚俗流程：父母包辦→門當戶對→托媒提親(qin)(qin)→合八字→相親(qin)(qin)→相家(jia)→過庚→下聘禮(li)(li)→選定婚期→辭家(jia)禮(li)(li)→新(xin)娘離家(jia)前禮(li)(li)俗(su)（裝新(xin)、裝箱、絞臉(lian)、哭(ku)嫁、餓嫁）→男(nan)家(jia)婚前禮(li)(li)俗(su)（鋪(pu)房、縫被、壓床、打花(hua)燭、賀(he)號）→妝奩→辭行→迎親(qin)(qin)（索開門禮(li)(li)、換吉服、梳(shu)妝、潑(po)水、捺性子、祭轎(jiao)神、開轎(jiao)門、喝(he)開口茶、撒麩）→拜(bai)堂→入洞房（挑蓋頭(tou)、坐帳、飲交杯酒、拜(bai)茶）→撒帳→過三朝。【了解詳情】

禁忌或(huo)忌諱是(shi)指在一些特定(ding)的文(wen)化或(huo)是(shi)在生活起居中(zhong)被禁止(zhi)的行為和思想；如在安徽(hui)的生活禁忌中：忌吃飯時敲打空碗(wan)，所謂(wei)“叫(jiao)化(hua)子敲(qiao)吃碗”；抽筷(kuai)(kuai)子(zi)(zi)要(yao)成(cheng)雙，忌(ji)抽三(san)只筷(kuai)(kuai)（皖西、皖中(zhong)等地，給亡靈(ling)上供品用三(san)只筷(kuai)(kuai)）；吃(chi)飯(fan)(fan)時座位，忌(ji)坐“烏龜席(xi)”（上下各一人(ren)(ren)，兩邊各二人(ren)(ren)）；吃(chi)飯(fan)(fan)時，忌(ji)用舌(she)頭(tou)舔筷(kuai)(kuai)子(zi)(zi)；吃(chi)飯(fan)(fan)時，忌(ji)用筷(kuai)(kuai)子(zi)(zi)在菜(cai)碗(wan)中(zhong)亂(luan)翻菜(cai)；吃(chi)菜(cai)時，忌(ji)在別人(ren)(ren)夾菜(cai)時，越過去夾另(ling)一個(ge)菜(cai)；吃(chi)飯(fan)(fan)時，忌(ji)大聲喧嘩；忌(ji)服飾不整(zheng)齊；忌(ji)歪戴帽子(zi)(zi)；忌(ji)踏半截鞋……以上禁(jin)忌(ji)，涉及禮貌與(yu)衛生(sheng)方面，也與(yu)褻瀆神靈(ling)有關。

明代以前，安(an)徽省以(yi)自織(zhi)麻布為衣，多為黑、白、蘭三色，衣制長期不變。宋代，深山老百姓還(huan)有(you)以紙為衣(yi)的。清代，男著大(da)襟長衫或對襟短衫，女穿(chuan)大(da)襟中長褂，男女均穿(chuan)大(da)腰(yao)折(zhe)疊式(shi)筒褲(ku)。女裝樣式(shi)稍(shao)有(you)不同。休寧、歙縣(xian)(xian)近浙(zhe)江，祁(qi)門、黟縣(xian)(xian)近江西，績(ji)溪、旌(jing)德、太(tai)平近宣州(zhou)，石臺(tai)近安慶。百姓習尚簡(jian)樸，富(fu)商偏于奢侈。民國(guo)后(hou)期，城(cheng)鎮富(fu)家男子始穿(chuan)襯衣，西褲和中山裝，女子(zi)時興旗袍和短裙。建(jian)國后，長衫(shan)逐漸消(xiao)失，襯衣、西褲和中山(shan)裝流行。鄉村(cun)年長者仍習(xi)慣(guan)男著(zhu)對襟(jin)短褂(gua)，女(nv)穿右開(kai)襟(jin)衫(shan)褂(gua)。近(jin)年來衣著(zhu)已日趨多樣化(hua)。

徽劇是一種重要的(de)地方(fang)戲曲(qu)聲腔(qiang)，主要流行(xing)于安(an)徽省(sheng)境內和江西(xi)省(sheng)婺源縣一帶。徽劇的(de)音樂唱腔(qiang)可分(fen)徽昆(kun)、吹腔(qiang)、撥子(zi)、二簧、西皮、花腔小調等類。徽劇腳色行當包括末、生、小生、外(wai)、旦、貼、凈(jing)、丑等(deng)類，表演火(huo)爆熱(re)烈，氣勢豪(hao)壯(zhuang)，動作粗獷(guang)，特別擅長武(wu)戲，有翻臺子、跳圈、竄火(huo)、飛叉、滾燈(deng)、變臉等(deng)特技。徽(hui)劇迄(qi)今已有三百多年歷史，在中國(guo)戲曲發展史上曾起過重要作用，它不(bu)僅孕育了京劇，而且(qie)中國(guo)南北(bei)幾(ji)十個地(di)方戲曲劇種(zhong)都同它有著密不(bu)可分的血緣關系(xi)。2006年入選第一批國家級非物質文化遺產名錄。【了解詳情】

黃(huang)(huang)(huang)梅戲(xi)(xi)起(qi)源于(yu)湖北黃(huang)(huang)(huang)梅，原名黃(huang)(huang)(huang)梅調、采(cai)茶戲(xi)(xi)等，現流布于(yu)安(an)徽省(sheng)安(an)慶市、湖北省(sheng)黃(huang)(huang)(huang)梅縣等地。黃(huang)(huang)(huang)梅戲(xi)(xi)以抒情(qing)見長(chang)，韻味豐厚，唱腔純樸清新，細膩動人(ren)，以明快(kuai)抒情(qing)見長(chang)，具有(you)豐富的(de)表(biao)現力，且(qie)通俗易懂(dong)，易于(yu)普及，深受各地群眾的(de)喜愛。黃(huang)(huang)(huang)梅戲(xi)(xi)的(de)表(biao)演載歌載舞，質樸細致，真實活潑(po)，富于(yu)生活氣息(xi)，以崇尚情(qing)感體驗(yan)著(zhu)稱，具有(you)清新自然(ran)、優美流暢的(de)藝術風格。2006年入選第一批國家級非物質文化遺產名錄。【了解詳情】

廬劇(ju)原名“倒七戲”，是安徽省主要的地方聲腔劇種之一。它流行于安徽境內皖中、皖西、沿江的大片地區和江南的部分地區。廬劇的傳統劇目分本戲、折戲和花腔小戲幾種，本戲以愛情、公案等為主要內容，折戲是從本戲中抽出的精彩部分，花腔小戲以小喜劇和鬧劇為主。較有影響的廬劇劇目包括《彩樓配》、《藥茶記》、《天寶圖》、《柴斧記》、《借羅衣》、《打蘆花》、《討學錢》、《休丁香》、《雪梅觀畫》、《放鸚哥》、《賣線紗》等。2006年入選第一批國家級非物質文化遺產名錄。【了解詳情】

淮北梆子原(yuan)名“沙河(he)調”或“沙河(he)梆(bang)子(zi)”，流(liu)行(xing)于安徽省淮北(bei)地(di)(di)區，當地(di)(di)人俗稱“高梆(bang)”，又稱“梆(bang)子(zi)戲(xi)”，至(zhi)今已有(you)(you)一(yi)(yi)百多年的歷(li)史(shi)。淮北(bei)梆(bang)子(zi)的劇目，大(da)(da)多以歷(li)史(shi)題(ti)材改(gai)編或移植而成。大(da)(da)戲(xi)情節扣(kou)人心弦，小戲(xi)生(sheng)活氣息濃郁，深(shen)受黃淮一(yi)(yi)帶觀(guan)眾的青睞。旦(dan)行(xing)戲(xi)有(you)(you)《斷機》、《勸夫》等二十(shi)(shi)余出；小生(sheng)戲(xi)有(you)(you)《提寇(kou)》、《楊(yang)龍》等十(shi)(shi)多出；丑行(xing)戲(xi)有(you)(you)《花子(zi)拾金》、《雙推磨》等十(shi)(shi)多出；紅臉戲(xi)有(you)(you)《跪(gui)坡》、《臨潼關》等十(shi)(shi)多出；黑臉戲(xi)有(you)(you)《鍘美案(an)》、《王(wang)莽篡位》等。2011年入選第三批國家級非物質文化遺產名錄。【了解詳情】

桐城(cheng)歌是起源于安徽省桐城(cheng)市的一種地方(fang)歌調，是勞(lao)動人民集體(ti)創作的(de)(de)(de)一種韻文(wen)形式。明代桐城時興歌(ge)（情歌(ge)）流布于湖(hu)北黃(huang)梅一帶和(he)(he)江浙吳語(yu)地(di)區(qu)，以獨特的(de)(de)(de)七(qi)言(yan)五句體(ti)式、婉轉凝練(lian)的(de)(de)(de)語(yu)言(yan)、優美動聽的(de)(de)(de)曲(qu)調著稱，在流行地(di)廣泛傳唱(chang)乃至刊(kan)布成(cheng)帙。桐城歌(ge)是安徽歌(ge)謠盛行時期的(de)(de)(de)主(zhu)要民歌(ge)，其影響遍及湘、鄂、贛數省和(he)(he)浙西(xi)地(di)區(qu)，對黃(huang)梅戲的(de)(de)(de)形成(cheng)和(he)(he)發(fa)展起到了積極的推動作用。桐城歌(ge)是中國(guo)歌(ge)謠發展史上值得重視的文化現象，其歌體、藝(yi)術風格具有鮮明(ming)的地(di)方特色(se)。2008年入選第二批國家級非物質文化遺產名錄。【了解詳情】

巢(chao)湖(hu)(hu)(hu)民(min)歌(ge)伴隨著巢(chao)湖(hu)(hu)(hu)古(gu)老(lao)的(de)歷史(shi)，經歷了一(yi)個由簡(jian)而繁(fan)、由單一(yi)而多(duo)樣的(de)演變過程(cheng)，一(yi)直傳唱至(zhi)今(jin)。巢(chao)湖(hu)(hu)(hu)人愛(ai)唱、愛(ai)編民(min)歌(ge)。巢(chao)湖(hu)(hu)(hu)民(min)歌(ge)有號(hao)子、山(shan)歌(ge)、小調三大類，品種(zhong)齊全，內容豐富。代表(biao)曲目有《姑嫂對花》、《喊秧(yang)歌(ge)》、《劉姐(jie)姐(jie)》、《嚇老(lao)鷹》等。巢(chao)湖(hu)(hu)(hu)民(min)歌(ge)是(shi)巢(chao)湖(hu)(hu)(hu)人民(min)喜聞樂(le)見的(de)藝術(shu)形式，繼承、弘揚巢(chao)湖(hu)(hu)(hu)民(min)歌(ge)對豐富人民(min)群眾的(de)文化生活具有重要的(de)現實意義(yi)。2006年入選第一批國家級非物質文化遺產名錄。【了解詳情】

徽(hui)州民(min)歌起(qi)源于安徽(hui)省黃(huang)山(shan)市的(de)(de)(de)屯溪、徽(hui)州、黃(huang)山(shan)三區(qu)和(he)歙、黟、休(xiu)寧、祁門四縣，流傳(chuan)于古徽(hui)州范圍內的(de)(de)(de)績溪、旌德、石臺(tai)等縣和(he)鄰省部分地(di)區(qu)。徽(hui)州民(min)歌內容豐(feng)富，體(ti)裁多樣，有(you)(you)(you)(you)號子(zi)、山(shan)歌、小調(diao)，還(huan)有(you)(you)(you)(you)一些佛教(jiao)、道教(jiao)歌曲。其中(zhong)，號子(zi)粗獷有(you)(you)(you)(you)力(li)，山(shan)歌節奏自由，小調(diao)曲式豐(feng)富，既有(you)(you)(you)(you)直爽暢(chang)快的(de)(de)(de)《探妹》，也有(you)(you)(you)(you)哀怨凄楚的(de)(de)(de)《寡婦(fu)娘(niang)》，更有(you)(you)(you)(you)嬉笑逗(dou)樂的(de)(de)(de)《小石橋》、《十二月花(hua)》等。2008年入選第二批國家級非物質文化遺產名錄。【了解詳情】

潁上(shang)花鼓(gu)燈是由勞動人民創造且(qie)世(shi)代相傳的藝(yi)術形式(shi)，產生于淮河流域(yu)廣大(da)農村，主要流行(xing)于淮河沿岸的潁上(shang)等(deng)二十(shi)(shi)多個縣、市地(di)區(qu)。潁上(shang)花鼓(gu)燈除在(zai)題材(cai)、形式(shi)、音樂、舞蹈等(deng)方(fang)面(mian)與淮南、蚌埠兩地(di)區(qu)的花鼓(gu)燈有(you)相似之處外，亦有(you)自身(shen)的特(te)(te)點。它舞蹈動感特(te)(te)強，節奏緊促有(you)力，動作(zuo)韻味十(shi)(shi)足，速(su)度快(kuai)(kuai)捷(jie)敏銳(rui)，架勢(shi)變換頻繁，表演(yan)場面(mian)熾熱歡(huan)騰，演(yan)員(yuan)情緒歡(huan)快(kuai)(kuai)激昂，唱(chang)腔粗獷高亢，整(zheng)個演(yan)出(chu)氣氛堂(tang)皇富麗，地(di)方(fang)特(te)(te)色濃郁。2006年入選第一批國家級非物質文化遺產名錄。【了解詳情】

祁門儺(nuo)(nuo)(nuo)舞歷史上一(yi)直(zhi)存在，明清(qing)時(shi)期更為盛行。祁門很早就(jiu)有“儺(nuo)(nuo)(nuo)仆”制度，大(da)戶人家養著儺(nuo)(nuo)(nuo)戲(xi)班，每逢(feng)廟會、祭(ji)祀、送灶、秋醮、迎春，均會演出儺(nuo)(nuo)(nuo)戲(xi)儺(nuo)(nuo)(nuo)舞。表(biao)(biao)演時(shi)，舞者頭戴(dai)木刻面具，身穿蟒(mang)袍，手執干戚等兵器，在節(jie)奏(zou)強烈的音樂(le)和鼓點伴奏(zou)下表(biao)(biao)演驅(qu)鬼儀式和神話(hua)傳(chuan)說故事(shi)。祁門儺(nuo)(nuo)(nuo)舞是傳(chuan)統儺(nuo)(nuo)(nuo)文(wen)化的形象(xiang)體(ti)現，從中可(ke)體(ti)察(cha)出古(gu)代先民(min)的宗教意識(shi)(shi)、民(min)俗(su)意識(shi)(shi)和審美意識(shi)(shi)，為我國不(bu)同歷史階段(duan)民(min)風民(min)俗(su)和文(wen)化風貌的研究提供(gong)參考。2008年入選第二批國家級非物質文(wen)化遺產名(ming)錄。

鳳陽花鼓又稱“花鼓”、“打花鼓”、“花鼓小鑼”、“雙條鼓”等，是一種集曲藝和歌舞為一體的民間表演藝術，但以曲藝形態的說唱表演最為重要和著名，一般認為形成于明代。其曲藝形態的表演形式是由一人或二人自擊小鼓和小鑼伴奏，邊舞邊歌。2006年入選第一批國家級非物質文化遺產名錄。【了解詳情】

華佗五禽(qin)戲發源(yuan)于(yu)亳州(zhou)，是東漢偉大(da)醫學家華佗繼(ji)承古(gu)代導引養生術，依據中醫學陰陽五行、臟象、經絡、氣血運(yun)行規律，觀(guan)察禽獸(shou)活動姿態，用虎、鹿、猿(yuan)、熊、鳥等動物(wu)形(xing)象、動作創編的(de)一(yi)套養生健身(shen)功法。華佗五禽戲真實反(fan)映了(le)我(wo)國人民群(qun)眾健身(shen)文化(hua)的(de)發展變遷，開創了(le)祛病健身(shen)的(de)體育醫療先(xian)河，展現了(le)養生哲學(xue)和(he)道家文化(hua)的(de)深厚(hou)審美(mei)底(di)蘊(yun)，具有重要的(de)歷史價值(zhi)和(he)養生醫療價值(zhi)。2011年入選第三批國家級非物質文化遺產名錄。【了解詳情】

埇橋馬戲集(ji)雜技和(he)動(dong)物表演于一體，人與動(dong)物同臺演出(chu)，把(ba)賴以生存的技藝演繹得紅紅火火，共(gong)同創造出(chu)生命的樂(le)園。馬戲(xi)的《雙猴飛人》、《狗熊倒立(li)》、《走鋼絲》、《羊蹬花(hua)瓶》和《人蛇(she)群(qun)舞(wu)》、《馴獅虎(hu)》等節(jie)目深(shen)受國內外觀(guan)眾好評(ping)，為各國人民搭起(qi)了友誼與文化交流的橋梁。馬戲(xi)藝(yi)(yi)術(shu)有(you)著深(shen)厚的文化底蘊(yun)，馬戲(xi)藝(yi)(yi)人將(jiang)地方戲(xi)曲曲藝(yi)(yi)、民間藝(yi)(yi)術(shu)、歷(li)史文化、社會生(sheng)活及優秀的外來文化等因(yin)素巧妙融入(ru)馬戲(xi)藝(yi)(yi)術(shu)之中(zhong)，使馬戲(xi)不斷得到豐富和發展(zhan)。2008年入選第二批國家級非物質文化遺產名錄。【了解詳情】

“徽州三雕”是古代徽州(zhou)地區(qu)流(liu)傳的(de)木(mu)雕、磚雕和石雕三種工藝的(de)統稱(cheng)，它們(men)均為(wei)古代徽州地區明(ming)清建筑的裝飾性雕(diao)刻，具有濃厚的地(di)方文化色彩。“徽州三雕”與建筑整體配合得極為嚴密穩妥，其布局之工、結構之巧、裝飾之美、營造之精、內涵之深，令人嘆為觀止。無論是木雕、磚雕還是石雕，都將浮雕、透雕、圓雕、線刻等多種技法并用，從中可看出漢唐以來我國建筑裝飾雕刻藝術的傳承脈絡。2006年入選第一批國家級非物質文化遺產名錄。【了解詳情】

阜陽(yang)剪(jian)紙是皖西(xi)北勞動(dong)人(ren)民(min)自娛自樂的(de)(de)(de)一種民(min)間(jian)藝(yi)術，千百年來(lai)一直與(yu)當(dang)地(di)的(de)(de)(de)節日禮(li)儀、服飾紋樣、門窗裝飾、雕(diao)刻(ke)刺繡(xiu)等緊(jin)密聯(lian)系在一起。阜陽(yang)剪(jian)紙從總體上(shang)呈(cheng)現出粗(cu)獷、樸實、醇厚的(de)(de)(de)風格特(te)點，它(ta)既有南方剪(jian)紙的(de)(de)(de)纖巧秀美，又(you)有北方剪(jian)紙的(de)(de)(de)稚(zhi)拙渾厚，達到了巧與(yu)拙、靜(jing)與(yu)動(dong)、虛(xu)與(yu)實的(de)(de)(de)和諧統一，具有很高的(de)(de)(de)藝(yi)術價值。2008年入(ru)選(xuan)第二批國家級非物質文化遺產名錄。

宣紙是傳統手工紙品最杰出的(de)代表，居文房四寶之(zhi)首，迄今已有一千(qian)五百多(duo)年的(de)歷史(shi)。宣紙質地純白細密，紋理清晰，綿軟堅韌，百折(zhe)不損，光而不滑，吸水潤墨，宜書宜畫，防(fang)腐(fu)防(fang)蛀，故有“紙壽千年”、“紙中之王”的美稱。郭沫若參觀涇縣宣紙廠時題詞說：“宣紙是中國勞動人民所發明的藝術創造，中國的書法和繪畫離了它便無從表達藝術的妙味。”2006年入選第一批國家級非物質文化遺產名錄。【了解詳情】

定(ding)瓷始于唐代(dai)，興于北(bei)宋(song)，是宋(song)代(dai)名瓷之(zhi)一，因其產地河北(bei)省曲陽縣古代(dai)屬(shu)定(ding)州，故名“定瓷”。定瓷胎質堅密細膩，釉色透明，柔潤媲玉，除白色外，還有紅、黑、紫、綠諸色。宋代定、汝、官、哥、鈞五大名窯中，唯定窯以裝飾見長。定窯最早用覆燒法燒制瓷器，成為陶瓷史上的一項發明。2008年被列入第二批國家級非物質文化遺產名錄。【了解詳情】

徽(hui)墨(mo)(mo)是我國制(zhi)墨(mo)(mo)技藝(yi)中的(de)一朵奇葩(pa)，它特征鮮(xian)明(ming)、技藝(yi)獨特、流派(pai)品種繁多、科技內涵(han)豐富(fu)，在(zai)中國制(zhi)墨(mo)(mo)史上(shang)占有(you)重(zhong)要地位。用傳統(tong)技藝(yi)制(zhi)作的(de)徽(hui)墨(mo)(mo)精品具有(you)多方面的(de)優點，有(you)的(de)“其堅如玉，其紋如犀，寫數十幅不耗一二分也”，有的“香徹肌骨，磨研至盡(jin)而(er)香(xiang)不衰”，有的“取松煙，擇良膠，對以杵力……滓不留硯”，有的“堅如石，紋如犀，黑如漆，一螺值萬錢”，有的“光可以鑒，鋒可以截，比德于玉，縝密而栗。其雕鏤之工，裝式之巧，無不(bu)備美(mei)”。2006年入選第一批國家級非物質文化遺產名錄。【了解詳情】

在安(an)(an)徽新(xin)安(an)(an)醫學的(de)世醫家族(zu)鏈中，以(yi)內(nei)科為主的(de)“張(zhang)一帖”家族被認為是(shi)歷史最悠久、當(dang)代(dai)影響最大的家族之(zhi)一(yi)。“張一(yi)帖”的得名，就是因為急危重(zhong)癥常常一帖（劑）藥而(er)愈，民(min)間(jian)還(huan)有“仙人(ren)拐”等神奇傳說(shuo)。著(zhu)名經學家吳承仕之(zhi)痼疾經“張一帖(tie)內科”第十三代傳人(ren)張根桂診(zhen)治痊(quan)愈后，由衷地贊嘆：“術著岐(qi)黃(huang)三世業，心涵雨露萬家(jia)春。”具有四百(bai)五十(shi)多年歷史的“張(zhang)一帖內科”家族流傳至今，說明新安醫學的事(shi)業正(zheng)得到(dao)傳承與弘揚。2011年入(ru)選(xuan)第三批國家級(ji)非物質文化遺產(chan)名(ming)錄。

西(xi)園喉科為(wei)歙縣鄭(zheng)村鄭(zheng)氏24世(shi)祖鄭以顯于康(kang)熙五十年（1711年）所創，因其(qi)鄭(zheng)氏祖宅名(ming)"西園(yuan)"，俗稱(cheng)"西園喉(hou)科"。西園(yuan)喉(hou)科承祖(zu)創新，反復實踐，博采眾家之(zhi)長，不斷發展完善(shan)。它治療(liao)咽、喉(hou)、口(kou)腔(qiang)疾病(bing)，針藥(yao)并用，施治又重吹藥(yao)。西園(yuan)喉(hou)科擁有別(bie)具(ju)一(yi)格的吹藥(yao)療(liao)法，它是西園(yuan)喉(hou)科傳統治療(liao)特(te)色(se)方(fang)法之(zhi)一(yi)，即將天然中藥(yao)材研磨成極(ji)細的粉末，按方(fang)混合調制后，將粉劑直接吹至咽喉(hou)病(bing)灶處，直達病(bing)所，藥(yao)輕(qing)力宏，是最主要的外治法，療效(xiao)顯(xian)著，使(shi)用安全，有用藥省、副(fu)作用少等優點。2014年(nian)入選第四批國家級非物質文化遺產名錄。

徽派(pai)建筑(zhu)是中國(guo)古建筑(zhu)最重(zhong)要的(de)流派(pai)之一(yi)，它的(de)工藝特征和(he)(he)造型風(feng)格主要體現在民居(ju)、祠廟、牌坊(fang)和(he)(he)園林(lin)等建筑(zhu)實物中。它集徽州山川風(feng)景之靈氣，融(rong)風(feng)俗(su)文化之精(jing)華(hua)，風(feng)格獨特，結(jie)構(gou)嚴謹，雕鏤精(jing)湛，不論是村鎮(zhen)規劃構(gou)思，還是平面及空間處理、建筑(zhu)雕刻藝術的(de)綜合運(yun)用(yong)都充分體現了鮮明的(de)地方特色(se)。尤以民居(ju)、祠堂和(he)(he)牌坊(fang)最為典(dian)型，被譽為"徽州古建三(san)絕"，為中外(wai)建筑界所重視(shi)和嘆服。

舊時徽州城鄉住宅多為(wei)磚(zhuan)木結(jie)構的樓(lou)房。明代以(yi)樓(lou)上寬敞(chang)為(wei)特征(zheng)。清代以(yi)后，多為(wei)一明（廳堂）兩暗(an)（左右臥室）的三間屋(wu)和一明四暗(an)的四合屋(wu)。一屋(wu)多進。大門飾(shi)以山(shan)水人物石(shi)雕(diao)磚刻。門樓(lou)重檐飛角，各進皆開天(tian)井，通風透光，雨(yu)水通過水枧流入陰溝。俗稱“四水歸(gui)堂(tang)”，意為“財不外流(liu)”。各進之間有(you)隔(ge)間墻(qiang)，四周高(gao)筑防(fang)火墻(qiang)，遠遠望去，猶如古(gu)城(cheng)堡。一(yi)般是一(yi)個家(jia)庭之系住一(yi)進，中門關閉，各家(jia)獨戶過日子。

舊(jiu)時(shi)民間村落多為集(ji)族而(er)居(ju)。如(ru)至今(jin)還保存(cun)明清(qing)時(shi)期建(jian)筑(zhu)風貌(mao)的(de)黃山市黟縣(xian)宏村、西遞(di)村等，村民居(ju)舍(she)相連(lian)一(yi)(yi)體，依山抱(bao)水，坐北朝南，村中建(jian)有(you)宗族祠堂，各戶門前留走廊通(tong)(tong)弄堂，匯總而(er)通(tong)(tong)往(wang)村前一(yi)(yi)條大道。少(shao)數村落依山處筑(zhu)有(you)圍墻，平坦處開挖護村河，體制(zhi)一(yi)(yi)如(ru)舊(jiu)式的(de)城堡(bao)山寨。共和國成立(li)后，集(ji)居(ju)的(de)建(jian)筑(zhu)逐漸被拆散(san)化(hua)零，各戶頭喜歡建(jian)立(li)獨(du)門獨(du)戶的(de)居(ju)室，如(ru)建(jian)成連(lian)三、連(lian)五、連七(七間屋并排(pai)建筑)，或“明三暗五”式居室，中間(jian)為(wei)大(da)廳，左右室各間(jian)隔(ge)為(wei)二，前(qian)場(chang)后(hou)院。多數(shu)(shu)為(wei)土磚瓦(wa)房(fang)，少數(shu)(shu)建青磚墻壁。

安徽由(you)于歷史原因和地形、地貌的(de)特點，形成(cheng)四大文化(hua)(hua)圈（包(bao)括淮(huai)河文化(hua)(hua)、廬(lu)州文化(hua)(hua)、徽文化(hua)(hua)、皖江(jiang)文化(hua)(hua)），各具特色(se)，影響深遠(yuan)。淮河文(wen)化(hua)因基本上均(jun)在(zai)安徽淮河兩岸，作為區(qu)(qu)域(yu)文(wen)化(hua)，故可(ke)綜合稱皖(wan)(wan)文(wen)化(hua)，是(shi)炎黃子孫(sun)文(wen)化(hua)的重(zhong)要組成(cheng)部(bu)分。皖(wan)(wan)江文(wen)化(hua)圈一般是(shi)指從遠古(gu)到現(xian)在(zai)皖(wan)(wan)江地區(qu)(qu)創造的物質文(wen)化(hua)和(he)精(jing)神文(wen)化(hua)的總和(he)，其范(fan)圍(wei)大體接近于(yu)現(xian)在(zai)的皖(wan)(wan)江經濟區(qu)(qu)域(yu)。徽(hui)州文化(hua)(hua)是安徽(hui)地域(yu)文化(hua)(hua)中最成熟(shu)、最具有(you)代表性、最典(dian)型(xing)的(de)地域(yu)文化(hua)(hua)。以廬(lu)州為代表的(de)廬(lu)州文化(hua)(hua)，在人類歷史上產(chan)生了極其深遠(yuan)的(de)影響，蘊育出廬(lu)劇等優秀戲曲。

安(an)(an)徽(hui)(hui)紅(hong)色(se)文(wen)(wen)化(hua)是在波瀾壯(zhuang)闊的(de)(de)新民(min)主(zhu)(zhu)主(zhu)(zhu)義(yi)革(ge)(ge)命(ming)、社會(hui)主(zhu)(zhu)義(yi)革(ge)(ge)命(ming)和建設、改革(ge)(ge)開放(fang)的(de)(de)偉大實(shi)踐中(zhong)(zhong)形成的(de)(de)，它通過發(fa)生在安(an)(an)徽(hui)(hui)大地(di)上重大歷史事件和重要歷史人物活動孕(yun)育和凝結(jie)而成。安(an)(an)徽(hui)(hui)紅(hong)色(se)文(wen)(wen)化(hua)既與中(zhong)(zhong)國(guo)特(te)(te)色(se)社會(hui)主(zhu)(zhu)義(yi)文(wen)(wen)化(hua)一脈相承，又(you)展(zhan)(zhan)現出(chu)鮮明的(de)(de)特(te)(te)點。如凝聚(ju)了(le)馬克(ke)思主(zhu)(zhu)義(yi)中(zhong)(zhong)國(guo)化(hua)的(de)(de)精神(shen)內核，彰顯(xian)了(le)一切為(wei)了(le)人民(min)利益的(de)(de)根本追求，蘊藏(zang)了(le)江淮兒(er)女忠誠擔當的(de)(de)精神(shen)底色(se)等，為(wei)安(an)(an)徽(hui)(hui)的(de)(de)進(jin)步發(fa)展(zhan)(zhan)提供了(le)不竭精神(shen)動力(li)。

安徽(hui)省有佛教(jiao)、道教(jiao)、伊(yi)斯蘭教(jiao)、天主教、基(ji)督教(jiao)五(wu)種宗教(jiao)(jiao)(jiao)。佛教(jiao)(jiao)(jiao)、道教(jiao)(jiao)(jiao)早(zao)在(zai)東漢后期(qi)就(jiu)開始(shi)傳(chuan)入(ru)安徽，唐(tang)、宋時期(qi)達到(dao)(dao)鼎盛，到(dao)(dao)明朝(chao)形成(cheng)中國(guo)佛教(jiao)(jiao)(jiao)四大名(ming)山之(zhi)一的九華山和(he)江南道教(jiao)(jiao)(jiao)正乙派名(ming)山之(zhi)一的齊云山。伊斯蘭教(jiao)(jiao)(jiao)在(zai)唐(tang)朝(chao)傳(chuan)入(ru)安徽，在(zai)以后的傳(chuan)播發展(zhan)過程中和(he)回族關系緊密。天(tian)主教、基督(du)教則是(shi)隨著近代西方殖(zhi)民(min)勢(shi)力的侵入于清朝末年正式傳入安徽并建(jian)立教堂。安徽的寺(si)(si)(si)(si)廟、宮(gong)觀遍及全(quan)省，比較有名的就有近百座。化城寺(si)(si)(si)(si)、甘(gan)露(lu)寺(si)(si)(si)(si)、肉身殿、祗園(yuan)寺(si)(si)(si)(si)、迎江寺(si)(si)(si)(si)、三祖寺(si)(si)(si)(si)等(deng)14座寺(si)(si)廟(miao)為佛(fo)教全國重點(dian)寺(si)(si)廟(miao)。壽縣清真(zhen)寺(si)(si)為伊(yi)斯蘭教名寺(si)(si)。桐城文廟(miao)、旌德文廟(miao)為祭孔(kong)的重要建(jian)筑。