“安徽方言”不是單一系統的方言，而是多種方言系統的綜合體。各方言可大致分為中原官話、江淮官話、贛語、吳語、徽語四類漢語方言。官話區包括中原官話和江淮官話，官話區基本可以互相通話，而非官話區的贛語內部和吳語內部也基本可以互通，但徽語內部差異較大，互通有一定難度。安徽省內江淮官話的代表為合肥話，中原官話的代表為阜陽話，贛語的代表為懷寧話，吳語的代表為涇縣話，徽語的代表為歙縣話。【了解詳情】

安徽地(di)區飲食(shi)民俗大致(zhi)可分(fen)為淮北(bei)、皖(wan)(wan)中皖(wan)(wan)南兩大類地(di)區。淮北(bei)日常飲食(shi)以面(mian)食(shi)為主，一般口(kou)味(wei)(wei)重咸辣，湯汁口(kou)重色(se)濃，慣(guan)(guan)用生大蒜、香菜佐味(wei)(wei)和配(pei)色(se)。江淮丘陵和長(chang)江沖積平(ping)原區域(yu)，飲食(shi)多以魚、肉、雞(ji)、鴨(ya)、鵝及蛋品等制(zhi)(zhi)作菜肴(yao)，講究刀功，注意(yi)形色(se)；皖(wan)(wan)南地(di)區善于(yu)烹制(zhi)(zhi)山珍野味(wei)(wei)，烹制(zhi)(zhi)水鮮(xian)也別有風味(wei)(wei)，一般擅長(chang)燒、燉，講究火功，口(kou)味(wei)(wei)特點是芡(qian)大油(you)重，保持原汁原味(wei)(wei)。整(zheng)體上安徽人都習慣(guan)(guan)喝綠(lv)茶，來客(ke)敬上一杯，夏(xia)天喜歡喝綠(lv)豆湯，有的(de)地(di)方還喜歡吃“涼粉(fen)”等等。千百年來(lai)，安徽人家不論是結婚(hun)、壽慶、還是招待(dai)親朋嘉賓(bin)，宴席上都(dou)得來個(ge)“八碗八”。【了解詳情】

安徽省的(de)(de)(de)歲時節令(ling)民俗(su)包括(kuo)傳(chuan)統的(de)(de)(de)節令(ling)民俗(su)和法定節日的(de)(de)(de)紀念活動(dong)。其中傳(chuan)統節令(ling)民俗(su)是節令(ling)民俗(su)文化的(de)(de)(de)主流。比如(ru)春季(ji)間的(de)(de)(de)立(li)春、春節、小年、元(yuan)(yuan)宵節，花朝(chao)、三(san)月(yue)三(san)、寒食(shi)節、清明節等(deng)，夏(xia)季(ji)的(de)(de)(de)立(li)夏(xia)節、端午(wu)節、夏(xia)至(zhi)、六月(yue)六、七月(yue)七、中元(yuan)(yuan)節等(deng)，秋(qiu)季(ji)的(de)(de)(de)中秋(qiu)節、重陽節等(deng)，冬(dong)季(ji)慶豐收唱社(she)戲(xi)、冬(dong)至(zhi)節等(deng)等(deng)，節日期間在江(jiang)淮(huai)各地有許多(duo)豐富的(de)(de)(de)傳(chuan)統民俗(su)活動(dong)。建國以后，保(bao)留了傳統歲時節(jie)令(ling)民俗的(de)健(jian)康內容(rong)，但拜神靈、祭祖(zu)先(xian)的(de)觀念淡(dan)薄了。90年代以來，全省逐漸形(xing)成了各具特(te)色的旅(lv)游(you)節(jie)(jie)(jie)(jie)慶，即：黃山國(guo)(guo)際旅(lv)游(you)節(jie)(jie)(jie)(jie)、中國(guo)(guo)（淮南）豆腐文化節(jie)(jie)(jie)(jie)、安(an)慶黃梅戲藝術節(jie)(jie)(jie)(jie)、銅陵青銅文化節(jie)(jie)(jie)(jie)、馬鞍山國(guo)(guo)際吟詩(shi)節(jie)(jie)(jie)(jie)、九華(hua)山廟會等。【了解詳情】

安徽(hui)地(di)區城鄉人民(min)的婚(hun)俗，根(gen)據地(di)區與(yu)民(min)族雜居的特點(dian)，有其(qi)個(ge)性也(ye)有相似的共性，如(ru)回族的婚(hun)俗，有濃厚的民(min)族氣息，畬(yu)族的婚(hun)俗，盤(pan)歌活(huo)動(dong)就(jiu)起(qi)重要的媒介作用。20世紀50年(nian)代后，父母包辦(ban)婚(hun)姻逐漸被自由戀(lian)愛代替，婚(hun)事簡辦(ban)。80年代后，有采取(qu)旅游結婚和集體(ti)婚禮形式的。安徽傳統婚俗流程：父母包辦→門當戶對→托媒提親(qin)→合八(ba)字(zi)→相親(qin)→相家(jia)→過(guo)庚→下聘(pin)禮(li)→選定婚期→辭家(jia)禮(li)→新(xin)娘離家(jia)前禮(li)俗(su)（裝(zhuang)新(xin)、裝(zhuang)箱(xiang)、絞臉、哭嫁(jia)、餓嫁(jia)）→男家(jia)婚前禮(li)俗(su)（鋪(pu)房(fang)(fang)、縫被、壓(ya)床、打花燭、賀(he)號）→妝奩→辭行→迎親(qin)（索開(kai)(kai)門禮(li)、換吉服、梳妝、潑水、捺性子、祭轎(jiao)神、開(kai)(kai)轎(jiao)門、喝開(kai)(kai)口茶、撒麩）→拜堂→入洞房(fang)(fang)（挑蓋(gai)頭、坐帳、飲交杯酒、拜茶）→撒帳→過(guo)三朝。【了解詳情】

禁忌或忌諱是(shi)指(zhi)在(zai)一些特定的文化或是(shi)在(zai)生活起居中被禁止的行為和思想；如在(zai)安徽的生(sheng)活禁忌(ji)(ji)中(zhong)：忌(ji)(ji)吃(chi)飯(fan)時敲(qiao)打空碗，所謂“叫(jiao)化子敲(qiao)吃碗”；抽筷(kuai)子要成(cheng)雙(shuang)，忌(ji)抽三(san)只(zhi)筷(kuai)（皖(wan)西、皖(wan)中等地，給亡靈(ling)上(shang)(shang)(shang)供(gong)品(pin)用三(san)只(zhi)筷(kuai)）；吃飯時(shi)(shi)座位，忌(ji)坐“烏龜(gui)席”（上(shang)(shang)(shang)下(xia)各一(yi)人，兩邊各二人）；吃飯時(shi)(shi)，忌(ji)用舌頭舔筷(kuai)子；吃飯時(shi)(shi)，忌(ji)用筷(kuai)子在菜碗中亂翻菜；吃菜時(shi)(shi)，忌(ji)在別人夾菜時(shi)(shi)，越過去夾另一(yi)個菜；吃飯時(shi)(shi)，忌(ji)大聲(sheng)喧嘩(hua)；忌(ji)服(fu)飾不(bu)整(zheng)齊；忌(ji)歪戴(dai)帽子；忌(ji)踏半截(jie)鞋(xie)……以上(shang)(shang)(shang)禁忌(ji)，涉及禮貌與衛生方面，也與褻(xie)瀆神靈(ling)有關。

明代以(yi)前(qian)，安徽省以(yi)自織麻布為(wei)衣，多為(wei)黑、白、蘭三色，衣制長期不變(bian)。宋代，深山老百(bai)姓還有以紙(zhi)為衣的(de)。清代，男著大襟(jin)長衫(shan)或(huo)對襟(jin)短衫(shan)，女穿(chuan)大襟(jin)中長褂，男女均穿(chuan)大腰折疊式(shi)筒褲(ku)。女裝(zhuang)樣式(shi)稍有不同。休寧、歙縣近(jin)(jin)浙江，祁門、黟縣近(jin)(jin)江西(xi)，績溪、旌(jing)德、太平近(jin)(jin)宣州，石(shi)臺近(jin)(jin)安(an)慶。百(bai)姓習(xi)尚簡樸，富(fu)商偏于奢侈。民國后期，城鎮富(fu)家男子始穿襯衣，西褲和中(zhong)山(shan)裝，女子(zi)時興旗袍和短裙。建國后，長衫逐漸消失，襯衣、西褲和中山裝(zhuang)流行。鄉村年長者仍習慣男著(zhu)對襟短(duan)褂，女穿右開襟衫褂。近(jin)年來(lai)衣著(zhu)已日(ri)趨(qu)多樣化。

徽劇是一(yi)種重(zhong)要(yao)的地方戲曲聲腔，主要(yao)流行于安徽省境內和江西省婺(wu)源縣一(yi)帶(dai)。徽劇的音樂唱腔可分徽昆、吹腔、撥(bo)子、二簧、西皮、花腔(qiang)小調等類。徽劇腳色行當包括末、生、小生、外(wai)、旦、貼(tie)、凈、丑等類，表演(yan)火爆(bao)熱(re)烈，氣勢(shi)豪壯(zhuang)，動(dong)作粗獷(guang)，特別擅長(chang)武(wu)戲，有翻臺(tai)子、跳圈、竄火、飛叉、滾燈、變臉等特技。徽劇(ju)(ju)迄(qi)今已(yi)有三百多年歷史(shi)，在中國(guo)戲曲(qu)發展史(shi)上曾起過重要作用，它不僅孕育了京劇(ju)(ju)，而(er)且中國(guo)南北(bei)幾(ji)十(shi)個地方戲曲(qu)劇(ju)(ju)種都同它有著(zhu)密不可分的(de)血(xue)緣關系。2006年入選第一批國家級非物質文化遺產名錄。【了解詳情】

黃梅(mei)戲(xi)起源(yuan)于湖北(bei)黃梅(mei)，原名黃梅(mei)調、采(cai)茶(cha)戲(xi)等，現(xian)流(liu)布于安徽省安慶市、湖北(bei)省黃梅(mei)縣等地(di)。黃梅(mei)戲(xi)以抒情(qing)見(jian)長(chang)，韻味(wei)豐厚，唱腔(qiang)純樸(pu)清新，細(xi)膩動(dong)人，以明快抒情(qing)見(jian)長(chang)，具(ju)有豐富的(de)(de)表現(xian)力，且通俗易(yi)懂，易(yi)于普及，深(shen)受各地(di)群眾的(de)(de)喜愛。黃梅(mei)戲(xi)的(de)(de)表演載(zai)歌載(zai)舞，質樸(pu)細(xi)致(zhi)，真實活(huo)潑，富于生活(huo)氣(qi)息，以崇尚情(qing)感體驗著稱，具(ju)有清新自然、優美流(liu)暢的(de)(de)藝(yi)術風格。2006年入選第一批國家級非物質文化遺產名錄。【了解詳情】

廬劇原名“倒七戲”，是安徽省主要的地方聲腔劇種之一。它流行于安徽境內皖中、皖西、沿江的大片地區和江南的部分地區。廬劇的傳統劇目分本戲、折戲和花腔小戲幾種，本戲以愛情、公案等為主要內容，折戲是從本戲中抽出的精彩部分，花腔小戲以小喜劇和鬧劇為主。較有影響的廬劇劇目包括《彩樓配》、《藥茶記》、《天寶圖》、《柴斧記》、《借羅衣》、《打蘆花》、《討學錢》、《休丁香》、《雪梅觀畫》、《放鸚哥》、《賣線紗》等。2006年入選第一批國家級非物質文化遺產名錄。【了解詳情】

淮北梆子原名“沙(sha)河調”或“沙(sha)河梆(bang)子(zi)”，流行(xing)于安徽省(sheng)淮(huai)北地區(qu)，當地人俗(su)稱“高(gao)梆(bang)”，又稱“梆(bang)子(zi)戲(xi)”，至今已有一百多年的(de)(de)歷史。淮(huai)北梆(bang)子(zi)的(de)(de)劇目，大多以(yi)歷史題材改編或移植而成。大戲(xi)情節(jie)扣人心(xin)弦，小(xiao)戲(xi)生活(huo)氣息濃郁(yu)，深受(shou)黃淮(huai)一帶觀眾(zhong)的(de)(de)青睞(lai)。旦行(xing)戲(xi)有《斷(duan)機》、《勸夫(fu)》等(deng)二十余出；小(xiao)生戲(xi)有《提寇》、《楊龍》等(deng)十多出；丑行(xing)戲(xi)有《花子(zi)拾(shi)金》、《雙推磨》等(deng)十多出；紅(hong)臉(lian)戲(xi)有《跪坡》、《臨(lin)潼(tong)關》等(deng)十多出；黑臉(lian)戲(xi)有《鍘美案(an)》、《王莽篡位》等(deng)。2011年入選第(di)三批國家級非物質文化遺產名錄。【了解詳情】

桐城歌(ge)是起源于安徽省桐城市(shi)的(de)一種(zhong)地方(fang)歌(ge)調，是勞動人民集(ji)體創作的(de)一種韻文形(xing)式(shi)。明(ming)代桐城(cheng)時興歌（情歌）流布于湖(hu)北黃梅一帶(dai)和江(jiang)浙吳語地(di)區，以獨特的(de)七言五句體式(shi)、婉轉凝練的(de)語言、優美動聽的(de)曲(qu)調(diao)著稱，在流行地(di)廣泛傳(chuan)唱乃至(zhi)刊布成帙。桐城(cheng)歌是安徽歌謠盛(sheng)行時期(qi)的(de)主要民歌，其影響遍及湘、鄂、贛數省和浙西地(di)區，對黃梅戲的(de)形(xing)成和發展起到了積極的推(tui)動(dong)作用。桐城歌是中國(guo)歌謠發(fa)展(zhan)史上值得重視(shi)的文(wen)化現象，其歌(ge)體、藝術(shu)風(feng)格具(ju)有鮮明的地方特色。2008年入選第二批國家級非物質文化遺產名錄。【了解詳情】

巢(chao)湖(hu)民(min)(min)歌(ge)伴隨著巢(chao)湖(hu)古老的歷史，經歷了一(yi)個由簡(jian)而(er)繁(fan)、由單一(yi)而(er)多樣的演變過(guo)程，一(yi)直傳唱(chang)至今。巢(chao)湖(hu)人(ren)(ren)愛(ai)唱(chang)、愛(ai)編民(min)(min)歌(ge)。巢(chao)湖(hu)民(min)(min)歌(ge)有號子、山歌(ge)、小(xiao)調三大類，品種齊全，內容豐富(fu)。代表曲目有《姑嫂(sao)對花》、《喊秧歌(ge)》、《劉(liu)姐(jie)姐(jie)》、《嚇老鷹》等。巢(chao)湖(hu)民(min)(min)歌(ge)是巢(chao)湖(hu)人(ren)(ren)民(min)(min)喜聞樂(le)見的藝術形(xing)式，繼承、弘揚巢(chao)湖(hu)民(min)(min)歌(ge)對豐富(fu)人(ren)(ren)民(min)(min)群眾的文化(hua)生(sheng)活(huo)具有重要的現實意(yi)義(yi)。2006年入選第一批國家級非物質文化遺產名錄。【了解詳情】

徽州民歌(ge)起(qi)源于安徽省黃(huang)山市的(de)(de)屯溪、徽州、黃(huang)山三區和歙(she)、黟(yi)、休寧、祁門四縣(xian)，流傳于古徽州范圍(wei)內(nei)的(de)(de)績溪、旌德、石(shi)臺(tai)等縣(xian)和鄰省部分地(di)區。徽州民歌(ge)內(nei)容(rong)豐富(fu)，體裁多樣，有(you)號子(zi)、山歌(ge)、小調，還有(you)一些佛教(jiao)、道教(jiao)歌(ge)曲。其中，號子(zi)粗獷有(you)力，山歌(ge)節奏自由，小調曲式豐富(fu)，既有(you)直(zhi)爽暢快(kuai)的(de)(de)《探妹(mei)》，也有(you)哀怨凄(qi)楚的(de)(de)《寡婦(fu)娘(niang)》，更有(you)嬉(xi)笑(xiao)逗樂的(de)(de)《小石(shi)橋》、《十二月(yue)花》等。2008年入選第二批國家級非物質文化遺產名錄。【了解詳情】

潁(ying)(ying)上(shang)花鼓(gu)燈(deng)是由勞動(dong)(dong)人民創造且世代相傳的(de)(de)藝(yi)術形(xing)式，產生于淮河流(liu)域廣大農村，主(zhu)要流(liu)行于淮河沿(yan)岸的(de)(de)潁(ying)(ying)上(shang)等(deng)(deng)二十多個(ge)縣、市(shi)地區。潁(ying)(ying)上(shang)花鼓(gu)燈(deng)除在題材、形(xing)式、音樂(le)、舞(wu)蹈等(deng)(deng)方面(mian)與淮南、蚌埠兩地區的(de)(de)花鼓(gu)燈(deng)有相似(si)之處外，亦有自身的(de)(de)特點。它舞(wu)蹈動(dong)(dong)感特強(qiang)，節奏緊促有力，動(dong)(dong)作(zuo)韻味(wei)十足，速度快(kuai)捷敏銳，架勢變換頻(pin)繁(fan)，表演(yan)場面(mian)熾熱歡騰，演(yan)員情緒(xu)歡快(kuai)激昂，唱腔粗(cu)獷高亢(kang)，整個(ge)演(yan)出(chu)氣(qi)氛堂(tang)皇富麗，地方特色濃郁。2006年入選第一批國家級非物質文化遺產名錄。【了解詳情】

祁(qi)(qi)門儺(nuo)(nuo)舞歷史(shi)上一直存在，明(ming)清(qing)時期更為盛行。祁(qi)(qi)門很早就有“儺(nuo)(nuo)仆”制度，大戶人家(jia)養著儺(nuo)(nuo)戲班，每(mei)逢廟會、祭(ji)祀、送灶、秋醮(jiao)、迎春，均會演出(chu)儺(nuo)(nuo)戲儺(nuo)(nuo)舞。表演時，舞者頭戴木(mu)刻(ke)面具，身穿蟒袍，手執干(gan)戚等(deng)兵器，在節奏(zou)強烈(lie)的(de)(de)音樂和鼓點伴奏(zou)下表演驅鬼儀(yi)式和神話傳(chuan)(chuan)說故事。祁(qi)(qi)門儺(nuo)(nuo)舞是傳(chuan)(chuan)統儺(nuo)(nuo)文化(hua)的(de)(de)形象體(ti)現(xian)，從中可體(ti)察出(chu)古代先民的(de)(de)宗教意(yi)識、民俗意(yi)識和審美意(yi)識，為我國不同歷史(shi)階段民風民俗和文化(hua)風貌的(de)(de)研究提(ti)供參考(kao)。2008年入選第二批國家(jia)級非(fei)物(wu)質(zhi)文化(hua)遺產名錄。

鳳陽花鼓(gu)又(you)稱“花鼓”、“打花鼓”、“花鼓小鑼”、“雙條鼓”等，是一種集曲藝和歌舞為一體的民間表演藝術，但以曲藝形態的說唱表演最為重要和著名，一般認為形成于明代。其曲藝形態的表演形式是由一人或二人自擊小鼓和小鑼伴奏，邊舞邊歌。2006年入選第一批國家級非物質文化遺產名錄。【了解詳情】

華佗五(wu)禽戲(xi)發源于亳州(zhou)，是東漢偉大醫學(xue)家(jia)華佗繼承古代導引養生(sheng)術，依據中醫學(xue)陰陽五(wu)行、臟象(xiang)、經絡(luo)、氣血(xue)運(yun)行規(gui)律，觀察禽獸活動(dong)姿態，用虎(hu)、鹿(lu)、猿、熊(xiong)、鳥等動(dong)物(wu)形象、動(dong)作創編的(de)(de)(de)一套養生健(jian)身(shen)功法。華佗五禽戲(xi)真實反映了我國人民(min)群(qun)眾(zhong)健(jian)身(shen)文化(hua)的(de)(de)(de)發展(zhan)變遷，開創了祛病健(jian)身(shen)的(de)(de)(de)體育醫療先河，展(zhan)現了養生哲學和道(dao)家文化(hua)的(de)(de)(de)深厚審美底蘊，具有重要的(de)(de)(de)歷史價值(zhi)和養生醫療價值(zhi)。2011年入選第三批國家級非物質文化遺產名錄。【了解詳情】

埇(yong)橋馬(ma)戲集雜(za)技(ji)(ji)和動(dong)(dong)物表演(yan)于(yu)一體，人與(yu)動(dong)(dong)物同臺演(yan)出，把賴以(yi)生存的技(ji)(ji)藝(yi)演(yan)繹得紅(hong)紅(hong)火火，共同創造出生命的樂園(yuan)。馬(ma)(ma)戲(xi)(xi)的《雙猴飛(fei)人(ren)》、《狗(gou)熊倒立(li)》、《走鋼絲(si)》、《羊蹬(deng)花瓶(ping)》和《人(ren)蛇群舞》、《馴獅虎(hu)》等節(jie)目深受國內外觀眾好評，為各(ge)國人(ren)民(min)搭(da)起了友誼與文(wen)(wen)(wen)化交流的橋梁。馬(ma)(ma)戲(xi)(xi)藝術有著深厚的文(wen)(wen)(wen)化底蘊，馬(ma)(ma)戲(xi)(xi)藝人(ren)將地方戲(xi)(xi)曲曲藝、民(min)間藝術、歷(li)史文(wen)(wen)(wen)化、社會(hui)生活及優秀的外來文(wen)(wen)(wen)化等因(yin)素巧妙融入馬(ma)(ma)戲(xi)(xi)藝術之(zhi)中，使馬(ma)(ma)戲(xi)(xi)不斷得到(dao)豐富和發(fa)展。2008年入選第二批國家級非物質文化遺產名錄。【了解詳情】

“徽州三雕”是古代徽(hui)州(zhou)地區流(liu)傳的(de)木雕(diao)、磚雕(diao)和石雕(diao)三種工(gong)藝的(de)統稱，它們均為古代(dai)徽州(zhou)地區明清建筑(zhu)的裝飾(shi)性(xing)雕(diao)刻，具有濃厚的地方文化色彩。“徽州三雕”與建筑整體配合得極為嚴密穩妥，其布局之工、結構之巧、裝飾之美、營造之精、內涵之深，令人嘆為觀止。無論是木雕、磚雕還是石雕，都將浮雕、透雕、圓雕、線刻等多種技法并用，從中可看出漢唐以來我國建筑裝飾雕刻藝術的傳承脈絡。2006年入選第一批國家級非物質文化遺產名錄。【了解詳情】

阜陽(yang)剪(jian)紙(zhi)是(shi)皖(wan)西北勞動人民(min)自娛自樂的(de)一(yi)(yi)種民(min)間藝(yi)術，千百年來一(yi)(yi)直與(yu)(yu)當地的(de)節日禮儀、服飾(shi)紋樣、門窗裝飾(shi)、雕刻刺(ci)繡(xiu)等緊密聯系在一(yi)(yi)起。阜陽(yang)剪(jian)紙(zhi)從總體上(shang)呈(cheng)現出粗獷、樸實、醇厚(hou)的(de)風格(ge)特點(dian)，它既有(you)南(nan)方剪(jian)紙(zhi)的(de)纖巧秀美，又有(you)北方剪(jian)紙(zhi)的(de)稚拙(zhuo)渾厚(hou)，達到了巧與(yu)(yu)拙(zhuo)、靜與(yu)(yu)動、虛與(yu)(yu)實的(de)和諧統(tong)一(yi)(yi)，具有(you)很高的(de)藝(yi)術價值。2008年入(ru)選第二批(pi)國家級非物質文化遺產名錄(lu)。

宣紙(zhi)是傳(chuan)統手工紙(zhi)品最杰出的代表，居文房四寶(bao)之首，迄(qi)今已有(you)一(yi)千五(wu)百(bai)多(duo)年的歷史。宣紙(zhi)質地(di)純(chun)白細密，紋理清晰，綿軟堅韌，百(bai)折不損，光而不滑(hua)，吸水潤墨(mo)，宜書宜(yi)畫，防(fang)腐(fu)防(fang)蛀，故有“紙壽千年”、“紙中之王”的美稱。郭沫若參觀涇縣宣紙廠時題詞說：“宣紙是中國勞動人民所發明的藝術創造，中國的書法和繪畫離了它便無從表達藝術的妙味。”2006年入選第一批國家級非物質文化遺產名錄。【了解詳情】

定(ding)瓷始于唐代(dai)，興于北宋，是宋代(dai)名(ming)瓷之一(yi)，因(yin)其(qi)產地河北省曲陽縣古代(dai)屬(shu)定(ding)州，故名(ming)“定瓷”。定瓷胎質堅密細膩，釉色透明，柔潤媲玉，除白色外，還有紅、黑、紫、綠諸色。宋代定、汝、官、哥、鈞五大名窯中，唯定窯以裝飾見長。定窯最早用覆燒法燒制瓷器，成為陶瓷史上的一項發明。2008年被列入第二批國家級非物質文化遺產名錄。【了解詳情】

徽(hui)墨是我(wo)國(guo)制墨技藝中的(de)(de)(de)一朵奇(qi)葩，它特(te)(te)征鮮明(ming)、技藝獨特(te)(te)、流派品(pin)種繁多、科技內涵豐富，在中國(guo)制墨史上占有重要(yao)地位。用傳(chuan)統技藝制作的(de)(de)(de)徽(hui)墨精(jing)品(pin)具有多方面的(de)(de)(de)優點，有的(de)(de)(de)“其堅如玉，其紋如犀，寫數十幅不耗一二分也”，有的“香徹肌骨，磨研至盡(jin)而香不衰(shuai)”，有的“取松煙，擇良膠，對以杵力……滓不留硯”，有的“堅如石，紋如犀，黑如漆，一螺值萬錢”，有的“光可以鑒，鋒可以截，比德于玉，縝密而栗。其雕鏤之工，裝式之巧，無不備(bei)美”。2006年入選第一批國家級非物質文化遺產名錄。【了解詳情】

在安徽(hui)新安醫(yi)學的世醫(yi)家族鏈中，以內科(ke)為主的“張一(yi)帖”家族被(bei)認為是歷(li)史(shi)最(zui)悠久、當代影響最(zui)大的(de)家族之一(yi)。“張一帖(tie)”的(de)得名，就是因為(wei)急危重(zhong)癥常常一帖（劑）藥而愈，民(min)間還有(you)“仙人(ren)拐”等神奇傳說。著名經學(xue)家吳承仕(shi)之痼疾經“張一帖(tie)內科”第十(shi)三代傳人張根桂診治痊愈(yu)后，由(you)衷(zhong)地(di)贊嘆(tan)：“術著岐黃(huang)三世(shi)業，心涵雨露萬家春。”具有(you)四(si)百(bai)五(wu)十多年(nian)歷史(shi)的“張(zhang)一帖(tie)內科”家族流傳(chuan)(chuan)至(zhi)今(jin)，說明(ming)新安醫學的事業正得到傳(chuan)(chuan)承與弘(hong)揚。2011年入(ru)選第三批(pi)國家(jia)級非(fei)物質文化遺產名錄(lu)。

西(xi)園喉科為(wei)歙(she)縣鄭村鄭氏24世祖(zu)鄭以顯于康熙五十年（1711年）所創，因其鄭氏祖宅名"西園"，俗稱"西園喉(hou)科"。西(xi)園(yuan)(yuan)喉(hou)(hou)科承祖創新，反復(fu)實踐(jian)，博采眾家(jia)之長，不斷發展完(wan)善。它(ta)治療(liao)咽、喉(hou)(hou)、口腔疾(ji)病(bing)，針藥并用，施治又(you)重吹藥。西(xi)園(yuan)(yuan)喉(hou)(hou)科擁有別具一格的吹藥療(liao)法，它(ta)是西(xi)園(yuan)(yuan)喉(hou)(hou)科傳(chuan)統治療(liao)特(te)色(se)方法之一，即將(jiang)天然中藥材研磨成(cheng)極細(xi)的粉末，按(an)方混合調(diao)制后，將(jiang)粉劑直接(jie)吹至咽喉(hou)(hou)病(bing)灶(zao)處，直達(da)病(bing)所(suo)，藥輕(qing)力宏，是最(zui)主要(yao)的外治法，療效顯(xian)著，使用安全，有用藥省、副作(zuo)用少等優點。2014年入選(xuan)第四批國(guo)家(jia)級非物(wu)質文化遺產名(ming)錄。

徽派建筑是中國古建筑最(zui)重(zhong)要(yao)的(de)流派之一，它的(de)工藝特征和造型風(feng)格(ge)主要(yao)體現(xian)在(zai)民居、祠廟、牌坊和園林等建筑實物(wu)中。它集徽州山川風(feng)景(jing)之靈氣，融風(feng)俗文化之精(jing)華(hua)，風(feng)格(ge)獨特，結構嚴(yan)謹，雕鏤精(jing)湛(zhan)，不論是村鎮規劃構思，還是平面及空間(jian)處理、建筑雕刻藝術的(de)綜合(he)運用都充分體現(xian)了鮮明的(de)地方特色。尤以民居、祠堂和牌坊最(zui)為(wei)(wei)典(dian)型，被譽為(wei)(wei)"徽州(zhou)古建三絕"，為中外建筑(zhu)界所重視和嘆(tan)服。

舊(jiu)時徽州城鄉住宅多為(wei)磚木結(jie)構的(de)樓房。明代(dai)以樓上(shang)寬敞(chang)為(wei)特征。清(qing)代(dai)以后(hou)，多為(wei)一(yi)明（廳堂）兩暗(an)（左右臥室）的(de)三間屋(wu)和一(yi)明四(si)暗(an)的(de)四(si)合屋(wu)。一(yi)屋(wu)多進。大門飾以山水人物石雕磚刻(ke)。門(men)樓重檐飛角，各進皆開天井(jing)，通風(feng)透光，雨(yu)水通過(guo)水枧流入(ru)陰溝(gou)。俗稱“四水歸(gui)堂(tang)”，意為“財(cai)不外流”。各(ge)進之間(jian)有隔間(jian)墻，四周高筑防火墻，遠遠望去，猶(you)如古(gu)城堡。一(yi)般是一(yi)個家(jia)(jia)庭(ting)之系住一(yi)進，中門(men)關閉，各(ge)家(jia)(jia)獨戶過日子。

舊時(shi)民間村(cun)落多為(wei)集族(zu)而居(ju)。如(ru)至今還保存明清時(shi)期建筑(zhu)(zhu)風貌(mao)的(de)(de)黃(huang)山市黟(yi)縣(xian)宏村(cun)、西遞村(cun)等(deng)，村(cun)民居(ju)舍(she)相連一(yi)(yi)(yi)體，依山抱水，坐北朝南，村(cun)中(zhong)建有宗族(zu)祠堂，各(ge)戶(hu)門(men)前(qian)留走廊通弄堂，匯總(zong)而通往村(cun)前(qian)一(yi)(yi)(yi)條大道。少數村(cun)落依山處筑(zhu)(zhu)有圍墻，平坦處開挖護村(cun)河，體制一(yi)(yi)(yi)如(ru)舊式(shi)的(de)(de)城堡(bao)山寨。共和國成(cheng)立后(hou)，集居(ju)的(de)(de)建筑(zhu)(zhu)逐(zhu)漸(jian)被拆散化零，各(ge)戶(hu)頭(tou)喜歡建立獨門(men)獨戶(hu)的(de)(de)居(ju)室(shi)，如(ru)建成(cheng)連三、連五、連七(七間屋并排建(jian)筑)，或“明三暗五(wu)”式居室(shi)，中間為(wei)大廳，左右室(shi)各間隔為(wei)二，前場后院。多數為(wei)土磚瓦房(fang)，少數建青磚墻壁。

安(an)徽(hui)由于歷史原因和地形(xing)、地貌的特點(dian)，形(xing)成(cheng)四大文(wen)化(hua)圈（包括淮(huai)河文(wen)化(hua)、廬州文(wen)化(hua)、徽(hui)文(wen)化(hua)、皖江文(wen)化(hua)），各(ge)具特色，影響深遠。淮河文(wen)(wen)化因基本(ben)上均(jun)在安徽淮河兩岸，作為區域文(wen)(wen)化，故可綜合稱皖(wan)(wan)(wan)文(wen)(wen)化，是炎黃子孫文(wen)(wen)化的重要組成部分。皖(wan)(wan)(wan)江(jiang)文(wen)(wen)化圈(quan)一般是指(zhi)從遠古到(dao)現在皖(wan)(wan)(wan)江(jiang)地區創(chuang)造的物質文(wen)(wen)化和精神(shen)文(wen)(wen)化的總(zong)和，其范圍大(da)體接(jie)近于現在的皖(wan)(wan)(wan)江(jiang)經(jing)濟區域。徽州(zhou)文化(hua)(hua)是(shi)安徽地域(yu)文化(hua)(hua)中最(zui)(zui)成熟、最(zui)(zui)具有(you)代表(biao)性、最(zui)(zui)典型(xing)的地域(yu)文化(hua)(hua)。以廬州(zhou)為代表(biao)的廬州(zhou)文化(hua)(hua)，在人類歷(li)史上產生了極其深遠(yuan)的影響，蘊(yun)育(yu)出廬劇等優秀戲曲。

安(an)(an)徽(hui)紅色文化是在波(bo)瀾壯闊的(de)(de)(de)新民主主義革(ge)命(ming)、社會主義革(ge)命(ming)和(he)(he)建設(she)、改革(ge)開放的(de)(de)(de)偉大實踐(jian)中形成的(de)(de)(de)，它(ta)通(tong)過(guo)發(fa)生在安(an)(an)徽(hui)大地上重大歷(li)史事件和(he)(he)重要歷(li)史人物活(huo)動(dong)孕育和(he)(he)凝結(jie)而成。安(an)(an)徽(hui)紅色文化既與中國(guo)特(te)色社會主義文化一脈相承，又展現(xian)出(chu)鮮明的(de)(de)(de)特(te)點。如凝聚了(le)馬(ma)克思主義中國(guo)化的(de)(de)(de)精神(shen)內核，彰顯了(le)一切為了(le)人民利益的(de)(de)(de)根本追(zhui)求，蘊藏了(le)江淮兒女忠誠(cheng)擔當的(de)(de)(de)精神(shen)底色等，為安(an)(an)徽(hui)的(de)(de)(de)進步(bu)發(fa)展提供(gong)了(le)不竭精神(shen)動(dong)力(li)。

安徽(hui)省有佛教、道教、伊(yi)斯蘭教、天主教、基督教(jiao)五種宗(zong)教(jiao)(jiao)(jiao)。佛教(jiao)(jiao)(jiao)、道教(jiao)(jiao)(jiao)早(zao)在(zai)東漢后期就開(kai)始(shi)傳入安徽(hui)，唐、宋時期達(da)到鼎盛，到明朝形成中(zhong)國佛教(jiao)(jiao)(jiao)四大名山(shan)之一的九華山(shan)和江(jiang)南道教(jiao)(jiao)(jiao)正乙派名山(shan)之一的齊云山(shan)。伊斯蘭教(jiao)(jiao)(jiao)在(zai)唐朝傳入安徽(hui)，在(zai)以后的傳播發(fa)展過程中(zhong)和回族關系緊密。天主教、基督教(jiao)則是隨著近(jin)代西方殖民勢力(li)的侵(qin)入于清朝末年正式傳(chuan)入安徽并建立教堂。安徽的寺(si)廟、宮觀遍及全省，比較(jiao)有名的就有近(jin)百(bai)座。化城寺(si)、甘露寺(si)、肉身殿、祗園(yuan)寺(si)、迎江寺(si)、三祖寺(si)等(deng)14座寺廟為佛教全(quan)國重點寺廟。壽(shou)縣清真寺為伊斯(si)蘭教名寺。桐城文(wen)廟、旌(jing)德文(wen)廟為祭孔的重要建筑。