“安徽方言”不是單一系統的方言，而是多種方言系統的綜合體。各方言可大致分為中原官話、江淮官話、贛語、吳語、徽語四類漢語方言。官話區包括中原官話和江淮官話，官話區基本可以互相通話，而非官話區的贛語內部和吳語內部也基本可以互通，但徽語內部差異較大，互通有一定難度。安徽省內江淮官話的代表為合肥話，中原官話的代表為阜陽話，贛語的代表為懷寧話，吳語的代表為涇縣話，徽語的代表為歙縣話。【了解詳情】

安徽(hui)地(di)(di)(di)區飲食民俗大致可分(fen)為(wei)淮北、皖(wan)中皖(wan)南兩(liang)大類地(di)(di)(di)區。淮北日(ri)常飲食以面(mian)食為(wei)主，一(yi)般(ban)口味(wei)(wei)(wei)重咸辣，湯汁口重色濃，慣(guan)用生大蒜、香菜(cai)佐味(wei)(wei)(wei)和配(pei)色。江淮丘(qiu)陵和長(chang)江沖(chong)積平原區域，飲食多以魚、肉、雞(ji)、鴨、鵝及蛋品等制作菜(cai)肴，講(jiang)究(jiu)刀(dao)功，注(zhu)意形色；皖(wan)南地(di)(di)(di)區善(shan)于烹(peng)制山(shan)珍野味(wei)(wei)(wei)，烹(peng)制水鮮也別有風味(wei)(wei)(wei)，一(yi)般(ban)擅長(chang)燒、燉，講(jiang)究(jiu)火功，口味(wei)(wei)(wei)特點(dian)是(shi)芡大油重，保持原汁原味(wei)(wei)(wei)。整(zheng)體上安徽(hui)人都習(xi)慣(guan)喝綠(lv)茶，來客敬(jing)上一(yi)杯，夏天(tian)喜歡(huan)喝綠(lv)豆湯，有的地(di)(di)(di)方還喜歡(huan)吃“涼粉”等(deng)等(deng)。千(qian)百年來(lai)，安徽人家不論(lun)是結婚、壽(shou)慶、還是招待親朋嘉賓，宴席(xi)上都得來個“八碗八”。【了解詳情】

安徽省的(de)(de)歲時節(jie)(jie)令(ling)民(min)俗包括(kuo)傳(chuan)統的(de)(de)節(jie)(jie)令(ling)民(min)俗和法定節(jie)(jie)日的(de)(de)紀念活(huo)動。其中(zhong)傳(chuan)統節(jie)(jie)令(ling)民(min)俗是節(jie)(jie)令(ling)民(min)俗文化的(de)(de)主流。比如春(chun)季間(jian)的(de)(de)立春(chun)、春(chun)節(jie)(jie)、小年、元(yuan)(yuan)宵節(jie)(jie)，花朝、三月三、寒食節(jie)(jie)、清明節(jie)(jie)等(deng)，夏(xia)季的(de)(de)立夏(xia)節(jie)(jie)、端午節(jie)(jie)、夏(xia)至(zhi)、六月六、七月七、中(zhong)元(yuan)(yuan)節(jie)(jie)等(deng)，秋(qiu)季的(de)(de)中(zhong)秋(qiu)節(jie)(jie)、重陽節(jie)(jie)等(deng)，冬季慶豐收唱社戲、冬至(zhi)節(jie)(jie)等(deng)等(deng)，節(jie)(jie)日期(qi)間(jian)在江淮各(ge)地有許多豐富的(de)(de)傳(chuan)統民(min)俗活(huo)動。建國以后，保留了傳統歲時節令民俗(su)的健康內容，但(dan)拜(bai)神靈、祭(ji)祖先的觀(guan)念淡薄了。90年代以來，全省逐漸形成了各具特色的旅游(you)節(jie)慶(qing)，即(ji)：黃山國際旅游(you)節(jie)、中國（淮(huai)南）豆腐文化節(jie)、安慶(qing)黃梅戲藝術節(jie)、銅(tong)陵(ling)青銅(tong)文化節(jie)、馬鞍山國際吟詩(shi)節(jie)、九華山廟(miao)會(hui)等。【了解詳情】

安(an)徽(hui)地區城鄉人民(min)的(de)(de)(de)婚(hun)(hun)俗，根據地區與(yu)民(min)族雜(za)居(ju)的(de)(de)(de)特點，有(you)其個性也有(you)相似的(de)(de)(de)共性，如回族的(de)(de)(de)婚(hun)(hun)俗，有(you)濃厚的(de)(de)(de)民(min)族氣息(xi)，畬族的(de)(de)(de)婚(hun)(hun)俗，盤歌(ge)活動(dong)就起重要(yao)的(de)(de)(de)媒(mei)介作(zuo)用。20世(shi)紀50年代(dai)后，父(fu)母包辦婚(hun)姻(yin)逐漸被自(zi)由戀愛代(dai)替，婚(hun)事簡辦。80年代(dai)后，有(you)采取旅游結婚(hun)(hun)和集(ji)體婚(hun)(hun)禮形式的。安徽傳統婚俗流程：父母包辦→門當戶(hu)對→托媒提(ti)親(qin)→合八字→相親(qin)→相家→過庚(geng)→下聘禮(li)(li)→選定婚期→辭(ci)家禮(li)(li)→新(xin)娘離家前禮(li)(li)俗（裝(zhuang)新(xin)、裝(zhuang)箱(xiang)、絞臉、哭嫁(jia)(jia)、餓嫁(jia)(jia)）→男(nan)家婚前禮(li)(li)俗（鋪(pu)房(fang)(fang)、縫被、壓床(chuang)、打花燭、賀號）→妝(zhuang)奩→辭(ci)行→迎親(qin)（索開門禮(li)(li)、換吉服、梳妝(zhuang)、潑(po)水、捺性子、祭轎(jiao)神(shen)、開轎(jiao)門、喝開口茶、撒麩）→拜(bai)堂→入洞房(fang)(fang)（挑(tiao)蓋頭、坐(zuo)帳(zhang)(zhang)、飲交(jiao)杯(bei)酒、拜(bai)茶）→撒帳(zhang)(zhang)→過三朝。【了解詳情】

禁忌(ji)或(huo)忌(ji)諱是指在一(yi)些特定的(de)文化或(huo)是在生(sheng)活起居中被禁止的(de)行為和思想；如(ru)在安徽的生活禁忌(ji)中：忌(ji)吃飯時(shi)敲(qiao)打空碗，所(suo)謂(wei)“叫化子敲吃碗”；抽筷(kuai)子(zi)要成雙，忌(ji)(ji)抽三(san)只(zhi)筷(kuai)（皖西、皖中等地，給亡(wang)靈(ling)上(shang)供品用(yong)(yong)三(san)只(zhi)筷(kuai)）；吃飯(fan)時(shi)(shi)座位，忌(ji)(ji)坐“烏龜席”（上(shang)下(xia)各一人，兩邊各二人）；吃飯(fan)時(shi)(shi)，忌(ji)(ji)用(yong)(yong)舌(she)頭舔筷(kuai)子(zi)；吃飯(fan)時(shi)(shi)，忌(ji)(ji)用(yong)(yong)筷(kuai)子(zi)在菜碗中亂翻菜；吃菜時(shi)(shi)，忌(ji)(ji)在別人夾(jia)菜時(shi)(shi)，越過去(qu)夾(jia)另一個菜；吃飯(fan)時(shi)(shi)，忌(ji)(ji)大聲喧嘩；忌(ji)(ji)服飾不整齊；忌(ji)(ji)歪(wai)戴帽子(zi)；忌(ji)(ji)踏半截鞋(xie)……以上(shang)禁忌(ji)(ji)，涉及禮貌與衛生方面，也與褻瀆神(shen)靈(ling)有(you)關。

明代以前(qian)，安徽省(sheng)以(yi)自織(zhi)麻布為(wei)衣，多為(wei)黑、白、蘭三色，衣制長(chang)期不變。宋代，深山老百(bai)姓(xing)還有(you)以紙為衣的。清代，男著大(da)襟(jin)(jin)(jin)長(chang)衫或(huo)對襟(jin)(jin)(jin)短衫，女(nv)穿大(da)襟(jin)(jin)(jin)中長(chang)褂，男女(nv)均穿大(da)腰(yao)折疊式筒褲。女(nv)裝樣式稍有(you)不同。休寧、歙(she)縣(xian)(xian)近(jin)(jin)浙江，祁門、黟縣(xian)(xian)近(jin)(jin)江西(xi)，績溪(xi)、旌德、太平近(jin)(jin)宣州，石臺近(jin)(jin)安慶。百(bai)姓(xing)習尚簡樸(pu)，富商偏(pian)于奢侈。民國后期，城鎮富家男子始穿襯(chen)衣，西(xi)褲和(he)中山裝，女子時興旗袍和(he)短裙。建國后(hou)，長(chang)衫逐漸消失(shi)，襯衣(yi)、西褲和中(zhong)山裝流行。鄉(xiang)村年長(chang)者仍習慣男著(zhu)對襟(jin)短褂，女穿右開襟(jin)衫褂。近年來(lai)衣(yi)著(zhu)已日趨多樣化(hua)。

徽(hui)劇是一(yi)種重要的地方戲曲聲腔(qiang)，主要流(liu)行于安徽(hui)省(sheng)境內和江(jiang)西(xi)省(sheng)婺源縣一(yi)帶。徽(hui)劇的音(yin)樂唱腔(qiang)可分徽(hui)昆、吹(chui)腔(qiang)、撥子、二簧、西皮(pi)、花(hua)腔小調等類(lei)。徽劇腳色行當包括末、生、小生、外、旦、貼、凈、丑等類，表演(yan)火爆熱烈，氣勢豪壯(zhuang)，動作粗獷，特(te)別(bie)擅(shan)長武(wu)戲，有翻臺子(zi)、跳(tiao)圈、竄火、飛(fei)叉、滾燈、變(bian)臉等特(te)技。徽劇(ju)迄(qi)今(jin)已有三百(bai)多年歷史，在中(zhong)國(guo)(guo)戲曲發展(zhan)史上曾起(qi)過重要(yao)作用(yong)，它不僅孕育(yu)了京劇(ju)，而(er)且中(zhong)國(guo)(guo)南北(bei)幾十個地方戲曲劇(ju)種都同它有著密不可分的血緣關系。2006年入選第一批國家級非物質文化遺產名錄。【了解詳情】

黃(huang)梅戲起源于(yu)湖北黃(huang)梅，原名黃(huang)梅調、采茶(cha)戲等(deng)，現(xian)(xian)流(liu)布于(yu)安(an)徽省安(an)慶市、湖北省黃(huang)梅縣等(deng)地。黃(huang)梅戲以(yi)抒(shu)情(qing)見長，韻味豐厚，唱腔純樸(pu)(pu)清新(xin)(xin)，細膩動人，以(yi)明快抒(shu)情(qing)見長，具有(you)豐富的(de)表現(xian)(xian)力，且(qie)通俗易懂，易于(yu)普(pu)及，深受各地群(qun)眾的(de)喜愛(ai)。黃(huang)梅戲的(de)表演載(zai)歌載(zai)舞，質樸(pu)(pu)細致，真實活潑，富于(yu)生活氣息，以(yi)崇尚情(qing)感體驗著稱，具有(you)清新(xin)(xin)自(zi)然、優美流(liu)暢的(de)藝術風(feng)格。2006年入選第一批國家級非物質文化遺產名錄。【了解詳情】

廬劇原名“倒七戲”，是安徽省主要的地方聲腔劇種之一。它流行于安徽境內皖中、皖西、沿江的大片地區和江南的部分地區。廬劇的傳統劇目分本戲、折戲和花腔小戲幾種，本戲以愛情、公案等為主要內容，折戲是從本戲中抽出的精彩部分，花腔小戲以小喜劇和鬧劇為主。較有影響的廬劇劇目包括《彩樓配》、《藥茶記》、《天寶圖》、《柴斧記》、《借羅衣》、《打蘆花》、《討學錢》、《休丁香》、《雪梅觀畫》、《放鸚哥》、《賣線紗》等。2006年入選第一批國家級非物質文化遺產名錄。【了解詳情】

淮北(bei)梆子(zi)原名“沙河調”或“沙河梆(bang)子”，流行于安(an)徽(hui)省(sheng)淮(huai)北(bei)地區，當(dang)地人(ren)俗稱“高梆(bang)”，又稱“梆(bang)子戲(xi)(xi)”，至今(jin)已有(you)一百多(duo)年(nian)的(de)(de)歷(li)史。淮(huai)北(bei)梆(bang)子的(de)(de)劇(ju)目，大多(duo)以歷(li)史題材(cai)改編或移植(zhi)而成。大戲(xi)(xi)情節扣人(ren)心弦，小(xiao)戲(xi)(xi)生(sheng)活氣(qi)息(xi)濃郁(yu)，深(shen)受黃淮(huai)一帶觀眾(zhong)的(de)(de)青睞(lai)。旦行戲(xi)(xi)有(you)《斷機》、《勸(quan)夫》等二十(shi)余出(chu)；小(xiao)生(sheng)戲(xi)(xi)有(you)《提寇》、《楊(yang)龍》等十(shi)多(duo)出(chu)；丑行戲(xi)(xi)有(you)《花子拾(shi)金(jin)》、《雙(shuang)推磨》等十(shi)多(duo)出(chu)；紅(hong)臉(lian)戲(xi)(xi)有(you)《跪坡》、《臨潼關》等十(shi)多(duo)出(chu)；黑臉(lian)戲(xi)(xi)有(you)《鍘美案》、《王(wang)莽篡位(wei)》等。2011年(nian)入選第三(san)批國家級非物質文化遺產名錄。【了解詳情】

桐(tong)城歌是起源于安(an)徽省桐(tong)城市(shi)的(de)一種地方歌(ge)調，是(shi)勞動人民(min)集體創(chuang)作的(de)一種韻文(wen)形(xing)式。明(ming)代桐城(cheng)時興歌(ge)(ge)（情(qing)歌(ge)(ge)）流布(bu)于湖北黃梅(mei)一帶和(he)江浙吳(wu)語(yu)地(di)區，以獨特的(de)七言(yan)五句體式、婉(wan)轉凝練的(de)語(yu)言(yan)、優(you)美動聽的(de)曲調著稱(cheng)，在(zai)流行地(di)廣泛傳唱乃至刊布(bu)成(cheng)帙。桐城(cheng)歌(ge)(ge)是(shi)安徽歌(ge)(ge)謠(yao)盛行時期的(de)主(zhu)要民(min)歌(ge)(ge)，其影響遍及湘、鄂、贛數省和(he)浙西地(di)區，對黃梅(mei)戲的(de)形(xing)成(cheng)和(he)發展(zhan)起到了(le)積(ji)極的推動作用。桐城歌是中國歌謠發展史(shi)上(shang)值得(de)重視(shi)的文化現(xian)象，其(qi)歌體、藝術風格具(ju)有鮮明(ming)的(de)地(di)方(fang)特色。2008年入選第(di)二(er)批國家級非物質文化遺產名錄。【了解詳情】

巢(chao)(chao)(chao)湖(hu)民歌(ge)伴(ban)隨著巢(chao)(chao)(chao)湖(hu)古老的歷史，經歷了一(yi)(yi)個由(you)簡而(er)繁、由(you)單一(yi)(yi)而(er)多樣的演變過程，一(yi)(yi)直傳唱至今。巢(chao)(chao)(chao)湖(hu)人愛唱、愛編民歌(ge)。巢(chao)(chao)(chao)湖(hu)民歌(ge)有號子、山(shan)歌(ge)、小(xiao)調三大類，品種齊全，內(nei)容(rong)豐富。代表(biao)曲目(mu)有《姑嫂對(dui)花(hua)》、《喊秧(yang)歌(ge)》、《劉姐姐》、《嚇(xia)老鷹》等。巢(chao)(chao)(chao)湖(hu)民歌(ge)是巢(chao)(chao)(chao)湖(hu)人民喜(xi)聞(wen)樂見的藝(yi)術形式(shi)，繼承(cheng)、弘揚(yang)巢(chao)(chao)(chao)湖(hu)民歌(ge)對(dui)豐富人民群(qun)眾(zhong)的文化生活具有重(zhong)要(yao)的現(xian)實(shi)意義。2006年入選第一批國家級非物質文化遺產名錄。【了解詳情】

徽(hui)州(zhou)民歌(ge)(ge)起源于安徽(hui)省黃(huang)山(shan)(shan)(shan)(shan)市的屯溪、徽(hui)州(zhou)、黃(huang)山(shan)(shan)(shan)(shan)三區(qu)和歙、黟、休寧(ning)、祁門四縣，流(liu)傳于古徽(hui)州(zhou)范圍內的績溪、旌(jing)德、石(shi)臺等(deng)縣和鄰省部分地區(qu)。徽(hui)州(zhou)民歌(ge)(ge)內容(rong)豐(feng)富(fu)，體裁多樣，有(you)(you)號子(zi)、山(shan)(shan)(shan)(shan)歌(ge)(ge)、小(xiao)調，還有(you)(you)一些佛教(jiao)、道教(jiao)歌(ge)(ge)曲。其中(zhong)，號子(zi)粗獷(guang)有(you)(you)力，山(shan)(shan)(shan)(shan)歌(ge)(ge)節奏自(zi)由(you)，小(xiao)調曲式豐(feng)富(fu)，既有(you)(you)直爽暢快的《探妹(mei)》，也有(you)(you)哀怨凄(qi)楚的《寡婦娘》，更(geng)有(you)(you)嬉笑(xiao)逗樂的《小(xiao)石(shi)橋》、《十二月(yue)花》等(deng)。2008年入選第二批國家級非物質文化遺產名錄。【了解詳情】

潁(ying)上(shang)花鼓燈是由(you)勞動(dong)人(ren)民創造且世代相傳的藝(yi)術(shu)形式，產生于淮(huai)河流域廣大農村(cun)，主要流行于淮(huai)河沿岸的潁(ying)上(shang)等二十多個縣(xian)、市地(di)區(qu)。潁(ying)上(shang)花鼓燈除在題(ti)材(cai)、形式、音樂、舞蹈等方(fang)面與淮(huai)南(nan)、蚌埠兩(liang)地(di)區(qu)的花鼓燈有相似(si)之(zhi)處外，亦(yi)有自(zi)身(shen)的特點。它舞蹈動(dong)感特強，節奏緊(jin)促有力，動(dong)作韻(yun)味十足，速度快(kuai)捷敏銳，架勢變換頻繁(fan)，表演場面熾熱歡騰，演員(yuan)情(qing)緒(xu)歡快(kuai)激(ji)昂，唱腔粗獷高亢，整個演出(chu)氣氛堂皇富麗，地(di)方(fang)特色濃郁。2006年入選第一批國家級非物質文化遺產名錄。【了解詳情】

祁門(men)儺(nuo)舞(wu)歷史(shi)上一直存在(zai)，明清時(shi)期(qi)更(geng)為(wei)盛(sheng)行。祁門(men)很早就有“儺(nuo)仆(pu)”制度，大戶人家養著(zhu)儺(nuo)戲班，每逢(feng)廟會、祭(ji)祀、送灶、秋(qiu)醮、迎春，均(jun)會演出儺(nuo)戲儺(nuo)舞(wu)。表演時(shi)，舞(wu)者頭戴木刻面具，身(shen)穿蟒(mang)袍，手執(zhi)干戚等兵器，在(zai)節奏強烈(lie)的音樂和鼓點伴奏下(xia)表演驅(qu)鬼儀式和神話傳說故事。祁門(men)儺(nuo)舞(wu)是(shi)傳統(tong)儺(nuo)文(wen)化(hua)的形象體現，從中可體察出古(gu)代先民的宗教(jiao)意(yi)識(shi)、民俗(su)意(yi)識(shi)和審美意(yi)識(shi)，為(wei)我國(guo)不同歷史(shi)階(jie)段民風民俗(su)和文(wen)化(hua)風貌的研究提供參考。2008年(nian)入選第二批(pi)國(guo)家級非物(wu)質文(wen)化(hua)遺產名(ming)錄。

鳳(feng)陽花(hua)鼓又稱“花鼓”、“打花鼓”、“花鼓小鑼”、“雙條鼓”等，是一種集曲藝和歌舞為一體的民間表演藝術，但以曲藝形態的說唱表演最為重要和著名，一般認為形成于明代。其曲藝形態的表演形式是由一人或二人自擊小鼓和小鑼伴奏，邊舞邊歌。2006年入選第一批國家級非物質文化遺產名錄。【了解詳情】

華(hua)佗(tuo)五禽戲(xi)發源于亳州，是(shi)東漢偉(wei)大醫(yi)(yi)學家華(hua)佗(tuo)繼(ji)承古代導引養生術，依(yi)據中醫(yi)(yi)學陰陽五行、臟象、經絡、氣血運(yun)行規律(lv)，觀察禽獸活(huo)動(dong)(dong)姿態，用(yong)虎(hu)、鹿、猿、熊、鳥等(deng)動(dong)(dong)物(wu)形象(xiang)、動(dong)(dong)作創編的(de)(de)一套養生(sheng)健身功法。華佗(tuo)五禽(qin)戲真實反映(ying)了(le)我國人(ren)民群眾(zhong)健身文化(hua)的(de)(de)發展(zhan)變遷，開創了(le)祛(qu)病健身的(de)(de)體育(yu)醫療先河，展(zhan)現了(le)養生(sheng)哲學和(he)道家文化(hua)的(de)(de)深厚(hou)審美底蘊，具(ju)有重要(yao)的(de)(de)歷史價(jia)值和(he)養生(sheng)醫療價(jia)值。2011年入選第三批國家級非物質文化遺產名錄。【了解詳情】

埇(yong)橋(qiao)馬戲集雜技(ji)和動(dong)物表演于一體(ti)，人與動(dong)物同臺演出，把賴以生(sheng)存的(de)技(ji)藝(yi)演繹(yi)得紅(hong)紅(hong)火火，共同創造出生(sheng)命的樂園。馬(ma)(ma)戲(xi)的(de)《雙猴飛人》、《狗熊倒立》、《走鋼絲》、《羊蹬(deng)花瓶》和《人蛇群舞》、《馴獅虎》等節目深受(shou)國(guo)內(nei)外觀眾好評(ping)，為各(ge)國(guo)人民搭起了(le)友誼與文化交流的(de)橋(qiao)梁。馬(ma)(ma)戲(xi)藝術(shu)有著深厚的(de)文化底(di)蘊，馬(ma)(ma)戲(xi)藝人將(jiang)地方戲(xi)曲曲藝、民間藝術(shu)、歷史文化、社會生活及優(you)秀的(de)外來文化等因素巧妙融入(ru)馬(ma)(ma)戲(xi)藝術(shu)之中，使(shi)馬(ma)(ma)戲(xi)不斷(duan)得到豐富和發展。2008年入選第二批國家級非物質文化遺產名錄。【了解詳情】

“徽州三雕”是古代徽州地(di)區流(liu)傳的木雕(diao)、磚雕(diao)和石雕(diao)三種工藝的統稱，它們均為古代徽州地區(qu)明清建筑的裝飾性雕刻(ke)，具有濃厚的地方文化色彩。“徽州三雕”與建筑整體配合得極為嚴密穩妥，其布局之工、結構之巧、裝飾之美、營造之精、內涵之深，令人嘆為觀止。無論是木雕、磚雕還是石雕，都將浮雕、透雕、圓雕、線刻等多種技法并用，從中可看出漢唐以來我國建筑裝飾雕刻藝術的傳承脈絡。2006年入選第一批國家級非物質文化遺產名錄。【了解詳情】

阜陽(yang)剪紙是皖西北(bei)勞動(dong)人民自(zi)娛(yu)自(zi)樂(le)的(de)一種民間藝(yi)術(shu)，千百年來一直與當地的(de)節日禮儀、服飾紋(wen)樣、門窗裝(zhuang)飾、雕刻刺繡等緊密(mi)聯系(xi)在(zai)一起(qi)。阜陽(yang)剪紙從總體上呈現(xian)出粗(cu)獷、樸實(shi)、醇厚的(de)風格特(te)點，它(ta)既有(you)(you)南(nan)方(fang)剪紙的(de)纖巧秀美，又有(you)(you)北(bei)方(fang)剪紙的(de)稚拙(zhuo)渾厚，達到了(le)巧與拙(zhuo)、靜與動(dong)、虛(xu)與實(shi)的(de)和諧統一，具有(you)(you)很高(gao)的(de)藝(yi)術(shu)價(jia)值(zhi)。2008年入選(xuan)第二批國(guo)家級非物(wu)質(zhi)文化遺(yi)產名錄。

宣紙(zhi)是(shi)傳統手工紙(zhi)品(pin)最(zui)杰出的(de)代表，居文房(fang)四寶之首，迄今(jin)已有一(yi)千五(wu)百多年的(de)歷史。宣紙(zhi)質(zhi)地純白細(xi)密(mi)，紋理清晰，綿軟堅韌，百折不(bu)損，光而(er)不(bu)滑，吸水潤(run)墨(mo)，宜書宜畫，防(fang)腐防(fang)蛀，故有“紙壽千年”、“紙中之王”的美稱。郭沫若參觀涇縣宣紙廠時題詞說：“宣紙是中國勞動人民所發明的藝術創造，中國的書法和繪畫離了它便無從表達藝術的妙味。”2006年入選第一批國家級非物質文化遺產名錄。【了解詳情】

定(ding)瓷始于唐代，興于北宋，是宋代名(ming)瓷之一，因(yin)其產地河北省曲陽縣古代屬定(ding)州，故名(ming)“定瓷”。定瓷胎質堅密細膩，釉色透明，柔潤媲玉，除白色外，還有紅、黑、紫、綠諸色。宋代定、汝、官、哥、鈞五大名窯中，唯定窯以裝飾見長。定窯最早用覆燒法燒制瓷器，成為陶瓷史上的一項發明。2008年被列入第二批國家級非物質文化遺產名錄。【了解詳情】

徽墨(mo)是我國制(zhi)墨(mo)技(ji)藝中的(de)一(yi)朵(duo)奇葩，它特征(zheng)鮮(xian)明、技(ji)藝獨特、流派品(pin)(pin)種繁(fan)多、科技(ji)內涵豐富，在中國制(zhi)墨(mo)史上占(zhan)有重要地位。用傳統技(ji)藝制(zhi)作的(de)徽墨(mo)精(jing)品(pin)(pin)具有多方面的(de)優點(dian)，有的(de)“其堅如玉，其紋如犀，寫數十幅不耗一二分也”，有的“香徹肌骨，磨研至盡而(er)香不(bu)衰”，有的“取松煙，擇良膠，對以杵力……滓不留硯”，有的“堅如石，紋如犀，黑如漆，一螺值萬錢”，有的“光可以鑒，鋒可以截，比德于玉，縝密而栗。其雕鏤之工，裝式(shi)之巧(qiao)，無(wu)不備美”。2006年入選第一批國家級非物質文化遺產名錄。【了解詳情】

在安徽新安醫(yi)學(xue)的世醫(yi)家(jia)族鏈中，以內科為(wei)主的“張一帖”家族被(bei)認為是歷史最(zui)悠久、當(dang)代影響(xiang)最(zui)大的(de)家族之一。“張一帖”的得名，就是因為急(ji)危(wei)重(zhong)癥(zheng)常常一帖(tie)（劑）藥(yao)而愈(yu)，民(min)間還(huan)有“仙人(ren)拐(guai)”等神奇(qi)傳說(shuo)。著(zhu)名經(jing)學家吳承仕之痼疾(ji)經(jing)“張一(yi)帖內科”第十(shi)三代傳人張根桂診治(zhi)痊愈(yu)后，由衷地贊嘆：“術(shu)著岐黃三世業，心涵(han)雨露萬(wan)家春。”具有四(si)百(bai)五十多(duo)年歷史(shi)的(de)“張(zhang)一帖內科”家族流傳至今，說(shuo)明新安醫學(xue)的事業正(zheng)得到(dao)傳承與弘揚。2011年入選第(di)三(san)批國家級(ji)非(fei)物質文化遺產名錄。

西園喉科為(wei)歙縣鄭村鄭氏24世祖鄭以顯于(yu)康(kang)熙五十年（1711年）所創，因(yin)其鄭氏(shi)祖宅名(ming)"西(xi)園(yuan)"，俗(su)稱(cheng)"西園喉科"。西園喉科承祖創新，反復實踐，博采(cai)眾家(jia)之長，不斷(duan)發展完善。它治(zhi)療(liao)(liao)咽、喉、口腔疾病，針藥并用，施治(zhi)又重吹藥。西園喉科擁(yong)有別(bie)具一格的(de)吹藥療(liao)(liao)法(fa)，它是西園喉科傳統治(zhi)療(liao)(liao)特色方(fang)法(fa)之一，即將天然(ran)中藥材(cai)研磨成極細的(de)粉末(mo)，按方(fang)混合調制后，將粉劑直(zhi)接吹至咽喉病灶處，直(zhi)達病所(suo)，藥輕力(li)宏，是最(zui)主要的外治(zhi)法，療(liao)效顯著，使用(yong)安全，有用(yong)藥省、副作用(yong)少等優點。2014年入選(xuan)第四批國(guo)家級(ji)非物質文(wen)化(hua)遺產名錄。

徽派(pai)(pai)建筑(zhu)是(shi)(shi)中國古建筑(zhu)最(zui)重要(yao)的(de)流派(pai)(pai)之(zhi)(zhi)一(yi)，它的(de)工藝(yi)特(te)征和(he)造(zao)型(xing)風格(ge)主要(yao)體(ti)現在(zai)民居、祠廟、牌坊和(he)園林等建筑(zhu)實物中。它集徽州(zhou)山川(chuan)風景之(zhi)(zhi)靈氣，融風俗文化之(zhi)(zhi)精華，風格(ge)獨特(te)，結構(gou)嚴謹，雕鏤精湛，不論是(shi)(shi)村鎮(zhen)規劃構(gou)思(si)，還是(shi)(shi)平面及(ji)空間(jian)處理、建筑(zhu)雕刻藝(yi)術的(de)綜(zong)合運用都充分體(ti)現了鮮明的(de)地方特(te)色(se)。尤以民居、祠堂(tang)和(he)牌坊最(zui)為典型(xing)，被譽為"徽州(zhou)古建三(san)絕"，為中外(wai)建筑界(jie)所重視和嘆(tan)服。

舊時徽州城鄉住宅多(duo)為磚木結構的樓(lou)(lou)房。明(ming)代以樓(lou)(lou)上寬敞(chang)為特征。清代以后，多(duo)為一(yi)(yi)明(ming)（廳(ting)堂）兩(liang)暗(an)（左右臥室）的三(san)間屋(wu)和一(yi)(yi)明(ming)四暗(an)的四合屋(wu)。一(yi)(yi)屋(wu)多(duo)進。大(da)門(men)飾以(yi)山(shan)水人(ren)物石雕磚(zhuan)刻。門樓重檐飛角，各(ge)進皆(jie)開(kai)天(tian)井，通風透光，雨水(shui)通過水(shui)枧流入陰溝。俗稱(cheng)“四水(shui)歸堂”，意為“財不外(wai)流”。各進(jin)之間有隔(ge)間墻，四周高筑防(fang)火(huo)墻，遠遠望(wang)去，猶如古城(cheng)堡。一(yi)般(ban)是一(yi)個(ge)家庭之系住一(yi)進(jin)，中(zhong)門關閉，各家獨(du)戶過日子(zi)。

舊時(shi)民間村(cun)(cun)落多為集族而(er)居。如至今(jin)還(huan)保(bao)存(cun)明清時(shi)期建(jian)(jian)(jian)筑風貌的黃山市黟縣宏村(cun)(cun)、西遞村(cun)(cun)等，村(cun)(cun)民居舍相連一(yi)體，依山抱水(shui)，坐北朝南，村(cun)(cun)中(zhong)建(jian)(jian)(jian)有(you)宗族祠堂(tang)，各戶(hu)(hu)門前(qian)(qian)留走廊通(tong)弄堂(tang)，匯總(zong)而(er)通(tong)往村(cun)(cun)前(qian)(qian)一(yi)條(tiao)大道。少數村(cun)(cun)落依山處筑有(you)圍墻(qiang)，平坦處開挖(wa)護村(cun)(cun)河，體制一(yi)如舊式的城(cheng)堡山寨(zhai)。共和國(guo)成立后，集居的建(jian)(jian)(jian)筑逐漸被(bei)拆散化(hua)零(ling)，各戶(hu)(hu)頭喜歡建(jian)(jian)(jian)立獨門獨戶(hu)(hu)的居室(shi)，如建(jian)(jian)(jian)成連三、連五、連七(七(qi)間屋(wu)并排建(jian)筑)，或“明三暗五(wu)”式居室，中間為(wei)大廳，左右室各間隔為(wei)二，前場后院。多數(shu)為(wei)土磚瓦房，少數(shu)建青磚墻壁。

安徽由于(yu)歷史原因和地形(xing)、地貌的(de)特點，形(xing)成四大文(wen)(wen)化圈（包括淮河文(wen)(wen)化、廬州文(wen)(wen)化、徽文(wen)(wen)化、皖江文(wen)(wen)化），各具特色，影響深(shen)遠。淮(huai)(huai)河文(wen)(wen)化(hua)(hua)因基(ji)本上均在(zai)安(an)徽(hui)淮(huai)(huai)河兩岸，作為(wei)區(qu)域文(wen)(wen)化(hua)(hua)，故可綜合稱皖(wan)(wan)(wan)文(wen)(wen)化(hua)(hua)，是炎(yan)黃(huang)子(zi)孫文(wen)(wen)化(hua)(hua)的(de)(de)(de)重(zhong)要組(zu)成部分。皖(wan)(wan)(wan)江文(wen)(wen)化(hua)(hua)圈一(yi)般是指從遠古到現在(zai)皖(wan)(wan)(wan)江地(di)區(qu)創造的(de)(de)(de)物(wu)質文(wen)(wen)化(hua)(hua)和精神文(wen)(wen)化(hua)(hua)的(de)(de)(de)總和，其(qi)范圍(wei)大(da)體接(jie)近(jin)于現在(zai)的(de)(de)(de)皖(wan)(wan)(wan)江經濟區(qu)域。徽州文(wen)化是(shi)安徽地域文(wen)化中最(zui)(zui)成熟、最(zui)(zui)具(ju)有代(dai)表性、最(zui)(zui)典(dian)型的地域文(wen)化。以廬州為(wei)代(dai)表的廬州文(wen)化，在人類歷(li)史上產生了極其深遠的影響，蘊育出廬劇等優秀戲曲。

安(an)徽(hui)紅色(se)文化(hua)是(shi)在(zai)波瀾壯闊的(de)(de)(de)(de)新民(min)主(zhu)主(zhu)義(yi)(yi)(yi)革命、社會(hui)(hui)主(zhu)義(yi)(yi)(yi)革命和(he)建(jian)設、改革開(kai)放的(de)(de)(de)(de)偉(wei)大(da)(da)實踐中形(xing)成的(de)(de)(de)(de)，它通過(guo)發生在(zai)安(an)徽(hui)大(da)(da)地上重(zhong)大(da)(da)歷史事件(jian)和(he)重(zhong)要(yao)歷史人(ren)物活動孕(yun)育和(he)凝結而成。安(an)徽(hui)紅色(se)文化(hua)既與(yu)中國特(te)色(se)社會(hui)(hui)主(zhu)義(yi)(yi)(yi)文化(hua)一(yi)脈相承(cheng)，又(you)展現出鮮明的(de)(de)(de)(de)特(te)點。如凝聚(ju)了(le)馬克思主(zhu)義(yi)(yi)(yi)中國化(hua)的(de)(de)(de)(de)精(jing)神(shen)(shen)內核，彰顯了(le)一(yi)切為了(le)人(ren)民(min)利益的(de)(de)(de)(de)根本(ben)追求，蘊(yun)藏了(le)江淮兒女忠誠(cheng)擔當的(de)(de)(de)(de)精(jing)神(shen)(shen)底色(se)等，為安(an)徽(hui)的(de)(de)(de)(de)進步發展提供了(le)不竭精(jing)神(shen)(shen)動力。

安徽省有佛教、道教、伊斯蘭教、天主教、基督(du)教五(wu)種宗教(jiao)。佛教(jiao)、道教(jiao)早在東漢后(hou)期就開始(shi)傳入安徽，唐、宋時期達到鼎盛，到明(ming)朝(chao)形(xing)成中國佛教(jiao)四大名(ming)山(shan)之一的(de)九(jiu)華山(shan)和(he)江南道教(jiao)正乙派名(ming)山(shan)之一的(de)齊云山(shan)。伊斯蘭(lan)教(jiao)在唐朝(chao)傳入安徽，在以后(hou)的(de)傳播發展過程(cheng)中和(he)回族關系緊密。天主教、基督教則(ze)是(shi)隨著近(jin)代西方殖民勢力(li)的(de)侵入(ru)于清朝末(mo)年(nian)正(zheng)式傳入(ru)安徽并建立教堂。安徽的(de)寺廟、宮觀(guan)遍(bian)及(ji)全省(sheng)，比較有(you)(you)名的(de)就有(you)(you)近(jin)百座。化城(cheng)寺、甘露寺、肉身殿、祗園(yuan)寺、迎(ying)江寺、三(san)祖寺等14座寺廟(miao)為(wei)佛教全國重點(dian)寺廟(miao)。壽縣清真(zhen)寺為(wei)伊斯蘭(lan)教名寺。桐城(cheng)文廟(miao)、旌德(de)文廟(miao)為(wei)祭孔的重要建筑。