“安徽方言”不是單一系統的方言，而是多種方言系統的綜合體。各方言可大致分為中原官話、江淮官話、贛語、吳語、徽語四類漢語方言。官話區包括中原官話和江淮官話，官話區基本可以互相通話，而非官話區的贛語內部和吳語內部也基本可以互通，但徽語內部差異較大，互通有一定難度。安徽省內江淮官話的代表為合肥話，中原官話的代表為阜陽話，贛語的代表為懷寧話，吳語的代表為涇縣話，徽語的代表為歙縣話。【了解詳情】

安徽(hui)地(di)區(qu)飲(yin)食民俗大致可分為淮(huai)(huai)北(bei)(bei)、皖中皖南(nan)兩大類地(di)區(qu)。淮(huai)(huai)北(bei)(bei)日常飲(yin)食以面食為主(zhu)，一(yi)(yi)般口(kou)味重咸辣，湯(tang)汁口(kou)重色濃，慣(guan)用生大蒜、香(xiang)菜佐味和(he)配(pei)色。江淮(huai)(huai)丘陵和(he)長江沖(chong)積平(ping)原(yuan)(yuan)區(qu)域，飲(yin)食多以魚、肉、雞、鴨、鵝及蛋品等制(zhi)作菜肴，講究(jiu)刀(dao)功，注意(yi)形色；皖南(nan)地(di)區(qu)善于烹制(zhi)山珍(zhen)野味，烹制(zhi)水鮮也別有風味，一(yi)(yi)般擅(shan)長燒(shao)、燉，講究(jiu)火(huo)功，口(kou)味特(te)點是(shi)芡大油重，保持原(yuan)(yuan)汁原(yuan)(yuan)味。整(zheng)體上(shang)安徽(hui)人都習慣(guan)喝綠茶，來客敬上(shang)一(yi)(yi)杯，夏天喜(xi)歡(huan)喝綠豆(dou)湯(tang)，有的地(di)方還喜(xi)歡(huan)吃“涼粉”等等。千百年來，安徽人家不論是結婚、壽(shou)慶、還是招待親朋嘉(jia)賓，宴席(xi)上都(dou)得(de)來個(ge)“八碗八”。【了解詳情】

安徽(hui)省的歲時節(jie)(jie)(jie)(jie)令(ling)(ling)民(min)俗(su)(su)(su)包(bao)括(kuo)傳(chuan)統(tong)的節(jie)(jie)(jie)(jie)令(ling)(ling)民(min)俗(su)(su)(su)和法定節(jie)(jie)(jie)(jie)日(ri)的紀念活(huo)動。其中傳(chuan)統(tong)節(jie)(jie)(jie)(jie)令(ling)(ling)民(min)俗(su)(su)(su)是節(jie)(jie)(jie)(jie)令(ling)(ling)民(min)俗(su)(su)(su)文化的主流。比如春(chun)季(ji)間的立春(chun)、春(chun)節(jie)(jie)(jie)(jie)、小(xiao)年、元(yuan)宵節(jie)(jie)(jie)(jie)，花(hua)朝、三月(yue)三、寒食節(jie)(jie)(jie)(jie)、清明(ming)節(jie)(jie)(jie)(jie)等(deng)，夏季(ji)的立夏節(jie)(jie)(jie)(jie)、端午節(jie)(jie)(jie)(jie)、夏至、六月(yue)六、七月(yue)七、中元(yuan)節(jie)(jie)(jie)(jie)等(deng)，秋季(ji)的中秋節(jie)(jie)(jie)(jie)、重陽節(jie)(jie)(jie)(jie)等(deng)，冬(dong)季(ji)慶豐收唱社戲、冬(dong)至節(jie)(jie)(jie)(jie)等(deng)等(deng)，節(jie)(jie)(jie)(jie)日(ri)期間在江淮各(ge)地(di)有許(xu)多豐富的傳(chuan)統(tong)民(min)俗(su)(su)(su)活(huo)動。建國以后，保留了傳統(tong)歲時(shi)節令民俗的健康內容，但拜神靈、祭(ji)祖先的觀(guan)念淡薄了。90年代以(yi)來，全省逐漸(jian)形成了各具特色(se)的(de)旅(lv)游節(jie)(jie)慶，即：黃(huang)山國際(ji)旅(lv)游節(jie)(jie)、中國（淮(huai)南）豆腐文化(hua)節(jie)(jie)、安慶黃(huang)梅戲藝術節(jie)(jie)、銅陵青銅文化(hua)節(jie)(jie)、馬(ma)鞍山國際(ji)吟詩(shi)節(jie)(jie)、九華(hua)山廟(miao)會等。【了解詳情】

安徽地(di)(di)區城鄉人民的(de)(de)(de)婚(hun)俗(su)(su)，根據地(di)(di)區與民族(zu)雜(za)居的(de)(de)(de)特(te)點，有(you)其(qi)個(ge)性也有(you)相似的(de)(de)(de)共性，如(ru)回族(zu)的(de)(de)(de)婚(hun)俗(su)(su)，有(you)濃厚的(de)(de)(de)民族(zu)氣息，畬族(zu)的(de)(de)(de)婚(hun)俗(su)(su)，盤歌活動就起重要的(de)(de)(de)媒介作用(yong)。20世紀50年(nian)代后，父母包辦婚姻逐(zhu)漸被自由戀愛代替(ti)，婚事簡(jian)辦。80年代后，有(you)采取旅游(you)結(jie)婚和集(ji)體婚禮(li)形式的。安徽傳統婚俗流程：父母包辦→門當(dang)戶對→托媒(mei)提親(qin)→合(he)八字(zi)→相親(qin)→相家→過(guo)庚→下聘禮→選定婚期→辭(ci)家禮→新娘離家前禮俗(su)（裝新、裝箱(xiang)、絞臉、哭(ku)嫁(jia)、餓嫁(jia)）→男家婚前禮俗(su)（鋪房(fang)、縫被(bei)、壓床(chuang)、打花燭、賀號）→妝奩→辭(ci)行→迎親(qin)（索開(kai)門禮、換吉(ji)服、梳妝、潑(po)水、捺性子、祭轎神、開(kai)轎門、喝開(kai)口茶、撒麩）→拜堂→入洞房(fang)（挑蓋頭、坐(zuo)帳(zhang)、飲交杯(bei)酒(jiu)、拜茶）→撒帳(zhang)→過(guo)三(san)朝。【了解詳情】

禁忌或忌諱是(shi)指在一些特(te)定的文化或是(shi)在生活起居中被禁止的行為和思想；如(ru)在安徽(hui)的生活(huo)禁忌(ji)中：忌(ji)吃飯時敲打空碗，所(suo)謂“叫化子敲吃碗”；抽筷子(zi)要成雙，忌(ji)抽三只筷（皖西、皖中等地(di)，給亡靈(ling)上(shang)供品用三只筷）；吃(chi)(chi)飯(fan)(fan)時(shi)座位，忌(ji)坐(zuo)“烏龜席”（上(shang)下各一(yi)(yi)人(ren)，兩邊各二人(ren)）；吃(chi)(chi)飯(fan)(fan)時(shi)，忌(ji)用舌頭舔(tian)筷子(zi)；吃(chi)(chi)飯(fan)(fan)時(shi)，忌(ji)用筷子(zi)在菜(cai)碗中亂翻菜(cai)；吃(chi)(chi)菜(cai)時(shi)，忌(ji)在別人(ren)夾菜(cai)時(shi)，越過(guo)去夾另一(yi)(yi)個菜(cai)；吃(chi)(chi)飯(fan)(fan)時(shi)，忌(ji)大聲喧嘩；忌(ji)服(fu)飾不整齊；忌(ji)歪(wai)戴帽(mao)子(zi)；忌(ji)踏半截鞋(xie)……以上(shang)禁忌(ji)，涉及禮貌與衛生方(fang)面(mian)，也與褻瀆神(shen)靈(ling)有關(guan)。

明代以前，安徽省(sheng)以自織麻布為衣，多為黑、白(bai)、蘭三色，衣制長期(qi)(qi)不變。宋代(dai)，深山老百姓還有(you)以紙為衣的。清代(dai)，男著大(da)(da)襟長衫(shan)或對襟短(duan)衫(shan)，女穿大(da)(da)襟中長褂，男女均穿大(da)(da)腰(yao)折疊式(shi)筒褲。女裝(zhuang)樣式(shi)稍有(you)不同(tong)。休寧、歙(she)縣近(jin)浙江，祁門、黟縣近(jin)江西，績溪、旌德(de)、太平近(jin)宣州，石臺近(jin)安(an)慶。百姓習(xi)尚簡樸，富商偏于奢侈。民國后期(qi)(qi)，城鎮富家男子始穿襯衣，西(xi)褲和中山(shan)裝，女子時興旗袍(pao)和短裙。建(jian)國(guo)后(hou)，長衫逐(zhu)漸消失，襯衣、西褲和中山裝流行。鄉村年長者仍習慣男著對襟短褂(gua)，女(nv)穿右(you)開襟衫褂(gua)。近年來衣著已日趨多樣化。

徽(hui)劇是一種(zhong)重要的地方戲曲聲腔，主(zhu)要流行于安徽(hui)省境(jing)內和(he)江西省婺源縣一帶。徽(hui)劇的音樂唱腔可分徽(hui)昆、吹(chui)腔、撥(bo)子、二簧、西(xi)皮、花腔小(xiao)調等類(lei)。徽劇(ju)腳色行(xing)當包(bao)括末(mo)、生(sheng)(sheng)、小生(sheng)(sheng)、外、旦、貼、凈、丑等類，表(biao)演火爆熱烈，氣勢豪壯，動作粗獷，特別擅長武戲，有翻臺子、跳(tiao)圈、竄(cuan)火、飛(fei)叉、滾燈(deng)、變(bian)臉等特技(ji)。徽劇迄今已有三百(bai)多年歷(li)史(shi)，在(zai)中(zhong)國(guo)(guo)戲曲(qu)發展史(shi)上曾起過重要作用，它不(bu)僅(jin)孕育(yu)了京劇，而且中(zhong)國(guo)(guo)南(nan)北幾十個地方(fang)戲曲(qu)劇種(zhong)都同它有著密(mi)不(bu)可分的血(xue)緣關(guan)系。2006年入選第一批國家級非物質文化遺產名錄。【了解詳情】

黃(huang)梅戲(xi)(xi)起(qi)源于湖北黃(huang)梅，原名(ming)黃(huang)梅調(diao)、采(cai)茶戲(xi)(xi)等，現流布于安徽省(sheng)(sheng)安慶市、湖北省(sheng)(sheng)黃(huang)梅縣(xian)等地。黃(huang)梅戲(xi)(xi)以抒情(qing)見長，韻味豐(feng)厚，唱腔純(chun)樸清新，細膩(ni)動(dong)人，以明(ming)快抒情(qing)見長，具(ju)有豐(feng)富(fu)(fu)的表(biao)現力(li)，且(qie)通俗易懂，易于普及，深受各地群(qun)眾的喜愛。黃(huang)梅戲(xi)(xi)的表(biao)演(yan)載歌載舞，質樸細致，真實活潑，富(fu)(fu)于生活氣(qi)息，以崇尚情(qing)感體驗(yan)著稱，具(ju)有清新自(zi)然、優美(mei)流暢的藝術風格。2006年入選第一批國家級非物質文化遺產名錄。【了解詳情】

廬劇原名“倒七戲”，是安徽省主要的地方聲腔劇種之一。它流行于安徽境內皖中、皖西、沿江的大片地區和江南的部分地區。廬劇的傳統劇目分本戲、折戲和花腔小戲幾種，本戲以愛情、公案等為主要內容，折戲是從本戲中抽出的精彩部分，花腔小戲以小喜劇和鬧劇為主。較有影響的廬劇劇目包括《彩樓配》、《藥茶記》、《天寶圖》、《柴斧記》、《借羅衣》、《打蘆花》、《討學錢》、《休丁香》、《雪梅觀畫》、《放鸚哥》、《賣線紗》等。2006年入選第一批國家級非物質文化遺產名錄。【了解詳情】

淮北梆子(zi)原名“沙河調”或“沙河梆(bang)子”，流(liu)行(xing)(xing)于(yu)安徽省淮北地(di)(di)區(qu)，當地(di)(di)人(ren)俗(su)稱“高梆(bang)”，又稱“梆(bang)子戲(xi)(xi)(xi)”，至今已(yi)有(you)一百(bai)多(duo)年的歷史(shi)。淮北梆(bang)子的劇目，大(da)多(duo)以歷史(shi)題材改編或移植而成。大(da)戲(xi)(xi)(xi)情節扣人(ren)心弦，小戲(xi)(xi)(xi)生(sheng)(sheng)活氣(qi)息(xi)濃郁，深受(shou)黃淮一帶觀眾的青睞(lai)。旦行(xing)(xing)戲(xi)(xi)(xi)有(you)《斷機》、《勸夫》等(deng)(deng)二十余出；小生(sheng)(sheng)戲(xi)(xi)(xi)有(you)《提寇(kou)》、《楊龍》等(deng)(deng)十多(duo)出；丑行(xing)(xing)戲(xi)(xi)(xi)有(you)《花子拾金》、《雙推磨》等(deng)(deng)十多(duo)出；紅臉(lian)戲(xi)(xi)(xi)有(you)《跪坡》、《臨潼關》等(deng)(deng)十多(duo)出；黑臉(lian)戲(xi)(xi)(xi)有(you)《鍘美案(an)》、《王莽篡位》等(deng)(deng)。2011年入選(xuan)第三批國家級非物質文化遺產名錄。【了解詳情】

桐城歌(ge)是起源于安徽省桐城市的一(yi)種地方歌調，是勞動(dong)人民(min)集體創(chuang)作的(de)一種(zhong)韻文形式。明代桐城時興歌(ge)(ge)（情歌(ge)(ge)）流(liu)布于湖北黃(huang)梅(mei)一帶(dai)和(he)江浙吳語(yu)地(di)區，以獨特(te)的(de)七(qi)言五(wu)句體式、婉轉凝練(lian)的(de)語(yu)言、優美動(dong)聽的(de)曲調著稱，在流(liu)行(xing)地(di)廣泛傳唱乃至刊布成(cheng)帙。桐城歌(ge)(ge)是安(an)徽歌(ge)(ge)謠(yao)盛行(xing)時期(qi)的(de)主要民(min)歌(ge)(ge)，其影響遍及(ji)湘(xiang)、鄂(e)、贛數省(sheng)和(he)浙西地(di)區，對黃(huang)梅(mei)戲的(de)形成(cheng)和(he)發展起到了積極的推動作用。桐城(cheng)歌是(shi)中國(guo)歌謠(yao)發展史上值得重(zhong)視的(de)文化現(xian)象，其歌體(ti)、藝術風格具(ju)有鮮明的地方特色。2008年入選(xuan)第二批國家級非物質文化遺產名錄。【了解詳情】

巢湖民(min)歌(ge)伴隨(sui)著巢湖古老的(de)歷(li)史，經歷(li)了一(yi)個由(you)簡而繁(fan)、由(you)單(dan)一(yi)而多樣(yang)的(de)演變過程(cheng)，一(yi)直(zhi)傳唱(chang)至今。巢湖人愛(ai)唱(chang)、愛(ai)編民(min)歌(ge)。巢湖民(min)歌(ge)有(you)號子、山歌(ge)、小調三大類，品種齊全，內容(rong)豐(feng)富(fu)。代(dai)表曲(qu)目有(you)《姑嫂對花(hua)》、《喊秧歌(ge)》、《劉姐姐》、《嚇老鷹》等。巢湖民(min)歌(ge)是巢湖人民(min)喜聞樂見的(de)藝術形式，繼承、弘揚巢湖民(min)歌(ge)對豐(feng)富(fu)人民(min)群眾的(de)文化生活具有(you)重要的(de)現實意義(yi)。2006年入選第一批國家級非物質文化遺產名錄。【了解詳情】

徽(hui)州(zhou)(zhou)民(min)(min)歌起源于安(an)徽(hui)省黃(huang)山市的(de)屯(tun)溪(xi)、徽(hui)州(zhou)(zhou)、黃(huang)山三區(qu)和歙(she)、黟、休寧、祁門四縣，流(liu)傳(chuan)于古徽(hui)州(zhou)(zhou)范圍內(nei)的(de)績溪(xi)、旌德、石臺等縣和鄰省部分地(di)區(qu)。徽(hui)州(zhou)(zhou)民(min)(min)歌內(nei)容豐富，體裁多(duo)樣，有(you)號子、山歌、小調(diao)，還有(you)一些佛教、道教歌曲(qu)。其中，號子粗獷有(you)力，山歌節奏自由，小調(diao)曲(qu)式豐富，既有(you)直爽暢快的(de)《探妹》，也有(you)哀怨凄楚(chu)的(de)《寡婦娘(niang)》，更有(you)嬉笑逗樂的(de)《小石橋》、《十(shi)二月花》等。2008年入選第二批國家級非物質文化遺產名錄。【了解詳情】

潁(ying)上花鼓燈(deng)(deng)是由勞動(dong)人民創(chuang)造且世代相傳的(de)藝術形式(shi)，產生于淮河流域(yu)廣大農村，主要流行于淮河沿岸的(de)潁(ying)上等二十(shi)多個(ge)(ge)縣、市地區。潁(ying)上花鼓燈(deng)(deng)除在題材、形式(shi)、音樂、舞蹈(dao)等方面(mian)與淮南、蚌埠(bu)兩地區的(de)花鼓燈(deng)(deng)有(you)相似之(zhi)處(chu)外(wai)，亦有(you)自身的(de)特(te)點。它舞蹈(dao)動(dong)感特(te)強(qiang)，節(jie)奏(zou)緊促有(you)力，動(dong)作韻味十(shi)足，速度快捷敏銳，架勢變換頻繁，表演(yan)場面(mian)熾熱歡(huan)騰(teng)，演(yan)員情緒歡(huan)快激昂，唱腔(qiang)粗獷(guang)高亢，整(zheng)個(ge)(ge)演(yan)出(chu)氣氛(fen)堂(tang)皇(huang)富麗，地方特(te)色濃郁(yu)。2006年入選第一批國家級非物質文化遺產名錄。【了解詳情】

祁門(men)儺(nuo)(nuo)(nuo)舞歷(li)史上一(yi)直存(cun)在，明清時(shi)期更為(wei)盛(sheng)行(xing)。祁門(men)很早就有“儺(nuo)(nuo)(nuo)仆”制(zhi)度，大戶人家養著儺(nuo)(nuo)(nuo)戲(xi)班(ban)，每逢廟會(hui)、祭祀、送(song)灶(zao)、秋醮、迎春，均會(hui)演(yan)出(chu)儺(nuo)(nuo)(nuo)戲(xi)儺(nuo)(nuo)(nuo)舞。表演(yan)時(shi)，舞者頭(tou)戴木刻(ke)面具，身穿蟒袍，手執(zhi)干戚(qi)等(deng)兵器，在節(jie)奏(zou)強烈的(de)音樂和(he)鼓(gu)點(dian)伴奏(zou)下表演(yan)驅鬼儀式和(he)神話傳說故(gu)事。祁門(men)儺(nuo)(nuo)(nuo)舞是傳統(tong)儺(nuo)(nuo)(nuo)文化的(de)形象體現，從(cong)中(zhong)可體察出(chu)古代先民(min)的(de)宗教意識、民(min)俗(su)意識和(he)審(shen)美意識，為(wei)我國(guo)不同歷(li)史階段民(min)風民(min)俗(su)和(he)文化風貌的(de)研究提供參考。2008年入選第(di)二批(pi)國(guo)家級非物質(zhi)文化遺產(chan)名錄。

鳳陽花鼓又稱“花鼓”、“打花鼓”、“花鼓小鑼”、“雙條鼓”等，是一種集曲藝和歌舞為一體的民間表演藝術，但以曲藝形態的說唱表演最為重要和著名，一般認為形成于明代。其曲藝形態的表演形式是由一人或二人自擊小鼓和小鑼伴奏，邊舞邊歌。2006年入選第一批國家級非物質文化遺產名錄。【了解詳情】

華(hua)佗五禽戲發源于亳州，是東漢偉大醫(yi)學(xue)家華(hua)佗繼承古代導引養生術，依據中醫(yi)學(xue)陰(yin)陽五行(xing)、臟象、經(jing)絡、氣(qi)血運(yun)行規律(lv)，觀察禽獸(shou)活動(dong)姿態，用虎、鹿、猿(yuan)、熊、鳥等(deng)動(dong)物形象、動(dong)作創編的(de)一套養生健(jian)身(shen)功法。華(hua)佗五禽戲(xi)真實反映了(le)我(wo)國人民群(qun)眾健(jian)身(shen)文(wen)化的(de)發展變(bian)遷，開創了(le)祛病健(jian)身(shen)的(de)體育醫療(liao)先(xian)河(he)，展現了(le)養生哲學和道(dao)家文(wen)化的(de)深厚審美底蘊，具(ju)有重要的(de)歷(li)史(shi)價值和養生醫療(liao)價值。2011年入選第三批國家級非物質文化遺產名錄。【了解詳情】

埇橋馬戲集雜技和動物(wu)表演于一(yi)體，人與(yu)動物(wu)同臺演出，把賴以生存的技藝演繹得紅紅火火，共同創造出生命(ming)的樂園。馬(ma)戲(xi)的(de)《雙猴(hou)飛人(ren)》、《狗熊(xiong)倒立(li)》、《走(zou)鋼絲(si)》、《羊蹬花瓶》和《人(ren)蛇群(qun)舞》、《馴獅虎》等節目深受國內外觀(guan)眾好(hao)評，為各國人(ren)民(min)搭起(qi)了友誼與(yu)文化(hua)交流(liu)的(de)橋梁。馬(ma)戲(xi)藝(yi)術(shu)有著深厚的(de)文化(hua)底蘊，馬(ma)戲(xi)藝(yi)人(ren)將(jiang)地方戲(xi)曲曲藝(yi)、民(min)間藝(yi)術(shu)、歷(li)史(shi)文化(hua)、社會生活及優秀(xiu)的(de)外來文化(hua)等因素巧妙融入馬(ma)戲(xi)藝(yi)術(shu)之中，使馬(ma)戲(xi)不斷得到豐富和發展。2008年入選第二批國家級非物質文化遺產名錄。【了解詳情】

“徽州三雕”是古代徽(hui)州地區流傳的(de)木雕、磚(zhuan)雕和(he)石(shi)雕三種工藝的(de)統稱(cheng)，它們均為古代徽州(zhou)地區明清建(jian)筑的裝(zhuang)飾性(xing)雕刻，具有濃厚(hou)的地(di)方文(wen)化色彩。“徽州三雕”與建筑整體配合得極為嚴密穩妥，其布局之工、結構之巧、裝飾之美、營造之精、內涵之深，令人嘆為觀止。無論是木雕、磚雕還是石雕，都將浮雕、透雕、圓雕、線刻等多種技法并用，從中可看出漢唐以來我國建筑裝飾雕刻藝術的傳承脈絡。2006年入選第一批國家級非物質文化遺產名錄。【了解詳情】

阜陽剪(jian)(jian)(jian)紙(zhi)是皖西北勞(lao)動人(ren)民(min)自娛自樂的(de)一(yi)種民(min)間藝術(shu)，千(qian)百年來一(yi)直與當(dang)地的(de)節日禮儀、服飾紋樣、門窗裝飾、雕刻刺繡等(deng)緊密聯系在一(yi)起。阜陽剪(jian)(jian)(jian)紙(zhi)從總(zong)體上呈現出粗獷(guang)、樸(pu)實、醇厚的(de)風格特點，它(ta)既有(you)南方剪(jian)(jian)(jian)紙(zhi)的(de)纖(xian)巧秀美，又有(you)北方剪(jian)(jian)(jian)紙(zhi)的(de)稚(zhi)拙渾厚，達到(dao)了(le)巧與拙、靜與動、虛與實的(de)和諧統一(yi)，具有(you)很高的(de)藝術(shu)價值。2008年入選(xuan)第二批國家級非物(wu)質(zhi)文化遺(yi)產名錄。

宣(xuan)紙(zhi)是(shi)傳統手工紙(zhi)品(pin)最(zui)杰出的代表(biao)，居(ju)文房四寶之首，迄(qi)今已(yi)有一千五(wu)百多年的歷史(shi)。宣(xuan)紙(zhi)質地純白細(xi)密，紋理清晰，綿軟(ruan)堅韌，百折不損(sun)，光而(er)不滑，吸水潤墨，宜書宜畫，防(fang)腐防(fang)蛀，故有“紙壽千年”、“紙中之王”的美稱。郭沫若參觀涇縣宣紙廠時題詞說：“宣紙是中國勞動人民所發明的藝術創造，中國的書法和繪畫離了它便無從表達藝術的妙味。”2006年入選第一批國家級非物質文化遺產名錄。【了解詳情】

定瓷始(shi)于(yu)唐代(dai)(dai)，興于(yu)北宋，是(shi)宋代(dai)(dai)名瓷之一，因其產地河北省曲(qu)陽縣古(gu)代(dai)(dai)屬(shu)定州(zhou)，故(gu)名“定瓷”。定瓷胎質堅密細膩，釉色透明，柔潤媲玉，除白色外，還有紅、黑、紫、綠諸色。宋代定、汝、官、哥、鈞五大名窯中，唯定窯以裝飾見長。定窯最早用覆燒法燒制瓷器，成為陶瓷史上的一項發明。2008年被列入第二批國家級非物質文化遺產名錄。【了解詳情】

徽(hui)墨(mo)是我國制墨(mo)技(ji)(ji)藝中(zhong)的(de)(de)(de)一朵奇葩，它特征(zheng)鮮明(ming)、技(ji)(ji)藝獨特、流派品種繁多、科技(ji)(ji)內涵豐富，在中(zhong)國制墨(mo)史上(shang)占有(you)(you)重(zhong)要地位(wei)。用傳(chuan)統技(ji)(ji)藝制作的(de)(de)(de)徽(hui)墨(mo)精品具(ju)有(you)(you)多方(fang)面的(de)(de)(de)優點，有(you)(you)的(de)(de)(de)“其堅如玉，其紋如犀，寫數十幅不耗一二分也”，有的“香徹肌骨，磨研至盡而香不衰”，有的“取松煙，擇良膠，對以杵力……滓不留硯”，有的“堅如石，紋如犀，黑如漆，一螺值萬錢”，有的“光可以鑒，鋒可以截，比德于玉，縝密而栗。其雕鏤之工，裝式之巧，無不備美”。2006年入選第一批國家級非物質文化遺產名錄。【了解詳情】

在安徽新安醫學的世醫家族鏈(lian)中，以內科為主(zhu)的“張(zhang)一帖(tie)”家(jia)族被認(ren)為是歷史最悠久、當代影響最大的(de)家(jia)族之(zhi)一。“張一帖”的得名(ming)，就是因(yin)為急危重(zhong)癥常常一帖(tie)（劑）藥而愈，民間還有(you)“仙人拐(guai)”等神奇傳(chuan)說(shuo)。著(zhu)名經學家吳承仕之痼疾經“張(zhang)一帖內科”第十三代傳人張根桂診(zhen)治(zhi)痊愈后，由(you)衷地(di)贊嘆：“術(shu)著岐(qi)黃三世業，心涵(han)雨露萬家春。”具有(you)四百五十多年歷(li)史的“張一帖(tie)內科”家(jia)族(zu)流傳至今，說明新安(an)醫(yi)學的事業正得(de)到傳承與弘揚。2011年入選第三批(pi)國家級非物質文化遺產名(ming)錄。

西園喉科為(wei)歙(she)縣鄭(zheng)村鄭(zheng)氏24世祖鄭(zheng)以(yi)顯于康熙(xi)五十年（1711年）所創，因其鄭氏祖宅(zhai)名"西園(yuan)"，俗(su)稱"西園喉科(ke)"。西園(yuan)喉科(ke)承(cheng)祖(zu)創新，反復實踐，博(bo)采眾家之(zhi)長，不斷發展(zhan)完善。它治療咽、喉、口腔(qiang)疾病，針藥并用(yong)，施治又重(zhong)吹(chui)藥。西園(yuan)喉科(ke)擁有別具一格(ge)的吹(chui)藥療法(fa)(fa)，它是西園(yuan)喉科(ke)傳統治療特色方法(fa)(fa)之(zhi)一，即將天然中(zhong)藥材研磨成極細的粉(fen)末，按方混合調(diao)制(zhi)后，將粉(fen)劑直接吹(chui)至咽喉病灶處，直達病所，藥輕力宏，是最主(zhu)要的外治法，療(liao)效顯著，使用安全，有(you)用藥(yao)省、副作用少等優點(dian)。2014年入選第(di)四批國家(jia)級(ji)非物(wu)質文化遺產名(ming)錄。

徽派建(jian)筑是(shi)(shi)(shi)中國古(gu)建(jian)筑最(zui)重要(yao)的流派之(zhi)一，它的工藝特(te)征和(he)造型風格(ge)主要(yao)體現在民居、祠廟(miao)、牌坊和(he)園林等建(jian)筑實物(wu)中。它集徽州(zhou)山(shan)川風景之(zhi)靈氣，融風俗文化之(zhi)精(jing)華，風格(ge)獨(du)特(te)，結(jie)構嚴謹，雕鏤(lou)精(jing)湛，不論(lun)是(shi)(shi)(shi)村鎮規(gui)劃構思(si)，還(huan)是(shi)(shi)(shi)平面及空間處理、建(jian)筑雕刻藝術的綜(zong)合運用(yong)都充分(fen)體現了鮮明的地(di)方特(te)色。尤以民居、祠堂(tang)和(he)牌坊最(zui)為典型，被(bei)譽為"徽州古建三(san)絕"，為中外建筑界(jie)所重視和嘆服(fu)。

舊(jiu)時徽州(zhou)城鄉住宅多(duo)為磚木結構的(de)(de)樓房(fang)。明(ming)代以(yi)樓上寬敞為特征。清代以(yi)后，多(duo)為一明(ming)（廳(ting)堂）兩暗（左右臥室）的(de)(de)三間屋(wu)和一明(ming)四暗的(de)(de)四合屋(wu)。一屋(wu)多(duo)進。大門飾(shi)以山水人物石雕磚刻。門樓重檐飛角(jiao)，各(ge)進皆開(kai)天井，通風透光，雨(yu)水通過(guo)水枧流(liu)入陰溝。俗(su)稱“四水(shui)歸(gui)堂”，意為“財不(bu)外流”。各(ge)進之間有隔間墻，四(si)周高筑(zhu)防火墻，遠(yuan)遠(yuan)望(wang)去，猶(you)如古城堡。一(yi)般是(shi)一(yi)個(ge)家庭之系(xi)住一(yi)進，中門關閉，各(ge)家獨戶過日子。

舊時民間村(cun)落(luo)多為集族而居(ju)。如至今還保存明清時期(qi)建筑(zhu)(zhu)風貌的黃(huang)山(shan)市黟縣(xian)宏村(cun)、西遞村(cun)等，村(cun)民居(ju)舍相連一(yi)體(ti)，依山(shan)抱水，坐北朝(chao)南，村(cun)中(zhong)建有(you)宗族祠堂，各(ge)戶(hu)門前留走廊通(tong)(tong)弄堂，匯總(zong)而通(tong)(tong)往村(cun)前一(yi)條大(da)道。少數(shu)村(cun)落(luo)依山(shan)處筑(zhu)(zhu)有(you)圍墻，平坦處開挖護村(cun)河，體(ti)制(zhi)一(yi)如舊式的城堡山(shan)寨。共和國成立后，集居(ju)的建筑(zhu)(zhu)逐漸被拆散化零，各(ge)戶(hu)頭喜(xi)歡建立獨門獨戶(hu)的居(ju)室(shi)，如建成連三、連五、連七(七間屋并排建筑)，或“明三暗五”式居室(shi)，中間(jian)為(wei)(wei)大(da)廳(ting)，左右室(shi)各間(jian)隔(ge)為(wei)(wei)二，前(qian)場后院。多數(shu)為(wei)(wei)土磚(zhuan)瓦房(fang)，少數(shu)建青(qing)磚(zhuan)墻(qiang)壁。

安徽由于歷史原因和(he)地形、地貌的特點，形成四大文(wen)(wen)化(hua)(hua)圈（包括淮河(he)文(wen)(wen)化(hua)(hua)、廬州文(wen)(wen)化(hua)(hua)、徽文(wen)(wen)化(hua)(hua)、皖(wan)江(jiang)文(wen)(wen)化(hua)(hua)），各具(ju)特色，影響(xiang)深(shen)遠。淮河文化(hua)因基本上均(jun)在(zai)安徽淮河兩岸，作為區域文化(hua)，故可綜合稱皖文化(hua)，是炎(yan)黃子孫文化(hua)的(de)重要(yao)組成部分。皖江(jiang)文化(hua)圈一(yi)般是指從遠古到現在(zai)皖江(jiang)地(di)區創造的(de)物(wu)質文化(hua)和(he)精神(shen)文化(hua)的(de)總和(he)，其(qi)范圍大體接近于(yu)現在(zai)的(de)皖江(jiang)經濟區域。徽州文(wen)化(hua)是安徽地域(yu)文(wen)化(hua)中最成熟、最具有代表性、最典型(xing)的地域(yu)文(wen)化(hua)。以廬(lu)州為代表的廬(lu)州文(wen)化(hua)，在人類歷史(shi)上產生了(le)極其深遠的影響(xiang)，蘊育出廬(lu)劇等(deng)優秀戲(xi)曲(qu)。

安徽(hui)紅色(se)文化是在(zai)波瀾壯(zhuang)闊的新民主主義(yi)革命(ming)、社會(hui)主義(yi)革命(ming)和建設(she)、改(gai)革開放的偉(wei)大(da)實(shi)踐中(zhong)形成(cheng)的，它(ta)通過(guo)發生在(zai)安徽(hui)大(da)地上重(zhong)大(da)歷(li)(li)史事件和重(zhong)要歷(li)(li)史人(ren)物活動孕育和凝(ning)結而(er)成(cheng)。安徽(hui)紅色(se)文化既與中(zhong)國特(te)色(se)社會(hui)主義(yi)文化一脈相承，又展現出(chu)鮮明的特(te)點(dian)。如(ru)凝(ning)聚了(le)馬(ma)克思主義(yi)中(zhong)國化的精神內核，彰顯了(le)一切(qie)為了(le)人(ren)民利益的根本追求(qiu)，蘊藏了(le)江淮兒女忠誠(cheng)擔當的精神底色(se)等，為安徽(hui)的進步發展提(ti)供了(le)不竭精神動力。

安徽省有(you)佛教(jiao)、道(dao)教(jiao)、伊斯蘭教(jiao)、天主教、基(ji)督教五種宗教。佛(fo)教、道教早(zao)在東漢后(hou)期(qi)(qi)就開始傳入(ru)安(an)徽，唐(tang)、宋時期(qi)(qi)達到鼎盛，到明朝形成中國(guo)佛(fo)教四大(da)名山之一的(de)九華(hua)山和江(jiang)南道教正乙派名山之一的(de)齊(qi)云山。伊斯蘭教在唐(tang)朝傳入(ru)安(an)徽，在以后(hou)的(de)傳播發展過程中和回族關(guan)系緊密。天主教、基督(du)教則是隨著近代西方殖(zhi)民勢力的侵入(ru)于(yu)清朝末年正式傳(chuan)入(ru)安(an)徽并建立(li)教堂。安(an)徽的寺(si)廟(miao)、宮觀遍及全(quan)省，比較有(you)名(ming)的就有(you)近百座。化城(cheng)寺(si)、甘(gan)露寺(si)、肉(rou)身殿(dian)、祗園寺(si)、迎江寺(si)、三祖寺(si)等(deng)14座(zuo)寺(si)(si)廟為(wei)佛教(jiao)全國重(zhong)點寺(si)(si)廟。壽縣清(qing)真寺(si)(si)為(wei)伊(yi)斯蘭教(jiao)名寺(si)(si)。桐城文廟、旌德文廟為(wei)祭孔的重(zhong)要建(jian)筑。