科學飲食習慣有哪些

早(zao)餐宜(yi)(yi)早(zao)。人體經過一夜睡眠，腸胃(wei)空虛，清(qing)晨進(jin)食，精神才能振作(zuo)，因此早(zao)餐宜(yi)(yi)早(zao)。

紅色肉類加迷迭香有助于減少引起癌癥的異環胺。最新研究發現，當(dang)燒烤(kao)食物被加(jia)熱到(dao)190℃到204℃(375℉到400℉)時，香(xiang)草(cao)迷迭香(xiang)中的抗(kang)(kang)氧(yang)(yang)化物(wu)迷迭香(xiang)酸和鼠尾草(cao)酸有助于減少引起癌癥(zheng)的異環胺的數量，因為(wei)香(xiang)草(cao)中的抗(kang)(kang)氧(yang)(yang)化物(wu)可以吸收肉中的有害(hai)自由基。

飲食要(yao)暖。俗話說:“一熱三解。”暖食味道好。中醫認為，胃喜暖惡寒(han)，寒(han)易(yi)傷脾胃。食用生冷食品及瓜果均(jun)宜適量，有利于胃的(de)消(xiao)化、吸(xi)收。否則，會造成腹(fu)痛、嘔吐、腹(fu)瀉等病癥。

檸檬加(jia)甘藍助于鐵的吸收。維生素C有(you)助于鐵的吸收。專家建議從柑橘類水果(guo)、多葉(xie)綠(lv)色蔬菜、草莓、番茄、燈籠椒和椰菜中吸收維(wei)生素C，從大蔥、甜菜、甘藍、菠菜、萵筍、芥菜中吸收(shou)鐵。

食(shi)物應軟。堅硬的食(shi)物難(nan)以消化，特別是(shi)老(lao)年人及胃弱者，一日(ri)三餐烹煮飯菜(cai)應以爛熟為(wei)好。

藍莓(mei)加(jia)葡萄(tao)抗氧(yang)(yang)化(hua)。吃多(duo)(duo)種(zhong)水(shui)果(guo)的(de)健康益處(chu)會(hui)比單一(yi)吃一(yi)種(zhong)水(shui)果(guo)的(de)益處(chu)大，研(yan)究發(fa)現，混合水(shui)果(guo)中(zhong)的(de)抗氧(yang)(yang)化(hua)物的(de)功效(xiao)比單一(yi)水(shui)果(guo)中(zhong)的(de)抗氧(yang)(yang)化(hua)物功效(xiao)強(qiang)。每天(tian)多(duo)(duo)吃一(yi)些水(shui)果(guo)比購買(mai)昂(ang)貴的(de)補充劑的(de)效(xiao)用(yong)高很多(duo)(duo)。

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不良飲食習慣有哪些 遠離不良飲食習慣更健康

飲酒。無論是含有酒精的飲料，還是啤酒、葡萄酒和烈酒，隨著攝入量的增加，患口腔癌、咽癌和喉癌的危險顯著升高。如果一定要喝，男性每天應不超(chao)2份(1份含(han)酒精10—15克)，女性別超過1份。

吃滾燙的食物。臨床中，醫生發現很多消化系統癌癥患者，特別是食管癌、胃癌患者，他們有一個共同的特點，就是喜歡吃非常熱的食物，每頓飯都恨不得吃那(nei)些剛出鍋 的東西。咨詢(xun)一(yi)位被確診為(wei)食(shi)管癌的患者飲(yin)食(shi)情況(kuang)，發(fa)現他平日不但喜歡吃燙嘴的(de)飯菜，還非常喜歡喝熱茶，就是這些不良的(de)飲食習慣，造成他中(zhong)年發(fa)病。

水果代替蔬菜。水果和蔬菜都含有豐富的維生素，為此，許多人以為，只要每天吃些水果，不吃或少吃蔬菜也無妨。其實，蔬菜是僅次于糧食的人體必需的食物，它更能有效地促進人體吸收蛋白質、脂肪、碳水化合物三大營養素。人如果僅食動物食品，蛋白質吸收率為70%；若兼(jian)食蔬菜，則吸收(shou)率可達90%以上(shang)。再(zai)者，蔬(shu)菜中(zhong)含(han)特有的植物粗纖維能刺激腸道蠕動，起到助(zhu)消(xiao)化(hua)、防(fang)腸癌之作用。

紅肉攝入過多。紅肉含量過高的(de)膳(shan)食可(ke)能導致胰(yi)腺癌(ai)、乳腺癌(ai)、前列腺癌(ai)等多發。每(mei)周(zhou)攝入量應少于500克，同時盡可能少吃加工(gong)的肉類制(zhi)品。

吃得過飽。我們的先輩在很早以前就認識到吃得過飽會對身體造成危害，《黃帝內經》里面說了句非常經典的話：“飲食自倍，腸胃(wei)乃傷。”說明(ming)一次吃很多東西(xi)，首先損(sun)傷的是我們(men)自(zi)己的腸胃。

礦泉水代替白開水。很多人說(shuo)礦(kuang)(kuang)泉(quan)水(shui)(shui)中(zhong)含有(you)豐(feng)富(fu)的(de)礦(kuang)(kuang)物(wu)質(zhi)，就不再喝白(bai)開水(shui)(shui)，全用礦(kuang)(kuang)泉(quan)水(shui)(shui)代替，但是礦(kuang)(kuang)泉(quan)水(shui)(shui)也會受(shou)到土地(di)中(zhong)有(you)害(hai)物(wu)質(zhi)的(de)污(wu)染。近日，荷(he)蘭(lan)科學家對(dui)瓶(ping)裝(zhuang)礦(kuang)(kuang)泉(quan)水(shui)(shui)進行了分析，結果發(fa)現礦(kuang)(kuang)泉(quan)水(shui)(shui)更容易受(shou)到危(wei)險微生物(wu)和細(xi)菌(jun)的(de)污(wu)染。盡管這些細(xi)菌(jun)可能并不會對(dui)健康人的(de)身體(ti)造(zao)成(cheng)太(tai)大(da)的(de)威(wei)脅，但對(dui)那些免疫力(li)較弱的(de)人來說(shuo)，瓶(ping)裝(zhuang)礦(kuang)(kuang)泉(quan)水(shui)(shui)中(zhong)的(de)細(xi)菌(jun)可能會造(zao)成(cheng)相當大(da)的(de)危(wei)險。