科學飲食習慣有哪些

早(zao)(zao)餐宜(yi)早(zao)(zao)。人體經過一(yi)夜(ye)睡眠，腸(chang)胃空虛，清晨(chen)進(jin)食，精(jing)神才能振作，因此早(zao)(zao)餐宜(yi)早(zao)(zao)。

紅色肉類加迷迭香有助于減少引起癌癥的異環胺。最新研究發現，當(dang)燒烤食(shi)物被(bei)加熱到190℃到204℃(375℉到400℉)時，香(xiang)草(cao)迷迭(die)(die)香(xiang)中(zhong)的(de)抗氧(yang)化(hua)物迷迭(die)(die)香(xiang)酸(suan)和(he)鼠尾草(cao)酸(suan)有(you)助于減(jian)少引起癌癥(zheng)的(de)異環胺的(de)數(shu)量，因為香(xiang)草(cao)中(zhong)的(de)抗氧(yang)化(hua)物可以吸(xi)收(shou)肉中(zhong)的(de)有(you)害自由基。

飲食要暖。俗話說:“一熱三(san)解。”暖食味道(dao)好。中醫(yi)認為，胃喜暖惡寒，寒易傷脾胃。食用生冷食品及瓜果均宜適量，有利于胃的消化(hua)、吸收。否則，會造成腹痛、嘔(ou)吐、腹瀉(xie)等病癥。

檸檬加甘藍助于鐵的吸收(shou)。維生素C有助于鐵的(de)吸(xi)收。專家建議從柑橘類水果、多葉(xie)綠色蔬(shu)菜(cai)、草莓(mei)、番茄、燈籠椒和(he)椰菜(cai)中吸(xi)收維生素C，從大蔥、甜菜、甘藍、菠菜、萵筍、芥菜中(zhong)吸(xi)收鐵。

食物應軟。堅(jian)硬的(de)食物難以消化，特(te)別是老年人及胃弱(ruo)者(zhe)，一日三餐(can)烹(peng)煮飯菜應以爛(lan)熟為好。

藍莓加葡(pu)萄抗(kang)氧(yang)(yang)(yang)化(hua)(hua)。吃多種(zhong)水果的(de)(de)健康(kang)益處會比單一(yi)吃一(yi)種(zhong)水果的(de)(de)益處大，研究發(fa)現，混(hun)合水果中(zhong)的(de)(de)抗(kang)氧(yang)(yang)(yang)化(hua)(hua)物(wu)的(de)(de)功效(xiao)比單一(yi)水果中(zhong)的(de)(de)抗(kang)氧(yang)(yang)(yang)化(hua)(hua)物(wu)功效(xiao)強。每天多吃一(yi)些水果比購(gou)買昂貴的(de)(de)補充劑的(de)(de)效(xiao)用(yong)高很多。

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不良飲食習慣有哪些 遠離不良飲食習慣更健康

飲酒。無論是含有酒精的飲料，還是啤酒、葡萄酒和烈酒，隨著攝入量的增加，患口腔癌、咽癌和喉癌的危險顯著升高。如果一定要喝，男性(xing)每(mei)天應不超2份(1份含(han)酒精(jing)10—15克)，女性別超過1份。

吃滾燙的食物。臨床中，醫生發現很多消化系統癌癥患者，特別是食管癌、胃癌患者，他們有一個共同的特點，就是喜歡吃非常熱的食物，每頓飯都恨不得吃那些剛出鍋 的東西。咨詢一位被確(que)診(zhen)為食管(guan)癌的患者飲食情況，發現他平日不(bu)但喜歡吃燙嘴的飯菜(cai)，還非常喜歡喝熱茶，就是這些不(bu)良的飲食習(xi)慣，造成他中年發病。

水果代替蔬菜。水果和蔬菜都含有豐富的維生素，為此，許多人以為，只要每天吃些水果，不吃或少吃蔬菜也無妨。其實，蔬菜是僅次于糧食的人體必需的食物，它更能有效地促進人體吸收蛋白質、脂肪、碳水化合物三大營養素。人如果僅食動物食品，蛋白質吸收率(lv)為70%；若兼食蔬菜，則吸收率可達(da)90%以上。再者(zhe)，蔬菜(cai)中(zhong)含特(te)有(you)的植物粗(cu)纖維能刺(ci)激腸道蠕動(dong)，起到(dao)助(zhu)消化(hua)、防(fang)腸癌之作(zuo)用。

紅肉攝入過(guo)多(duo)。紅肉含量過(guo)高的(de)膳食可能導致胰腺(xian)癌(ai)、乳腺(xian)癌(ai)、前列腺(xian)癌(ai)等多(duo)發。每(mei)周攝入量應少于500克，同時盡可能(neng)少吃加(jia)工的肉類(lei)制品(pin)。

吃得過飽。我們的先輩在很早以前就認識到吃得過飽會對身體造成危害，《黃帝內經》里面說了句非常經典的話：“飲食自倍，腸胃(wei)乃(nai)傷(shang)。”說明(ming)一次吃很多東西，首先損傷的是我(wo)們自己的腸胃(wei)。

礦泉水代替白開水。很多人說(shuo)礦(kuang)(kuang)(kuang)泉水中含有豐富的礦(kuang)(kuang)(kuang)物質(zhi)，就不(bu)(bu)再喝白開水，全用礦(kuang)(kuang)(kuang)泉水代替，但(dan)是(shi)礦(kuang)(kuang)(kuang)泉水也會受到(dao)土地中有害物質(zhi)的污染(ran)。近日，荷蘭科學家(jia)對瓶(ping)裝礦(kuang)(kuang)(kuang)泉水進(jin)行了分析，結果發現(xian)礦(kuang)(kuang)(kuang)泉水更(geng)容(rong)易(yi)受到(dao)危險(xian)微生物和細(xi)菌的污染(ran)。盡(jin)管這(zhe)些(xie)細(xi)菌可(ke)能并不(bu)(bu)會對健康人的身體造成(cheng)太(tai)大的威脅，但(dan)對那些(xie)免疫力較弱的人來說(shuo)，瓶(ping)裝礦(kuang)(kuang)(kuang)泉水中的細(xi)菌可(ke)能會造成(cheng)相當大的危險(xian)。