科學飲食習慣有哪些

早(zao)餐(can)宜(yi)早(zao)。人體經過一夜睡眠，腸(chang)胃空虛，清晨進食，精神(shen)才能振作，因此(ci)早(zao)餐(can)宜(yi)早(zao)。

紅色肉類加迷迭香有助于減少引起癌癥的異環胺。最新研究發現，當燒烤食(shi)物被加熱到190℃到204℃(375℉到400℉)時，香(xiang)草迷迭香(xiang)中的(de)(de)抗氧化物(wu)迷迭香(xiang)酸和(he)鼠尾草酸有助于減少引起癌癥的(de)(de)異環胺(an)的(de)(de)數(shu)量，因為香(xiang)草中的(de)(de)抗氧化物(wu)可(ke)以吸(xi)收肉中的(de)(de)有害自由基(ji)。

飲食要暖(nuan)。俗話(hua)說:“一熱(re)三解。”暖(nuan)食味道好(hao)。中醫認為，胃(wei)(wei)喜暖惡寒(han)，寒(han)易(yi)傷脾胃(wei)(wei)。食(shi)用生冷食(shi)品及(ji)瓜果均(jun)宜(yi)適量(liang)，有(you)利于胃(wei)(wei)的(de)消化、吸收。否(fou)則，會造成腹(fu)痛(tong)、嘔吐、腹(fu)瀉等病癥(zheng)。

檸檬加甘藍助(zhu)于鐵的吸收。維生素C有助于鐵(tie)的吸收(shou)(shou)。專家建議從柑橘類水果、多葉綠色蔬菜、草(cao)莓、番(fan)茄(qie)、燈籠椒和椰菜中吸收(shou)(shou)維生素C，從大蔥、甜菜(cai)、甘(gan)藍、菠菜(cai)、萵筍、芥菜(cai)中(zhong)吸收鐵。

食物(wu)應軟。堅(jian)硬的食物(wu)難以消化，特別(bie)是老年人及胃弱者，一日三餐烹(peng)煮飯菜(cai)應以爛熟為好。

藍莓加(jia)葡(pu)萄抗氧化。吃多種(zhong)水果的(de)(de)健康益處(chu)(chu)會(hui)比單(dan)一(yi)吃一(yi)種(zhong)水果的(de)(de)益處(chu)(chu)大，研究發現，混合水果中的(de)(de)抗氧化物(wu)的(de)(de)功效(xiao)比單(dan)一(yi)水果中的(de)(de)抗氧化物(wu)功效(xiao)強。每天多吃一(yi)些水果比購買昂貴的(de)(de)補(bu)充(chong)劑的(de)(de)效(xiao)用高很(hen)多。

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不良飲食習慣有哪些 遠離不良飲食習慣更健康

飲酒。無論是含有酒精的飲料，還是啤酒、葡萄酒和烈酒，隨著攝入量的增加，患口腔癌、咽癌和喉癌的危險顯著升高。如果一定要喝，男(nan)性(xing)每(mei)天(tian)應不超2份(1份含酒精10—15克)，女性別超過1份。

吃滾燙的食物。臨床中，醫生發現很多消化系統癌癥患者，特別是食管癌、胃癌患者，他們有一個共同的特點，就是喜歡吃非常熱的食物，每頓飯(fan)都恨(hen)不得吃(chi)那些(xie)剛出鍋 的東(dong)西。咨詢(xun)一(yi)位(wei)被確(que)診為食(shi)管癌的患者飲(yin)食(shi)情況，發(fa)現他(ta)平日(ri)不(bu)但喜(xi)歡吃燙(tang)嘴的飯菜，還非常喜(xi)歡喝熱(re)茶，就是這(zhe)些(xie)不(bu)良的飲(yin)食習慣，造成他(ta)中年發(fa)病。

水果代替蔬菜。水果和蔬菜都含有豐富的維生素，為此，許多人以為，只要每天吃些水果，不吃或少吃蔬菜也無妨。其實，蔬菜是僅次于糧食的人體必需的食物，它更能有效地促進人體吸收蛋白質、脂肪、碳水化合物三大營養素。人如果僅食動物食品，蛋白質吸收率為70%；若兼(jian)食蔬菜，則吸收(shou)率可(ke)達90%以上。再者，蔬菜中含特有的植物粗纖維能刺(ci)激腸(chang)道蠕動，起到助消化、防腸(chang)癌之作用。

紅肉(rou)攝入過多。紅肉(rou)含量(liang)過高的膳食可能導致胰腺癌(ai)(ai)、乳腺癌(ai)(ai)、前列腺癌(ai)(ai)等多發。每周攝入量(liang)應少于(yu)500克，同(tong)時盡(jin)可能(neng)少吃加(jia)工的肉類制品。

吃得過飽。我們的先輩在很早以前就認識到吃得過飽會對身體造成危害，《黃帝內經》里面說了句非常經典的話：“飲食自倍，腸(chang)胃乃傷。”說明(ming)一次吃(chi)很(hen)多東西，首先(xian)損傷的(de)是我們自己的(de)腸胃。

礦泉水代替白開水。很多人說礦(kuang)(kuang)泉(quan)水(shui)(shui)中含有豐富的(de)礦(kuang)(kuang)物質，就不再喝(he)白開水(shui)(shui)，全用礦(kuang)(kuang)泉(quan)水(shui)(shui)代(dai)替(ti)，但是礦(kuang)(kuang)泉(quan)水(shui)(shui)也會受到(dao)土地中有害(hai)物質的(de)污(wu)染。近(jin)日，荷蘭科學家對(dui)瓶(ping)裝礦(kuang)(kuang)泉(quan)水(shui)(shui)進(jin)行了分(fen)析(xi)，結果(guo)發現礦(kuang)(kuang)泉(quan)水(shui)(shui)更容易受到(dao)危險(xian)微生物和細菌(jun)的(de)污(wu)染。盡管這(zhe)些(xie)細菌(jun)可(ke)能(neng)并不會對(dui)健康人的(de)身體造(zao)成(cheng)太大的(de)威脅，但對(dui)那些(xie)免疫力較弱(ruo)的(de)人來說，瓶(ping)裝礦(kuang)(kuang)泉(quan)水(shui)(shui)中的(de)細菌(jun)可(ke)能(neng)會造(zao)成(cheng)相(xiang)當大的(de)危險(xian)。