【陽臺(tai)蔬菜(cai)種(zhong)(zhong)子催芽(ya)】陽臺(tai)蔬菜(cai)種(zhong)(zhong)子催芽(ya)的(de)方法(fa) 蔬菜(cai)種(zhong)(zhong)子催芽(ya)多(duo)長時間(jian)可以播種(zhong)(zhong)

各種蔬菜種子在發芽過程中都要求適宜的水分、氧氣、溫度和光照等條件，只有在具備這些條件的前提下，一切生理過程才能完成，胚器官才能利用貯藏的營養進行生長最終完成發芽。所有種子催芽都經過選(xuan)種、消毒、浸種、催芽這(zhe)四個階段。

選(xuan)種(zhong)(zhong)一(yi)定要(yao)選(xuan)籽粒飽滿(man)，大(da)小一(yi)致，純度高的(de)種(zhong)(zhong)子(zi)，要(yao)去掉(diao)種(zhong)(zhong)子(zi)里的(de)泥土雜質(zhi)，以免影響(xiang)發芽(ya)或造成(cheng)爛(lan)種(zhong)(zhong)，最(zui)好選(xuan)經過消毒的(de)種(zhong)(zhong)子(zi)。浸種(zhong)(zhong)是催(cui)芽(ya)前很(hen)重(zhong)要(yao)的(de)一(yi)步，直(zhi)接影響(xiang)到催(cui)芽(ya)的(de)成(cheng)果，浸種(zhong)(zhong)的(de)時間一(yi)定要(yao)控制好。催(cui)芽(ya)的(de)關鍵是適合(he)種(zhong)(zhong)子(zi)發芽(ya)的(de)溫度和時間。

1、香菜（芫荽）

香菜性(xing)喜冷(leng)涼(liang)氣(qi)候，耐寒而(er)不耐熱，適(shi)于(yu)春，晚(wan)秋(qiu)栽(zai)(zai)培(pei)，夏秋(qiu)季節(jie)氣(qi)溫高，雨水多，栽(zai)(zai)培(pei)難度大(da)，且產量很(hen)(hen)低，因此各地栽(zai)(zai)培(pei)很(hen)(hen)少。播(bo)種前先把種果(guo)搓開(kai)，用一大(da)桶清(qing)水浸(jin)12至(zhi)24小時，置(zhi)20-32℃溫度催芽，待大(da)部分種子(zi)發芽后即可播(bo)種。如果(guo)夏秋(qiu)反季節(jie)栽(zai)(zai)培(pei)香菜，宜(yi)選用耐熱性(xing)好，抗(kang)病，抗(kang)逆性(xing)強的泰國(guo)四季大(da)粒香菜品種。

2、菠菜

菠(bo)菜種子皮厚，通氣和透水能(neng)力差(cha)，不容易發芽。先用木樁破皮，將種子浸泡12小時后，再放入(ru)4℃冰箱中處(chu)理24小時，然后在20-25℃條件下催芽。

3、胡蘿卜

胡(hu)蘿(luo)卜種(zhong)子(zi)外皮有革質且厚(hou)，表面長有刺毛(mao)，不易(yi)播勻，也不利種(zhong)子(zi)與土壤緊密接觸。所以，采收后先晾(liang)曬1-2天，宜(yi)立即將毛(mao)搓去，再(zai)行(xing)浸(jin)種(zhong)，催芽。

4、芹菜

芹菜種子(zi)皮厚且(qie)堅，有油腺，難透水，發芽(ya)慢且(qie)不(bu)整齊，可用清水沖洗(xi)，輕(qing)輕(qing)搓揉，搓開種皮，然后低溫(wen)催芽(ya)，高于25℃則發芽(ya)困難。

5、冬瓜、苦瓜、茄子

種子種皮厚，泡(pao)種時(shi)間(jian)(jian)長了(le)易裂口，泡(pao)種時(shi)間(jian)(jian)短了(le)，種子吸水(shui)少(shao)又難出芽。因此，可(ke)在播種前一個星期用(yong)濕沙拌種放在潮濕而低溫(wen)的(de)條件(jian)下，再在28-30℃的(de)溫(wen)度下催芽。另外，用(yong)2﹪的(de)硝酸鉀(jia)溶液浸種3-4天，可(ke)顯(xian)著(zhu)提高(gao)發芽率。

6、落葵（湯菜、木耳菜）

落葵種殼(ke)厚(hou)而硬(ying)，春(chun)播要用(yong)溫水20-30℃浸種1-2天，然后(hou)用(yong)濕布包好放在25℃左右的(de)溫度下催芽。

7、黃瓜、西甜瓜

用(yong)0.2﹪的高(gao)錳(meng)酸鉀溶液(ye)浸種(zhong)30分鐘，并(bing)且不斷攪(jiao)拌，之后在清(qing)水(shui)(shui)(shui)中漂(piao)洗(xi)干凈(jing)，以(yi)防藥(yao)液(ye)傷(shang)及種(zhong)胚(pei)，然后將種(zhong)子(zi)放入60℃溫(wen)水(shui)(shui)(shui)中不停攪(jiao)拌，15分鐘后降至30℃，搓洗(xi)去除(chu)種(zhong)子(zi)外(wai)的粘液(ye)，用(yong)紗布包好催芽(ya)，溫(wen)度保持在25-30℃之間，每(mei)日用(yong)25℃溫(wen)水(shui)(shui)(shui)沖(chong)洗(xi)兩次，直至60﹪種(zhong)子(zi)開嘴露(lu)芽(ya)時(shi)，即可(ke)播(bo)種(zhong)，催芽(ya)時(shi)間約(yue)為1-2天。

8、辣椒、番茄

先用(yong)10﹪磷酸三鈉(na)溶液(ye)浸20分(fen)鐘(zhong)或0.2﹪高(gao)(gao)錳酸鉀(jia)溶液(ye)浸20-30分(fen)鐘(zhong)，可以鈍化種(zhong)(zhong)子(zi)(zi)帶的(de)病毒。一(yi)(yi)般用(yong)50-55℃溫(wen)(wen)水(shui)浸種(zhong)(zhong)，種(zhong)(zhong)子(zi)(zi)放入(ru)溫(wen)(wen)水(shui)中不(bu)(bu)斷攪(jiao)拌(ban)，水(shui)溫(wen)(wen)降到30℃時(shi)(shi)停止攪(jiao)拌(ban)，浸泡3-4小時(shi)(shi)，但要防止水(shui)溫(wen)(wen)過(guo)高(gao)(gao)燙死種(zhong)(zhong)子(zi)(zi)，或浸種(zhong)(zhong)時(shi)(shi)間過(guo)長使(shi)種(zhong)(zhong)子(zi)(zi)窒息死亡。浸種(zhong)(zhong)后要將種(zhong)(zhong)子(zi)(zi)攤(tan)涼(liang)一(yi)(yi)會，再用(yong)紗布包(bao)好放入(ru)25-30℃恒溫(wen)(wen)箱，如(ru)果沒有氧的(de)供應，種(zhong)(zhong)子(zi)(zi)不(bu)(bu)能(neng)發芽，若在缺氧嚴重的(de)情況(kuang)下，則產生并積累乙(yi)醇(chun)等(deng)(deng)有害物質而導致胚中毒，發生爛種(zhong)(zhong)。催芽時(shi)(shi)間不(bu)(bu)能(neng)過(guo)長，以免種(zhong)(zhong)子(zi)(zi)過(guo)長，芽子(zi)(zi)太長，播種(zhong)(zhong)時(shi)(shi)易(yi)折斷。如(ru)遇天氣(qi)等(deng)(deng)特(te)殊原(yuan)因要推遲播種(zhong)(zhong)時(shi)(shi)，可使(shi)催芽溫(wen)(wen)度降到5-10℃。

9、萵苣

種(zhong)子清洗后(hou)浸種(zhong)5-10小時，取出置(zhi)于(yu)5℃低溫下一晝夜，然后(hou)攤在濕毛巾（紗(sha)布(bu)）上，上面再蓋一層紗(sha)布(bu)保濕，室內(nei)見光催(cui)芽，1-2天后(hou)播種(zhong)，播后(hou)保持土(tu)(tu)壤濕潤，以不蓋土(tu)(tu)出苗為好。

10、菜碗豆

選用(yong)優質新種子，用(yong)25-30℃溫水浸種1-2天，置于20-30℃溫度下催芽，大部分種子發芽后即可播(bo)種。

11、大蒜

在(zai)播前15-20天，將(jiang)蒜(suan)瓣分級后，放(fang)在(zai)清(qing)水中(zhong)淘洗一(yi)下撈出(chu)(chu)，放(fang)在(zai)地(di)(di)窖(jiao)或陰涼的(de)室內。將(jiang)蒜(suan)瓣鋪放(fang)在(zai)地(di)(di)面或窖(jiao)面，厚約7-10厘米，然后蓋(gai)土(tu)(tu)。蓋(gai)土(tu)(tu)濕(shi)度以手(shou)捏成團、落地(di)(di)即(ji)(ji)(ji)散為度。經過15-20天的(de)“潮(chao)蒜(suan)”處理，大部分蒜(suan)瓣發出(chu)(chu)白根(gen)時即(ji)(ji)(ji)可播種(zhong)，播種(zhong)后5-8天即(ji)(ji)(ji)可出(chu)(chu)苗(miao)。

12、西芹

用48℃溫(wen)水浸種30分鐘，然后(hou)(hou)用濕紗布包裹置(zhi)于15-20℃溫(wen)度下催芽，并經常(chang)淘洗，7-12天(tian)后(hou)(hou)種子(zi)發芽時即可播種。