【陽臺蔬(shu)菜(cai)種(zhong)子催芽(ya)】陽臺蔬(shu)菜(cai)種(zhong)子催芽(ya)的方法 蔬(shu)菜(cai)種(zhong)子催芽(ya)多長時間可以(yi)播(bo)種(zhong)

各種蔬菜種子在發芽過程中都要求適宜的水分、氧氣、溫度和光照等條件，只有在具備這些條件的前提下，一切生理過程才能完成，胚器官才能利用貯藏的營養進行生長最終完成發芽。所有(you)種(zhong)子催芽都經過選種(zhong)、消毒、浸種(zhong)、催芽這(zhe)四(si)個(ge)階段(duan)。

選種(zhong)(zhong)一定(ding)要選籽(zi)粒(li)飽滿，大小一致，純度(du)高(gao)的(de)(de)(de)種(zhong)(zhong)子，要去掉(diao)種(zhong)(zhong)子里的(de)(de)(de)泥土雜質(zhi)，以(yi)免影響發(fa)芽(ya)或(huo)造成爛種(zhong)(zhong)，最好(hao)選經過消毒(du)的(de)(de)(de)種(zhong)(zhong)子。浸(jin)種(zhong)(zhong)是催(cui)芽(ya)前(qian)很重要的(de)(de)(de)一步，直接影響到催(cui)芽(ya)的(de)(de)(de)成果，浸(jin)種(zhong)(zhong)的(de)(de)(de)時(shi)間(jian)一定(ding)要控制好(hao)。催(cui)芽(ya)的(de)(de)(de)關鍵是適合(he)種(zhong)(zhong)子發(fa)芽(ya)的(de)(de)(de)溫度(du)和(he)時(shi)間(jian)。

1、香菜（芫荽）

香菜性喜冷涼(liang)氣(qi)候，耐寒而(er)不耐熱，適(shi)于春(chun)，晚秋(qiu)栽(zai)(zai)培(pei)，夏秋(qiu)季節(jie)氣(qi)溫高，雨水(shui)多，栽(zai)(zai)培(pei)難度大，且產(chan)量很低，因此各地(di)栽(zai)(zai)培(pei)很少。播種(zhong)前先把(ba)種(zhong)果(guo)搓(cuo)開，用一大桶清水(shui)浸12至24小時(shi)，置(zhi)20-32℃溫度催(cui)芽，待(dai)大部分種(zhong)子發芽后即可播種(zhong)。如果(guo)夏秋(qiu)反季節(jie)栽(zai)(zai)培(pei)香菜，宜(yi)選用耐熱性好，抗(kang)病，抗(kang)逆(ni)性強(qiang)的泰國四季大粒香菜品(pin)種(zhong)。

2、菠菜

菠菜(cai)種子皮厚，通氣和透(tou)水能力差，不容(rong)易發(fa)芽(ya)。先用(yong)木樁破皮，將種子浸泡12小(xiao)時后，再放入4℃冰箱中處理(li)24小(xiao)時，然后在20-25℃條件下催芽(ya)。

3、胡蘿卜

胡蘿(luo)卜種(zhong)子(zi)外(wai)皮(pi)有革質(zhi)且厚，表面(mian)長有刺毛，不易播勻，也不利種(zhong)子(zi)與(yu)土壤(rang)緊密接觸。所以，采收后先晾曬1-2天，宜立即將毛搓(cuo)去(qu)，再(zai)行(xing)浸種(zhong)，催芽(ya)。

4、芹菜

芹菜種子皮(pi)厚(hou)且(qie)堅，有油腺(xian)，難透水，發芽慢且(qie)不整齊，可用清(qing)水沖(chong)洗(xi)，輕(qing)輕(qing)搓揉，搓開種皮(pi)，然后(hou)低溫催芽，高(gao)于25℃則發芽困難。

5、冬瓜、苦瓜、茄子

種(zhong)(zhong)(zhong)子種(zhong)(zhong)(zhong)皮厚，泡(pao)種(zhong)(zhong)(zhong)時(shi)間(jian)長(chang)了(le)易(yi)裂(lie)口，泡(pao)種(zhong)(zhong)(zhong)時(shi)間(jian)短了(le)，種(zhong)(zhong)(zhong)子吸(xi)水(shui)少又難出芽(ya)。因(yin)此，可在播種(zhong)(zhong)(zhong)前(qian)一個星(xing)期用(yong)濕(shi)沙拌(ban)種(zhong)(zhong)(zhong)放在潮(chao)濕(shi)而(er)低(di)溫的條件(jian)下，再在28-30℃的溫度下催芽(ya)。另外，用(yong)2﹪的硝酸鉀溶液(ye)浸(jin)種(zhong)(zhong)(zhong)3-4天(tian)，可顯(xian)著(zhu)提(ti)高發芽(ya)率(lv)。

6、落葵（湯菜、木耳菜）

落(luo)葵種(zhong)殼(ke)厚而硬，春播(bo)要(yao)用溫(wen)水20-30℃浸種(zhong)1-2天，然后(hou)用濕(shi)布包(bao)好放在25℃左右的溫(wen)度下催芽。

7、黃瓜、西甜瓜

用0.2﹪的(de)高錳酸(suan)鉀溶液浸(jin)種(zhong)(zhong)30分(fen)鐘(zhong)(zhong)，并且不斷攪(jiao)拌(ban)，之后(hou)(hou)在清水中漂洗干凈，以防藥液傷及種(zhong)(zhong)胚，然后(hou)(hou)將(jiang)種(zhong)(zhong)子(zi)放(fang)入60℃溫水中不停攪(jiao)拌(ban)，15分(fen)鐘(zhong)(zhong)后(hou)(hou)降(jiang)至30℃，搓洗去除種(zhong)(zhong)子(zi)外(wai)的(de)粘液，用紗布(bu)包好催(cui)芽，溫度保持在25-30℃之間(jian)，每(mei)日用25℃溫水沖洗兩次，直至60﹪種(zhong)(zhong)子(zi)開嘴露芽時(shi)，即可播(bo)種(zhong)(zhong)，催(cui)芽時(shi)間(jian)約為1-2天。

8、辣椒、番茄

先用(yong)10﹪磷酸(suan)三鈉溶液浸(jin)20分鐘或0.2﹪高錳酸(suan)鉀溶液浸(jin)20-30分鐘，可以鈍化種(zhong)(zhong)(zhong)子(zi)(zi)帶的病(bing)毒。一(yi)般用(yong)50-55℃溫水(shui)浸(jin)種(zhong)(zhong)(zhong)，種(zhong)(zhong)(zhong)子(zi)(zi)放入溫水(shui)中不斷攪拌(ban)，水(shui)溫降(jiang)到30℃時(shi)(shi)(shi)停(ting)止攪拌(ban)，浸(jin)泡3-4小時(shi)(shi)(shi)，但要防止水(shui)溫過高燙死(si)種(zhong)(zhong)(zhong)子(zi)(zi)，或浸(jin)種(zhong)(zhong)(zhong)時(shi)(shi)(shi)間(jian)過長(chang)(chang)使種(zhong)(zhong)(zhong)子(zi)(zi)窒息死(si)亡。浸(jin)種(zhong)(zhong)(zhong)后(hou)要將種(zhong)(zhong)(zhong)子(zi)(zi)攤涼一(yi)會，再用(yong)紗布(bu)包好放入25-30℃恒溫箱，如果沒有氧的供應，種(zhong)(zhong)(zhong)子(zi)(zi)不能(neng)發(fa)芽(ya)，若在缺氧嚴(yan)重的情況下，則產生并積累乙醇等有害物質而導致胚中毒，發(fa)生爛種(zhong)(zhong)(zhong)。催(cui)芽(ya)時(shi)(shi)(shi)間(jian)不能(neng)過長(chang)(chang)，以免(mian)種(zhong)(zhong)(zhong)子(zi)(zi)過長(chang)(chang)，芽(ya)子(zi)(zi)太長(chang)(chang)，播種(zhong)(zhong)(zhong)時(shi)(shi)(shi)易折(zhe)斷。如遇天(tian)氣(qi)等特(te)殊(shu)原(yuan)因要推遲播種(zhong)(zhong)(zhong)時(shi)(shi)(shi)，可使催(cui)芽(ya)溫度降(jiang)到5-10℃。

9、萵苣

種(zhong)(zhong)子清(qing)洗(xi)后浸種(zhong)(zhong)5-10小時，取出置于(yu)5℃低溫下一(yi)晝(zhou)夜，然后攤在濕毛巾(jin)（紗布(bu)）上(shang)，上(shang)面再蓋(gai)一(yi)層紗布(bu)保濕，室內見光催(cui)芽，1-2天后播(bo)種(zhong)(zhong)，播(bo)后保持土(tu)壤濕潤，以(yi)不蓋(gai)土(tu)出苗為(wei)好(hao)。

10、菜碗豆

選用優質新種(zhong)子(zi)，用25-30℃溫水浸種(zhong)1-2天，置于20-30℃溫度下(xia)催芽(ya)，大部分種(zhong)子(zi)發(fa)芽(ya)后即可(ke)播(bo)種(zhong)。

11、大蒜

在(zai)播(bo)前15-20天(tian)，將蒜瓣(ban)(ban)分級后(hou)，放在(zai)清水中淘洗一下撈出(chu)(chu)，放在(zai)地(di)窖或(huo)陰涼的(de)室內。將蒜瓣(ban)(ban)鋪放在(zai)地(di)面或(huo)窖面，厚約(yue)7-10厘米，然后(hou)蓋土(tu)。蓋土(tu)濕度以手捏成團、落地(di)即散為度。經(jing)過15-20天(tian)的(de)“潮(chao)蒜”處(chu)理，大部分蒜瓣(ban)(ban)發出(chu)(chu)白根時即可(ke)播(bo)種(zhong)(zhong)，播(bo)種(zhong)(zhong)后(hou)5-8天(tian)即可(ke)出(chu)(chu)苗。

12、西芹

用(yong)48℃溫水(shui)浸種30分鐘，然(ran)后用(yong)濕紗布包(bao)裹置于15-20℃溫度下催芽，并經常(chang)淘洗，7-12天(tian)后種子發(fa)芽時即可播(bo)種。