無煙鍋和不粘鍋的區別

1、原理不同

無(wu)煙(yan)(yan)鍋的原理就是用各種方法使鍋內的溫(wen)(wen)度不超過油(you)煙(yan)(yan)生成的溫(wen)(wen)度。

不粘鍋的原(yuan)理則是采用了(le)不沾涂(tu)層(ceng)(ceng)，包括特氟龍(long)涂(tu)層(ceng)(ceng)和陶瓷涂(tu)層(ceng)(ceng)等(deng)。

2、使用壽命不同

無煙(yan)鍋的(de)使用(yong)壽命一般較(jiao)長，通常情況下可(ke)以使用(yong)5-10年，材質好的(de)無煙(yan)鍋甚至可(ke)用(yong)10年以上。

不粘鍋(guo)(guo)的使用壽命和涂層(ceng)(ceng)壽命有很(hen)大的關系，如果涂層(ceng)(ceng)出現脫落，那(nei)么不粘鍋(guo)(guo)基本(ben)就(jiu)報廢了(le)。

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3、材質不同

無(wu)煙鍋的材質基(ji)本上都是紫(zi)砂(sha)、瓷釉(you)、錳(meng)、鈦、硅等材料，鍋表面有微螺紋(wen)。

不粘鍋的材質則是鐵質、鋁質、不(bu)銹鋼和合金鋼等，涂層是特氟龍或陶瓷。

4、檢驗方法不同

無煙(yan)(yan)鍋(guo)檢驗(yan)方法(fa)：把加(jia)入小勺(shao)食用油的無水(shui)炒鍋(guo)放在燃氣(qi)灶上，開(kai)大火(huo)加(jia)熱五分鐘如果不(bu)冒煙(yan)(yan)，就是真無煙(yan)(yan)，反之就是假無煙(yan)(yan)。

不(bu)(bu)(bu)粘(zhan)鍋(guo)檢驗方法(fa)：將不(bu)(bu)(bu)粘(zhan)鍋(guo)燒至1500C到1700C時，將鮮雞(ji)蛋打入鍋(guo)內，不(bu)(bu)(bu)放油，燒至凝固將鍋(guo)翻(fan)轉，雞(ji)蛋能自由落下(xia)的(de)，則(ze)為合格(ge)品；否則(ze)，即為不(bu)(bu)(bu)合格(ge)不(bu)(bu)(bu)粘(zhan)鍋(guo)。

5、使用方法不同

無煙鍋第一(yi)(yi)次使(shi)用前(qian)需要進行養鍋，不(bu)粘鍋第一(yi)(yi)次使(shi)用前(qian)需要進行開鍋。

6、價格不同

無煙鍋(guo)和不粘鍋(guo)價格差距不大，不過相對來說無煙鍋(guo)的價格會貴些(xie)，畢竟無煙鍋(guo)比(bi)不粘鍋(guo)壽命長(chang)。