一、培根的營養價值與功效

培(pei)根(gen)是(shi)用豬肉煙熏(xun)(xun)制(zhi)(zhi)作(zuo)的肉制(zhi)(zhi)品，對于(yu)愛吃(chi)熏(xun)(xun)制(zhi)(zhi)品的人來說，培(pei)根(gen)肥而不膩，咸淡適中，非常好吃(chi)，那么培(pei)根(gen)有什么功(gong)效作(zuo)用呢？

1、培根的營養價值

培根以豬肉為主要(yao)原料，主要(yao)含(han)有蛋白(bai)質、脂(zhi)肪、碳水化合物、膽固醇、硫胺素(su)、核黃素(su)、煙酸、維生素(su)E、鈣、磷(lin)、鉀、鈉、鎂、鐵、鋅、硒、銅、錳等營養成分。

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2、培根的功效與作用

（1）補(bu)充能(neng)量(liang)：培根(gen)的脂肪及碳(tan)水化合物(wu)含量(liang)較高，能(neng)快速(su)為人體補(bu)充能(neng)量(liang)。

（2）開胃消食(shi)：培根制(zhi)作(zuo)時加入了(le)丁香(xiang)、黑胡(hu)椒、茴香(xiang)等香(xiang)料腌漬，有開胃健脾的功效，能改善食(shi)欲不振。

（3）補充營養(yang)：培(pei)根含(han)有豐(feng)富(fu)的脂(zhi)肪、蛋白質、碳水化(hua)合物(wu)等營養(yang)元素，可謂人(ren)體(ti)補充一定量的脂(zhi)肪、蛋白質、碳水化(hua)合物(wu)，有助于人(ren)體(ti)細胞的新陳代謝和(he)身體(ti)的健康發育。

（4）增加膽(dan)(dan)(dan)堿：培根里(li)的豬(zhu)肉含有一種(zhong)膽(dan)(dan)(dan)堿物質，膽(dan)(dan)(dan)堿能幫助(zhu)(zhu)神經傳遞，有助(zhu)(zhu)于處理學習、記憶和睡眠(mian)的過程，缺乏膽(dan)(dan)(dan)堿會導致多(duo)種(zhong)生理和心理疾(ji)病。

（5）維持酸堿平(ping)衡：培根含有高量的磷、鉀(jia)、鈉等人(ren)體(ti)(ti)必需的營養元素(su)，磷、鉀(jia)、鈉參(can)與了人(ren)體(ti)(ti)的新陳(chen)代(dai)謝(xie)，能夠維持人(ren)體(ti)(ti)內(nei)的酸堿平(ping)衡，調節體(ti)(ti)內(nei)能力的代(dai)謝(xie)功能，適當補充能促(cu)進人(ren)體(ti)(ti)內(nei)廢(fei)物(wu)的排(pai)出，有益于(yu)身體(ti)(ti)健康。

（6）祛(qu)寒：培(pei)(pei)根本身是肉制(zhi)品，含有大量(liang)的脂肪，而脂肪能夠提供給人(ren)體熱(re)量(liang)，因此食用培(pei)(pei)根有祛(qu)寒的作(zuo)用，冬天食用培(pei)(pei)根最佳。

二、經常吃培根肉對身體好嗎

不好。

培(pei)根(gen)(gen)是(shi)一種高脂肪(fang)、高鈉、高膽固醇(chun)的(de)食物，長期大量(liang)食用培(pei)根(gen)(gen)會導致動脈(mo)堵塞、心(xin)腦(nao)血管疾(ji)(ji)病、肥(fei)胖、三高等疾(ji)(ji)病，并(bing)且熏(xun)制的(de)培(pei)根(gen)(gen)中含有大量(liang)硝(xiao)酸鹽，屬(shu)于一級(ji)致癌物，長期食用會增加(jia)致癌的(de)風險(xian)。尤其是(shi)心(xin)臟(zang)病、高血壓等人群，更(geng)不(bu)適合吃培(pei)根(gen)(gen)肉。