一、培根的營養價值與功效

培根(gen)是(shi)用豬肉煙熏制作(zuo)的肉制品，對于(yu)愛吃熏制品的人來說，培根(gen)肥而不膩(ni)，咸淡適中，非(fei)常好吃，那么(me)培根(gen)有什么(me)功效作(zuo)用呢(ni)？

1、培根的營養價值

培根以豬肉為(wei)主(zhu)要原料，主(zhu)要含有蛋(dan)白質(zhi)、脂肪、碳水(shui)化合物、膽(dan)固(gu)醇、硫胺素(su)、核黃素(su)、煙酸、維生素(su)E、鈣(gai)、磷、鉀(jia)、鈉、鎂、鐵、鋅、硒、銅、錳等營養成分。

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2、培根的功效與作用

（1）補(bu)充(chong)能(neng)(neng)量：培根的脂肪及(ji)碳水化合物含(han)量較高(gao)，能(neng)(neng)快速為人體補(bu)充(chong)能(neng)(neng)量。

（2）開(kai)胃消(xiao)食：培根制作時加入了丁香(xiang)、黑胡椒、茴香(xiang)等香(xiang)料腌(a)漬，有開(kai)胃健(jian)脾(pi)的功效，能改善食欲不振。

（3）補充營養：培根含有(you)(you)豐(feng)富的(de)(de)脂(zhi)(zhi)肪(fang)、蛋(dan)(dan)白(bai)(bai)質、碳水化合物等營養元素(su)，可謂(wei)人體補充一定量的(de)(de)脂(zhi)(zhi)肪(fang)、蛋(dan)(dan)白(bai)(bai)質、碳水化合物，有(you)(you)助(zhu)于人體細胞的(de)(de)新(xin)陳代謝和身體的(de)(de)健康發育(yu)。

（4）增加膽(dan)(dan)堿：培根里的豬肉含有一種膽(dan)(dan)堿物質，膽(dan)(dan)堿能幫助神經(jing)傳遞，有助于處理(li)學習、記憶(yi)和睡眠的過(guo)程，缺乏膽(dan)(dan)堿會導致多種生理(li)和心理(li)疾病。

（5）維持酸(suan)堿平(ping)衡(heng)：培根含(han)有高量的磷(lin)、鉀、鈉等人(ren)體(ti)(ti)必需的營養元素，磷(lin)、鉀、鈉參與了人(ren)體(ti)(ti)的新陳代(dai)謝，能(neng)(neng)夠維持人(ren)體(ti)(ti)內(nei)的酸(suan)堿平(ping)衡(heng)，調節(jie)體(ti)(ti)內(nei)能(neng)(neng)力的代(dai)謝功能(neng)(neng)，適(shi)當補(bu)充(chong)能(neng)(neng)促(cu)進人(ren)體(ti)(ti)內(nei)廢物的排出，有益于身(shen)體(ti)(ti)健康。

（6）祛寒：培根本(ben)身是肉(rou)制品，含有(you)(you)大量的脂(zhi)肪(fang)，而脂(zhi)肪(fang)能夠提供給人體熱量，因此食用(yong)培根有(you)(you)祛寒的作用(yong)，冬天食用(yong)培根最(zui)佳。

二、經常吃培根肉對身體好嗎

不好。

培(pei)根(gen)(gen)(gen)(gen)是一種高脂肪、高鈉(na)、高膽(dan)固醇(chun)的(de)(de)食物，長(chang)期(qi)大量(liang)食用培(pei)根(gen)(gen)(gen)(gen)會(hui)(hui)導致(zhi)動脈(mo)堵(du)塞、心腦血管疾(ji)病、肥胖、三(san)高等疾(ji)病，并且熏制的(de)(de)培(pei)根(gen)(gen)(gen)(gen)中(zhong)含有大量(liang)硝酸鹽(yan)，屬于一級(ji)致(zhi)癌物，長(chang)期(qi)食用會(hui)(hui)增加致(zhi)癌的(de)(de)風(feng)險(xian)。尤其是心臟病、高血壓(ya)等人群，更不適合吃培(pei)根(gen)(gen)(gen)(gen)肉。