一、薏米怎么保存

一般薏米的(de)保(bao)質期(qi)在8到(dao)12個月(yue)，但(dan)如果(guo)保(bao)存方法不(bu)對，也會影響薏米的(de)保(bao)質期(qi)，那么薏米怎么保(bao)存？

1、密(mi)封前處理。把薏米全部倒在一個大盤(pan)子，假如有蛀蟲(chong)，它會馬(ma)上(shang)爬(pa)出(chu)(chu)來，這時您便得把它抓出(chu)(chu)來弄(nong)死(si)了。遇上(shang)雨天(tian)，只能放置(zhi)片(pian)刻，等全部的(de)蛀蟲(chong)都爬(pa)出(chu)(chu)來才存放起來，晴天(tian)就得拿去曬(shai)太陽，曬(shai)大概30分鐘即可。

2、裝袋。將處(chu)理好(hao)的薏(yi)米裝入保鮮袋，打包好(hao)。

3、密(mi)封(feng)。將打(da)包好的薏(yi)米，放入密(mi)封(feng)罐，罐子應(ying)事前清潔干(gan)(gan)凈，不要(yao)留有水珠，保持干(gan)(gan)燥。

4、放入冰箱。每次用完都(dou)得(de)放冰箱，不能(neng)放在(zai)(zai)室溫下，或者一(yi)些夏日炎熱的地方保(bao)(bao)存，這樣可(ke)能(neng)會長一(yi)些蛀蟲(chong)，我們在(zai)(zai)保(bao)(bao)存薏米的時候一(yi)定(ding)要(yao)保(bao)(bao)存在(zai)(zai)一(yi)個干燥通風的地方，并且在(zai)(zai)密(mi)封之前最好要(yao)經過晾曬的準備。

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二、薏米過期了還能吃嗎

薏(yi)(yi)米過期(qi)了(le)不(bu)建議再(zai)食(shi)用(yong)。薏(yi)(yi)米過期(qi)了(le)很容易產生(sheng)變質(zhi)，食(shi)物(wu)(wu)的(de)(de)(de)變質(zhi)，不(bu)僅僅是氧化變質(zhi)，潮解，風化等，食(shi)物(wu)(wu)的(de)(de)(de)變質(zhi)還有食(shi)物(wu)(wu)內部的(de)(de)(de)變質(zhi)，因為食(shi)物(wu)(wu)內部的(de)(de)(de)各種營(ying)養成分互相間也會發生(sheng)反應(ying)，例如呼(hu)吸、酶解、糖化等，都能引起食(shi)物(wu)(wu)的(de)(de)(de)變質(zhi)。不(bu)管是發霉的(de)(de)(de)薏(yi)(yi)米還是陳年薏(yi)(yi)米都不(bu)宜食(shi)用(yong)，其內部的(de)(de)(de)營(ying)養元(yuan)素(su)大多都已經流(liu)失，而且處于變質(zhi)或(huo)接(jie)近變質(zhi)的(de)(de)(de)時期(qi)的(de)(de)(de)薏(yi)(yi)米吃了(le)對人體有一定(ding)危害。

三、變質的薏米怎么判斷

鑒(jian)別薏(yi)仁米是不是變質的方法(fa)：看顏色，聞氣味，手感。

1、看(kan)顏色：新鮮的薏仁(ren)米顏色青白(bai)，變質的薏仁(ren)米顯淡淡的黃(huang)色。

2、聞(wen)氣(qi)味：在(zai)選購薏(yi)米時一(yi)定要聞(wen)聞(wen)是否有(you)霉味。不(bu)少(shao)薏(yi)米顆粒(li)中(zhong)間的溝有(you)霉點，購買(mai)時仔細(xi)觀察最后再買(mai)。真空(kong)(kong)包(bao)裝的薏(yi)米發霉很少(shao)發生，如果有(you)，就可(ke)能(neng)是由于薏(yi)米干度(du)不(bu)夠，裝入(ru)真空(kong)(kong)包(bao)裝袋后引(yin)起的。

3、手感：新鮮的薏仁米表面光滑，質米堅硬。變質的薏仁米表面(mian)無(wu)光，米質比(bi)較(jiao)松，捏時有粉末。