一、薏米怎么保存
一般薏米的保質期在8到12個(ge)月,但如果保存方(fang)法不對,也會(hui)影響薏米的保質期,那(nei)么薏米怎么保存?
1、密封前處理(li)。把薏米全部倒在一個大(da)盤(pan)子,假如有(you)蛀蟲(chong),它會馬上爬(pa)出來(lai),這時您便得把它抓出來(lai)弄死(si)了。遇上雨天,只能放置片刻,等全部的蛀蟲(chong)都爬(pa)出來(lai)才存(cun)放起來(lai),晴天就得拿去曬太陽,曬大(da)概30分鐘(zhong)即可。
2、裝(zhuang)袋(dai)。將處理好的薏米裝(zhuang)入(ru)保鮮袋(dai),打包好。
3、密封(feng)。將打包好的(de)薏米,放入(ru)密封(feng)罐,罐子應事前(qian)清潔干凈,不要留有水珠,保(bao)持干燥。
4、放(fang)(fang)入冰(bing)箱。每次用完都得放(fang)(fang)冰(bing)箱,不能(neng)放(fang)(fang)在室溫下,或者一些夏日炎熱(re)的(de)地方(fang)保存,這樣可(ke)能(neng)會長一些蛀(zhu)蟲,我們(men)在保存薏(yi)米(mi)的(de)時候一定要保存在一個干燥(zao)通風的(de)地方(fang),并且在密封之前最好要經過晾曬的(de)準備。
二、薏米過期了還能吃嗎
薏米(mi)過期(qi)了(le)(le)不(bu)建議再食(shi)(shi)用(yong)。薏米(mi)過期(qi)了(le)(le)很容易產生變(bian)(bian)質(zhi),食(shi)(shi)物的(de)變(bian)(bian)質(zhi),不(bu)僅僅是氧化(hua)(hua)變(bian)(bian)質(zhi),潮解,風化(hua)(hua)等,食(shi)(shi)物的(de)變(bian)(bian)質(zhi)還有(you)食(shi)(shi)物內(nei)(nei)(nei)部的(de)變(bian)(bian)質(zhi),因為(wei)食(shi)(shi)物內(nei)(nei)(nei)部的(de)各種(zhong)營(ying)養(yang)成(cheng)分(fen)互相(xiang)間也會發(fa)生反應,例如呼吸、酶解、糖化(hua)(hua)等,都(dou)能(neng)引起食(shi)(shi)物的(de)變(bian)(bian)質(zhi)。不(bu)管是發(fa)霉(mei)的(de)薏米(mi)還是陳年薏米(mi)都(dou)不(bu)宜(yi)食(shi)(shi)用(yong),其內(nei)(nei)(nei)部的(de)營(ying)養(yang)元素大多都(dou)已經(jing)流失,而且處于(yu)變(bian)(bian)質(zhi)或(huo)接近變(bian)(bian)質(zhi)的(de)時期(qi)的(de)薏米(mi)吃了(le)(le)對人體有(you)一定危害。
三、變質的薏米怎么判斷
鑒別薏(yi)仁米是不(bu)是變質(zhi)的(de)方法:看顏色(se),聞氣味,手感。
1、看(kan)顏色(se)(se):新鮮的薏(yi)(yi)仁米顏色(se)(se)青(qing)白,變質的薏(yi)(yi)仁米顯淡(dan)淡(dan)的黃色(se)(se)。
2、聞氣味(wei):在選購薏米(mi)時一定要聞聞是否有(you)(you)(you)霉味(wei)。不(bu)少薏米(mi)顆粒中(zhong)間的溝有(you)(you)(you)霉點(dian),購買時仔細觀察(cha)最(zui)后(hou)再(zai)買。真空包裝(zhuang)(zhuang)的薏米(mi)發霉很少發生,如果有(you)(you)(you),就可能是由于薏米(mi)干度不(bu)夠,裝(zhuang)(zhuang)入真空包裝(zhuang)(zhuang)袋后(hou)引起的。
3、手感:新鮮的薏仁米表面光滑,質米堅硬。變質的薏仁米表(biao)面(mian)無(wu)光,米質比較松,捏時有粉(fen)末。