常見的食材檢測設備有哪些

1、農殘檢測儀

用途：利用酶抑(yi)制(zhi)率(lv)法，檢查蔬菜水果(guo)中的農藥(yao)殘(can)留(liu)量是否超標

經過試劑配制、樣品提取和測試等流程后，我們可以通過顯示屏的檢測抑制率確定蔬菜的(de)品質。0%<檢(jian)(jian)測抑(yi)制(zhi)率<15%，證明(ming)蔬(shu)菜(cai)為(wei)無(wu)污染(ran)蔬(shu)菜(cai)；15%<檢(jian)(jian)測抑(yi)制(zhi)率<30%，證明(ming)蔬(shu)菜(cai)為(wei)綠色蔬(shu)菜(cai)；30%<檢(jian)(jian)測抑(yi)制(zhi)率<40%，證明(ming)蔬(shu)菜(cai)為(wei)無(wu)公害蔬(shu)菜(cai)，可(ke)以安(an)全食用；當檢(jian)(jian)測抑(yi)制(zhi)率>50%時，表示蔬(shu)菜(cai)中有高劑量的(de)有機(ji)磷和氨基甲酸酯類農藥存在。

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2、吊白塊檢測儀

用(yong)途：檢查商家是否違(wei)規使用(yong)吊(diao)白塊當作(zuo)食物(wu)漂白劑

將食材樣品的(de)浸(jin)泡液(ye)加入(ru)比(bi)色管中(zhong)，再加入(ru)顯色液(ye)。通過與色卡(ka)的(de)顏色進(jin)行(xing)比(bi)對，確定食品吊白塊含量(liang)。當(dang)浸(jin)泡液(ye)呈(cheng)現淡紫(zi)色或紫(zi)紅色，代表產品質量(liang)不合格。

3、亞硝酸鹽檢測儀

用途：檢查腌制食材和肉類是否(fou)安全，亞硝(xiao)酸鹽是否(fou)超標

啟動儀器，設置好合適溫度后，將(jiang)對(dui)照試(shi)劑的(de)比(bi)(bi)色皿和裝有樣品的(de)比(bi)(bi)色皿分布放(fang)入比(bi)(bi)色皿槽通(tong)道后進行檢(jian)測，測試(shi)完畢后軟件顯示檢(jian)測結果。

4、肉類水分檢測儀

用(yong)途：快速檢測(ce)肉(rou)類水分含(han)量，判定(ding)是否屬于(yu)注水肉(rou)

在啟動機器并(bing)完成相(xiang)關設(she)定(ding)后，只要(yao)將(jiang)檢(jian)測(ce)探(tan)針狀電極插入被測(ce)樣(yang)品中并(bing)按確(que)認，同樣(yang)的動作按設(she)定(ding)值重復多次，最終(zhong)儀器顯示出測(ce)量水(shui)分值。

5、多功能食品安全檢測儀

用途(tu)：一機多(duo)能(neng)，快速檢測(ce)多(duo)項指標，適(shi)用于多(duo)種食品安全檢測(ce)場(chang)合

此項機器能夠按照國家相關標準，快速檢測二氧化硫、重金屬鉛、食品尿素數十種有毒有害物質及添加劑含量，可用于蔬菜瓜果、米面制品、水產品、肉制品、腌菜類等食材的檢測。