常見的食材檢測設備有哪些

1、農殘檢測儀

用途：利用酶抑制率法，檢查蔬(shu)菜水果中(zhong)的農藥殘留量(liang)是否超標

經過試劑配制、樣品提取和測試等流程后，我們可以通過顯示屏的檢測抑制率確定蔬菜的品質。0%<檢(jian)測(ce)抑(yi)制(zhi)率<15%，證(zheng)明(ming)蔬(shu)菜(cai)為(wei)無(wu)污(wu)染蔬(shu)菜(cai)；15%<檢(jian)測(ce)抑(yi)制(zhi)率<30%，證(zheng)明(ming)蔬(shu)菜(cai)為(wei)綠色蔬(shu)菜(cai)；30%<檢(jian)測(ce)抑(yi)制(zhi)率<40%，證(zheng)明(ming)蔬(shu)菜(cai)為(wei)無(wu)公害蔬(shu)菜(cai)，可以安全食用；當(dang)檢(jian)測(ce)抑(yi)制(zhi)率>50%時(shi)，表示蔬(shu)菜(cai)中有高劑量的有機磷和(he)氨基甲酸酯類農藥存在。

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2、吊白塊檢測儀

用(yong)途：檢(jian)查商家是否違規使用(yong)吊白塊當作食物漂白劑

將食材樣(yang)品(pin)的(de)浸泡(pao)液(ye)(ye)加(jia)入(ru)(ru)比色(se)管中(zhong)，再加(jia)入(ru)(ru)顯色(se)液(ye)(ye)。通過與色(se)卡(ka)的(de)顏(yan)色(se)進行比對，確定食品(pin)吊(diao)白塊含量(liang)(liang)。當(dang)浸泡(pao)液(ye)(ye)呈現淡(dan)紫色(se)或紫紅色(se)，代表產(chan)品(pin)質量(liang)(liang)不合格。

3、亞硝酸鹽檢測儀

用途：檢(jian)查腌制食材和(he)肉(rou)類是否安全，亞(ya)硝酸鹽(yan)是否超標

啟動儀器，設置(zhi)好合適溫度后(hou)，將對照試劑的(de)比色皿和裝有(you)樣(yang)品的(de)比色皿分布放入比色皿槽通道后(hou)進行檢(jian)測，測試完(wan)畢后(hou)軟件顯示檢(jian)測結果。

4、肉類水分檢測儀

用途(tu)：快速檢測肉類水(shui)分含量，判定(ding)是否屬于(yu)注水(shui)肉

在啟(qi)動機(ji)器并完成相關設(she)定后，只要將檢測(ce)(ce)探針狀電極(ji)插入被(bei)測(ce)(ce)樣(yang)品中并按確認，同樣(yang)的動作按設(she)定值重(zhong)復(fu)多(duo)次，最終(zhong)儀器顯示出測(ce)(ce)量(liang)水分值。

5、多功能食品安全檢測儀

用途：一(yi)機多(duo)能，快(kuai)速(su)檢測多(duo)項(xiang)指標，適用于多(duo)種(zhong)食品安全檢測場合

此項機器能夠按照國家相關標準，快速檢測二氧化硫、重金屬鉛、食品尿素數十種有毒有害物質及添加劑含量，可用于蔬菜瓜果、米面制品、水產品、肉制品、腌菜類等食材的檢測。