黑土豆怎么做好吃

一、黑土豆小炒肉

食材：黑土豆80g、瘦肉30g、青椒10g、油(you)適量(liang)、鹽適量(liang)、生(sheng)抽適量(liang)。

步驟：

1、將黑土豆切粗條過油炸，撈出(chu)控油。

2、將瘦肉切(qie)成絲。

3、起油鍋(guo)，下青椒(jiao)片(pian)翻炒。

4、下肉(rou)絲翻炒(chao)并入味炒(chao)熟(shu)。

5、加(jia)生抽(chou)調味。

6、下炸(zha)好的(de)黑土豆(dou)條(tiao)。

7、炒拌均勻(yun)，加鹽調味即可。

二、清炒黑土豆

食材：黑土豆(dou)、蔥花、生(sheng)抽、香醋(cu)、食用(yong)鹽、雞精(jing)。

步驟：

1、先把黑土豆去皮切(qie)成細線，用冷水(shui)浸泡十五分(fen)鐘(zhong)，取出去掉水(shui)分(fen)。

2、起鍋放油加入(ru)(ru)蔥花炒(chao)(chao)香，然后再(zai)把黑土豆(dou)絲放入(ru)(ru)鍋中，加入(ru)(ru)少量生抽和香醋，炒(chao)(chao)勻以(yi)后加入(ru)(ru)食用(yong)(yong)鹽，用(yong)(yong)大火炒(chao)(chao)制三分鐘左右，黑土豆(dou)就(jiu)能炒(chao)(chao)熟(shu)，這時加入(ru)(ru)適量的雞(ji)精提味(wei)，然后直接出(chu)鍋裝盤就(jiu)能食用(yong)(yong)了。

該圖片由注冊用戶"天空之城"提供，版權聲明反饋

三、黑土豆沙拉

食材：黑(hei)土(tu)豆、蛋黃沙拉醬50g、礦泉水20g、鹽5g、白砂糖5g、味(wei)精。

步驟：

1、將黑土豆洗凈去皮(pi)，切絲，漂洗一(yi)下，撈(lao)起控干水(shui)份待用。

2、將沙拉醬放于碗內，加礦泉水，用筷子(zi)或(huo)小勺調勻(yun)(yun)，加鹽、白砂糖、味(wei)精調好味(wei)后，放入(ru)黑土豆絲拌勻(yun)(yun)即可。

四、黑土豆燒雞

食材：仔(zi)公雞(ji)（最好烏(wu)仔(zi)雞(ji)）300g、黑土(tu)豆200g、老姜片3g、大蔥(cong)節(jie)5g、八角2g、三奈3g、干辣椒節(jie)適量、干花椒粒適量、鹽5g、雞(ji)精1g、味(wei)精1g、水淀(dian)粉5g、色(se)拉油適量、花雕酒(jiu)2g。

步驟：

1、仔公雞洗凈(jing)，剁成塊(kuai)，黑土(tu)豆洗凈(jing)去皮，切塊(kuai)備(bei)用。

2、蔥、炒香(xiang)，放(fang)入雞塊加(jia)花雕酒達扁炒香(xiang)后，摻清水。

3、大火(huo)燒沸(fei)，揀(jian)去浮(fu)沫。轉小火(huo)燒略30分鐘軟爛。

4、另取一鍋上火、放入色拉油和黑土豆(dou)塊，小火浸炸至土豆(dou)酥熟，撈起放入燒雞的鍋內，加鹽、雞精(jing)、味(wei)精(jing)調味(wei)，大火收汁(zhi)，調勻即可。

五、黑土豆泥

食材(cai)：黑(hei)土豆(dou)300g、雞(ji)湯適量、雞(ji)粉2g、鹽5g、味精1g、姜蒜片5g、小(xiao)蔥花10g、色拉油適量。

步驟：

1、將黑土豆洗凈去皮切塊，蒸粑(ba)，放(fang)在砧板上(shang)，用刀身(shen)壓成泥。

2、炒鍋上火，下(xia)色拉(la)油燒熱，放入(ru)姜蒜片爆(bao)香撈(lao)起(qi)不用(yong)，下(xia)黑土豆泥翻(fan)炒，邊炒邊下(xia)雞湯解松后，加雞粉(fen)、鹽、味(wei)(wei)精(jing)炒入(ru)味(wei)(wei)后，最后放入(ru)小蔥花(hua)炒勻即可。