黑土豆怎么做好吃

一、黑土豆小炒肉

食材：黑土豆80g、瘦肉30g、青椒10g、油適量(liang)、鹽適量(liang)、生抽(chou)適量(liang)。

步驟：

1、將黑土豆切(qie)粗(cu)條過油炸，撈出(chu)控油。

2、將(jiang)瘦肉(rou)切成絲。

3、起油鍋，下青椒片翻炒。

4、下肉絲翻炒并入味炒熟。

5、加生抽調味(wei)。

6、下炸好的黑土豆條(tiao)。

7、炒拌均(jun)勻，加鹽調(diao)味(wei)即(ji)可(ke)。

二、清炒黑土豆

食(shi)材：黑土(tu)豆、蔥花、生抽、香醋、食(shi)用鹽(yan)、雞(ji)精。

步驟：

1、先把(ba)黑土豆去皮切成細線，用(yong)冷水浸泡(pao)十(shi)五分(fen)鐘，取出去掉水分(fen)。

2、起鍋放(fang)油加(jia)入(ru)蔥(cong)花炒(chao)(chao)香，然后再把(ba)黑土(tu)豆絲放(fang)入(ru)鍋中，加(jia)入(ru)少量生抽和(he)香醋，炒(chao)(chao)勻(yun)以后加(jia)入(ru)食(shi)用(yong)鹽，用(yong)大(da)火炒(chao)(chao)制三分鐘左(zuo)右(you)，黑土(tu)豆就能(neng)炒(chao)(chao)熟，這時加(jia)入(ru)適量的雞精提味，然后直接出鍋裝盤就能(neng)食(shi)用(yong)了。

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三、黑土豆沙拉

食材：黑(hei)土(tu)豆、蛋黃沙拉醬(jiang)50g、礦(kuang)泉水20g、鹽5g、白砂糖5g、味精(jing)。

步驟：

1、將黑土(tu)豆洗(xi)凈(jing)去皮，切(qie)絲(si)，漂(piao)洗(xi)一下，撈起(qi)控干水份待用。

2、將沙拉醬放于碗內，加礦(kuang)泉水，用筷子或小(xiao)勺(shao)調勻，加鹽、白砂(sha)糖、味精調好味后，放入黑土豆絲拌(ban)勻即可。

四、黑土豆燒雞

食(shi)材：仔公(gong)雞（最好(hao)烏仔雞）300g、黑土豆200g、老姜片3g、大蔥節5g、八角2g、三(san)奈(nai)3g、干辣椒節適(shi)量、干花椒粒適(shi)量、鹽5g、雞精(jing)1g、味精(jing)1g、水(shui)淀粉5g、色拉油適(shi)量、花雕酒2g。

步驟：

1、仔公雞洗凈(jing)，剁成(cheng)塊，黑土(tu)豆洗凈(jing)去皮(pi)，切塊備用。

2、蔥、炒(chao)香，放入雞塊加花(hua)雕酒(jiu)達扁炒(chao)香后，摻清水(shui)。

3、大火燒沸，揀去浮沫。轉小火燒略(lve)30分鐘軟爛(lan)。

4、另取一鍋(guo)上火、放(fang)入色拉油和黑土(tu)豆塊，小火浸炸至土(tu)豆酥熟，撈起放(fang)入燒(shao)雞(ji)(ji)的鍋(guo)內，加鹽、雞(ji)(ji)精(jing)、味精(jing)調(diao)味，大(da)火收汁，調(diao)勻即可。

五、黑土豆泥

食材：黑(hei)土(tu)豆300g、雞湯適量(liang)、雞粉2g、鹽5g、味(wei)精1g、姜蒜片5g、小蔥花10g、色拉油適量(liang)。

步驟：

1、將黑土豆洗凈(jing)去皮切塊，蒸粑，放在砧板上，用刀身壓成泥(ni)。

2、炒(chao)(chao)鍋上火，下(xia)色拉油燒熱，放(fang)入(ru)姜蒜片(pian)爆(bao)香撈起不用，下(xia)黑土豆泥翻炒(chao)(chao)，邊(bian)炒(chao)(chao)邊(bian)下(xia)雞湯(tang)解松后，加雞粉、鹽(yan)、味精(jing)炒(chao)(chao)入(ru)味后，最后放(fang)入(ru)小蔥花炒(chao)(chao)勻即可。