一、黑米的功效和作用有哪些

黑米(mi)是一(yi)種(zhong)藥、食(shi)兼(jian)用(yong)的(de)大米(mi)，是由禾本科植物稻經長期(qi)培(pei)育形成的(de)一(yi)類特(te)色品(pin)種(zhong)，其(qi)營養豐富(fu)，適量(liang)食(shi)用(yong)對身體健康有一(yi)定的(de)好處。黑米(mi)的(de)功效(xiao)和(he)作用(yong)主要有：

1、抗衰老

黑米外皮層(ceng)中含(han)有花青素類(lei)色素，這種(zhong)色素本身具有很強的(de)抗衰(shuai)老作用；這種(zhong)色素中還富含(han)黃酮活性(xing)物質，是白米的(de)5倍之多，對預防動(dong)脈硬(ying)化有很大(da)的(de)作用。

2、養生保健

黑米具有保健(jian)的(de)作用，適合慢性患者、康(kang)(kang)復期患者及幼兒有較好的(de)滋補作用，還有利于兒童骨骼和大腦(nao)的(de)發(fa)育，促進(jin)產婦、病后(hou)體弱者的(de)康(kang)(kang)復。

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3、延年益壽

黑(hei)米能明顯(xian)提高人體血(xue)色素(su)和血(xue)紅(hong)蛋白(bai)的含量，有利于心血(xue)管系統的保(bao)健。經常食用(yong)黑(hei)米可黑(hei)發潤膚，益壽延年。

4、改善貧血

黑米中(zhong)富含鐵(tie)元(yuan)素，食用黑米對(dui)緩(huan)解和改善貧血有一定的(de)效(xiao)果，現代研究也證實了這一點：黑米具有滋陰補腎、健脾暖肝(gan)、明(ming)目活血的(de)功效(xiao)。

5、控制血壓

黑米(mi)中的(de)鉀、鎂等礦(kuang)物質還有利(li)于控制血壓、減(jian)少患(huan)心腦血管疾病(bing)的(de)風險，所以(yi)，糖尿病(bing)人和心血管疾病(bing)患(huan)者可以(yi)把食用黑米(mi)作為膳(shan)食調養(yang)的(de)一部分。

二、黑米粥的功效與作用

黑米可以做成很多美食，其中黑米粥是比較好的一種，黑米粥是用黑米做(zuo)成(cheng)的(de)粥(zhou)，除(chu)了(le)黑(hei)米，還會加入棗(zao)、銀耳、芝麻等食材，食用具有(you)開胃(wei)益中(zhong)、健脾暖肝(gan)、明(ming)目(mu)活血(xue)、滑(hua)澀補精(jing)等功效，對于(yu)少年白發(fa)、婦女產(chan)后虛(xu)(xu)弱、病后體虛(xu)(xu)以及貧血(xue)、腎(shen)虛(xu)(xu)均有(you)很好的(de)補養作用。經常(chang)食用黑(hei)米粥(zhou)還有(you)利于(yu)防治頭昏(hun)、目(mu)眩、貧血(xue)、白發(fa)、眼疾、腰膝酸(suan)軟等癥(zheng)。