一、黑米的功效和作用有哪些

黑米(mi)是(shi)(shi)一種藥、食(shi)兼用的(de)大(da)米(mi)，是(shi)(shi)由(you)禾(he)本科植物稻(dao)經長(chang)期培育形成的(de)一類(lei)特色品(pin)種，其營(ying)養豐富，適量食(shi)用對(dui)身體健(jian)康有(you)一定的(de)好處。黑米(mi)的(de)功效(xiao)和作(zuo)用主要有(you)：

1、抗衰老

黑米外皮層(ceng)中含有(you)(you)花(hua)青素(su)(su)(su)類色(se)素(su)(su)(su)，這(zhe)種色(se)素(su)(su)(su)本(ben)身具有(you)(you)很(hen)強的(de)抗衰老作用；這(zhe)種色(se)素(su)(su)(su)中還(huan)富含黃酮(tong)活(huo)性物質(zhi)，是白(bai)米的(de)5倍之多，對(dui)預防(fang)動脈硬化(hua)有(you)(you)很(hen)大的(de)作用。

2、養生保健

黑米具有保健的(de)作(zuo)用，適(shi)合慢性患者(zhe)、康(kang)復期患者(zhe)及幼兒有較好的(de)滋補作(zuo)用，還有利于兒童骨(gu)骼和大腦的(de)發育，促(cu)進產婦(fu)、病(bing)后體弱者(zhe)的(de)康(kang)復。

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3、延年益壽

黑米能明顯提高人體血色素和血紅蛋白的(de)含(han)量，有利于心(xin)血管系統(tong)的(de)保健。經常食用黑米可黑發潤膚，益壽延年。

4、改善貧血

黑米中(zhong)富(fu)含鐵元(yuan)素，食(shi)用黑米對(dui)緩解和改善貧血有一(yi)定(ding)的效(xiao)果，現代研究也證實了這(zhe)一(yi)點：黑米具有滋陰補腎、健脾(pi)暖肝、明目活血的功效(xiao)。

5、控制血壓

黑(hei)米(mi)中(zhong)的(de)鉀、鎂等礦物質還(huan)有利于(yu)控制血(xue)(xue)壓、減(jian)少患心腦血(xue)(xue)管(guan)疾病的(de)風險，所以，糖尿病人和心血(xue)(xue)管(guan)疾病患者可以把(ba)食(shi)用黑(hei)米(mi)作為膳食(shi)調養的(de)一部分。

二、黑米粥的功效與作用

黑米可以做成很多美食，其中黑米粥是比較好的一種，黑米粥是用黑米做成的(de)粥，除了黑(hei)米，還會加入棗、銀耳、芝(zhi)麻等食(shi)材，食(shi)用具有(you)開胃益中、健(jian)脾(pi)暖肝、明(ming)目(mu)活血(xue)、滑(hua)澀補(bu)(bu)精等功效(xiao)，對于(yu)少年(nian)白(bai)發、婦女產后(hou)虛(xu)(xu)(xu)弱(ruo)、病后(hou)體(ti)虛(xu)(xu)(xu)以(yi)及貧血(xue)、腎虛(xu)(xu)(xu)均有(you)很好的(de)補(bu)(bu)養作用。經常食(shi)用黑(hei)米粥還有(you)利于(yu)防治頭(tou)昏、目(mu)眩、貧血(xue)、白(bai)發、眼(yan)疾、腰膝酸軟等癥(zheng)。