一、黑米的功效和作用有哪些

黑(hei)米(mi)是一(yi)種藥、食(shi)兼用的(de)大米(mi)，是由禾(he)本科植物稻經長期(qi)培育形成的(de)一(yi)類特色品種，其營養豐(feng)富，適量食(shi)用對身體健康有(you)一(yi)定的(de)好處。黑(hei)米(mi)的(de)功效和作(zuo)用主要有(you)：

1、抗衰老

黑米(mi)外皮層中含有花青(qing)素(su)(su)類色素(su)(su)，這(zhe)種色素(su)(su)本身具有很強(qiang)的抗衰老作用(yong)；這(zhe)種色素(su)(su)中還富(fu)含黃酮活性物質，是白米(mi)的5倍之(zhi)多，對預防(fang)動脈硬化有很大(da)的作用(yong)。

2、養生保健

黑(hei)米具有保健的作用，適合(he)慢性患者、康復期(qi)患者及幼兒有較好的滋補作用，還有利于兒童骨骼(ge)和大腦的發育(yu)，促進產婦、病后體(ti)弱(ruo)者的康復。

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3、延年益壽

黑(hei)米(mi)能明(ming)顯提高人體血(xue)(xue)色(se)素和(he)血(xue)(xue)紅蛋(dan)白的(de)含(han)量，有利于心血(xue)(xue)管系統的(de)保健。經常食用(yong)黑(hei)米(mi)可黑(hei)發潤膚，益壽延年。

4、改善貧血

黑米(mi)中(zhong)富(fu)含鐵元(yuan)素，食用黑米(mi)對緩解和(he)改善貧血有一定(ding)的效果，現代研究也證(zheng)實了這一點：黑米(mi)具有滋(zi)陰補腎、健脾暖肝、明目活血的功效。

5、控制血壓

黑米中的鉀(jia)、鎂等礦物質(zhi)還(huan)有(you)利于(yu)控制血壓、減少患(huan)(huan)心腦血管(guan)疾病的風(feng)險，所以，糖尿病人和心血管(guan)疾病患(huan)(huan)者可以把食用黑米作為膳(shan)食調養的一部分。

二、黑米粥的功效與作用

黑米可以做成很多美食，其中黑米粥是比較好的一種，黑米粥是用黑米做(zuo)成的(de)粥(zhou)，除了黑米，還會加入(ru)棗、銀耳、芝麻等食材(cai)，食用具有(you)開(kai)胃益中、健脾暖(nuan)肝、明(ming)目(mu)活血、滑澀補精等功效(xiao)，對于少年白發(fa)、婦女產后虛(xu)弱、病后體虛(xu)以(yi)及(ji)貧(pin)血、腎虛(xu)均有(you)很好的(de)補養作用。經常食用黑米粥(zhou)還有(you)利(li)于防治頭(tou)昏、目(mu)眩、貧(pin)血、白發(fa)、眼疾(ji)、腰膝酸軟等癥。