一、糙米要泡多久才能煮飯

糙米和普通(tong)的大米不同，質地(di)比較(jiao)堅硬，一般需(xu)要先(xian)將其在涼水中浸泡8小時以上才能(neng)煮飯，這樣煮出的糙米飯軟糯、香味濃郁，具體(ti)泡發的方法如(ru)下：

1、將(jiang)(jiang)糙(cao)米在清(qing)水中清(qing)洗，將(jiang)(jiang)糙(cao)米中的沙子等臟物去除(chu)。

2、處理好的糙米存放(fang)在盆中，加入沒(mei)過糙米的水。

3、放置在陰涼干燥處(chu)浸泡8小時以上即可。

注：若是夏天氣溫(wen)較高(gao)，建(jian)議每隔2小時換(huan)一(yi)次水(shui)，以免出(chu)現(xian)變(bian)質情況。

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二、糙米可以直接煮飯嗎

糙米是(shi)可以直接煮(zhu)(zhu)飯的，但(dan)是(shi)制(zhi)(zhi)作過程會(hui)比較麻煩一些，其煮(zhu)(zhu)制(zhi)(zhi)的時間會(hui)比較久一些，并且(qie)煮(zhu)(zhu)出來可能會(hui)有半生不(bu)熟的情況。

因為糙(cao)米是(shi)(shi)一種稻(dao)谷(gu)脫(tuo)殼后不加(jia)工或較(jiao)少(shao)加(jia)工所獲得的(de)全谷(gu)粒米，其(qi)是(shi)(shi)由米糠、胚和胚乳(ru)三(san)大部分組成的(de)，所以相對于米飯來說是(shi)(shi)比較(jiao)難熟(shu)的(de)，所以在煮制的(de)過程(cheng)中(zhong)，其(qi)煮制時(shi)間要久一些才能煮熟(shu)。

若是需要保(bao)證糙米煮(zhu)熟的(de)話，則建(jian)議是將糙米先浸泡一段時間之后(hou)再進行(xing)蒸煮(zhu)，這樣制作(zuo)糙米更加(jia)方(fang)便。

三、糙米煮飯怎么煮

取糙米適(shi)量，在涼水中浸泡8小(xiao)(xiao)時左右，加入適(shi)量的水，煮飯的時候，前15分鐘(zhong)開小(xiao)(xiao)火(huo)煮，再轉中火(huo)煮25分鐘(zhong)，最后再開小(xiao)(xiao)火(huo)燜15分鐘(zhong)，待飯熟(shu)后，繼續(xu)燜10分鐘(zhong)再盛出(chu)來食用。