一、糙米要泡多久才能煮飯

糙米和普通的大米不同，質地比較堅硬，一般需要先(xian)將其在涼水中浸泡8小時(shi)以上才(cai)能(neng)煮(zhu)飯(fan)，這樣煮(zhu)出(chu)的糙米飯(fan)軟糯、香味(wei)濃郁，具體泡發的方法如(ru)下：

1、將糙(cao)米(mi)在清水中清洗(xi)，將糙(cao)米(mi)中的沙子等(deng)臟物去除。

2、處理好的糙米存(cun)放在盆中，加入沒過(guo)糙米的水(shui)。

3、放(fang)置在陰涼干燥處(chu)浸(jin)泡(pao)8小時(shi)以上即可。

注(zhu)：若(ruo)是夏天(tian)氣溫較高，建議每隔2小時換一(yi)次水，以免出現(xian)變質情況(kuang)。

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二、糙米可以直接煮飯嗎

糙米是(shi)可以直接煮(zhu)飯(fan)的(de)，但是(shi)制(zhi)作過(guo)程會(hui)比較麻(ma)煩一些(xie)，其(qi)煮(zhu)制(zhi)的(de)時間會(hui)比較久一些(xie)，并且煮(zhu)出來可能會(hui)有半生不熟的(de)情況(kuang)。

因為糙米(mi)(mi)是一(yi)種(zhong)稻谷脫(tuo)殼后(hou)不加(jia)工或較少(shao)加(jia)工所(suo)(suo)獲得的(de)全谷粒米(mi)(mi)，其(qi)是由米(mi)(mi)糠、胚和胚乳三大部分(fen)組成的(de)，所(suo)(suo)以(yi)相對(dui)于米(mi)(mi)飯來說(shuo)是比較難熟的(de)，所(suo)(suo)以(yi)在煮制的(de)過程中，其(qi)煮制時間(jian)要久一(yi)些才能(neng)煮熟。

若是(shi)需(xu)要保證糙(cao)米煮(zhu)熟的話，則建議是(shi)將(jiang)糙(cao)米先浸泡一段時間之后(hou)再進行蒸(zheng)煮(zhu)，這樣(yang)制作糙(cao)米更加方便(bian)。

三、糙米煮飯怎么煮

取糙米適(shi)量，在涼水中浸泡8小時左右，加入適(shi)量的(de)(de)水，煮(zhu)飯的(de)(de)時候(hou)，前15分(fen)鐘開小火煮(zhu)，再(zai)轉中火煮(zhu)25分(fen)鐘，最后再(zai)開小火燜15分(fen)鐘，待飯熟后，繼續燜10分(fen)鐘再(zai)盛出來食用。