一、云腿月餅保質期一般多久

自制的云腿月餅的保質期(qi)很短(duan)，最好是一(yi)天之內吃完。即(ji)使放在(zai)冰箱(xiang)里保存也要在(zai)3-4天的時間內吃完。

如果是真空包裝(zhuang)的云腿月(yue)(yue)餅(bing)保質期(qi)一般在(zai)20天到90天之間。云腿月(yue)(yue)餅(bing)在(zai)真空條件下，物(wu)質結構(gou)不易發生變化，細(xi)菌(jun)和微生物(wu)的繁殖速度減慢(man)，可以(yi)大大延(yan)長云腿月(yue)(yue)餅(bing)的保存時間。

而已經拆開(kai)的(de)云腿(tui)月餅(bing)在常溫(wen)下一般僅僅能存放(fang)幾(ji)個(ge)小時，放(fang)在冰(bing)箱中(zhong)也僅僅能多存放(fang)兩天左右。所以，拆開(kai)后的(de)云腿(tui)月餅(bing)最好是(shi)盡快(kuai)吃完。

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二、云腿月餅怎么保存

云腿月餅含有豐富的油脂和糖分，受熱受潮都極易發霉、變質，所以一定要將云腿月餅存放在低溫、陰涼、避光、通風的地方。一般來說，云腿月餅皮軟、水分大、易變質，最好將云腿月餅連帶包裝盒一起放入冰箱冷藏室，食用前一小時取出，可保證它的口味。云腿月餅存放時，不宜與(yu)其他食品、雜物放在一起，以(yi)免串(chuan)味，失去應有(you)的口味和特色。