一、香港月餅保質期一般是多久

一般來說，沒拆開的港式月餅保質期是(shi)20~90天。港式月餅的保質期主要受(shou)(shou)餡料的影(ying)響，同時也受(shou)(shou)包裝、溫度的影(ying)響。

在大冬天(tian)氣溫比較低下(xia)，港式(shi)月(yue)餅(bing)的存(cun)放時間會延長一(yi)些，如(ru)果港式(shi)月(yue)餅(bing)沒有拆開(kai)，餡是(shi)不帶(dai)水分的，而(er)且都是(shi)一(yi)些芝麻、堅果餡的，可(ke)以(yi)存(cun)放1-3個(ge)月(yue)左右。

如果(guo)在大夏天(tian)，氣溫超過(guo)30攝氏(shi)度以上，港式月餅存放的時間還(huan)應該適當縮減一(yi)些(xie)，不宜(yi)超過(guo)7天(tian)，如果(guo)還(huan)是拆(chai)開的港式月餅最好一(yi)天(tian)內吃完。

在25度(du)的(de)溫(wen)度(du)環境下，像五仁(ren)、瓜子(zi)花生仁(ren)、杏仁(ren)、百(bai)果等餡(xian)的(de)港式月餅(bing)可存放15天(tian)左右，所以要(yao)盡(jin)快食用掉。

軟(ruan)蛋黃、豆沙、蓮蓉、棗泥(ni)等(deng)餡(xian)心的(de)港式月餅，軟(ruan)餡(xian)含水分較(jiao)多，最多只能(neng)保存7天左右(you)的(de)時間，存放時間最多不宜超過10天。

如果(guo)是冰(bing)皮月餅，保質期僅(jin)僅(jin)只(zhi)有15~20天，而且還需放冰(bing)箱中(zhong)保存才能放這么(me)久。

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二、港式月餅怎么保存

1、冰箱冷藏或者冷凍

港式月(yue)餅(bing)吃(chi)(chi)(chi)不完的(de)(de)(de)情(qing)況(kuang)之(zhi)下(xia)，可(ke)以(yi)直(zhi)接放(fang)入(ru)冰箱(xiang)(xiang)保(bao)存(cun)(cun)。冰箱(xiang)(xiang)分為冷(leng)(leng)凍(dong)(dong)區和冷(leng)(leng)藏(zang)(zang)區。如(ru)(ru)果(guo)是幾天之(zhi)內不吃(chi)(chi)(chi)的(de)(de)(de)話，那(nei)么可(ke)以(yi)放(fang)入(ru)冰箱(xiang)(xiang)的(de)(de)(de)冷(leng)(leng)藏(zang)(zang)區，或者冷(leng)(leng)藏(zang)(zang)保(bao)鮮(xian)區都可(ke)以(yi)。如(ru)(ru)果(guo)是獨立(li)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)的(de)(de)(de)港式月(yue)餅(bing)，只要(yao)直(zhi)接放(fang)入(ru)冰箱(xiang)(xiang)冷(leng)(leng)藏(zang)(zang)保(bao)鮮(xian)區就(jiu)可(ke)以(yi)了，如(ru)(ru)果(guo)是散裝(zhuang)(zhuang)的(de)(de)(de)，那(nei)么可(ke)以(yi)用(yong)保(bao)鮮(xian)袋或者是保(bao)鮮(xian)盒將月(yue)餅(bing)裝(zhuang)(zhuang)好(hao)，然后(hou)再放(fang)入(ru)冰箱(xiang)(xiang)冷(leng)(leng)藏(zang)(zang)。如(ru)(ru)果(guo)較長時間不吃(chi)(chi)(chi)，要(yao)放(fang)好(hao)幾個月(yue)的(de)(de)(de)情(qing)況(kuang)下(xia)，建(jian)議(yi)直(zhi)接放(fang)入(ru)冰箱(xiang)(xiang)的(de)(de)(de)冷(leng)(leng)凍(dong)(dong)區進行(xing)保(bao)存(cun)(cun)，這樣保(bao)存(cun)(cun)的(de)(de)(de)時間可(ke)以(yi)久一些(xie)。吃(chi)(chi)(chi)的(de)(de)(de)時候解凍(dong)(dong)或者放(fang)入(ru)烤箱(xiang)(xiang)重(zhong)新烤制一下(xia)就(jiu)可(ke)以(yi)，不用(yong)擔心口味(wei)的(de)(de)(de)變化(hua)。

2、常溫保存

現(xian)在(zai)很(hen)多港式月餅(bing)都(dou)是(shi)有(you)獨(du)立(li)包裝的(de)(de)，而(er)且(qie)里面還會(hui)放入干燥劑，所(suo)以(yi)在(zai)吃(chi)不完(wan)的(de)(de)情況下(xia)，也(ye)可以(yi)放在(zai)常(chang)(chang)溫下(xia)進行保(bao)存(cun)(cun)。常(chang)(chang)溫保(bao)存(cun)(cun)當然也(ye)是(shi)有(you)方(fang)(fang)式方(fang)(fang)法的(de)(de)，不能放在(zai)潮濕，或者溫度變化(hua)大的(de)(de)地方(fang)(fang)，一(yi)定(ding)要(yao)放在(zai)通風(feng)陰涼處，沒有(you)陽光直曬的(de)(de)地方(fang)(fang)才可以(yi)，這樣放上許久也(ye)不會(hui)有(you)問題。當然這種獨(du)立(li)包裝的(de)(de)港式月餅(bing)也(ye)都(dou)是(shi)有(you)保(bao)質期(qi)(qi)的(de)(de)，所(suo)以(yi)盡量在(zai)保(bao)質期(qi)(qi)內食用完(wan)畢。

3、真空保存

真空保存主要是用在一些自制的手工港式月餅，或者是散稱的港式月餅，這種月(yue)餅沒有外(wai)包(bao)裝，所(suo)以放(fang)在常溫下幾天就會變質。因此可以買真空食品(pin)包(bao)裝袋(dai)，然后將港式月(yue)餅放(fang)入袋(dai)中，抽調里(li)面(mian)的(de)空氣，這樣就可以保存上一周左右甚至更(geng)久(jiu)了。