一、香港月餅保質期一般是多久

一般來說，沒拆開的港式月餅保質期是20~90天。港(gang)式月餅的保質期主要受餡料的影響，同時也受包裝、溫度的影響。

在(zai)大冬天氣溫比(bi)較低下，港式(shi)月餅的存(cun)放(fang)時間(jian)會延(yan)長一些，如果港式(shi)月餅沒有拆開，餡是(shi)不(bu)帶水分的，而(er)且都是(shi)一些芝麻、堅果餡的，可(ke)以存(cun)放(fang)1-3個(ge)月左(zuo)右。

如果在(zai)大(da)夏天(tian)，氣溫超過30攝氏度以上(shang)，港式(shi)月(yue)餅存放(fang)的時間(jian)還應該適當(dang)縮減(jian)一(yi)些，不宜超過7天(tian)，如果還是拆(chai)開的港式(shi)月(yue)餅最好(hao)一(yi)天(tian)內吃完。

在25度(du)的溫度(du)環(huan)境(jing)下，像五仁(ren)(ren)(ren)、瓜子(zi)花生(sheng)仁(ren)(ren)(ren)、杏仁(ren)(ren)(ren)、百果(guo)等餡的港式月餅(bing)可存放(fang)15天左(zuo)右，所(suo)以(yi)要(yao)盡快食用掉。

軟蛋(dan)黃、豆沙、蓮蓉、棗泥(ni)等(deng)餡心的港式月餅(bing)，軟餡含水分較(jiao)多，最(zui)(zui)多只(zhi)能(neng)保存7天(tian)左右的時(shi)(shi)間，存放時(shi)(shi)間最(zui)(zui)多不宜超過10天(tian)。

如果(guo)是冰皮(pi)月餅，保質期僅(jin)僅(jin)只有(you)15~20天，而且還需放冰箱中保存才(cai)能放這么久。

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二、港式月餅怎么保存

1、冰箱冷藏或者冷凍

港式月餅吃(chi)不完(wan)的(de)(de)情況之下，可以(yi)(yi)(yi)直(zhi)(zhi)接放(fang)(fang)入冰(bing)箱(xiang)保(bao)存。冰(bing)箱(xiang)分為冷(leng)(leng)凍(dong)(dong)區和(he)冷(leng)(leng)藏(zang)(zang)區。如果(guo)(guo)(guo)是(shi)幾(ji)天之內(nei)不吃(chi)的(de)(de)話，那(nei)么(me)可以(yi)(yi)(yi)放(fang)(fang)入冰(bing)箱(xiang)的(de)(de)冷(leng)(leng)藏(zang)(zang)區，或者(zhe)冷(leng)(leng)藏(zang)(zang)保(bao)鮮(xian)區都可以(yi)(yi)(yi)。如果(guo)(guo)(guo)是(shi)獨立包裝(zhuang)的(de)(de)港式月餅，只要直(zhi)(zhi)接放(fang)(fang)入冰(bing)箱(xiang)冷(leng)(leng)藏(zang)(zang)保(bao)鮮(xian)區就可以(yi)(yi)(yi)了，如果(guo)(guo)(guo)是(shi)散裝(zhuang)的(de)(de)，那(nei)么(me)可以(yi)(yi)(yi)用保(bao)鮮(xian)袋或者(zhe)是(shi)保(bao)鮮(xian)盒(he)將(jiang)月餅裝(zhuang)好，然后再放(fang)(fang)入冰(bing)箱(xiang)冷(leng)(leng)藏(zang)(zang)。如果(guo)(guo)(guo)較長時(shi)間不吃(chi)，要放(fang)(fang)好幾(ji)個月的(de)(de)情況下，建(jian)議直(zhi)(zhi)接放(fang)(fang)入冰(bing)箱(xiang)的(de)(de)冷(leng)(leng)凍(dong)(dong)區進行(xing)保(bao)存，這樣保(bao)存的(de)(de)時(shi)間可以(yi)(yi)(yi)久一些。吃(chi)的(de)(de)時(shi)候解(jie)凍(dong)(dong)或者(zhe)放(fang)(fang)入烤箱(xiang)重新烤制一下就可以(yi)(yi)(yi)，不用擔(dan)心口味的(de)(de)變化。

2、常溫保存

現在很多港式月(yue)餅都是(shi)(shi)有(you)獨立包裝的(de)(de)，而且里面還會(hui)放入干燥劑，所以(yi)(yi)在吃不完的(de)(de)情況下(xia)，也可(ke)以(yi)(yi)放在常(chang)溫(wen)下(xia)進行保(bao)(bao)存。常(chang)溫(wen)保(bao)(bao)存當(dang)然也是(shi)(shi)有(you)方式方法(fa)的(de)(de)，不能(neng)放在潮(chao)濕，或者(zhe)溫(wen)度變化(hua)大的(de)(de)地(di)方，一(yi)定要放在通(tong)風陰涼處，沒有(you)陽光(guang)直(zhi)曬的(de)(de)地(di)方才(cai)可(ke)以(yi)(yi)，這(zhe)樣放上許久也不會(hui)有(you)問題。當(dang)然這(zhe)種獨立包裝的(de)(de)港式月(yue)餅也都是(shi)(shi)有(you)保(bao)(bao)質(zhi)(zhi)期(qi)的(de)(de)，所以(yi)(yi)盡量(liang)在保(bao)(bao)質(zhi)(zhi)期(qi)內食用完畢(bi)。

3、真空保存

真空保存主要是用在一些自制的手工港式月餅，或者是散稱的港式月餅，這(zhe)種月餅沒有外包裝，所以(yi)放在常溫下幾天(tian)就(jiu)會變質。因(yin)此可以(yi)買(mai)真空食品(pin)包裝袋，然(ran)后(hou)將港式月餅放入(ru)袋中(zhong)，抽調里面的空氣(qi)，這(zhe)樣就(jiu)可以(yi)保存上一周左右甚至更久了。