一、香港月餅保質期一般是多久

一般來說，沒拆開的港式月餅保質期是20~90天(tian)。港式月餅的(de)保質期主要受餡(xian)料的(de)影響(xiang)(xiang)，同(tong)時也(ye)受包裝、溫度的(de)影響(xiang)(xiang)。

在大冬天氣溫比較低下(xia)，港式月餅的(de)存放時間會延長一些，如果(guo)港式月餅沒有拆開(kai)，餡是不帶水分的(de)，而且都(dou)是一些芝麻(ma)、堅果(guo)餡的(de)，可以存放1-3個(ge)月左右。

如(ru)果在大夏(xia)天(tian)(tian)，氣溫超過(guo)(guo)30攝氏度(du)以上，港(gang)式月餅(bing)存放的時間還應該適當縮減一(yi)些，不宜超過(guo)(guo)7天(tian)(tian)，如(ru)果還是拆開的港(gang)式月餅(bing)最好一(yi)天(tian)(tian)內吃完。

在(zai)25度的(de)(de)溫度環境下，像五仁(ren)、瓜子花(hua)生仁(ren)、杏仁(ren)、百(bai)果等餡的(de)(de)港式月餅(bing)可存放15天左右，所以要盡(jin)快食用掉(diao)。

軟(ruan)蛋黃(huang)、豆(dou)沙、蓮蓉、棗泥(ni)等餡心的(de)港式月餅，軟(ruan)餡含水分較多(duo)，最多(duo)只能保存(cun)7天(tian)左右的(de)時間，存(cun)放(fang)時間最多(duo)不宜超過10天(tian)。

如果是冰(bing)皮月餅，保質期僅僅只有15~20天(tian)，而且還需放(fang)冰(bing)箱(xiang)中保存才(cai)能放(fang)這(zhe)么久。

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二、港式月餅怎么保存

1、冰箱冷藏或者冷凍

港式(shi)(shi)月(yue)餅吃不完的(de)(de)(de)(de)情(qing)況(kuang)之下，可以(yi)(yi)直接放(fang)(fang)(fang)入(ru)冰(bing)箱保(bao)(bao)(bao)存(cun)。冰(bing)箱分為冷(leng)凍區(qu)和(he)冷(leng)藏(zang)(zang)區(qu)。如(ru)(ru)果是(shi)幾天之內(nei)不吃的(de)(de)(de)(de)話(hua)，那么(me)可以(yi)(yi)放(fang)(fang)(fang)入(ru)冰(bing)箱的(de)(de)(de)(de)冷(leng)藏(zang)(zang)區(qu)，或者冷(leng)藏(zang)(zang)保(bao)(bao)(bao)鮮區(qu)都可以(yi)(yi)。如(ru)(ru)果是(shi)獨立(li)包裝的(de)(de)(de)(de)港式(shi)(shi)月(yue)餅，只要直接放(fang)(fang)(fang)入(ru)冰(bing)箱冷(leng)藏(zang)(zang)保(bao)(bao)(bao)鮮區(qu)就(jiu)可以(yi)(yi)了(le)，如(ru)(ru)果是(shi)散裝的(de)(de)(de)(de)，那么(me)可以(yi)(yi)用保(bao)(bao)(bao)鮮袋或者是(shi)保(bao)(bao)(bao)鮮盒將月(yue)餅裝好(hao)，然后(hou)再(zai)放(fang)(fang)(fang)入(ru)冰(bing)箱冷(leng)藏(zang)(zang)。如(ru)(ru)果較長時(shi)間不吃，要放(fang)(fang)(fang)好(hao)幾個月(yue)的(de)(de)(de)(de)情(qing)況(kuang)下，建(jian)議直接放(fang)(fang)(fang)入(ru)冰(bing)箱的(de)(de)(de)(de)冷(leng)凍區(qu)進行保(bao)(bao)(bao)存(cun)，這(zhe)樣保(bao)(bao)(bao)存(cun)的(de)(de)(de)(de)時(shi)間可以(yi)(yi)久一(yi)些(xie)。吃的(de)(de)(de)(de)時(shi)候(hou)解凍或者放(fang)(fang)(fang)入(ru)烤(kao)(kao)箱重(zhong)新烤(kao)(kao)制一(yi)下就(jiu)可以(yi)(yi)，不用擔心(xin)口味的(de)(de)(de)(de)變(bian)化。

2、常溫保存

現在很多港(gang)式(shi)月(yue)餅都(dou)(dou)是有(you)獨立包(bao)裝(zhuang)的(de)，而且里(li)面還會放(fang)入干燥劑，所以在吃不(bu)完的(de)情況(kuang)下(xia)，也(ye)(ye)可以放(fang)在常溫(wen)下(xia)進行(xing)保存。常溫(wen)保存當然(ran)也(ye)(ye)是有(you)方式(shi)方法的(de)，不(bu)能放(fang)在潮濕，或者溫(wen)度變化(hua)大(da)的(de)地方，一定要(yao)放(fang)在通風陰涼處，沒有(you)陽光(guang)直曬的(de)地方才可以，這樣(yang)放(fang)上(shang)許久也(ye)(ye)不(bu)會有(you)問題。當然(ran)這種獨立包(bao)裝(zhuang)的(de)港(gang)式(shi)月(yue)餅也(ye)(ye)都(dou)(dou)是有(you)保質(zhi)期的(de)，所以盡(jin)量(liang)在保質(zhi)期內食(shi)用完畢。

3、真空保存

真空保存主要是用在一些自制的手工港式月餅，或者是散稱的港式月餅，這(zhe)種月餅沒有(you)外包裝(zhuang)，所(suo)以(yi)放(fang)在常溫下幾天就(jiu)會變質(zhi)。因此可(ke)以(yi)買(mai)真空食品(pin)包裝(zhuang)袋，然后將港式月餅放(fang)入袋中(zhong)，抽(chou)調里面(mian)的(de)空氣，這(zhe)樣就(jiu)可(ke)以(yi)保存上一(yi)周左右甚(shen)至更久(jiu)了(le)。