一、香港月餅保質期一般是多久

一般來說，沒拆開的港式月餅保(bao)質期是(shi)20~90天。港式月餅的保(bao)質期主要受餡料的影響，同時也受包裝(zhuang)、溫度的影響。

在大冬天氣溫比較(jiao)低(di)下，港式月餅的存放時(shi)間會延(yan)長一些(xie)(xie)，如果(guo)港式月餅沒有(you)拆開，餡是(shi)不帶水(shui)分(fen)的，而且都是(shi)一些(xie)(xie)芝麻、堅果(guo)餡的，可以存放1-3個(ge)月左右。

如(ru)果在大夏天，氣溫超過(guo)30攝氏(shi)度以(yi)上，港式(shi)(shi)月(yue)餅存放的時(shi)間還(huan)應該(gai)適當縮(suo)減一些，不宜超過(guo)7天，如(ru)果還(huan)是拆(chai)開(kai)的港式(shi)(shi)月(yue)餅最好一天內吃完。

在25度的(de)溫度環(huan)境下(xia)，像五仁(ren)、瓜子花生(sheng)仁(ren)、杏仁(ren)、百果(guo)等餡的(de)港式(shi)月(yue)餅可(ke)存(cun)放(fang)15天(tian)左右，所(suo)以要盡(jin)快食用(yong)掉。

軟(ruan)蛋黃、豆沙(sha)、蓮蓉、棗泥等餡心的港式月餅，軟(ruan)餡含(han)水分較多(duo)，最(zui)(zui)多(duo)只能保存7天(tian)左(zuo)右的時(shi)間，存放時(shi)間最(zui)(zui)多(duo)不宜超過10天(tian)。

如果是冰皮月餅(bing)，保質期僅僅只有15~20天，而且(qie)還需(xu)放(fang)冰箱中(zhong)保存才(cai)能放(fang)這(zhe)么久。

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二、港式月餅怎么保存

1、冰箱冷藏或者冷凍

港式(shi)月(yue)(yue)餅吃(chi)不完的(de)(de)(de)情況之下，可以(yi)直(zhi)接(jie)放(fang)(fang)(fang)入(ru)(ru)冰箱(xiang)保(bao)存。冰箱(xiang)分為冷(leng)凍(dong)區(qu)和冷(leng)藏區(qu)。如(ru)果(guo)是幾天之內不吃(chi)的(de)(de)(de)話，那么可以(yi)放(fang)(fang)(fang)入(ru)(ru)冰箱(xiang)的(de)(de)(de)冷(leng)藏區(qu)，或(huo)(huo)者冷(leng)藏保(bao)鮮(xian)(xian)(xian)區(qu)都(dou)可以(yi)。如(ru)果(guo)是獨立(li)包(bao)裝的(de)(de)(de)港式(shi)月(yue)(yue)餅，只要直(zhi)接(jie)放(fang)(fang)(fang)入(ru)(ru)冰箱(xiang)冷(leng)藏保(bao)鮮(xian)(xian)(xian)區(qu)就(jiu)可以(yi)了，如(ru)果(guo)是散(san)裝的(de)(de)(de)，那么可以(yi)用保(bao)鮮(xian)(xian)(xian)袋或(huo)(huo)者是保(bao)鮮(xian)(xian)(xian)盒將月(yue)(yue)餅裝好，然后再放(fang)(fang)(fang)入(ru)(ru)冰箱(xiang)冷(leng)藏。如(ru)果(guo)較長(chang)時(shi)(shi)間(jian)(jian)不吃(chi)，要放(fang)(fang)(fang)好幾個月(yue)(yue)的(de)(de)(de)情況下，建議直(zhi)接(jie)放(fang)(fang)(fang)入(ru)(ru)冰箱(xiang)的(de)(de)(de)冷(leng)凍(dong)區(qu)進行(xing)保(bao)存，這樣保(bao)存的(de)(de)(de)時(shi)(shi)間(jian)(jian)可以(yi)久(jiu)一些。吃(chi)的(de)(de)(de)時(shi)(shi)候解凍(dong)或(huo)(huo)者放(fang)(fang)(fang)入(ru)(ru)烤箱(xiang)重新烤制(zhi)一下就(jiu)可以(yi)，不用擔(dan)心口味的(de)(de)(de)變(bian)化。

2、常溫保存

現在(zai)(zai)(zai)很多港(gang)式月(yue)(yue)餅都是有(you)獨立包(bao)裝(zhuang)(zhuang)的(de)，而(er)且里面(mian)還會放(fang)入(ru)干燥劑，所以在(zai)(zai)(zai)吃不(bu)完的(de)情況下，也(ye)可以放(fang)在(zai)(zai)(zai)常溫下進行(xing)保(bao)存(cun)。常溫保(bao)存(cun)當(dang)然(ran)也(ye)是有(you)方(fang)(fang)式方(fang)(fang)法的(de)，不(bu)能放(fang)在(zai)(zai)(zai)潮濕，或者(zhe)溫度變化大的(de)地方(fang)(fang)，一定(ding)要放(fang)在(zai)(zai)(zai)通(tong)風陰涼處，沒(mei)有(you)陽光直曬的(de)地方(fang)(fang)才(cai)可以，這(zhe)樣(yang)放(fang)上許久也(ye)不(bu)會有(you)問題。當(dang)然(ran)這(zhe)種獨立包(bao)裝(zhuang)(zhuang)的(de)港(gang)式月(yue)(yue)餅也(ye)都是有(you)保(bao)質期的(de)，所以盡量在(zai)(zai)(zai)保(bao)質期內食(shi)用完畢(bi)。

3、真空保存

真空保存主要是用在一些自制的手工港式月餅，或者是散稱的港式月餅，這種月餅(bing)沒有外(wai)包裝，所(suo)以放在常溫下(xia)幾(ji)天就會變(bian)質(zhi)。因(yin)此可以買真(zhen)空食品包裝袋(dai)，然(ran)后將港式月餅(bing)放入袋(dai)中，抽調里面的(de)空氣，這樣就可以保存上一(yi)周左右甚至更久了。