一、葡萄汁和牛奶可以一起喝嗎

不建議一起喝。葡萄汁含(han)有豐(feng)富(fu)的酸性物(wu)質，單(dan)寧成分過高(gao)，單(dan)寧是多酚中(zhong)高(gao)度聚合(he)的化合(he)物(wu)，與(yu)牛奶中(zhong)的蛋白質結合(he)后(hou)(hou)在消(xiao)化酶的作用下形(xing)成難溶于水的復合(he)體，影響食物(wu)的吸收(shou)消(xiao)化，甚至引起腹痛、腹瀉、嘔(ou)吐(tu)等癥狀。一般建議在兩小時后(hou)(hou)食用，這樣葡萄(tao)汁(zhi)中(zhong)的果(guo)膠、果(guo)糖和纖維素才(cai)能被有效吸收(shou)，而不影響牛奶中(zhong)蛋白質的吸收(shou)。

二、葡萄汁不能和什么一起吃

1、牛奶

葡(pu)萄汁里含有(you)維生(sheng)素C，而牛奶里的有(you)些成分(fen)會和葡(pu)萄汁里含有(you)的維生(sheng)素C反應，對胃有(you)傷(shang)害(hai)，兩者(zhe)(zhe)同(tong)時服用也會拉肚子，嚴重者(zhe)(zhe)還會嘔吐。

2、海參

葡(pu)萄(tao)汁(zhi)與海參(can)都(dou)是滋補(bu)的(de)好(hao)食(shi)物，如果兩者同食(shi)，葡(pu)萄(tao)汁(zhi)中(zhong)的(de)鞣酸就(jiu)會與海參(can)中(zhong)的(de)蛋白(bai)質發生反應，從而使蛋白(bai)質凝固沉淀，不能(neng)被消化，容易發生消化不良的(de)后果。

3、海鮮

葡(pu)萄汁中含有(you)一種(zhong)(zhong)叫做鞣酸的物質(zhi)，這種(zhong)(zhong)物質(zhi)會和蛋(dan)白質(zhi)發(fa)生化學作用(yong)。海鮮中含有(you)豐富(fu)的蛋(dan)白質(zhi)，兩者(zhe)一起(qi)食用(yong)可能會出現腹(fu)脹、嘔(ou)吐(tu)、腹(fu)瀉(xie)、消化不良等不適。

4、人參

葡萄(tao)汁的鞣(rou)酸(suan)含(han)量多(duo)，而人(ren)參(can)(can)(can)蛋(dan)白質豐富，鞣(rou)酸(suan)和(he)人(ren)參(can)(can)(can)中(zhong)的蛋(dan)白質結合(he)后形成沉淀(dian)，會影(ying)響(xiang)人(ren)參(can)(can)(can)吸收，還會降低人(ren)參(can)(can)(can)的藥(yao)效。

5、含鉀高的食物

葡萄汁(zhi)本身含鉀(jia)高(gao)(gao)，與含鉀(jia)量高(gao)(gao)的食(shi)物同食(shi)，容易引起(qi)高(gao)(gao)血鉀(jia)病(bing)，造成(cheng)腸胃(wei)痙攣，腹脹(zhang)或腹瀉，甚(shen)至(zhi)心(xin)率(lv)失常(chang)等后果。含鉀(jia)量高(gao)(gao)的食(shi)物如海帶、紫菜、香(xiang)蕉、杏仁以及(ji)各種豆類(lei)食(shi)品(pin)等。

6、開水

葡萄汁和開水一起吃會引起腹脹，不利(li)于腸(chang)胃的(de)正常蠕(ru)動，不利(li)于營養(yang)物質(zhi)的(de)消(xiao)化(hua)吸收。