一、葡萄汁和牛奶可以一起喝嗎

不建議一起喝。葡萄汁含(han)有豐富的(de)酸性物質(zhi)，單寧(ning)成分過高，單寧(ning)是多酚(fen)中(zhong)高度(du)聚合的(de)化(hua)合物，與牛奶中(zhong)的(de)蛋白(bai)質(zhi)結合后在(zai)(zai)消化(hua)酶的(de)作(zuo)用下(xia)形成難溶于水(shui)的(de)復合體，影(ying)響食(shi)物的(de)吸(xi)收消化(hua)，甚至引(yin)起(qi)腹痛、腹瀉(xie)、嘔吐等癥狀。一般建議在(zai)(zai)兩小(xiao)時后食(shi)用，這樣(yang)葡萄汁中(zhong)的(de)果(guo)膠、果(guo)糖和纖維素才能被有效吸(xi)收，而不影(ying)響牛奶中(zhong)蛋白(bai)質(zhi)的(de)吸(xi)收。

二、葡萄汁不能和什么一起吃

1、牛奶

葡萄汁里含(han)有(you)(you)維生素C，而牛奶里的有(you)(you)些成分(fen)會和葡萄汁里含(han)有(you)(you)的維生素C反應(ying)，對胃(wei)有(you)(you)傷害(hai)，兩者同時服用(yong)也會拉肚子，嚴重者還會嘔吐。

2、海參

葡萄汁(zhi)與海參都是(shi)滋補的(de)好食物，如(ru)果(guo)兩(liang)者(zhe)同食，葡萄汁(zhi)中的(de)鞣酸就(jiu)會與海參中的(de)蛋白質發生反應(ying)，從而使蛋白質凝(ning)固沉淀，不能被消(xiao)化(hua)，容易發生消(xiao)化(hua)不良的(de)后果(guo)。

3、海鮮

葡萄汁中含有一(yi)種(zhong)叫做鞣酸(suan)的物質，這種(zhong)物質會(hui)(hui)和(he)蛋白質發生化(hua)學作用。海鮮中含有豐(feng)富的蛋白質，兩者一(yi)起食用可(ke)能會(hui)(hui)出現腹脹、嘔吐(tu)、腹瀉(xie)、消化(hua)不良等不適。

4、人參

葡(pu)萄汁(zhi)的鞣酸(suan)含(han)量多(duo)，而人(ren)參蛋(dan)(dan)白質豐(feng)富，鞣酸(suan)和人(ren)參中的蛋(dan)(dan)白質結(jie)合后形成(cheng)沉淀，會影(ying)響人(ren)參吸收，還會降低人(ren)參的藥效(xiao)。

5、含鉀高的食物

葡(pu)萄(tao)汁本身含(han)(han)鉀高(gao)(gao)，與含(han)(han)鉀量(liang)高(gao)(gao)的(de)食物(wu)同食，容易引起高(gao)(gao)血鉀病，造成(cheng)腸胃痙(jing)攣(luan)，腹(fu)脹或腹(fu)瀉，甚至(zhi)心率失常等后果。含(han)(han)鉀量(liang)高(gao)(gao)的(de)食物(wu)如(ru)海帶、紫菜、香蕉(jiao)、杏仁以(yi)及各種豆類食品(pin)等。

6、開水

葡萄汁和(he)開水一起吃會(hui)引起腹脹，不(bu)利(li)于腸(chang)胃的(de)正常蠕動，不(bu)利(li)于營養物質的(de)消化吸(xi)收。