一、葡萄汁和牛奶可以一起喝嗎

不建議一起喝。葡萄汁含(han)有豐富(fu)的酸性物質，單(dan)寧(ning)(ning)成分(fen)過高，單(dan)寧(ning)(ning)是多酚中(zhong)(zhong)高度聚(ju)合(he)(he)(he)的化合(he)(he)(he)物，與牛奶中(zhong)(zhong)的蛋白質結合(he)(he)(he)后(hou)在(zai)消(xiao)化酶(mei)的作(zuo)用(yong)下形(xing)成難溶于水的復合(he)(he)(he)體(ti)，影響(xiang)食物的吸收消(xiao)化，甚至引起(qi)腹(fu)痛、腹(fu)瀉、嘔吐等癥狀。一般建議在(zai)兩小時后(hou)食用(yong)，這樣葡萄汁中(zhong)(zhong)的果膠、果糖和纖維素才能(neng)被有效吸收，而不影響(xiang)牛奶中(zhong)(zhong)蛋白質的吸收。

二、葡萄汁不能和什么一起吃

1、牛奶

葡萄汁里含有(you)維生素C，而(er)牛奶(nai)里的有(you)些成(cheng)分會(hui)和葡萄汁里含有(you)的維生素C反應，對胃有(you)傷害，兩(liang)者同時(shi)服用也會(hui)拉肚子(zi)，嚴(yan)重者還(huan)會(hui)嘔吐(tu)。

2、海參

葡(pu)萄汁與(yu)海參都是滋(zi)補(bu)的(de)好食物，如果(guo)兩(liang)者同食，葡(pu)萄汁中的(de)鞣酸就會與(yu)海參中的(de)蛋白(bai)質(zhi)發(fa)生(sheng)反應，從而使蛋白(bai)質(zhi)凝固沉淀，不(bu)能被消(xiao)化，容(rong)易發(fa)生(sheng)消(xiao)化不(bu)良(liang)的(de)后果(guo)。

3、海鮮

葡(pu)萄汁中含(han)有一種(zhong)叫做鞣酸(suan)的(de)物質(zhi)(zhi)，這種(zhong)物質(zhi)(zhi)會和蛋白(bai)(bai)質(zhi)(zhi)發生化學作用。海鮮中含(han)有豐富的(de)蛋白(bai)(bai)質(zhi)(zhi)，兩(liang)者一起食用可能會出現腹(fu)脹、嘔吐、腹(fu)瀉、消(xiao)化不良等不適。

4、人參

葡萄汁的(de)鞣酸(suan)含量多，而人參蛋白(bai)質豐富，鞣酸(suan)和人參中的(de)蛋白(bai)質結合后形成沉淀，會(hui)影響人參吸收，還會(hui)降(jiang)低人參的(de)藥效。

5、含鉀高的食物

葡萄汁本身含(han)(han)鉀(jia)高，與含(han)(han)鉀(jia)量(liang)高的食(shi)(shi)(shi)物同食(shi)(shi)(shi)，容易引起高血鉀(jia)病，造(zao)成腸胃痙攣(luan)，腹脹或腹瀉，甚(shen)至心率失(shi)常等(deng)后(hou)果(guo)。含(han)(han)鉀(jia)量(liang)高的食(shi)(shi)(shi)物如海帶(dai)、紫菜、香蕉、杏仁以及各(ge)種豆(dou)類食(shi)(shi)(shi)品等(deng)。

6、開水

葡萄汁和開水一起吃(chi)會引起腹脹，不(bu)利(li)于(yu)(yu)腸胃(wei)的正常蠕動，不(bu)利(li)于(yu)(yu)營養物質的消(xiao)化(hua)吸收。