一、葡萄汁和葡萄酒的區別

1、制作工藝不同，葡萄汁是用葡萄壓榨而成，而葡萄酒是用(yong)葡(pu)萄釀造而(er)成(cheng)。

2、色(se)澤不(bu)同，葡(pu)萄汁的(de)顏色(se)更透亮(liang)，顏色(se)更鮮艷，而葡(pu)萄酒的(de)顏色(se)較深(shen)，呈現深(shen)紫色(se)。

3、成分不同，葡萄汁(zhi)含有(you)酵母(mu)(mu)成分，而葡萄酒不含酵母(mu)(mu)。

4、口感(gan)不(bu)同，葡萄汁的口感(gan)偏酸甜，老(lao)少(shao)皆宜(yi)，而葡萄酒有濃重的酒味。

二、葡萄汁和葡萄酒哪個營養高

1、葡萄汁營養成分

葡萄(tao)汁營養成分很高，歸納起來主要有三(san)點。

（1）葡(pu)萄汁是腎炎病人最好的(de)食品，可(ke)以降低腎臟的(de)白(bai)蛋白(bai)和氯化(hua)鈉。同時，葡(pu)萄汁還含(han)有(you)大量易于消(xiao)化(hua)和吸收的(de)糖分(fen)，碳水化(hua)合物含(han)量高達16%，其中大部分(fen)是葡(pu)萄糖，是補充營(ying)養和體力的(de)好飲品。

（2）葡萄中的維生素含(han)量也很高，每100克葡萄含(han)有(you)50國(guo)際(ji)單位維生素A，100國(guo)際(ji)單位維生素C，10國(guo)際(ji)單位維生素B2。因此吃葡萄汁有(you)助于增強體質，提高抵抗(kang)疾病的免疫力的說法是有(you)一定道理(li)的。

（3）葡萄(tao)汁還含(han)有(you)0.5%的植物(wu)(wu)纖維以及氯化鉀(jia)、鐵和磷等，這些物(wu)(wu)質(zhi)有(you)助于平衡血酸，是(shi)身體建設，特(te)別(bie)是(shi)骨骼(ge)和神經建設的必要(yao)物(wu)(wu)質(zhi)。

2、葡萄酒營養成分

但比起葡萄汁，也許葡萄酒更適合你(ni)！因(yin)為葡萄酒有(you)以下這幾個(ge)特點：

（1）葡萄(tao)酒中(zhong)不(bu)(bu)含糖。葡萄(tao)相較于其(qi)他水果，糖分(fen)非常高，榨成汁會攝入比較多的糖分(fen)，對健康(kang)不(bu)(bu)利(li)，尤其(qi)是對糖尿病(bing)(bing)患者和老人。干型的葡萄(tao)酒中(zhong)幾乎不(bu)(bu)含有糖，糖尿病(bing)(bing)患者可以放心(xin)飲用。

（2）葡萄(tao)酒中單寧(ning)減緩(huan)(huan)衰(shuai)老。葡萄(tao)酒含有(you)大(da)量(liang)的(de)(de)單寧(ning)，單寧(ning)是一(yi)種(zhong)抗(kang)氧化物，可以減緩(huan)(huan)人體的(de)(de)衰(shuai)老，有(you)美(mei)容的(de)(de)作用。而單寧(ning)來自于葡萄(tao)皮(pi)，葡萄(tao)酒經過發(fa)酵(jiao)后，會將葡萄(tao)皮(pi)中的(de)(de)單寧(ning)提取到葡萄(tao)酒中，而在葡萄(tao)汁中，榨(zha)取過程中很少(shao)涉及葡萄(tao)皮(pi)，單寧(ning)成分基本很少(shao)。

（3）葡萄酒中白藜蘆醇含量較多。葡萄酒中的白藜蘆醇，是葡萄酒養生保健作用的主要貢獻者之一。白藜蘆醇在葡萄汁和葡萄酒中都(dou)存在，只不過有的(de)(de)(de)專(zhuan)業釀酒葡萄的(de)(de)(de)白藜(li)蘆醇含量(liang)會(hui)是普通食用(yong)葡萄的(de)(de)(de)好幾倍(bei)，所(suo)以葡萄酒的(de)(de)(de)養生保健功效會(hui)比葡萄汁更好。