一、葡萄汁和葡萄酒的區別

1、制作工藝不同，葡萄汁是用葡萄壓榨而成，而葡萄酒是用(yong)葡萄釀(niang)造而(er)成。

2、色(se)(se)澤(ze)不同(tong)，葡(pu)萄汁的顏色(se)(se)更透亮，顏色(se)(se)更鮮艷，而(er)葡(pu)萄酒的顏色(se)(se)較深，呈現(xian)深紫色(se)(se)。

3、成分(fen)不同，葡(pu)萄汁含有酵(jiao)母(mu)成分(fen)，而葡(pu)萄酒不含酵(jiao)母(mu)。

4、口(kou)感(gan)不同，葡萄汁的口(kou)感(gan)偏酸甜，老(lao)少皆宜，而葡萄酒(jiu)有濃重(zhong)的酒(jiu)味。

二、葡萄汁和葡萄酒哪個營養高

1、葡萄汁營養成分

葡(pu)萄汁營養成(cheng)分很高，歸納(na)起來主要有三點(dian)。

（1）葡萄汁是腎炎病(bing)人最好的(de)食品，可以降(jiang)低腎臟(zang)的(de)白(bai)蛋白(bai)和氯(lv)化(hua)鈉。同(tong)時，葡萄汁還含(han)有大量(liang)易于消化(hua)和吸收的(de)糖分，碳水化(hua)合(he)物(wu)含(han)量(liang)高(gao)達16%，其(qi)中大部分是葡萄糖，是補充營養和體力的(de)好飲品。

（2）葡(pu)萄中的維(wei)(wei)生素含量也很高(gao)(gao)，每(mei)100克(ke)葡(pu)萄含有(you)50國際單(dan)位維(wei)(wei)生素A，100國際單(dan)位維(wei)(wei)生素C，10國際單(dan)位維(wei)(wei)生素B2。因此吃葡(pu)萄汁有(you)助于(yu)增強體質，提高(gao)(gao)抵抗(kang)疾病(bing)的免(mian)疫力的說(shuo)法是有(you)一定(ding)道理的。

（3）葡萄(tao)汁(zhi)還含有0.5%的植物(wu)纖維以(yi)及氯(lv)化鉀、鐵和(he)磷等，這些物(wu)質有助于(yu)平衡血酸，是身體(ti)建設，特別是骨骼和(he)神經建設的必(bi)要物(wu)質。

2、葡萄酒營養成分

但比起葡萄汁，也許葡萄酒更(geng)適合你！因為葡萄酒有以下這幾個特點：

（1）葡(pu)萄酒中不(bu)含糖(tang)(tang)。葡(pu)萄相(xiang)較于(yu)其他水果，糖(tang)(tang)分非(fei)常高，榨成(cheng)汁會攝入比較多的(de)(de)糖(tang)(tang)分，對健康(kang)不(bu)利(li)，尤其是對糖(tang)(tang)尿病(bing)患者和老(lao)人。干型的(de)(de)葡(pu)萄酒中幾(ji)乎(hu)不(bu)含有糖(tang)(tang)，糖(tang)(tang)尿病(bing)患者可(ke)以放心飲用。

（2）葡(pu)(pu)(pu)(pu)萄(tao)酒中單寧減(jian)緩衰老。葡(pu)(pu)(pu)(pu)萄(tao)酒含(han)有大量的(de)(de)(de)單寧，單寧是一種抗氧化(hua)物，可以減(jian)緩人體的(de)(de)(de)衰老，有美容的(de)(de)(de)作用。而(er)單寧來自于葡(pu)(pu)(pu)(pu)萄(tao)皮(pi)，葡(pu)(pu)(pu)(pu)萄(tao)酒經過(guo)發酵后，會(hui)將(jiang)葡(pu)(pu)(pu)(pu)萄(tao)皮(pi)中的(de)(de)(de)單寧提取(qu)到葡(pu)(pu)(pu)(pu)萄(tao)酒中，而(er)在葡(pu)(pu)(pu)(pu)萄(tao)汁(zhi)中，榨取(qu)過(guo)程中很少涉及葡(pu)(pu)(pu)(pu)萄(tao)皮(pi)，單寧成分基本很少。

（3）葡萄酒中白藜蘆醇含量較多。葡萄酒中的白藜蘆醇，是葡萄酒養生保健作用的主要貢獻者之一。白藜蘆醇在葡萄汁和葡萄酒中都存在，只(zhi)不過有的(de)專業釀(niang)酒葡萄的(de)白藜蘆醇含量(liang)會(hui)是普通食(shi)用葡萄的(de)好幾倍，所以葡萄酒的(de)養生(sheng)保健(jian)功效會(hui)比葡萄汁(zhi)更好。