一、葡萄汁和葡萄酒的區別

1、制作工藝不同，葡萄汁是用葡萄壓榨而成，而葡萄酒是用葡萄釀(niang)造而成。

2、色(se)澤不同，葡(pu)萄(tao)汁的顏(yan)色(se)更透亮，顏(yan)色(se)更鮮艷，而葡(pu)萄(tao)酒的顏(yan)色(se)較深，呈現深紫色(se)。

3、成分(fen)(fen)不(bu)同，葡(pu)(pu)萄汁含有酵(jiao)母(mu)成分(fen)(fen)，而葡(pu)(pu)萄酒不(bu)含酵(jiao)母(mu)。

4、口感(gan)不同，葡萄(tao)汁的(de)口感(gan)偏酸甜(tian)，老少皆宜，而葡萄(tao)酒有濃(nong)重(zhong)的(de)酒味。

二、葡萄汁和葡萄酒哪個營養高

1、葡萄汁營養成分

葡萄汁(zhi)營養成(cheng)分很高，歸納起來主(zhu)要有三(san)點。

（1）葡(pu)(pu)萄(tao)汁是腎炎病人最好的(de)食品，可(ke)以降低腎臟的(de)白蛋白和氯化鈉。同時，葡(pu)(pu)萄(tao)汁還含有(you)大量易于消化和吸收(shou)的(de)糖分(fen)，碳水化合物含量高達16%，其中大部分(fen)是葡(pu)(pu)萄(tao)糖，是補充(chong)營(ying)養和體(ti)力(li)的(de)好飲品。

（2）葡(pu)萄中的(de)維生素(su)含量也(ye)很(hen)高，每100克(ke)葡(pu)萄含有(you)50國(guo)際(ji)單位維生素(su)A，100國(guo)際(ji)單位維生素(su)C，10國(guo)際(ji)單位維生素(su)B2。因(yin)此(ci)吃葡(pu)萄汁有(you)助于增強體質，提(ti)高抵(di)抗疾病的(de)免疫力的(de)說法是(shi)有(you)一定道理(li)的(de)。

（3）葡萄汁還含有(you)0.5%的植物纖(xian)維以(yi)及氯化鉀、鐵和磷(lin)等(deng)，這些物質有(you)助于(yu)平衡(heng)血(xue)酸(suan)，是(shi)身體建(jian)設，特(te)別是(shi)骨骼和神(shen)經建(jian)設的必(bi)要(yao)物質。

2、葡萄酒營養成分

但比起葡萄汁，也許葡萄酒更(geng)適合你！因為葡萄酒有(you)以下這幾(ji)個特點(dian)：

（1）葡(pu)萄(tao)酒(jiu)中(zhong)不(bu)含(han)糖(tang)(tang)。葡(pu)萄(tao)相較于其(qi)他水果，糖(tang)(tang)分非(fei)常高，榨成汁會(hui)攝入比較多的糖(tang)(tang)分，對健(jian)康(kang)不(bu)利，尤其(qi)是對糖(tang)(tang)尿(niao)病患者(zhe)和(he)老(lao)人。干(gan)型(xing)的葡(pu)萄(tao)酒(jiu)中(zhong)幾乎(hu)不(bu)含(han)有糖(tang)(tang)，糖(tang)(tang)尿(niao)病患者(zhe)可以放心(xin)飲(yin)用。

（2）葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)酒中(zhong)(zhong)(zhong)單(dan)(dan)(dan)寧(ning)(ning)(ning)減(jian)緩(huan)衰(shuai)老(lao)。葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)酒含有大量的單(dan)(dan)(dan)寧(ning)(ning)(ning)，單(dan)(dan)(dan)寧(ning)(ning)(ning)是一種(zhong)抗氧化(hua)物，可以減(jian)緩(huan)人(ren)體的衰(shuai)老(lao)，有美(mei)容的作(zuo)用。而單(dan)(dan)(dan)寧(ning)(ning)(ning)來自于(yu)葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)皮，葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)酒經過發酵后，會將(jiang)葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)皮中(zhong)(zhong)(zhong)的單(dan)(dan)(dan)寧(ning)(ning)(ning)提(ti)取到葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)酒中(zhong)(zhong)(zhong)，而在葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)汁中(zhong)(zhong)(zhong)，榨(zha)取過程中(zhong)(zhong)(zhong)很少涉及葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)皮，單(dan)(dan)(dan)寧(ning)(ning)(ning)成分基本(ben)很少。

（3）葡萄酒中白藜蘆醇含量較多。葡萄酒中的白藜蘆醇，是葡萄酒養生保健作用的主要貢獻者之一。白藜蘆醇在葡萄汁和葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)酒(jiu)中都存在，只不過有的專業釀酒(jiu)葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)的白藜蘆醇含量(liang)會(hui)(hui)是普通食用(yong)葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)的好(hao)幾(ji)倍，所(suo)以(yi)葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)酒(jiu)的養生保健功效(xiao)會(hui)(hui)比葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)汁更好(hao)。