一、葡萄汁和葡萄酒的區別

1、制作工藝不同，葡萄汁是用葡萄壓榨而成，而葡萄酒是用葡萄釀(niang)造而成。

2、色澤不同(tong)，葡(pu)萄汁(zhi)的顏色更透亮(liang)，顏色更鮮艷，而葡(pu)萄酒的顏色較深，呈現(xian)深紫色。

3、成分不(bu)(bu)同，葡萄汁含有酵母(mu)成分，而(er)葡萄酒不(bu)(bu)含酵母(mu)。

4、口感不(bu)同(tong)，葡(pu)萄(tao)汁的(de)口感偏酸甜，老(lao)少皆宜，而(er)葡(pu)萄(tao)酒有濃(nong)重的(de)酒味。

二、葡萄汁和葡萄酒哪個營養高

1、葡萄汁營養成分

葡(pu)萄(tao)汁營養成分很高(gao)，歸(gui)納起來主要有(you)三點。

（1）葡萄(tao)汁(zhi)是(shi)腎(shen)(shen)炎病人最好(hao)的食品，可以(yi)降(jiang)低腎(shen)(shen)臟的白蛋白和(he)氯化(hua)鈉(na)。同時，葡萄(tao)汁(zhi)還含有大(da)量易(yi)于消化(hua)和(he)吸收的糖分，碳水(shui)化(hua)合物含量高達16%，其中大(da)部分是(shi)葡萄(tao)糖，是(shi)補充營養和(he)體力的好(hao)飲品。

（2）葡萄(tao)中的(de)(de)維生(sheng)(sheng)素(su)(su)含(han)量也很高，每(mei)100克葡萄(tao)含(han)有50國(guo)際(ji)單(dan)(dan)位(wei)維生(sheng)(sheng)素(su)(su)A，100國(guo)際(ji)單(dan)(dan)位(wei)維生(sheng)(sheng)素(su)(su)C，10國(guo)際(ji)單(dan)(dan)位(wei)維生(sheng)(sheng)素(su)(su)B2。因此(ci)吃葡萄(tao)汁(zhi)有助于增強體(ti)質，提高抵抗疾病的(de)(de)免疫力的(de)(de)說法是有一定道理的(de)(de)。

（3）葡萄汁還含有0.5%的(de)植物纖維以(yi)及氯化鉀、鐵和(he)磷等，這些物質有助(zhu)于(yu)平衡血酸，是(shi)身體建(jian)設，特別是(shi)骨骼和(he)神(shen)經建(jian)設的(de)必(bi)要物質。

2、葡萄酒營養成分

但比起葡萄汁，也許葡萄酒更適合你！因(yin)為葡(pu)萄(tao)酒有以下這幾(ji)個特點(dian)：

（1）葡萄酒(jiu)中不含(han)(han)糖。葡萄相較于其他水果，糖分(fen)非常高(gao)，榨成汁(zhi)會攝入(ru)比較多的(de)糖分(fen)，對健康不利，尤其是對糖尿(niao)病(bing)患(huan)者(zhe)和老人。干型(xing)的(de)葡萄酒(jiu)中幾(ji)乎不含(han)(han)有糖，糖尿(niao)病(bing)患(huan)者(zhe)可以(yi)放(fang)心飲(yin)用。

（2）葡(pu)(pu)萄(tao)酒(jiu)中(zhong)單(dan)寧(ning)減緩衰(shuai)老(lao)(lao)。葡(pu)(pu)萄(tao)酒(jiu)含有大(da)量的單(dan)寧(ning)，單(dan)寧(ning)是一種抗氧(yang)化物，可以減緩人體(ti)的衰(shuai)老(lao)(lao)，有美(mei)容的作用。而(er)單(dan)寧(ning)來自于葡(pu)(pu)萄(tao)皮，葡(pu)(pu)萄(tao)酒(jiu)經(jing)過發酵后，會(hui)將葡(pu)(pu)萄(tao)皮中(zhong)的單(dan)寧(ning)提取(qu)到(dao)葡(pu)(pu)萄(tao)酒(jiu)中(zhong)，而(er)在葡(pu)(pu)萄(tao)汁中(zhong)，榨取(qu)過程(cheng)中(zhong)很(hen)少(shao)涉及葡(pu)(pu)萄(tao)皮，單(dan)寧(ning)成分基(ji)本很(hen)少(shao)。

（3）葡萄酒中白藜蘆醇含量較多。葡萄酒中的白藜蘆醇，是葡萄酒養生保健作用的主要貢獻者之一。白藜蘆醇在葡萄汁和葡(pu)(pu)萄酒中(zhong)都存在，只(zhi)不(bu)過(guo)有的專(zhuan)業釀酒葡(pu)(pu)萄的白藜(li)蘆醇含(han)量(liang)會是(shi)普通食用葡(pu)(pu)萄的好(hao)幾倍，所(suo)以葡(pu)(pu)萄酒的養(yang)生保(bao)健(jian)功效會比葡(pu)(pu)萄汁更好(hao)。