一、葡萄汁和葡萄酒的區別

1、制作工藝不同，葡萄汁是用葡萄壓榨而成，而葡萄酒是用葡(pu)萄釀(niang)造而(er)成。

2、色澤不同，葡萄汁的(de)顏(yan)色更透(tou)亮，顏(yan)色更鮮艷，而葡萄酒的(de)顏(yan)色較(jiao)深，呈現深紫色。

3、成(cheng)分不(bu)同(tong)，葡(pu)萄汁含有酵(jiao)母成(cheng)分，而(er)葡(pu)萄酒不(bu)含酵(jiao)母。

4、口(kou)感(gan)不(bu)同，葡萄汁的口(kou)感(gan)偏酸甜，老(lao)少皆宜，而葡萄酒有(you)濃重的酒味(wei)。

二、葡萄汁和葡萄酒哪個營養高

1、葡萄汁營養成分

葡萄汁營養(yang)成分(fen)很高，歸(gui)納起(qi)來主要有三點。

（1）葡萄(tao)汁是(shi)腎炎病人最好(hao)的食品(pin)，可(ke)以降低(di)腎臟的白蛋白和氯化鈉。同時，葡萄(tao)汁還含(han)有大(da)量(liang)(liang)易于消化和吸收的糖(tang)分，碳水化合物含(han)量(liang)(liang)高達(da)16%，其(qi)中大(da)部分是(shi)葡萄(tao)糖(tang)，是(shi)補(bu)充營(ying)養和體(ti)力的好(hao)飲品(pin)。

（2）葡萄(tao)中的(de)維(wei)生(sheng)素含量也很高(gao)，每100克葡萄(tao)含有(you)50國際(ji)單(dan)位維(wei)生(sheng)素A，100國際(ji)單(dan)位維(wei)生(sheng)素C，10國際(ji)單(dan)位維(wei)生(sheng)素B2。因此吃葡萄(tao)汁有(you)助于增強體質，提高(gao)抵抗疾病的(de)免疫力(li)的(de)說(shuo)法(fa)是有(you)一定道理的(de)。

（3）葡萄汁(zhi)還含有(you)0.5%的植物纖維以及氯化鉀、鐵和(he)磷等，這些(xie)物質有(you)助于(yu)平衡血酸，是身體(ti)建設(she)，特(te)別是骨骼(ge)和(he)神經建設(she)的必要物質。

2、葡萄酒營養成分

但比起葡萄汁，也許葡萄酒更(geng)適合你(ni)！因(yin)為葡萄酒有以下這幾個特(te)點：

（1）葡(pu)萄酒(jiu)中(zhong)不含糖(tang)。葡(pu)萄相較于其他水果，糖(tang)分非常高(gao)，榨成(cheng)汁會攝(she)入比(bi)較多的糖(tang)分，對健康不利，尤其是對糖(tang)尿(niao)病患者(zhe)和老人。干(gan)型的葡(pu)萄酒(jiu)中(zhong)幾乎不含有糖(tang)，糖(tang)尿(niao)病患者(zhe)可(ke)以放心(xin)飲用。

（2）葡(pu)(pu)萄(tao)酒(jiu)中(zhong)單(dan)(dan)(dan)寧(ning)減緩(huan)衰老。葡(pu)(pu)萄(tao)酒(jiu)含有大量的單(dan)(dan)(dan)寧(ning)，單(dan)(dan)(dan)寧(ning)是(shi)一種抗氧化物(wu)，可以(yi)減緩(huan)人體的衰老，有美(mei)容(rong)的作用。而(er)單(dan)(dan)(dan)寧(ning)來自于葡(pu)(pu)萄(tao)皮(pi)(pi)，葡(pu)(pu)萄(tao)酒(jiu)經過發酵后，會將葡(pu)(pu)萄(tao)皮(pi)(pi)中(zhong)的單(dan)(dan)(dan)寧(ning)提取到葡(pu)(pu)萄(tao)酒(jiu)中(zhong)，而(er)在葡(pu)(pu)萄(tao)汁(zhi)中(zhong)，榨取過程中(zhong)很(hen)少涉及葡(pu)(pu)萄(tao)皮(pi)(pi)，單(dan)(dan)(dan)寧(ning)成(cheng)分(fen)基本很(hen)少。

（3）葡萄酒中白藜蘆醇含量較多。葡萄酒中的白藜蘆醇，是葡萄酒養生保健作用的主要貢獻者之一。白藜蘆醇在葡萄汁和葡萄酒(jiu)中都存在(zai)，只(zhi)不過有的(de)專(zhuan)業釀(niang)酒(jiu)葡萄的(de)白(bai)藜(li)蘆醇含量會是(shi)普通食用(yong)葡萄的(de)好(hao)幾(ji)倍，所以葡萄酒(jiu)的(de)養生保健功效會比葡萄汁更好(hao)。