一、葡萄汁和葡萄酒的區別

1、制作工藝不同，葡萄汁是用葡萄壓榨而成，而葡萄酒是用(yong)葡萄釀造而成。

2、色(se)(se)(se)澤不同，葡(pu)萄汁的(de)顏(yan)色(se)(se)(se)更(geng)透亮，顏(yan)色(se)(se)(se)更(geng)鮮艷，而葡(pu)萄酒的(de)顏(yan)色(se)(se)(se)較深(shen)(shen)，呈現深(shen)(shen)紫色(se)(se)(se)。

3、成分(fen)(fen)不同(tong)，葡萄(tao)汁含有酵母(mu)(mu)成分(fen)(fen)，而葡萄(tao)酒不含酵母(mu)(mu)。

4、口感不同(tong)，葡萄(tao)汁的口感偏(pian)酸甜，老少皆宜，而葡萄(tao)酒有濃重(zhong)的酒味。

二、葡萄汁和葡萄酒哪個營養高

1、葡萄汁營養成分

葡萄(tao)汁營養成分很高，歸納(na)起來主要有三點(dian)。

（1）葡萄(tao)汁是腎(shen)炎(yan)病人最好的(de)食(shi)品，可以降(jiang)低腎(shen)臟的(de)白蛋(dan)白和(he)氯化鈉。同時，葡萄(tao)汁還含(han)(han)有(you)大(da)(da)量易于(yu)消化和(he)吸收的(de)糖分，碳水化合物含(han)(han)量高達16%，其中大(da)(da)部分是葡萄(tao)糖，是補充營養和(he)體力(li)的(de)好飲品。

（2）葡萄中的(de)(de)維生素(su)(su)含(han)量(liang)也很高，每100克葡萄含(han)有(you)50國際(ji)單位(wei)維生素(su)(su)A，100國際(ji)單位(wei)維生素(su)(su)C，10國際(ji)單位(wei)維生素(su)(su)B2。因此吃(chi)葡萄汁(zhi)有(you)助于(yu)增強(qiang)體質，提(ti)高抵抗疾病的(de)(de)免疫力的(de)(de)說法是有(you)一定道(dao)理的(de)(de)。

（3）葡萄(tao)汁還含有0.5%的植物(wu)纖維以及氯(lv)化鉀、鐵和(he)磷(lin)等，這(zhe)些物(wu)質有助(zhu)于平衡(heng)血酸，是(shi)(shi)身體建設(she)，特(te)別是(shi)(shi)骨骼和(he)神(shen)經(jing)建設(she)的必要(yao)物(wu)質。

2、葡萄酒營養成分

但比起葡萄汁，也許葡萄酒更適(shi)合你！因為(wei)葡(pu)萄酒有以下這幾個特點(dian)：

（1）葡萄(tao)酒中不(bu)含糖(tang)(tang)(tang)。葡萄(tao)相較于其他水(shui)果，糖(tang)(tang)(tang)分非常高，榨成汁會攝入比較多的糖(tang)(tang)(tang)分，對健康不(bu)利，尤其是對糖(tang)(tang)(tang)尿(niao)病(bing)患者(zhe)和(he)老人。干型的葡萄(tao)酒中幾乎不(bu)含有糖(tang)(tang)(tang)，糖(tang)(tang)(tang)尿(niao)病(bing)患者(zhe)可以放心飲用(yong)。

（2）葡萄(tao)(tao)(tao)酒(jiu)中(zhong)單(dan)(dan)(dan)(dan)寧(ning)(ning)減緩(huan)衰(shuai)老。葡萄(tao)(tao)(tao)酒(jiu)含(han)有大量的(de)單(dan)(dan)(dan)(dan)寧(ning)(ning)，單(dan)(dan)(dan)(dan)寧(ning)(ning)是(shi)一(yi)種抗氧化物，可以減緩(huan)人體的(de)衰(shuai)老，有美容的(de)作用。而單(dan)(dan)(dan)(dan)寧(ning)(ning)來自于(yu)葡萄(tao)(tao)(tao)皮，葡萄(tao)(tao)(tao)酒(jiu)經過發酵后，會將葡萄(tao)(tao)(tao)皮中(zhong)的(de)單(dan)(dan)(dan)(dan)寧(ning)(ning)提取(qu)(qu)到葡萄(tao)(tao)(tao)酒(jiu)中(zhong)，而在葡萄(tao)(tao)(tao)汁中(zhong)，榨取(qu)(qu)過程中(zhong)很少(shao)涉及葡萄(tao)(tao)(tao)皮，單(dan)(dan)(dan)(dan)寧(ning)(ning)成分基本很少(shao)。

（3）葡萄酒中白藜蘆醇含量較多。葡萄酒中的白藜蘆醇，是葡萄酒養生保健作用的主要貢獻者之一。白藜蘆醇在葡萄汁和(he)葡萄酒(jiu)中都(dou)存在，只不(bu)過(guo)有的專業釀酒(jiu)葡萄的白藜蘆(lu)醇含量會(hui)是(shi)普通食用葡萄的好(hao)幾倍(bei)，所以葡萄酒(jiu)的養生保健功效會(hui)比葡萄汁更好(hao)。