一、鹵料包的使用方法

鹵(lu)(lu)料(liao)包(bao)是按照一(yi)(yi)定(ding)配(pei)方制作(zuo)好的鹵(lu)(lu)料(liao)，一(yi)(yi)般將配(pei)好鹵(lu)(lu)料(liao)放在一(yi)(yi)個袋子(zi)里，方便使用(yong)，那么鹵(lu)(lu)料(liao)包(bao)怎么用(yong)呢？

鹵料(liao)包(bao)可(ke)以(yi)自(zi)行配制(zhi)，也可(ke)以(yi)買現(xian)成的(de)，自(zi)己配制(zhi)的(de)話(hua)，根(gen)據鹵料(liao)配方，將(jiang)香(xiang)料(liao)準備好，清洗干凈，放入燒開(kai)的(de)清水里面，小火煮(zhu)3分鐘，撈(lao)起，瀝干水分，裝(zhuang)入香(xiang)料(liao)包(bao)即可(ke)。

做好的鹵(lu)料包放入鹵(lu)鍋中(zhong)，加水（有條(tiao)件的話(hua)可以加高湯）大火(huo)熬開(kai)，然后轉小火(huo)，放入要鹵(lu)的食材慢慢鹵(lu)制即可。

需要(yao)注(zhu)意的是，鹵(lu)料包是可以重復使(shi)用的，一(yi)個鹵(lu)料包一(yi)般用三次(ci)，第(di)一(yi)次(ci)不(bu)需要(yao)制(zhi)糖(tang)(tang)色，第(di)二次(ci)稍(shao)微淡(dan)點(dian)顏(yan)色，第(di)三次(ci)要(yao)自己制(zhi)糖(tang)(tang)色。

二、鹵料包使用注意事項

1、第(di)一(yi)(yi)次(ci)鹵的話(hua)，鹵料(liao)包要放在鍋里一(yi)(yi)起煮(zhu)的，一(yi)(yi)個鹵料(liao)包可以用(yong)3次(ci)，第(di)4次(ci)配合一(yi)(yi)個新的料(liao)包。

2、通常第一次(ci)(ci)味(wei)道不是(shi)很好，鹵料包(bao)出味(wei)是(shi)在(zai)第2次(ci)(ci)和第3次(ci)(ci)，因為第一次(ci)(ci)里面(mian)的(de)料才達到透(tou)那種程度，剛(gang)剛(gang)出味(wei)而(er)已，到后面(mian)味(wei)道越來(lai)越好，料包(bao)取出要控(kong)干湯水，不然很容易壞。

3、如(ru)果天冷的話鹵(lu)料包不用冷藏(zang)，如(ru)果天氣熱溫度好(hao)的話才需要冷藏(zang)。

4、鹵料包(bao)(bao)可以重復用，制作鹵菜(cai)時，每次都要放鹵包(bao)(bao)，但是(shi)不要同(tong)時放，要等鍋開始加熱(re)時再放入鹵包(bao)(bao)，因為(wei)大料的香味先(xian)進入湯里才會由湯侵(qin)入鹵食里。

三、鹵料包要一直放在湯里嗎

用鹵料包做鹵菜的時候，很多朋友對鹵料包什么時候拿出(chu)來比較(jiao)好(hao)奇(qi)，其實，鹵料包要不要取出(chu)來，主要看使用情況。

鹵(lu)(lu)(lu)料(liao)(liao)包(bao)可以(yi)一(yi)(yi)直放湯里(li)，也可以(yi)鹵(lu)(lu)(lu)到一(yi)(yi)半取出(chu)來，主要看味(wei)(wei)道：有些鹵(lu)(lu)(lu)料(liao)(liao)包(bao)是(shi)新的(de)，第一(yi)(yi)次(ci)進(jin)行鹵(lu)(lu)(lu)制，由(you)于味(wei)(wei)道比較濃(nong)，有些人覺得里(li)面(mian)的(de)香料(liao)(liao)味(wei)(wei)太沖了(le)，于是(shi)在鹵(lu)(lu)(lu)到一(yi)(yi)半的(de)時(shi)候，將它們從水(shui)里(li)面(mian)撈出(chu)來。有些鹵(lu)(lu)(lu)料(liao)(liao)包(bao)則(ze)是(shi)老的(de)，已經用過兩三次(ci)，里(li)面(mian)香料(liao)(liao)的(de)味(wei)(wei)道沒(mei)有那(nei)么(me)濃(nong)郁(yu)了(le)，因此可以(yi)鹵(lu)(lu)(lu)到最后，與(yu)鹵(lu)(lu)(lu)菜一(yi)(yi)起出(chu)鍋(guo)。