一、鹵料包能反復使用多久
鹵(lu)(lu)料是指制作鹵(lu)(lu)水(shui)(shui)的中藥香(xiang)(xiang)料,有濃(nong)烈的芳香(xiang)(xiang)味,可(ke)以去除食(shi)品(pin)原料的腥膻味,也可(ke)以增加(jia)(jia)食(shi)品(pin)的香(xiang)(xiang)味,把鹵(lu)(lu)料放(fang)在鹵(lu)(lu)鍋中加(jia)(jia)水(shui)(shui)熬(ao)制就做成了鹵(lu)(lu)水(shui)(shui),不(bu)同(tong)的鹵(lu)(lu)料配方可(ke)做成不(bu)同(tong)香(xiang)(xiang)型的鹵(lu)(lu)水(shui)(shui)。
一般(ban)(ban)來(lai)說,鹵(lu)(lu)料是(shi)可(ke)以重(zhong)復(fu)使用(yong)的,不過每(mei)次(ci)用(yong)完(wan)后(hou)要及時晾干,并密封(feng)保存好(hao),以免滋生細菌。另外(wai),鹵(lu)(lu)料每(mei)重(zhong)復(fu)使用(yong)一次(ci),味道就會變(bian)淡一些,一般(ban)(ban)用(yong)了三到四(si)次(ci)后(hou)就不建(jian)議繼續使用(yong)了。
當然,具體能反復使用(yong)多久還與鹵(lu)(lu)水的數量有關,使用(yong)時我們可以根(gen)據鹵(lu)(lu)水的香(xiang)味來(lai)判斷,如果香(xiang)料味變得很淡了(le),就(jiu)說明不(bu)能繼續用(yong)了(le)。
二、鹵料包重復用太多次會怎么樣
鹵(lu)料包(bao)是可以重復使(shi)用(yong)的,但(dan)一般只會重復用(yong)3~4次,如果用(yong)太多次的話(hua),會導(dao)致熬制的鹵(lu)水味(wei)道很淡,制作出的鹵(lu)菜也不好吃。
另外,鹵料包重復用太多次(ci),每次(ci)都需要密封(feng)冷藏保存,如果保存不當(dang)的話,還可能導致變質,影(ying)響人體(ti)健康。
因此,一般鹵料(liao)包使用(yong)3~4次后就不要繼(ji)續用(yong)了,如果用(yong)過一次的鹵料(liao)包放在冰箱里太長(chang)時間沒有用(yong),也不建議(yi)繼(ji)續使用(yong)了,因為香料(liao)經過浸水鹵煮以后,香料(liao)回軟,長(chang)時間冷藏(zang)也會引起(qi)發(fa)酸變質。