一、話梅花生怎么煮好吃又入味

制作話梅花生需要準備原料有新鮮花生、話梅、鹽、八(ba)角、桂皮、冰糖(tang)，具體步(bu)驟如下：

1、洗花生，充分(fen)洗去花生表面泥土，一直(zhi)到(dao)水澄清。

2、清(qing)水(shui)浸泡(pao)，花(hua)生沖(chong)洗幾遍(bian)后，放入清(qing)水(shui)浸泡(pao)。

3、捏花(hua)生(sheng)(sheng)，手(shou)指輕按花(hua)生(sheng)(sheng)稍尖的一(yi)頭，讓其裂開一(yi)個小(xiao)(xiao)口子。依(yi)次把剩余花(hua)生(sheng)(sheng)都按出小(xiao)(xiao)口，這樣湯汁方(fang)便進入，更(geng)易入味。

4、煮花生(sheng)，鍋中倒入冷水，加6顆話(hua)梅、1塊桂皮(pi)、1個八角(jiao)。放入前面處理好的花生(sheng)同煮，水要(yao)沒過花生(sheng)。

5、等待水煮(zhu)開(kai)。撈(lao)出桂(gui)皮和八角。

6、再放(fang)4顆話梅增味。

7、加入1塊冰(bing)糖和(he)適量鹽（約半(ban)瓷勺），調味的時候嘗嘗湯汁，比話梅(mei)飲料的味道再稍重一(yi)些就(jiu)可(ke)以了。

8、小火繼續燉(dun)煮半小時，然(ran)后不開蓋燜半小時。

9、冷卻后放入冰箱冷藏，泡得時間越久(jiu)，會更入味。

一、話梅花生是甜的還是咸的

話(hua)(hua)梅(mei)花生是(shi)甜酸帶有(you)微咸的口味(wei)(wei)，果味(wei)(wei)醇正(zheng)，濃香爽(shuang)口，果形飽滿(man)，密封好吃(chi)不完的話(hua)(hua)梅(mei)也可以持續鎖鮮，不會浪費。注意做(zuo)話(hua)(hua)梅(mei)花生一(yi)定要(yao)選咸話(hua)(hua)梅(mei)，如果太甜的會影(ying)響花生的味(wei)(wei)道。所以味(wei)(wei)道偏咸的臺灣話(hua)(hua)梅(mei)是(shi)一(yi)個不錯的選擇。

花生本身就很養胃，而話梅是非常(chang)開(kai)胃(wei)的(de)，也是常(chang)見(jian)的(de)零(ling)食(shi)(shi)，酸酸甜(tian)甜(tian)、肉厚干脆、生(sheng)(sheng)津止渴。這兩(liang)者搭配(pei)著對胃(wei)是非常(chang)好的(de)，而(er)且很多人平時喜歡吃(chi)零(ling)食(shi)(shi)，但(dan)大多數零(ling)食(shi)(shi)其實是比較上火，所以我們可以用花生(sheng)(sheng)和話梅可做菜(cai)也可做零(ling)食(shi)(shi)，話梅和花生(sheng)(sheng)搭配(pei)在(zai)一起(qi)，酸酸甜(tian)甜(tian)又有(you)咸香(xiang)。