一、話梅花生怎么煮好吃又入味

制作話梅花生需要準備原料有新鮮花生、話梅、鹽、八角、桂皮、冰糖，具(ju)體步驟如下：

1、洗花生(sheng)，充分洗去花生(sheng)表面泥土，一直到水澄清。

2、清(qing)(qing)水(shui)(shui)浸泡，花(hua)生沖洗幾遍后，放(fang)入清(qing)(qing)水(shui)(shui)浸泡。

3、捏花生(sheng)，手指輕按(an)花生(sheng)稍(shao)尖的一(yi)頭，讓其裂開一(yi)個小口(kou)子。依次(ci)把剩余花生(sheng)都按(an)出小口(kou)，這樣湯(tang)汁方便進入，更易(yi)入味。

4、煮(zhu)花(hua)生，鍋中倒入冷水，加(jia)6顆話(hua)梅、1塊桂皮、1個八角。放(fang)入前面處(chu)理(li)好(hao)的花(hua)生同煮(zhu)，水要沒過花(hua)生。

5、等待水(shui)煮開。撈出桂皮和八角。

6、再放4顆話梅增味。

7、加入1塊冰糖(tang)和適量鹽（約半瓷勺），調味(wei)的時候嘗嘗湯汁，比(bi)話(hua)梅飲料的味(wei)道再稍重一些就(jiu)可(ke)以了(le)。

8、小火繼續燉煮半(ban)小時，然后不開蓋燜半(ban)小時。

9、冷卻后放(fang)入(ru)(ru)冰箱冷藏(zang)，泡得時間(jian)越久，會更(geng)入(ru)(ru)味。

一、話梅花生是甜的還是咸的

話梅(mei)(mei)花生(sheng)是甜酸帶有微(wei)咸的口(kou)味，果味醇正(zheng)，濃香爽口(kou)，果形(xing)飽滿(man)，密封好(hao)吃不(bu)(bu)完(wan)的話梅(mei)(mei)也(ye)可以(yi)持續(xu)鎖鮮，不(bu)(bu)會浪費(fei)。注意做(zuo)話梅(mei)(mei)花生(sheng)一定(ding)要選咸話梅(mei)(mei)，如(ru)果太甜的會影響花生(sheng)的味道。所(suo)以(yi)味道偏咸的臺灣話梅(mei)(mei)是一個不(bu)(bu)錯的選擇。

花生本身就很養胃，而話梅是非常開(kai)胃的(de)(de)，也是常見(jian)的(de)(de)零(ling)食，酸酸甜(tian)甜(tian)、肉厚干(gan)脆(cui)、生津(jin)止渴。這(zhe)兩者搭配著對胃是非常好(hao)的(de)(de)，而(er)且很(hen)多人(ren)平時喜(xi)歡吃零(ling)食，但大多數零(ling)食其實是比較上火，所以(yi)我們(men)可以(yi)用花(hua)生和話梅(mei)可做(zuo)菜也可做(zuo)零(ling)食，話梅(mei)和花(hua)生搭配在一起，酸酸甜(tian)甜(tian)又有咸香(xiang)。