一、話梅花生怎么煮好吃又入味

制作話梅花生需要準備原料有新鮮花生、話梅、鹽、八角、桂(gui)皮、冰糖，具體(ti)步驟如(ru)下：

1、洗花生(sheng)，充(chong)分洗去花生(sheng)表面(mian)泥(ni)土，一直到水澄(cheng)清。

2、清水浸(jin)泡(pao)(pao)，花(hua)生(sheng)沖(chong)洗(xi)幾遍后，放入清水浸(jin)泡(pao)(pao)。

3、捏花(hua)(hua)生，手指輕按花(hua)(hua)生稍尖(jian)的一頭(tou)，讓其裂開一個小口(kou)(kou)子(zi)。依(yi)次把剩余花(hua)(hua)生都按出小口(kou)(kou)，這樣湯汁(zhi)方(fang)便進(jin)入(ru)，更(geng)易(yi)入(ru)味。

4、煮(zhu)花生(sheng)，鍋中(zhong)倒入冷水(shui)，加(jia)6顆話梅(mei)、1塊桂皮、1個八角(jiao)。放(fang)入前(qian)面處理好的花生(sheng)同煮(zhu)，水(shui)要沒(mei)過花生(sheng)。

5、等待水煮開。撈出(chu)桂皮(pi)和八角。

6、再放4顆話梅增味。

7、加入(ru)1塊冰糖和適量鹽(yan)（約半瓷勺），調味的(de)時候嘗嘗湯汁，比話梅飲料的(de)味道再稍重一些就可以(yi)了。

8、小(xiao)火繼續(xu)燉煮半(ban)小(xiao)時(shi)，然后不開蓋燜半(ban)小(xiao)時(shi)。

9、冷(leng)卻(que)后放入冰箱冷(leng)藏(zang)，泡得時(shi)間(jian)越久，會更入味。

一、話梅花生是甜的還是咸的

話(hua)(hua)(hua)梅花生是甜(tian)酸帶有微咸(xian)(xian)的(de)(de)口味(wei)，果(guo)味(wei)醇正(zheng)，濃香爽口，果(guo)形(xing)飽滿，密(mi)封好(hao)吃不完的(de)(de)話(hua)(hua)(hua)梅也可以持續鎖鮮，不會浪(lang)費(fei)。注(zhu)意做話(hua)(hua)(hua)梅花生一定要選(xuan)咸(xian)(xian)話(hua)(hua)(hua)梅，如(ru)果(guo)太甜(tian)的(de)(de)會影響花生的(de)(de)味(wei)道。所以味(wei)道偏咸(xian)(xian)的(de)(de)臺灣話(hua)(hua)(hua)梅是一個(ge)不錯(cuo)的(de)(de)選(xuan)擇。

花生本身就很養胃，而話梅是(shi)非(fei)常開胃的(de)，也(ye)是(shi)常見的(de)零(ling)食(shi)(shi)，酸酸甜(tian)(tian)甜(tian)(tian)、肉厚干脆、生津止渴(ke)。這兩者(zhe)搭(da)配著對胃是(shi)非(fei)常好的(de)，而且很多人平時喜(xi)歡吃零(ling)食(shi)(shi)，但大多數零(ling)食(shi)(shi)其實是(shi)比較上火(huo)，所以(yi)我們可(ke)以(yi)用花生和(he)(he)話梅可(ke)做菜(cai)也(ye)可(ke)做零(ling)食(shi)(shi)，話梅和(he)(he)花生搭(da)配在一起，酸酸甜(tian)(tian)甜(tian)(tian)又有咸(xian)香。