一、牛軋糖怎么選

1、根據配方不同挑選

根據配方不同進行挑選，如想嘗試牛軋糖原始的味(wei)道，建(jian)議選擇蛋白牛軋糖(tang)。蛋白牛軋糖(tang)吃(chi)起來更(geng)具有韌性，并(bing)且富含多種(zhong)營養物(wu)質。在為身體補充能(neng)(neng)量的同(tong)時，還能(neng)(neng)幫助(zhu)穩定情(qing)緒，適當(dang)吃(chi)點甜(tian)食，還能(neng)(neng)讓精(jing)力更(geng)充沛。

2、根據包裝信息挑選

根據(ju)包裝提供的(de)信息挑(tiao)選(xuan)(xuan)，通常要選(xuan)(xuan)擇(ze)奶(nai)粉(fen)含(han)(han)量(liang)(liang)高的(de)，且(qie)以新西(xi)蘭奶(nai)源制作(zuo)(zuo)成(cheng)(cheng)的(de)奶(nai)粉(fen)更好。其次就(jiu)是(shi)盡量(liang)(liang)選(xuan)(xuan)擇(ze)麥芽(ya)糖(tang)成(cheng)(cheng)分制作(zuo)(zuo)成(cheng)(cheng)的(de)，白砂糖(tang)含(han)(han)量(liang)(liang)太多則不建(jian)議挑(tiao)選(xuan)(xuan)，再者就(jiu)是(shi)建(jian)議選(xuan)(xuan)蛋白含(han)(han)量(liang)(liang)高且(qie)碳(tan)水化(hua)合物含(han)(han)量(liang)(liang)低于(yu)20%的(de)。

3、根據品質鑒別挑選

根據牛軋(ya)糖品質(zhi)鑒別的(de)信息進行(xing)挑選，要(yao)選擇外觀看(kan)上去整(zheng)齊(qi)不缺邊(bian)少角的(de)，同時(shi)還應該選擇聞(wen)起來帶(dai)有(you)自然奶香(xiang)的(de)，而(er)不是非常濃郁的(de)奶味，吃進嘴里也(ye)應該是奶香(xiang)四(si)溢甜而(er)不膩的(de)，這樣的(de)牛軋(ya)糖才值得(de)挑選。

二、牛軋糖的選購技巧

1、牛(niu)軋(ya)糖(tang)(tang)(tang)要(yao)好吃，制(zhi)作溫(wen)度很(hen)極重(zhong)要(yao)的。因此(ci)親自入口品嘗一下牛(niu)軋(ya)糖(tang)(tang)(tang)是(shi)(shi)否有爽口的脆度，而且不黏牙(ya)，咬食中(zhong)糖(tang)(tang)(tang)體不會附著于牙(ya)齒上，這樣(yang)的牛(niu)軋(ya)糖(tang)(tang)(tang)才是(shi)(shi)好的牛(niu)軋(ya)糖(tang)(tang)(tang)。

2、不(bu)新鮮的(de)牛軋糖(tang)(tang)會變色，而(er)且彈性差；香(xiang)味適(shi)(shi)當，奶香(xiang)與自然堅果香(xiang)兼具(ju)，缺(que)一不(bu)可；糖(tang)(tang)體里面的(de)果仁必須(xu)是脆的(de)，且沒(mei)有壞的(de)果仁。牛軋糖(tang)(tang)的(de)糖(tang)(tang)質軟硬(ying)適(shi)(shi)中，入口后能很容易與唾液(ye)融(rong)合并融(rong)化(hua)。

3、正宗的牛軋糖有濃香的奶味和豐富的果仁，好吃不粘牙，而且越嚼越香，而且是不含香料和色素。買的時候一定要看清配料和生產許可證。牛(niu)軋糖的特性(xing)較軟，所以常發生變(bian)型，這樣不影響食用，而那些在(zai)25度以上(shang)還(huan)是保持很硬狀態的，一(yi)般都有(you)添加(jia)劑。