一、牛軋糖怎么選

1、根據配方不同挑選

根據配方不同進行挑選，如想嘗試牛軋糖原(yuan)始的味(wei)道，建議選(xuan)擇蛋白(bai)(bai)牛(niu)軋(ya)糖(tang)。蛋白(bai)(bai)牛(niu)軋(ya)糖(tang)吃起來更(geng)具有韌性，并且(qie)富(fu)含多種營養物質。在為(wei)身體補充能量的同時，還(huan)能幫助穩(wen)定情緒，適當吃點甜(tian)食，還(huan)能讓精力更(geng)充沛。

2、根據包裝信息挑選

根據包(bao)裝提供的(de)信息挑選(xuan)(xuan)，通常(chang)要選(xuan)(xuan)擇奶(nai)粉(fen)含量高(gao)的(de)，且(qie)以新西蘭奶(nai)源(yuan)制作(zuo)成的(de)奶(nai)粉(fen)更(geng)好。其次(ci)就是(shi)(shi)盡量選(xuan)(xuan)擇麥芽糖成分(fen)制作(zuo)成的(de)，白砂(sha)糖含量太多則不建議(yi)挑選(xuan)(xuan)，再(zai)者就是(shi)(shi)建議(yi)選(xuan)(xuan)蛋白含量高(gao)且(qie)碳水化合物含量低于20%的(de)。

3、根據品質鑒別挑選

根據牛(niu)軋(ya)糖品質鑒(jian)別的(de)信息進行挑(tiao)選，要選擇外(wai)觀看(kan)上去整(zheng)齊不(bu)缺(que)邊少角的(de)，同時還應該(gai)選擇聞起來帶有自然奶(nai)香(xiang)的(de)，而不(bu)是非常濃郁的(de)奶(nai)味(wei)，吃進嘴里也應該(gai)是奶(nai)香(xiang)四溢甜而不(bu)膩的(de)，這樣的(de)牛(niu)軋(ya)糖才值(zhi)得挑(tiao)選。

二、牛軋糖的選購技巧

1、牛(niu)軋(ya)糖要好吃，制(zhi)作溫(wen)度(du)很(hen)極重要的。因此親自(zi)入口品嘗(chang)一下(xia)牛(niu)軋(ya)糖是(shi)否有爽口的脆(cui)度(du)，而且不(bu)(bu)黏牙，咬食中糖體不(bu)(bu)會附著(zhu)于牙齒上(shang)，這樣(yang)的牛(niu)軋(ya)糖才是(shi)好的牛(niu)軋(ya)糖。

2、不(bu)新鮮的(de)牛軋糖(tang)會(hui)變色，而且(qie)彈性差；香(xiang)味(wei)適(shi)當，奶香(xiang)與(yu)自然堅果(guo)香(xiang)兼具，缺一不(bu)可(ke)；糖(tang)體里面(mian)的(de)果(guo)仁(ren)(ren)必須是脆的(de)，且(qie)沒有壞的(de)果(guo)仁(ren)(ren)。牛軋糖(tang)的(de)糖(tang)質軟硬適(shi)中，入口(kou)后(hou)能很容易(yi)與(yu)唾液融合并融化。

3、正宗的牛軋糖有濃香的奶味和豐富的果仁，好吃不粘牙，而且越嚼越香，而且是不含香料和色素。買的時候一定要看清配料和生產許可證。牛軋糖的特性較軟，所(suo)以常發生變型，這樣(yang)不影響食用，而那些在25度以上還(huan)是保持很硬狀(zhuang)態的，一般都(dou)有添加(jia)劑。