一、碧根果有哪些吃法

碧根果的(de)吃(chi)法(fa)是非(fei)常豐(feng)富的(de)，下面(mian)為大家介紹幾種常見的(de)碧根果吃(chi)法(fa)：

1、香烤碧根果

做法：

（1）烤架上鋪(pu)錫紙(zhi)，把碧根果在(zai)錫紙(zhi)上鋪(pu)開，盡量不要有疊(die)在(zai)一(yi)起的。

（2）烤(kao)箱(xiang)可(ke)以(yi)預熱也可(ke)以(yi)不預熱，160度烤(kao)15分鐘，操作簡單(dan)，但絕對(dui)可(ke)以(yi)烤(kao)出非常(chang)奶味香濃的碧根果，放涼之(zhi)后就可(ke)以(yi)吃咯。

2、碧根果粥

原料：糯(nuo)米(mi)50克(ke)，黑(hei)芝麻20克(ke)，碧根果(guo)1個(ge)，白糖少許。

做法：

（1）將(jiang)糯米洗(xi)凈，用清水浸泡1小(xiao)時。

（2）碧根果去(qu)殼，將碧根果仁(ren)切(qie)碎，芝麻洗凈瀝干。

（3）鍋置火上，倒入(ru)芝麻、碧根果仁一起炒熟。

（4）待涼后(hou)用(yong)干粉機打成粉。

（5）糯米(mi)放入鍋中，加(jia)適量(liang)水(shui)，煮(zhu)(zhu)開后，再加(jia)入芝(zhi)麻碧根果粉，小火(huo)煮(zhu)(zhu)1小時，再加(jia)入少(shao)許白糖攪拌均勻即可。

3、碧根果派

做法：

（1）300ML面(mian)粉，80ML植物油，一小勺(shao)鹽，5大勺(shao)冷水，攪拌。做成(cheng)球狀，再用搟(xian)面(mian)杖把它搟(xian)成(cheng)均勻的(de)片狀，在(zai)玻(bo)璃淺器皿（選(xuan)擇直(zhi)徑為22-24cm）攤(tan)平。

（2）把烤(kao)箱預(yu)熱到177攝氏度。

（3）將準備好的(de)碧(bi)根果切成小塊(kuai)（一半一半的(de)也可），均勻的(de)撒在已(yi)經攤好的(de)派的(de)底座上。

（4）在一(yi)(yi)個(ge)較大的(de)碗中，打入(ru)兩個(ge)雞蛋，236ML紅糖，118ML白(bai)砂糖，一(yi)(yi)小勺面粉(fen)，2大勺牛奶，一(yi)(yi)小勺香(xiang)草香(xiang)精(jing)，118ML融化了(le)的(de)黃油(you)，加(jia)(jia)入(ru)少量(liang)鹽（如(ru)果(guo)黃油(you)是不加(jia)(jia)鹽的(de)，可酌量(liang)多加(jia)(jia)一(yi)(yi)些鹽），充分攪拌。

（5）將(jiang)完全(quan)攪拌(ban)好的底料倒入(ru)已經(jing)做好的底座中，放進烤箱中烤制派(pai)的邊沿變成(cheng)金色，中間的填充物脹大(da)，大(da)約40-45分鐘取(qu)出派(pai)。

4、咖啡碧根果曲奇

做法：

（1）將牛奶太古糖霜與(yu)速溶咖啡粉混合(he)在一起。（用原味純苦咖啡粉，不建議用添加了伴侶和有其他口味的咖啡粉）

（2）室(shi)溫軟化的(de)黃油，用電動打蛋器高速(su)打到發體積(ji)略發蓬松后，將咖啡糖漿(jiang)倒入，繼續用電動打蛋器打均(jun)勻。

（3）加(jia)入一顆蛋黃，繼(ji)續用電動打蛋器(qi)打均勻。

（4）篩入低(di)筋面粉(fen)和金(jin)山杏仁粉(fen)用(yong)橡(xiang)皮刮刀翻拌均勻（不能用(yong)杏仁霜和小苦杏仁粉(fen)代替）

（5）將曲奇(qi)面團用手捏成小球后壓(ya)扁(bian)，在表面壓(ya)上(shang)碧根果(guo)。烤箱預熱(re)至175度烤15-20分(fen)鐘。

二、吃碧根果有什么注意事項

碧根(gen)果雖(sui)然好吃營養，但(dan)是也要注意以下幾點：

1、不宜多食

碧根(gen)果的熱(re)(re)量(liang)(liang)比(bi)較高，每100克碧根(gen)果仁可產生670千卡熱(re)(re)量(liang)(liang)，是同等重量(liang)(liang)糧(liang)食所(suo)產生熱(re)(re)量(liang)(liang)的二倍。吃多(duo)了(le)就會發(fa)胖(pang)，營養(yang)專家說每天的食用量(liang)(liang)不能超過(guo)5個，多(duo)了(le)會發(fa)胖(pang)的，也會影響血脂。

2、碧根果不宜與白酒同吃

碧根果富含蛋(dan)白蛋(dan)、脂(zhi)肪和礦物(wu)(wu)(wu)元(yuan)素。性熱，多食(shi)性熱食(shi)物(wu)(wu)(wu)易(yi)動火。白酒甘辛大熱，當(dang)為(wei)熱性食(shi)物(wu)(wu)(wu)，若兩者(zhe)同吃，易(yi)致血熱。

3、不宜食用人群

腹瀉、陰(yin)虛火旺者；痰熱(re)咳嗽、便溏腹瀉、素有內熱(re)盛及痰濕重者均不宜食用碧根果。