烏珠穆沁羊肉怎么樣

烏珠穆沁肥尾羊適于終年放牧飼(si)養，具有增膘快、蓄(xu)積(ji)脂肪能力(li)(li)強(qiang)、產肉率高(gao)、性成熟早等特(te)性，還(huan)有生長發育快，適應性強(qiang)，抗(kang)病抗(kang)災能力(li)(li)強(qiang)等顯(xian)著特(te)點。

烏珠(zhu)穆沁(qin)羊(yang)肉質(zhi)細嫩(nen)，味美多汁(zhi)，高蛋白、低脂肪、無(wu)膻味，而且水(shui)分(fen)低，富含鈣、鐵、磷(lin)等物質(zhi)，所含人體必備的幾(ji)種氨(an)基酸明顯高于其它羊(yang)肉。

烏珠穆沁羊肉營養價值

烏珠穆沁羊肉中水份含量較一般的羊肉低，干物質的含量明顯高于一般羊肉。

脂(zhi)肪、灰分的(de)含量較一(yi)般(ban)羊要高(gao)，成(cheng)年羊肉中脂(zhi)肪比一(yi)般(ban)羊肉要高(gao)10.44%，這(zhe)就說(shuo)明(ming)烏珠穆沁(qin)羊肉肌原纖維間脂(zhi)肪沉淀充分，是(shi)其肉質肥美鮮嫩的(de)原因之一(yi)。

烏珠穆(mu)沁羊(yang)(yang)肉(rou)中谷氨酸的含(han)量(liang)(liang)很(hen)高(gao)，成年(nian)羊(yang)(yang)為(wei)13.32毫克(ke)/100克(ke)人(ren)體必需的幾種氨基酸含(han)量(liang)(liang)也很(hen)高(gao)，第(di)一(yi)(yi)限制性氨基酸——賴氨酸的含(han)量(liang)(liang)很(hen)高(gao)，成年(nian)羊(yang)(yang)為(wei)6.59%毫克(ke)/100毫克(ke)它氨基酸的含(han)量(liang)(liang)略高(gao)于一(yi)(yi)般(ban)羊(yang)(yang)肉(rou)，羔羊(yang)(yang)則明顯高(gao)于一(yi)(yi)般(ban)羊(yang)(yang)肉(rou)。

烏珠穆沁羊肉產地

內蒙(meng)古自治區錫林郭(guo)勒(le)盟(meng)屬中濕帶(dai)大陸性氣(qi)候(hou)，決定了烏珠穆沁羊耐(nai)旱、耐(nai)熱、耐(nai)寒，具有(you)含熱量大、韌性強的(de)特點。

錫林郭勒盟的土壤類型(xing)豐富，形成了草原(yuan)的多(duo)(duo)樣(yang)性(xing)和植物(wu)的多(duo)(duo)樣(yang)性(xing)，烏珠穆沁羊(yang)常(chang)食多(duo)(duo)科牧(mu)草，尤(you)其常(chang)食中草藥植物(wu)莖(jing)葉，使其具有較強的免疫力，而且肉質細嫩，味美多(duo)(duo)汁、高蛋(dan)白、低脂肪(fang)，無腥(xing)味等特點。

錫林郭勒(le)盟水(shui)資源豐(feng)富，而(er)且多為(wei)重碳(tan)酸型水(shui)，其中(zhong)河(he)流水(shui)多為(wei)營養豐(feng)富的礦(kuang)泉水(shui)，烏珠穆沁羊(yang)常(chang)飲(yin)其水(shui)，使其肉(rou)質附含鈣、鐵(tie)、磷等物(wu)質，而(er)且所含人體必須(xu)的幾種氨基酸明顯高于其它肉(rou)羊(yang)。