烏珠穆沁羊肉怎么樣

烏珠穆沁(qin)肥(fei)尾羊適(shi)于終年放牧飼養，具有(you)增膘快、蓄積脂肪能力強、產肉率高、性成熟(shu)早(zao)等特性，還有(you)生長發育快，適(shi)應性強，抗(kang)(kang)病(bing)抗(kang)(kang)災能力強等顯(xian)著特點。

烏(wu)珠穆沁羊(yang)肉(rou)質細嫩，味(wei)美多汁，高蛋白、低脂肪(fang)、無膻味(wei)，而且水分低，富(fu)含鈣、鐵、磷等(deng)物(wu)質，所(suo)含人體必備的幾種氨基酸明顯高于其它羊(yang)肉(rou)。

烏珠穆沁羊肉營養價值

烏珠穆沁羊肉中水份含量較一般的羊肉低，干物質的含量明顯高于一般羊肉。

脂(zhi)肪、灰分的含量較(jiao)一(yi)般羊要高，成年羊肉(rou)(rou)(rou)中脂(zhi)肪比(bi)一(yi)般羊肉(rou)(rou)(rou)要高10.44%，這(zhe)就(jiu)說明(ming)烏珠(zhu)穆沁羊肉(rou)(rou)(rou)肌(ji)原(yuan)纖維(wei)間脂(zhi)肪沉(chen)淀(dian)充(chong)分，是(shi)其(qi)肉(rou)(rou)(rou)質(zhi)肥美鮮嫩(nen)的原(yuan)因之(zhi)一(yi)。

烏珠(zhu)穆沁羊肉(rou)中谷氨酸的(de)含量(liang)很(hen)高(gao)，成年(nian)羊為(wei)(wei)13.32毫克(ke)/100克(ke)人體(ti)必需的(de)幾(ji)種氨基酸含量(liang)也很(hen)高(gao)，第(di)一(yi)限制性氨基酸——賴氨酸的(de)含量(liang)很(hen)高(gao)，成年(nian)羊為(wei)(wei)6.59%毫克(ke)/100毫克(ke)它氨基酸的(de)含量(liang)略高(gao)于一(yi)般羊肉(rou)，羔(gao)羊則(ze)明顯高(gao)于一(yi)般羊肉(rou)。

烏珠穆沁羊肉產地

內蒙古自治區錫林郭勒盟屬(shu)中濕(shi)帶大(da)陸性氣候，決定了烏珠穆(mu)沁羊耐旱、耐熱(re)、耐寒，具有(you)含熱(re)量大(da)、韌性強的特點(dian)。

錫林郭勒(le)盟的土壤(rang)類(lei)型豐富，形成了(le)草原(yuan)的多樣性(xing)和植(zhi)物的多樣性(xing)，烏珠穆沁羊(yang)常(chang)食多科牧(mu)草，尤其常(chang)食中草藥植(zhi)物莖葉，使其具有較強(qiang)的免疫(yi)力，而且肉質細嫩，味美多汁、高蛋(dan)白、低脂(zhi)肪，無腥味等特點。

錫林郭勒盟水(shui)資源豐富，而(er)且多為重碳(tan)酸(suan)型水(shui)，其中(zhong)河(he)流水(shui)多為營養豐富的(de)礦泉水(shui)，烏珠穆沁羊(yang)常飲其水(shui)，使其肉(rou)質附含鈣、鐵、磷等(deng)物質，而(er)且所含人體必須的(de)幾(ji)種氨基酸(suan)明顯高(gao)于其它(ta)肉(rou)羊(yang)。