烏珠穆沁羊肉怎么樣

烏珠穆沁肥尾羊(yang)適于終年(nian)放(fang)牧飼養，具有增(zeng)膘快(kuai)、蓄(xu)積脂肪能力強、產肉率(lv)高、性(xing)(xing)成熟早等(deng)特(te)性(xing)(xing)，還有生(sheng)長發育快(kuai)，適應性(xing)(xing)強，抗(kang)病抗(kang)災能力強等(deng)顯著(zhu)特(te)點。

烏珠穆沁羊(yang)肉(rou)質細嫩，味(wei)美(mei)多汁，高蛋白、低(di)脂肪、無膻味(wei)，而且水分低(di)，富(fu)含(han)鈣、鐵、磷等物(wu)質，所含(han)人體必(bi)備的(de)幾(ji)種(zhong)氨基酸明顯高于其它羊(yang)肉(rou)。

烏珠穆沁羊肉營養價值

烏珠穆沁羊肉中水份含量較一般的羊肉低，干物質的含量明顯高于一般羊肉。

脂肪(fang)、灰分(fen)的(de)含(han)量(liang)較一(yi)般羊(yang)要高，成年羊(yang)肉中脂肪(fang)比一(yi)般羊(yang)肉要高10.44%，這就說明烏珠穆(mu)沁羊(yang)肉肌原纖(xian)維間脂肪(fang)沉淀充分(fen)，是其(qi)肉質肥美(mei)鮮嫩的(de)原因之一(yi)。

烏珠穆沁羊肉中谷氨酸(suan)的含(han)(han)(han)量很高(gao)(gao)，成(cheng)年(nian)羊為(wei)13.32毫克/100克人體必(bi)需(xu)的幾種氨基酸(suan)含(han)(han)(han)量也很高(gao)(gao)，第一(yi)限制性氨基酸(suan)——賴氨酸(suan)的含(han)(han)(han)量很高(gao)(gao)，成(cheng)年(nian)羊為(wei)6.59%毫克/100毫克它(ta)氨基酸(suan)的含(han)(han)(han)量略高(gao)(gao)于(yu)一(yi)般羊肉，羔羊則(ze)明顯高(gao)(gao)于(yu)一(yi)般羊肉。

烏珠穆沁羊肉產地

內蒙(meng)古自治(zhi)區錫林郭勒盟屬中濕帶大陸性氣候，決(jue)定了烏(wu)珠穆沁羊(yang)耐(nai)旱、耐(nai)熱、耐(nai)寒(han)，具有含(han)熱量大、韌(ren)性強的特點。

錫(xi)林郭(guo)勒盟的(de)土(tu)壤類型豐富，形(xing)成了草(cao)(cao)(cao)原(yuan)的(de)多(duo)(duo)樣性和植物的(de)多(duo)(duo)樣性，烏珠穆沁羊常食多(duo)(duo)科(ke)牧草(cao)(cao)(cao)，尤其(qi)常食中草(cao)(cao)(cao)藥植物莖葉，使(shi)其(qi)具(ju)有較強的(de)免疫力，而(er)且肉質細嫩，味美多(duo)(duo)汁、高蛋白、低脂(zhi)肪，無(wu)腥(xing)味等特點。

錫林郭勒盟水(shui)(shui)資源(yuan)豐(feng)(feng)富，而且多(duo)為重碳酸(suan)型水(shui)(shui)，其(qi)中(zhong)河流(liu)水(shui)(shui)多(duo)為營(ying)養豐(feng)(feng)富的礦泉(quan)水(shui)(shui)，烏珠穆沁羊(yang)常飲其(qi)水(shui)(shui)，使其(qi)肉質(zhi)(zhi)附含鈣、鐵、磷(lin)等物質(zhi)(zhi)，而且所含人(ren)體必須的幾(ji)種氨基酸(suan)明(ming)顯高于(yu)其(qi)它肉羊(yang)。