烏珠穆沁羊肉怎么樣

烏珠(zhu)穆沁肥尾羊適(shi)(shi)于終(zhong)年放(fang)牧飼養，具(ju)有(you)增膘快、蓄積脂(zhi)肪能力強(qiang)(qiang)、產肉率高、性成熟早等(deng)特(te)性，還有(you)生長發育快，適(shi)(shi)應性強(qiang)(qiang)，抗(kang)病抗(kang)災(zai)能力強(qiang)(qiang)等(deng)顯著特(te)點。

烏珠穆沁羊(yang)肉質細嫩，味美多汁，高(gao)蛋白、低脂肪、無膻味，而且水分低，富含鈣(gai)、鐵(tie)、磷等物質，所(suo)含人(ren)體(ti)必備(bei)的幾種(zhong)氨基(ji)酸明顯高(gao)于其它(ta)羊(yang)肉。

烏珠穆沁羊肉營養價值

烏珠穆沁羊肉中水份含量較一般的羊肉低，干物質的含量明顯高于一般羊肉。

脂(zhi)肪(fang)、灰(hui)分的含量較一(yi)(yi)般羊(yang)(yang)(yang)要(yao)高，成年羊(yang)(yang)(yang)肉中脂(zhi)肪(fang)比(bi)一(yi)(yi)般羊(yang)(yang)(yang)肉要(yao)高10.44%，這(zhe)就說明烏(wu)珠穆(mu)沁羊(yang)(yang)(yang)肉肌原(yuan)纖維間(jian)脂(zhi)肪(fang)沉(chen)淀充分，是(shi)其(qi)肉質肥美鮮嫩的原(yuan)因之一(yi)(yi)。

烏珠穆沁(qin)羊(yang)肉中谷氨酸的(de)(de)(de)含(han)(han)(han)量很(hen)高(gao)，成年(nian)羊(yang)為13.32毫克(ke)/100克(ke)人(ren)體(ti)必需的(de)(de)(de)幾種氨基酸含(han)(han)(han)量也很(hen)高(gao)，第(di)一限(xian)制性(xing)氨基酸——賴(lai)氨酸的(de)(de)(de)含(han)(han)(han)量很(hen)高(gao)，成年(nian)羊(yang)為6.59%毫克(ke)/100毫克(ke)它氨基酸的(de)(de)(de)含(han)(han)(han)量略高(gao)于(yu)一般羊(yang)肉，羔羊(yang)則明顯高(gao)于(yu)一般羊(yang)肉。

烏珠穆沁羊肉產地

內(nei)蒙古(gu)自治(zhi)區(qu)錫林郭勒盟屬中濕帶(dai)大陸(lu)性氣候，決定(ding)了(le)烏珠穆沁(qin)羊耐(nai)(nai)旱、耐(nai)(nai)熱(re)、耐(nai)(nai)寒，具(ju)有含熱(re)量大、韌性強(qiang)的(de)特(te)點。

錫(xi)林郭勒(le)盟(meng)的(de)土(tu)壤(rang)類型豐富(fu)，形(xing)成(cheng)了草原的(de)多樣性和植(zhi)物的(de)多樣性，烏珠穆沁羊常(chang)(chang)食多科牧草，尤(you)其(qi)常(chang)(chang)食中(zhong)草藥植(zhi)物莖葉，使(shi)其(qi)具有較強的(de)免疫力，而且肉質細嫩，味美多汁、高蛋白、低(di)脂肪，無腥味等特點(dian)。

錫(xi)林郭勒盟(meng)水(shui)資(zi)源豐(feng)富，而且(qie)多為重碳酸型水(shui)，其(qi)(qi)(qi)中(zhong)河流(liu)水(shui)多為營養豐(feng)富的礦(kuang)泉水(shui)，烏珠(zhu)穆沁(qin)羊常(chang)飲其(qi)(qi)(qi)水(shui)，使(shi)其(qi)(qi)(qi)肉質(zhi)附含鈣、鐵(tie)、磷(lin)等物質(zhi)，而且(qie)所含人體必須的幾種氨基(ji)酸明顯(xian)高于其(qi)(qi)(qi)它肉羊。