一、黃茶屬于什么茶

黃茶屬于輕發酵茶(cha)類，是(shi)(shi)采摘鮮嫩茶(cha)葉，經過殺青(qing)、揉捻、悶(men)黃(huang)、干燥等工(gong)(gong)序制(zhi)成的(de)，與(yu)綠茶(cha)的(de)制(zhi)作(zuo)工(gong)(gong)藝(yi)較(jiao)為接近，只是(shi)(shi)在干燥工(gong)(gong)序的(de)前(qian)后(hou)，增加了(le)一(yi)道“悶(men)黃(huang)”工(gong)(gong)序，因此黃(huang)茶(cha)不論(lun)是(shi)(shi)從質地還是(shi)(shi)口(kou)感上講，均與(yu)綠茶(cha)有著相似之(zhi)處。

黃(huang)茶是六(liu)大茶類之(zhi)(zhi)一，湖南岳(yue)陽為中國黃(huang)茶之(zhi)(zhi)鄉(xiang)。黃(huang)茶之(zhi)(zhi)所以叫黃(huang)茶，是因為其在沖泡之(zhi)(zhi)后(hou)會(hui)呈(cheng)現出(chu)黃(huang)葉黃(huang)湯(tang)的特點(dian)，品飲之(zhi)(zhi)后(hou)直叫人(ren)感到鮮爽濃醇，茶湯(tang)過(guo)喉之(zhi)(zhi)后(hou)會(hui)讓人(ren)品味(wei)到甘甜(tian)之(zhi)(zhi)感，使人(ren)感受到香(xiang)氣、滋味(wei)、口感的先(xian)后(hou)變(bian)換(huan)。

二、黃茶有哪些代表性的茶

黃(huang)(huang)(huang)茶的(de)品(pin)種(zhong)有(you)(you)很多，按照(zhao)鮮葉老嫩(nen)以及芽(ya)(ya)(ya)葉大(da)小，被分(fen)為(wei)黃(huang)(huang)(huang)芽(ya)(ya)(ya)茶、黃(huang)(huang)(huang)小茶、黃(huang)(huang)(huang)大(da)茶三類，其中，黃(huang)(huang)(huang)芽(ya)(ya)(ya)茶有(you)(you)君山(shan)銀針、蒙頂(ding)黃(huang)(huang)(huang)芽(ya)(ya)(ya)、霍(huo)山(shan)黃(huang)(huang)(huang)芽(ya)(ya)(ya)、遠安(an)黃(huang)(huang)(huang)茶等(deng)種(zhong)類，黃(huang)(huang)(huang)小茶有(you)(you)北港毛(mao)尖(jian)、溈山(shan)毛(mao)尖(jian)、平(ping)陽(yang)黃(huang)(huang)(huang)湯、雅(ya)安(an)黃(huang)(huang)(huang)茶等(deng)種(zhong)類，黃(huang)(huang)(huang)大(da)茶有(you)(you)霍(huo)山(shan)黃(huang)(huang)(huang)大(da)茶、廣東大(da)葉青、安(an)徽皖西(xi)黃(huang)(huang)(huang)大(da)茶等(deng)種(zhong)類。

1、君山銀針

君(jun)山(shan)銀針(zhen)的(de)(de)主產(chan)地(di)在(zai)湖南岳陽洞庭湖中(zhong)(zhong)的(de)(de)君(jun)山(shan)，是中(zhong)(zhong)國名茶(cha)之(zhi)一。君(jun)山(shan)銀針(zhen)屬于黃(huang)(huang)茶(cha)中(zhong)(zhong)的(de)(de)黃(huang)(huang)芽(ya)(ya)茶(cha)，因為形狀纖細如(ru)銀針(zhen)，因而(er)得(de)名君(jun)山(shan)銀針(zhen)。除(chu)此之(zhi)外，君(jun)山(shan)銀針(zhen)還有茶(cha)芽(ya)(ya)金黃(huang)(huang)、白(bai)毫完(wan)整、茶(cha)香高(gao)、湯色澄黃(huang)(huang)的(de)(de)特(te)點，在(zai)沖泡之(zhi)后茶(cha)芽(ya)(ya)豎直且上下浮沉。

2、蒙頂黃芽

蒙頂(ding)黃芽(ya)產自四(si)川省名(ming)山(shan)縣的蒙山(shan)一(yi)帶，茶(cha)葉外形扁直，色(se)澤微黃，芽(ya)毫(hao)顯露，沖泡后甜香濃郁，滋味鮮(xian)醇回甘，湯(tang)色(se)黃亮，屬于(yu)茶(cha)之極品。

3、霍山黃芽

霍山黃芽產自(zi)安徽省霍山縣(xian)，茶葉外(wai)形似雀舌(she)，色澤黃綠(lv)，芽葉細嫩(nen)多毫，沖泡后(hou)香氣鮮爽，滋(zi)味醇厚回甘，湯色黃綠(lv)明亮。

4、北港毛尖

北(bei)港毛尖產于湖南(nan)岳陽，屬于黃(huang)茶中的黃(huang)小(xiao)茶。與黃(huang)芽茶的一芽一葉相比，一般為一芽二三葉，芽壯葉肥。

5、海馬宮茶

海(hai)馬宮茶產(chan)自于貴州省(sheng)大方縣，茶葉(xie)(xie)為(wei)(wei)條索狀(zhuang)，緊致卷曲，茶葉(xie)(xie)上有明顯(xian)的絨毛(mao)，沖泡之后(hou)茶香為(wei)(wei)醇(chun)厚(hou)，回味(wei)甘(gan)甜，湯色黃(huang)綠明亮，葉(xie)(xie)底嫩黃(huang)勻整。

6、霍山黃大茶

霍山黃大茶與霍山黃芽同樣產自于安徽省六安市霍山縣，在黃茶中分(fen)類為(wei)黃(huang)大茶(cha)。霍山(shan)黃(huang)大茶(cha)葉大梗長，耐(nai)泡，香氣濃焦。

7、皖西黃大茶

皖西黃大(da)茶產自安徽霍山(shan)、金寨、大(da)安、岳西等地，外形梗壯(zhuang)葉(xie)肥，葉(xie)片成條，沖泡之后湯色深黃顯褐(he)，葉(xie)底黃中顯褐(he)，滋味濃(nong)厚醇(chun)和。