一、黃茶的等級怎么劃分

黃茶按其鮮葉老嫩(nen)芽葉大(da)(da)小的標準可劃(hua)分(fen)為黃(huang)芽茶、黃(huang)小茶、黃(huang)大(da)(da)茶三(san)種。

1、黃芽茶

黃(huang)(huang)芽(ya)(ya)茶是第一等也是最好最貴的(de)，其是用(yong)清明前后的(de)十天采摘的(de)一芽(ya)(ya)一葉，外形茁壯挺直，銀(yin)毫滿披，色澤(ze)金黃(huang)(huang)，光亮(liang)，湯色杏黃(huang)(huang)明亮(liang)，滋味甘醇爽口。主要(yao)包(bao)括有：蒙(meng)頂黃(huang)(huang)芽(ya)(ya)、霍山黃(huang)(huang)芽(ya)(ya)、君山銀(yin)針(zhen)。

2、黃小芽

第二(er)等黃茶。其采用四(si)月中下旬比較大一(yi)些(xie)的一(yi)芽二(er)、三葉，加工而成，黃小芽外形微卷(juan)，色澤(ze)黃亮油潤，白毫顯露，湯色橙(cheng)黃，明亮滋味醇厚鮮爽。主要的包(bao)括：平(ping)陽黃湯、北港毛尖、溈山(shan)毛尖。

3、黃大茶

第三等黃(huang)茶。其采用一(yi)芽四(si)葉(xie)(xie)(xie)、五葉(xie)(xie)(xie)，一(yi)般長度(du)在10～13厘(li)米(mi)，黃(huang)大茶大枝大葉(xie)(xie)(xie)的(de)外(wai)形(xing)，在我(wo)國很(hen)多茶類(lei)中(zhong)都是(shi)少見的(de)，成為了消費者判定黃(huang)大茶品質好壞的(de)標準(zhun)，黃(huang)大茶的(de)外(wai)形(xing)梗壯葉(xie)(xie)(xie)肥，葉(xie)(xie)(xie)片成條，梗葉(xie)(xie)(xie)相(xiang)連形(xing)似(si)魚鉤(gou)，梗葉(xie)(xie)(xie)金(jin)黃(huang)顯褐，色(se)澤油潤(run)，湯色(se)深黃(huang)顯褐，滋味濃厚醇(chun)和，具有(you)高嫩的(de)焦香。主要(yao)的(de)包括有(you)：皖西黃(huang)大茶、貴州海馬宮(gong)茶、廣東(dong)大葉(xie)(xie)(xie)青。

二、黃茶為什么那么貴

在(zai)(zai)市場上(shang)比較(jiao)常(chang)見的(de)黃(huang)茶的(de)價格(ge)在(zai)(zai)120～2000元左右(you)(you)，也有的(de)在(zai)(zai)數(shu)千或者是數(shu)萬元一斤左右(you)(you)，不同黃(huang)茶的(de)品種(zhong)，價格(ge)也存在(zai)(zai)差異，那么(me)黃(huang)茶為什么(me)那么(me)貴？

黃茶(cha)的價(jia)格與(yu)茶(cha)葉的品質息息相關(guan)，品質越(yue)好價(jia)格越(yue)高，黃茶(cha)的價(jia)格貴(gui)也和產量(liang)低、成本高和制作(zuo)工藝難度(du)大有關(guan)。

1、品質好

用特級芽頭和復雜工藝制成的君山銀針、蒙頂黃芽這種就會比普通茶葉貴，它們的名氣更大，茶湯清亮，香氣濃郁還帶有各式花香。除此品質以外，黃茶的價(jia)格貴，也與(yu)其產量(liang)低、制作(zuo)難(nan)度大有關。

2、制作工藝難度大

黃茶的(de)“悶黃”環節很難把控，這樣就會導致生產效率低下。如果(guo)用現(xian)代機械化(hua)加工的(de)方式(shi)來(lai)縮短時間，又會造成(cheng)“悶黃”時間不足，出現(xian)“非綠非黃”這種品質極(ji)不穩定的(de)情況。

3、產量低

黃茶產區(qu)較少，僅僅只有湖南(nan)岳陽、四川雅安、安徽霍山這些傳統地區(qu)。所以茶葉(xie)產量都比較少，更不說品質好的(de)茶芽了(le)。