一、黃茶為什么不流行

黃茶歷史悠久，傳承(cheng)有序，絲毫不(bu)比其它品(pin)類遜色。但現(xian)在(zai)能見到的黃(huang)(huang)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)品(pin)種(zhong)，無非就(jiu)是(shi)四川蒙頂黃(huang)(huang)芽(ya)、湖南君山銀針(zhen)、溈山毛尖、安徽霍山黃(huang)(huang)芽(ya)、廣(guang)東(dong)大葉青、溫州黃(huang)(huang)小茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)等(deng)等(deng)，屈指(zhi)可數，十分有限。且這些黃(huang)(huang)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)既不(bu)像西(xi)湖龍(long)井(jing)、太(tai)平猴魁(kui)等(deng)綠(lv)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)出名，也沒(mei)有祁紅、金駿(jun)眉等(deng)紅茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)受到追捧，市場基本(ben)是(shi)在(zai)產地附近(jin)而已。那(nei)么為什么黃(huang)(huang)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)不(bu)流行(xing)呢(ni)？

1、消費群體小，黃茶特征不明顯

首先(xian)，黃茶(cha)的(de)個性特(te)征不明顯，工藝與綠(lv)(lv)茶(cha)接近(jin)，但卻似黃非(fei)黃，似綠(lv)(lv)非(fei)綠(lv)(lv)，消(xiao)費(fei)者有時會(hui)將(jiang)黃茶(cha)誤認為(wei)是(shi)綠(lv)(lv)茶(cha)。這導致(zhi)消(xiao)費(fei)者對黃茶(cha)的(de)認識普(pu)遍不清晰，常(chang)常(chang)誤以為(wei)是(shi)綠(lv)(lv)茶(cha)來(lai)購買(mai)，而并沒有養成“喝黃茶(cha)”的(de)習(xi)慣。再加上近(jin)年來(lai)烏(wu)龍茶(cha)、普(pu)洱(er)茶(cha)、有機茶(cha)等(deng)等(deng)概念的(de)普(pu)及，黃茶(cha)的(de)關注度越發不如從(cong)前。

2、黃茶本身的制作工藝難度很大

在傳統工藝失傳的情況下，黃茶的“悶黃”環節很難控制，導致生產效率低下。而現代采用機械化加工來縮短時間，又會造成“悶黃”時間不足，干茶“非綠非黃”，品質極不穩定，特征幾乎喪失。制作工藝難度高導致黃茶的產量越來越少，黃茶的品種有限，一些黃茶的品種在工藝上已經綠茶化。

總之(zhi)，黃(huang)茶(cha)不流行并非因為滋味(wei)不如其(qi)(qi)他(ta)茶(cha)類，而(er)是(shi)由于黃(huang)茶(cha)的產量低、工(gong)藝難度大(da)，并且其(qi)(qi)自身特點不明(ming)顯，再(zai)加上(shang)市面上(shang)可以(yi)買到(dao)的黃(huang)茶(cha)也比較(jiao)少，不似(si)其(qi)(qi)他(ta)茶(cha)類那樣“大(da)眾(zhong)化”，所以(yi)“透明(ming)”，已經非常非常少了，知名度不高，沒什(shen)么人喝。

二、黃茶為什么市面上賣得不好

黃茶(cha)(cha)是中國傳統的(de)名優茶(cha)(cha)之(zhi)一，但近年來其銷售不(bu)佳。究其原因，可以(yi)從多個方面(mian)進行分析。

1、品牌宣傳不足

與綠(lv)茶、紅茶等知名(ming)品種相比，黃(huang)茶在品牌宣(xuan)傳方(fang)面存(cun)在明顯的不足。很多消費者對于黃(huang)茶并沒有(you)太多了(le)解，甚至連聽都沒聽說過(guo)。這(zhe)使得消費者在購買時更傾向于選擇自己熟悉且信任的品牌，而忽略了(le)黃(huang)茶這(zhe)個選項。

2、味道與口感較為特殊

相(xiang)比(bi)(bi)其(qi)他(ta)常(chang)見的(de)紅茶(cha)(cha)、綠茶(cha)(cha)、白茶(cha)(cha)等幾類(lei)主流市場(chang)(chang)上出現頻率較高且口(kou)感相(xiang)對柔(rou)和(he)(he)順(shun)滑的(de)主流產品而言，黃(huang)茶(cha)(cha)一般有著比(bi)(bi)較濃郁鮮爽香氣以及較為獨特的(de)口(kou)感，這種特殊(shu)的(de)味(wei)道和(he)(he)口(kou)感可(ke)能不適合所有人(ren)的(de)口(kou)味(wei)，因(yin)此(ci)在市場(chang)(chang)上受到了(le)一定(ding)程度的(de)限制(zhi)。

3、價格相對較高

與普通紅茶(cha)、綠茶(cha)相比，黃茶(cha)的價格相對較高。這主要(yao)是由于黃茶(cha)生產過程中需(xu)要(yao)經歷多個環節，并且(qie)采用(yong)了(le)獨特的發酵技術。而且(qie)由于銷量(liang)不(bu)佳導致生產規模有(you)限(xian)，進一步提(ti)升(sheng)了(le)成本。

4、市場競爭激烈

目前市場上各類茶葉品種琳瑯滿目，競爭激烈。黃茶作為(wei)一個小眾品種，在(zai)市場上的份額(e)相對較小。與其(qi)他知(zhi)名(ming)品牌相比(bi)，黃茶在(zai)市場占有率和知(zhi)名(ming)度上存(cun)在(zai)明顯劣勢。

5、消費者健康意識提升

近年來，消費(fei)者對(dui)于健(jian)康飲食(shi)的(de)重視程(cheng)度(du)不斷提高。很多人(ren)更傾(qing)向于選擇具(ju)有(you)保健(jian)功能的(de)食(shi)品和(he)飲料(liao)。然而，在消費(fei)者心(xin)目(mu)中(zhong)，黃茶并沒有(you)被廣泛認可為一種具(ju)備明(ming)確保健(jian)功效的(de)飲品。