一、黃茶為什么不流行

黃茶歷史悠久(jiu)，傳承有序(xu)，絲毫不比其它品類(lei)遜色。但現在能(neng)見到的黃(huang)茶(cha)品種，無非就是四川蒙頂黃(huang)芽(ya)、湖(hu)南(nan)君山(shan)(shan)銀針(zhen)、溈山(shan)(shan)毛尖、安徽(hui)霍山(shan)(shan)黃(huang)芽(ya)、廣東大葉青、溫州(zhou)黃(huang)小茶(cha)等等，屈指可數，十分有限。且(qie)這些(xie)黃(huang)茶(cha)既不像西湖(hu)龍井、太平猴魁等綠茶(cha)出名，也沒(mei)有祁紅、金駿眉(mei)等紅茶(cha)受到追捧，市場基本是在產(chan)地附(fu)近而已(yi)。那么(me)(me)為什么(me)(me)黃(huang)茶(cha)不流行呢？

1、消費群體小，黃茶特征不明顯

首先，黃茶(cha)(cha)(cha)的(de)個性特(te)征不明顯，工藝與(yu)綠茶(cha)(cha)(cha)接(jie)近(jin)，但卻似黃非黃，似綠非綠，消費(fei)者有時會將黃茶(cha)(cha)(cha)誤認為是綠茶(cha)(cha)(cha)。這導(dao)致消費(fei)者對黃茶(cha)(cha)(cha)的(de)認識普(pu)遍不清晰，常(chang)常(chang)誤以為是綠茶(cha)(cha)(cha)來購買(mai)，而并沒有養成“喝(he)黃茶(cha)(cha)(cha)”的(de)習慣。再(zai)加(jia)上近(jin)年(nian)來烏龍茶(cha)(cha)(cha)、普(pu)洱茶(cha)(cha)(cha)、有機(ji)茶(cha)(cha)(cha)等等概念的(de)普(pu)及，黃茶(cha)(cha)(cha)的(de)關注度越(yue)發不如從前(qian)。

2、黃茶本身的制作工藝難度很大

在傳統工藝失傳的情況下，黃茶的“悶黃”環節很難控制，導致生產效率低下。而現代采用機械化加工來縮短時間，又會造成“悶黃”時間不足，干茶“非綠非黃”，品質極不穩定，特征幾乎喪失。制作工藝難度高導致黃茶的產量越來越少，黃茶的品種有限，一些黃茶的品種在工藝上已經綠茶化。

總之，黃(huang)茶不(bu)流行并非因(yin)為滋味不(bu)如其(qi)他茶類(lei)(lei)，而是由于黃(huang)茶的產量(liang)低、工(gong)藝難(nan)度大，并且(qie)其(qi)自身特點(dian)不(bu)明(ming)顯(xian)，再加上(shang)市(shi)面上(shang)可以買(mai)到的黃(huang)茶也比較少，不(bu)似(si)其(qi)他茶類(lei)(lei)那樣“大眾(zhong)化”，所以“透(tou)明(ming)”，已經非常(chang)非常(chang)少了，知名度不(bu)高，沒(mei)什么人喝。

二、黃茶為什么市面上賣得不好

黃茶是中國傳(chuan)統的(de)名優茶之一，但近(jin)年來其銷售不佳。究(jiu)其原因，可以從(cong)多個方面進行(xing)分析。

1、品牌宣傳不足

與綠茶、紅茶等知名品(pin)種相(xiang)比(bi)，黃(huang)(huang)茶在品(pin)牌宣(xuan)傳方面(mian)存在明顯的不(bu)足。很多消(xiao)費者對(dui)于黃(huang)(huang)茶并沒(mei)有太多了解(jie)，甚至連聽都(dou)沒(mei)聽說過。這使得消(xiao)費者在購(gou)買(mai)時更傾向于選(xuan)(xuan)擇自己熟悉(xi)且(qie)信任(ren)的品(pin)牌，而忽略了黃(huang)(huang)茶這個選(xuan)(xuan)項。

2、味道與口感較為特殊

相比其他常見的(de)(de)紅茶(cha)、綠茶(cha)、白(bai)茶(cha)等幾類主流市(shi)場(chang)(chang)上(shang)出現頻率較高且口(kou)感相對柔和順(shun)滑的(de)(de)主流產品而(er)言，黃茶(cha)一(yi)般(ban)有著比較濃郁鮮(xian)爽(shuang)香(xiang)氣以(yi)及較為獨特(te)的(de)(de)口(kou)感，這種特(te)殊的(de)(de)味道和口(kou)感可能不適合所(suo)有人(ren)的(de)(de)口(kou)味，因此在(zai)市(shi)場(chang)(chang)上(shang)受到了一(yi)定程度的(de)(de)限制。

3、價格相對較高

與普通紅(hong)茶、綠(lv)茶相比，黃茶的價格(ge)相對(dui)較高(gao)。這主(zhu)要是由于黃茶生(sheng)產(chan)(chan)過(guo)程中需要經歷多個環節，并(bing)且采用了(le)獨特的發酵(jiao)技術。而且由于銷量(liang)不佳導致(zhi)生(sheng)產(chan)(chan)規模有限，進一步(bu)提升了(le)成本。

4、市場競爭激烈

目前市場上各類茶葉品種琳瑯滿目，競爭激烈。黃茶作為一(yi)個小(xiao)眾品種(zhong)，在市場上的份額相對較小(xiao)。與其他知名品牌相比，黃(huang)茶在市場占有(you)率和(he)知名度上存在明顯(xian)劣(lie)勢。

5、消費者健康意識提升

近年(nian)來，消(xiao)費者(zhe)對于(yu)健(jian)康飲食(shi)的重視程度不斷(duan)提高(gao)。很多人更傾向于(yu)選擇(ze)具(ju)有保健(jian)功(gong)能的食(shi)品和飲料。然而(er)，在消(xiao)費者(zhe)心目中(zhong)，黃(huang)茶并沒有被(bei)廣泛認(ren)可為一種(zhong)具(ju)備明確保健(jian)功(gong)效的飲品。