一、黃茶為什么不流行

黃茶歷史悠(you)久，傳承有序，絲毫不比其它品類遜色。但(dan)現在能見到的黃(huang)(huang)茶(cha)品種，無非就是(shi)四(si)川蒙頂黃(huang)(huang)芽、湖(hu)南君(jun)山銀(yin)針、溈(gui)山毛尖、安徽霍山黃(huang)(huang)芽、廣東大葉(xie)青(qing)、溫(wen)州黃(huang)(huang)小(xiao)茶(cha)等等，屈指可數，十分有限(xian)。且這些黃(huang)(huang)茶(cha)既(ji)不像西(xi)湖(hu)龍井、太(tai)平猴魁等綠茶(cha)出名，也沒有祁紅、金(jin)駿(jun)眉(mei)等紅茶(cha)受到追捧，市(shi)場基本是(shi)在產地附近而已(yi)。那么為什(shen)么黃(huang)(huang)茶(cha)不流行(xing)呢？

1、消費群體小，黃茶特征不明顯

首先(xian)，黃(huang)茶(cha)(cha)的(de)(de)個性特(te)征不(bu)明顯，工藝與綠茶(cha)(cha)接近，但卻似黃(huang)非黃(huang)，似綠非綠，消費者有(you)時(shi)會(hui)將黃(huang)茶(cha)(cha)誤認(ren)為(wei)是綠茶(cha)(cha)。這導致消費者對黃(huang)茶(cha)(cha)的(de)(de)認(ren)識普(pu)遍不(bu)清晰，常常誤以(yi)為(wei)是綠茶(cha)(cha)來購買，而(er)并(bing)沒有(you)養成“喝黃(huang)茶(cha)(cha)”的(de)(de)習慣。再(zai)加上近年來烏龍茶(cha)(cha)、普(pu)洱茶(cha)(cha)、有(you)機茶(cha)(cha)等等概念的(de)(de)普(pu)及，黃(huang)茶(cha)(cha)的(de)(de)關注度越發不(bu)如從前。

2、黃茶本身的制作工藝難度很大

在傳統工藝失傳的情況下，黃茶的“悶黃”環節很難控制，導致生產效率低下。而現代采用機械化加工來縮短時間，又會造成“悶黃”時間不足，干茶“非綠非黃”，品質極不穩定，特征幾乎喪失。制作工藝難度高導致黃茶的產量越來越少，黃茶的品種有限，一些黃茶的品種在工藝上已經綠茶化。

總之(zhi)，黃(huang)(huang)茶(cha)(cha)不(bu)流行并(bing)非因為滋(zi)味不(bu)如其他茶(cha)(cha)類(lei)(lei)，而是由于(yu)黃(huang)(huang)茶(cha)(cha)的產(chan)量低、工藝難度(du)大，并(bing)且其自身特點不(bu)明(ming)顯，再加上(shang)市(shi)面上(shang)可(ke)以(yi)買到的黃(huang)(huang)茶(cha)(cha)也比較(jiao)少，不(bu)似其他茶(cha)(cha)類(lei)(lei)那樣“大眾化(hua)”，所以(yi)“透明(ming)”，已經非常(chang)非常(chang)少了(le)，知名度(du)不(bu)高，沒什么人喝。

二、黃茶為什么市面上賣得不好

黃茶是中國傳統(tong)的名優茶之一，但(dan)近年來其銷售不佳。究其原(yuan)因(yin)，可以從多個方面進行分析(xi)。

1、品牌宣傳不足

與綠茶(cha)(cha)、紅茶(cha)(cha)等知名品種相(xiang)比，黃(huang)茶(cha)(cha)在品牌(pai)宣傳方面(mian)存在明顯的不足。很多(duo)消費者(zhe)(zhe)對于黃(huang)茶(cha)(cha)并沒有太多(duo)了解(jie)，甚至(zhi)連聽都沒聽說(shuo)過(guo)。這使得(de)消費者(zhe)(zhe)在購(gou)買(mai)時更傾(qing)向于選擇自己熟悉(xi)且信任(ren)的品牌(pai)，而忽(hu)略了黃(huang)茶(cha)(cha)這個選項。

2、味道與口感較為特殊

相(xiang)比其他常見的紅茶(cha)(cha)、綠(lv)茶(cha)(cha)、白茶(cha)(cha)等幾類主流市場(chang)上出現頻(pin)率較高且口(kou)感(gan)相(xiang)對(dui)柔和順(shun)滑的主流產品而言，黃茶(cha)(cha)一般(ban)有(you)著比較濃郁鮮爽香氣以及(ji)較為獨特的口(kou)感(gan)，這種特殊的味道和口(kou)感(gan)可能不適合(he)所有(you)人的口(kou)味，因此在市場(chang)上受到了一定程度的限制(zhi)。

3、價格相對較高

與普通(tong)紅(hong)茶(cha)(cha)、綠茶(cha)(cha)相比，黃茶(cha)(cha)的價(jia)格相對(dui)較高。這主要是由于黃茶(cha)(cha)生產過程中(zhong)需要經歷多個(ge)環節，并(bing)且(qie)采用了獨特的發酵技術。而(er)且(qie)由于銷量不佳導致生產規模有限，進一步提升了成(cheng)本。

4、市場競爭激烈

目前市場上各類茶葉品種琳瑯滿目，競爭激烈。黃茶作為(wei)一個小(xiao)眾品種(zhong)，在市場(chang)上的份額相對較(jiao)小(xiao)。與(yu)其他知名品牌相比，黃茶在市場(chang)占(zhan)有率和知名度上存(cun)在明顯(xian)劣勢。

5、消費者健康意識提升

近(jin)年來，消費者對于健康(kang)飲(yin)食(shi)的重(zhong)視程度不斷(duan)提高(gao)。很多人更傾(qing)向(xiang)于選(xuan)擇具有保健功(gong)能的食(shi)品(pin)和飲(yin)料(liao)。然(ran)而，在消費者心目中，黃(huang)茶并沒(mei)有被廣泛認可(ke)為一種具備明確(que)保健功(gong)效的飲(yin)品(pin)。