一、黃茶為什么不流行

黃茶歷史悠久，傳承有序(xu)，絲毫不(bu)比其它品類遜色。但現在能見到(dao)的黃(huang)茶品種，無非就是(shi)四(si)川(chuan)蒙(meng)頂黃(huang)芽、湖南君山(shan)銀針、溈山(shan)毛尖、安(an)徽(hui)霍山(shan)黃(huang)芽、廣東大葉青(qing)、溫州黃(huang)小茶等(deng)等(deng)，屈指可數，十(shi)分(fen)有限。且這些黃(huang)茶既(ji)不(bu)像西湖龍井、太平猴魁等(deng)綠茶出名(ming)，也沒有祁(qi)紅(hong)、金駿(jun)眉等(deng)紅(hong)茶受到(dao)追(zhui)捧，市(shi)場基本是(shi)在產地附(fu)近而已。那么為什么黃(huang)茶不(bu)流行呢？

1、消費群體小，黃茶特征不明顯

首先，黃(huang)茶(cha)的(de)個性特征不明顯，工藝與綠(lv)茶(cha)接近，但卻似(si)黃(huang)非(fei)黃(huang)，似(si)綠(lv)非(fei)綠(lv)，消(xiao)費者(zhe)有(you)時(shi)會將(jiang)黃(huang)茶(cha)誤認為(wei)是(shi)綠(lv)茶(cha)。這(zhe)導致消(xiao)費者(zhe)對黃(huang)茶(cha)的(de)認識普遍不清晰，常常誤以(yi)為(wei)是(shi)綠(lv)茶(cha)來(lai)購買，而并沒有(you)養(yang)成“喝黃(huang)茶(cha)”的(de)習(xi)慣(guan)。再加上(shang)近年來(lai)烏(wu)龍茶(cha)、普洱茶(cha)、有(you)機茶(cha)等等概(gai)念的(de)普及，黃(huang)茶(cha)的(de)關注度越發(fa)不如從前。

2、黃茶本身的制作工藝難度很大

在傳統工藝失傳的情況下，黃茶的“悶黃”環節很難控制，導致生產效率低下。而現代采用機械化加工來縮短時間，又會造成“悶黃”時間不足，干茶“非綠非黃”，品質極不穩定，特征幾乎喪失。制作工藝難度高導致黃茶的產量越來越少，黃茶的品種有限，一些黃茶的品種在工藝上已經綠茶化。

總(zong)之，黃(huang)茶(cha)不流行并(bing)非因為滋味不如(ru)其(qi)(qi)他茶(cha)類，而是由于黃(huang)茶(cha)的產量低、工藝難度大，并(bing)且其(qi)(qi)自身特(te)點(dian)不明顯，再加上市面上可(ke)以(yi)買到(dao)的黃(huang)茶(cha)也比(bi)較少，不似(si)其(qi)(qi)他茶(cha)類那樣“大眾化(hua)”，所以(yi)“透明”，已經非常非常少了，知名度不高，沒什么人喝(he)。

二、黃茶為什么市面上賣得不好

黃(huang)茶(cha)是中國傳統(tong)的(de)名(ming)優茶(cha)之一(yi)，但(dan)近年來其銷(xiao)售不佳。究其原因，可以從多(duo)個方面進行分析。

1、品牌宣傳不足

與綠茶(cha)、紅茶(cha)等知(zhi)名品種相比，黃(huang)茶(cha)在(zai)品牌宣傳方面存在(zai)明顯的不(bu)足。很多消費(fei)者(zhe)對于黃(huang)茶(cha)并沒有太(tai)多了解，甚(shen)至連聽都沒聽說過。這(zhe)(zhe)使(shi)得(de)消費(fei)者(zhe)在(zai)購買時更傾向于選(xuan)擇自(zi)己熟悉且信任的品牌，而忽(hu)略了黃(huang)茶(cha)這(zhe)(zhe)個選(xuan)項。

2、味道與口感較為特殊

相比(bi)其他常見的(de)紅(hong)茶(cha)、綠(lv)茶(cha)、白茶(cha)等幾類(lei)主流市(shi)場上出現(xian)頻率較(jiao)高(gao)且口感(gan)相對柔和順滑(hua)的(de)主流產品而言(yan)，黃茶(cha)一(yi)般有著比(bi)較(jiao)濃郁鮮爽香氣以及較(jiao)為獨特的(de)口感(gan)，這種(zhong)特殊的(de)味(wei)道和口感(gan)可能不適(shi)合所有人(ren)的(de)口味(wei)，因此在市(shi)場上受到了一(yi)定程(cheng)度的(de)限制。

3、價格相對較高

與普通紅茶(cha)、綠茶(cha)相比，黃(huang)茶(cha)的價格(ge)相對較高(gao)。這主要是由(you)于(yu)黃(huang)茶(cha)生產過(guo)程中需要經(jing)歷(li)多個(ge)環節，并且采用了獨(du)特的發酵技(ji)術。而且由(you)于(yu)銷(xiao)量不佳導致(zhi)生產規模有限，進一(yi)步提升了成本。

4、市場競爭激烈

目前市場上各類茶葉品種琳瑯滿目，競爭激烈。黃茶作為一個小(xiao)眾品種，在(zai)(zai)市(shi)場上的(de)份(fen)額相對(dui)較小(xiao)。與(yu)其(qi)他(ta)知(zhi)名(ming)品牌相比，黃茶在(zai)(zai)市(shi)場占(zhan)有(you)率(lv)和知(zhi)名(ming)度上存在(zai)(zai)明(ming)顯劣勢。

5、消費者健康意識提升

近年(nian)來，消費者對于健(jian)康飲(yin)食的重視(shi)程(cheng)度不斷提高(gao)。很多人更(geng)傾向于選擇(ze)具(ju)有保(bao)健(jian)功能的食品和飲(yin)料。然而，在消費者心目中，黃茶并沒有被(bei)廣泛認可為一種具(ju)備明(ming)確保(bao)健(jian)功效的飲(yin)品。