一、黃茶為什么不流行

黃茶歷史悠久，傳承有(you)序，絲毫不比其它品類遜色。但現(xian)在能見到(dao)的黃(huang)茶(cha)品種，無非就是四川蒙頂黃(huang)芽、湖南君山銀針、溈(gui)山毛(mao)尖(jian)、安(an)徽霍山黃(huang)芽、廣東大葉(xie)青、溫州黃(huang)小(xiao)茶(cha)等(deng)等(deng)，屈指可(ke)數，十分有(you)限(xian)。且這些黃(huang)茶(cha)既不像西湖龍井、太(tai)平猴魁等(deng)綠茶(cha)出名，也沒有(you)祁紅、金駿眉等(deng)紅茶(cha)受到(dao)追捧，市場基本是在產(chan)地附(fu)近而已。那么為什(shen)么黃(huang)茶(cha)不流行呢？

1、消費群體小，黃茶特征不明顯

首先，黃茶(cha)的個性特征(zheng)不明顯，工藝與綠茶(cha)接近，但(dan)卻似黃非黃，似綠非綠，消費者有(you)(you)時會將(jiang)黃茶(cha)誤(wu)認為是綠茶(cha)。這(zhe)導致消費者對黃茶(cha)的認識普(pu)(pu)遍不清晰，常(chang)常(chang)誤(wu)以為是綠茶(cha)來購(gou)買，而并沒有(you)(you)養成(cheng)“喝黃茶(cha)”的習慣。再(zai)加上近年(nian)來烏(wu)龍茶(cha)、普(pu)(pu)洱(er)茶(cha)、有(you)(you)機茶(cha)等等概念(nian)的普(pu)(pu)及，黃茶(cha)的關(guan)注度越(yue)發不如從(cong)前。

2、黃茶本身的制作工藝難度很大

在傳統工藝失傳的情況下，黃茶的“悶黃”環節很難控制，導致生產效率低下。而現代采用機械化加工來縮短時間，又會造成“悶黃”時間不足，干茶“非綠非黃”，品質極不穩定，特征幾乎喪失。制作工藝難度高導致黃茶的產量越來越少，黃茶的品種有限，一些黃茶的品種在工藝上已經綠茶化。

總(zong)之，黃茶(cha)(cha)(cha)不流行并(bing)非因(yin)為滋味不如其(qi)他茶(cha)(cha)(cha)類，而(er)是(shi)由于黃茶(cha)(cha)(cha)的產量(liang)低、工藝難度大，并(bing)且其(qi)自身特點(dian)不明顯，再加上市(shi)面上可(ke)以買到的黃茶(cha)(cha)(cha)也(ye)比較少，不似其(qi)他茶(cha)(cha)(cha)類那樣“大眾化(hua)”，所以“透(tou)明”，已經非常非常少了，知名度不高，沒什(shen)么人喝。

二、黃茶為什么市面上賣得不好

黃茶是中國傳統的(de)名優茶之一(yi)，但(dan)近年來(lai)其(qi)銷售不佳(jia)。究其(qi)原因，可(ke)以從多個方(fang)面進行分析。

1、品牌宣傳不足

與綠(lv)茶(cha)(cha)、紅茶(cha)(cha)等知(zhi)名品(pin)種(zhong)相比，黃茶(cha)(cha)在(zai)品(pin)牌宣傳方面存(cun)在(zai)明顯(xian)的(de)不足。很多(duo)(duo)消費者(zhe)對于黃茶(cha)(cha)并沒(mei)有(you)太多(duo)(duo)了(le)(le)解，甚至連聽都沒(mei)聽說過。這(zhe)使(shi)得消費者(zhe)在(zai)購(gou)買時更傾向(xiang)于選(xuan)擇自(zi)己熟悉(xi)且(qie)信任的(de)品(pin)牌，而忽略(lve)了(le)(le)黃茶(cha)(cha)這(zhe)個選(xuan)項。

2、味道與口感較為特殊

相(xiang)比(bi)其他(ta)常見(jian)的(de)紅茶(cha)(cha)、綠(lv)茶(cha)(cha)、白茶(cha)(cha)等幾(ji)類主流市(shi)場(chang)上出現頻率較高且口(kou)感相(xiang)對柔和(he)順滑(hua)的(de)主流產品而言，黃(huang)茶(cha)(cha)一般有著(zhu)比(bi)較濃郁(yu)鮮(xian)爽香氣以及較為(wei)獨(du)特的(de)口(kou)感，這種特殊(shu)的(de)味道和(he)口(kou)感可能不適合所有人的(de)口(kou)味，因此在市(shi)場(chang)上受到了一定程(cheng)度的(de)限制。

3、價格相對較高

與普(pu)通紅茶(cha)、綠茶(cha)相比，黃茶(cha)的價格相對(dui)較高。這主要(yao)是由于黃茶(cha)生產過(guo)程中需要(yao)經歷多個環節，并且采用了(le)(le)獨特(te)的發酵技術。而(er)且由于銷量(liang)不佳(jia)導致生產規模有限，進一步(bu)提(ti)升了(le)(le)成本。

4、市場競爭激烈

目前市場上各類茶葉品種琳瑯滿目，競爭激烈。黃茶作為(wei)一個小(xiao)眾(zhong)品種，在市場上的份額(e)相對(dui)較小(xiao)。與(yu)其他知名品牌相比，黃茶在市場占有率和知名度上存在明(ming)顯(xian)劣勢。

5、消費者健康意識提升

近年來，消費者(zhe)對于健康飲(yin)(yin)食(shi)的重視程度不斷提(ti)高。很(hen)多人(ren)更傾向于選擇具有保(bao)健功能的食(shi)品(pin)和飲(yin)(yin)料。然而，在(zai)消費者(zhe)心目中(zhong)，黃茶(cha)并沒有被(bei)廣泛認(ren)可為一種具備(bei)明確保(bao)健功效的飲(yin)(yin)品(pin)。