一、甘栗和板栗有什么區別

1、外觀不同

甘栗的外觀為紫色或紅褐色，口感脆嫩，香甜可口。而板栗的外觀為(wei)白色或(huo)者黃白色，口感堅硬。

2、營養價值不同

甘栗中(zhong)含有(you)(you)大(da)量(liang)的(de)(de)蛋(dan)白質、維生(sheng)素(su)、礦物(wu)(wu)質等營(ying)養(yang)成分，適(shi)量(liang)食(shi)用可(ke)以(yi)為(wei)人體補(bu)充所需要的(de)(de)營(ying)養(yang)，還(huan)可(ke)以(yi)促(cu)進骨骼(ge)的(de)(de)發育。板栗中(zhong)含有(you)(you)豐富的(de)(de)蛋(dan)白質、維生(sheng)素(su)、礦物(wu)(wu)質、膳食(shi)纖維等營(ying)養(yang)成分，適(shi)量(liang)食(shi)用可(ke)以(yi)促(cu)進胃腸(chang)道(dao)蠕動，有(you)(you)利(li)于食(shi)物(wu)(wu)的(de)(de)消(xiao)化(hua)與吸收，還(huan)可(ke)以(yi)起到補(bu)腎、健脾的(de)(de)作用。

3、功效不同

甘栗具有補腎強筋、止(zhi)血(xue)消腫、潤腸通便的功效(xiao)。而板栗具有健脾養胃、補腎強筋、活血(xue)消腫、止(zhi)血(xue)的功效(xiao)。

4、禁忌不同

甘栗(li)不(bu)能與(yu)羊肉(rou)、牛肉(rou)、雞肉(rou)等食(shi)(shi)物一(yi)起食(shi)(shi)用，否則可能會引起腹脹、腹痛等不(bu)適癥狀。板(ban)栗(li)不(bu)能與(yu)白酒一(yi)起食(shi)(shi)用，否則可能會產生(sheng)有毒物質，損害身體健康。

5、其他

對于(yu)糖(tang)尿病患者，一般不建(jian)(jian)議食用(yong)(yong)(yong)甘栗(li)，因為(wei)甘栗(li)中含有大(da)量的(de)糖(tang)分，食用(yong)(yong)(yong)后可(ke)能會導致血糖(tang)升(sheng)高，不利(li)于(yu)控(kong)制(zhi)病情(qing)。對于(yu)脾(pi)胃(wei)虛弱的(de)患者，也(ye)不建(jian)(jian)議食用(yong)(yong)(yong)板栗(li)，因為(wei)板栗(li)不易(yi)消化(hua)，食用(yong)(yong)(yong)后可(ke)能會加重胃(wei)腸道負擔，引(yin)起腹脹、腹痛(tong)等不適癥(zheng)狀。

二、甘栗仁和板栗仁一樣嗎

甘栗仁和(he)板栗仁是不一(yi)樣的，它們(men)在(zai)形(xing)態、特征、使用等(deng)方面都存在(zai)差別。

1、甘栗仁和板栗仁都屬于栗科植物，但它們的形態和特征存在差別。

（1）甘栗(li)仁(ren)：甘栗(li)仁(ren)是指栗(li)子(zi)里(li)面的白(bai)色核仁(ren)，味道甜美(mei)，營養豐富，生(sheng)吃或(huo)炒食均(jun)可，但需要先剝(bo)去(qu)外殼和(he)內膜。甘栗(li)仁(ren)核仁(ren)比板(ban)栗(li)小，呈(cheng)白(bai)色，含油量(liang)較高，而(er)且種皮和(he)內膜都很薄。

（2）板栗(li)(li)仁：板栗(li)(li)仁是一(yi)種果(guo)實(shi)(shi)可食用的(de)(de)(de)樹木，其核果(guo)外(wai)殼(ke)(ke)堅硬(ying)，相對較大，需要煮熟(shu)后剝(bo)去外(wai)殼(ke)(ke)和內(nei)膜，才能食用其內(nei)部的(de)(de)(de)果(guo)肉。板栗(li)(li)果(guo)實(shi)(shi)的(de)(de)(de)外(wai)形(xing)略(lve)呈(cheng)卵形(xing)或球形(xing)，它有(you)堅硬(ying)又厚實(shi)(shi)的(de)(de)(de)種皮(pi)，內(nei)部含有(you)堅硬(ying)的(de)(de)(de)內(nei)膜，內(nei)部有(you)深棕色果(guo)肉。

2、甘栗仁與板栗的用途也有所不同。

（1）甘栗(li)(li)仁：由于(yu)(yu)甘栗(li)(li)仁核仁較小，味道甜美，含油多，通常用(yong)于(yu)(yu)烘焙(bei)、制作點心或糖果等。同(tong)時(shi)甘栗(li)(li)仁也被用(yong)于(yu)(yu)提取植(zhi)物油和蛋白質。

（2）板栗仁：板栗內部的果肉比較多，味道也濃郁，所以常用于烹飪，如炒板栗、烤板栗、燉肉等。板栗還有很高的營(ying)養價(jia)值(zhi)，含有豐富(fu)的蛋白質、碳水化合物、脂(zhi)肪、維(wei)生素(su)等。

3、甘栗仁和板栗的分布也有所不同。

（1）甘(gan)栗仁：甘(gan)栗仁以(yi)及其他栗子都主產(chan)于中(zhong)國南方(fang)的亞熱帶地區，如湖(hu)南、湖(hu)北(bei)、四(si)川等(deng)地。

（2）板(ban)栗仁：板(ban)栗原產于北(bei)半球溫帶地區，如歐洲(zhou)、北(bei)美(mei)洲(zhou)等。而在中國，板(ban)栗的種植主(zhu)要集中在山西(xi)(xi)、河北(bei)、陜西(xi)(xi)、河南等省份。