一、甘栗和板栗有什么區別

1、外觀不同

甘栗的外觀為紫色或紅褐色，口感脆嫩，香甜可口。而板栗的外觀為(wei)白色(se)或者黃白色(se)，口(kou)感堅硬。

2、營養價值不同

甘栗中(zhong)含有(you)大(da)量(liang)的蛋白質、維生素(su)、礦物(wu)質等(deng)營(ying)養(yang)成(cheng)分，適量(liang)食用(yong)可以(yi)為人(ren)體(ti)補充所需要的營(ying)養(yang)，還可以(yi)促進骨骼的發育。板栗中(zhong)含有(you)豐富(fu)的蛋白質、維生素(su)、礦物(wu)質、膳食纖維等(deng)營(ying)養(yang)成(cheng)分，適量(liang)食用(yong)可以(yi)促進胃腸道(dao)蠕動，有(you)利(li)于(yu)食物(wu)的消化與吸(xi)收，還可以(yi)起到補腎(shen)、健脾(pi)的作用(yong)。

3、功效不同

甘栗具(ju)有補腎強筋、止血消腫(zhong)(zhong)、潤腸通便的(de)功效。而板栗具(ju)有健脾養胃、補腎強筋、活血消腫(zhong)(zhong)、止血的(de)功效。

4、禁忌不同

甘栗(li)不能(neng)與羊(yang)肉、牛肉、雞(ji)肉等食物一起(qi)食用(yong)，否則可(ke)能(neng)會引起(qi)腹(fu)脹、腹(fu)痛等不適癥狀。板栗(li)不能(neng)與白酒一起(qi)食用(yong)，否則可(ke)能(neng)會產(chan)生有毒物質，損害(hai)身體健康。

5、其他

對于(yu)糖尿病患(huan)者，一(yi)般不建(jian)議食用甘栗(li)，因為甘栗(li)中含有大量的(de)(de)糖分(fen)，食用后(hou)可能會導致(zhi)血(xue)糖升高，不利(li)于(yu)控制病情(qing)。對于(yu)脾胃(wei)虛(xu)弱(ruo)的(de)(de)患(huan)者，也不建(jian)議食用板栗(li)，因為板栗(li)不易(yi)消(xiao)化，食用后(hou)可能會加重胃(wei)腸道負擔(dan)，引起腹脹、腹痛等不適癥(zheng)狀。

二、甘栗仁和板栗仁一樣嗎

甘栗仁和板栗仁是(shi)不一樣的，它們(men)在(zai)形態、特征、使用等方面都存在(zai)差(cha)別。

1、甘栗仁和板栗仁都屬于栗科植物，但它們的形態和特征存在差別。

（1）甘栗(li)(li)仁：甘栗(li)(li)仁是指栗(li)(li)子里面的白(bai)色核仁，味道(dao)甜美，營養豐(feng)富，生吃或(huo)炒食均可(ke)，但需(xu)要先(xian)剝去(qu)外殼和內膜(mo)。甘栗(li)(li)仁核仁比板栗(li)(li)小，呈(cheng)白(bai)色，含(han)油量較(jiao)高，而且種皮和內膜(mo)都很薄。

（2）板栗(li)(li)仁：板栗(li)(li)仁是(shi)一種果實(shi)可食用(yong)的(de)(de)樹木，其(qi)(qi)核果外殼堅硬，相對較大(da)，需要煮熟(shu)后剝去外殼和(he)內(nei)(nei)膜，才能(neng)食用(yong)其(qi)(qi)內(nei)(nei)部的(de)(de)果肉(rou)。板栗(li)(li)果實(shi)的(de)(de)外形(xing)(xing)(xing)略呈卵形(xing)(xing)(xing)或球形(xing)(xing)(xing)，它有堅硬又厚實(shi)的(de)(de)種皮，內(nei)(nei)部含(han)有堅硬的(de)(de)內(nei)(nei)膜，內(nei)(nei)部有深棕(zong)色果肉(rou)。

2、甘栗仁與板栗的用途也有所不同。

（1）甘(gan)栗仁：由于(yu)甘(gan)栗仁核仁較小，味道甜美，含油多，通常用于(yu)烘焙、制(zhi)作點心(xin)或糖果等。同時甘(gan)栗仁也被用于(yu)提取植物油和蛋白質。

（2）板栗仁：板栗內部的果肉比較多，味道也濃郁，所以常用于烹飪，如炒板栗、烤板栗、燉肉等。板栗還有(you)很(hen)高的營養價值，含有(you)豐富的蛋白質、碳水化合物(wu)、脂肪、維生素等。

3、甘栗仁和板栗的分布也有所不同。

（1）甘栗(li)(li)(li)仁(ren)：甘栗(li)(li)(li)仁(ren)以及其他栗(li)(li)(li)子都主產于中(zhong)國南方的亞熱帶地(di)區(qu)，如湖(hu)南、湖(hu)北、四(si)川等(deng)地(di)。

（2）板栗仁：板栗原(yuan)產(chan)于(yu)北(bei)半球溫帶地區(qu)，如(ru)歐洲、北(bei)美洲等(deng)。而在中(zhong)國，板栗的種植(zhi)主要集中(zhong)在山西、河北(bei)、陜西、河南等(deng)省份。