一、甘栗和板栗有什么區別

1、外觀不同

甘栗的外觀為紫色或紅褐色，口感脆嫩，香甜可口。而板栗的外觀為白(bai)色或者(zhe)黃白(bai)色，口感堅硬。

2、營養價值不同

甘栗中含有(you)大量的蛋(dan)白質(zhi)、維生素(su)、礦(kuang)物(wu)質(zhi)等(deng)營養成分，適量食(shi)用(yong)可(ke)以為人(ren)體(ti)補充所需要的營養，還可(ke)以促進骨(gu)骼的發(fa)育。板栗中含有(you)豐(feng)富的蛋(dan)白質(zhi)、維生素(su)、礦(kuang)物(wu)質(zhi)、膳食(shi)纖維等(deng)營養成分，適量食(shi)用(yong)可(ke)以促進胃腸道(dao)蠕動(dong)，有(you)利于食(shi)物(wu)的消化與(yu)吸(xi)收，還可(ke)以起到(dao)補腎、健脾的作用(yong)。

3、功效不同

甘栗具(ju)(ju)有補腎(shen)強筋(jin)、止(zhi)(zhi)血(xue)消腫(zhong)、潤(run)腸通便的功效。而板栗具(ju)(ju)有健脾養胃、補腎(shen)強筋(jin)、活血(xue)消腫(zhong)、止(zhi)(zhi)血(xue)的功效。

4、禁忌不同

甘(gan)栗不能與(yu)(yu)羊肉、牛肉、雞肉等(deng)食(shi)物一(yi)(yi)起(qi)食(shi)用，否則(ze)可能會引起(qi)腹脹(zhang)、腹痛等(deng)不適(shi)癥狀。板栗不能與(yu)(yu)白酒一(yi)(yi)起(qi)食(shi)用，否則(ze)可能會產生有毒物質，損(sun)害(hai)身體健康。

5、其他

對(dui)于(yu)糖尿病患者(zhe)，一般不(bu)建議食(shi)用甘栗(li)(li)，因為(wei)甘栗(li)(li)中含有大量(liang)的糖分，食(shi)用后(hou)可能(neng)(neng)會導致血糖升(sheng)高，不(bu)利于(yu)控制病情。對(dui)于(yu)脾(pi)胃(wei)虛(xu)弱的患者(zhe)，也不(bu)建議食(shi)用板栗(li)(li)，因為(wei)板栗(li)(li)不(bu)易消化，食(shi)用后(hou)可能(neng)(neng)會加重胃(wei)腸道負(fu)擔，引(yin)起腹脹(zhang)、腹痛等不(bu)適癥狀。

二、甘栗仁和板栗仁一樣嗎

甘栗仁和板(ban)栗仁是不(bu)一樣的，它們在(zai)(zai)形(xing)態、特(te)征、使用(yong)等方面都存(cun)在(zai)(zai)差別。

1、甘栗仁和板栗仁都屬于栗科植物，但它們的形態和特征存在差別。

（1）甘栗(li)(li)仁(ren)：甘栗(li)(li)仁(ren)是指栗(li)(li)子里面的(de)白色核(he)仁(ren)，味道甜美，營養豐富，生吃或炒食均(jun)可，但需要先剝去外殼(ke)和內膜。甘栗(li)(li)仁(ren)核(he)仁(ren)比板(ban)栗(li)(li)小(xiao)，呈白色，含油量(liang)較高，而且種皮(pi)和內膜都很(hen)薄。

（2）板(ban)栗(li)仁(ren)：板(ban)栗(li)仁(ren)是(shi)一(yi)種果(guo)實可食用的(de)(de)樹木(mu)，其(qi)核果(guo)外殼堅硬，相對較大，需要(yao)煮熟后剝去(qu)外殼和(he)內(nei)(nei)(nei)膜，才能食用其(qi)內(nei)(nei)(nei)部的(de)(de)果(guo)肉(rou)。板(ban)栗(li)果(guo)實的(de)(de)外形略呈(cheng)卵形或球形，它(ta)有(you)堅硬又厚實的(de)(de)種皮，內(nei)(nei)(nei)部含(han)有(you)堅硬的(de)(de)內(nei)(nei)(nei)膜，內(nei)(nei)(nei)部有(you)深棕色果(guo)肉(rou)。

2、甘栗仁與板栗的用途也有所不同。

（1）甘栗仁：由于甘栗仁核仁較(jiao)小，味道(dao)甜美，含油(you)多，通常(chang)用于烘焙、制作點心或糖果等。同時(shi)甘栗仁也被用于提取植(zhi)物油(you)和(he)蛋白質(zhi)。

（2）板栗仁：板栗內部的果肉比較多，味道也濃郁，所以常用于烹飪，如炒板栗、烤板栗、燉肉等。板栗還有(you)很高的(de)營(ying)養價值，含有(you)豐富的(de)蛋白(bai)質(zhi)、碳水化合(he)物(wu)、脂肪(fang)、維生(sheng)素(su)等。

3、甘栗仁和板栗的分布也有所不同。

（1）甘(gan)栗(li)仁(ren)：甘(gan)栗(li)仁(ren)以及其他栗(li)子都主產于(yu)中(zhong)國南方(fang)的亞熱帶(dai)地區，如(ru)湖南、湖北(bei)、四川等(deng)地。

（2）板(ban)(ban)栗(li)(li)仁(ren)：板(ban)(ban)栗(li)(li)原產于北半球(qiu)溫(wen)帶地(di)區(qu)，如歐洲、北美洲等(deng)。而(er)在(zai)中國(guo)，板(ban)(ban)栗(li)(li)的種植主要集中在(zai)山(shan)西(xi)、河北、陜(shan)西(xi)、河南等(deng)省(sheng)份。