一、甘栗和板栗有什么區別

1、外觀不同

甘栗的外觀為紫色或紅褐色，口感脆嫩，香甜可口。而板栗的外觀為白(bai)色(se)或者黃白(bai)色(se)，口(kou)感堅(jian)硬(ying)。

2、營養價值不同

甘栗中含(han)有大(da)量的(de)蛋(dan)白質(zhi)、維(wei)生素(su)、礦(kuang)物(wu)(wu)質(zhi)等營養(yang)成分(fen)，適量食用(yong)可(ke)以為人體補(bu)充所(suo)需要的(de)營養(yang)，還可(ke)以促進(jin)骨骼的(de)發育。板栗中含(han)有豐富(fu)的(de)蛋(dan)白質(zhi)、維(wei)生素(su)、礦(kuang)物(wu)(wu)質(zhi)、膳(shan)食纖維(wei)等營養(yang)成分(fen)，適量食用(yong)可(ke)以促進(jin)胃腸(chang)道蠕(ru)動，有利于(yu)食物(wu)(wu)的(de)消化與吸收，還可(ke)以起到(dao)補(bu)腎、健脾(pi)的(de)作用(yong)。

3、功效不同

甘栗具有補腎強(qiang)筋、止(zhi)血(xue)消腫(zhong)、潤腸(chang)通(tong)便的(de)功(gong)效。而板(ban)栗具有健脾養(yang)胃(wei)、補腎強(qiang)筋、活血(xue)消腫(zhong)、止(zhi)血(xue)的(de)功(gong)效。

4、禁忌不同

甘栗不能(neng)與(yu)羊肉(rou)、牛肉(rou)、雞肉(rou)等食(shi)物(wu)一起(qi)食(shi)用(yong)(yong)，否(fou)則可(ke)能(neng)會引(yin)起(qi)腹(fu)脹、腹(fu)痛等不適癥狀(zhuang)。板(ban)栗不能(neng)與(yu)白酒(jiu)一起(qi)食(shi)用(yong)(yong)，否(fou)則可(ke)能(neng)會產生有毒物(wu)質，損害身體(ti)健康。

5、其他

對于糖(tang)尿(niao)病(bing)患者(zhe)(zhe)，一般(ban)不建議食(shi)用(yong)甘(gan)栗(li)，因為甘(gan)栗(li)中含有(you)大量的糖(tang)分，食(shi)用(yong)后可(ke)能會導致(zhi)血糖(tang)升高，不利(li)于控制病(bing)情。對于脾(pi)胃虛(xu)弱的患者(zhe)(zhe)，也不建議食(shi)用(yong)板(ban)栗(li)，因為板(ban)栗(li)不易(yi)消(xiao)化，食(shi)用(yong)后可(ke)能會加重胃腸道負擔，引起腹脹、腹痛等不適癥狀。

二、甘栗仁和板栗仁一樣嗎

甘栗仁和(he)板栗仁是不一樣的(de)，它(ta)們(men)在形(xing)態、特征(zheng)、使用等方面(mian)都(dou)存(cun)在差別。

1、甘栗仁和板栗仁都屬于栗科植物，但它們的形態和特征存在差別。

（1）甘(gan)栗(li)仁：甘(gan)栗(li)仁是指栗(li)子里面(mian)的白色核仁，味道甜(tian)美(mei)，營養豐富，生吃或炒食(shi)均可，但需要先剝去外殼(ke)和(he)內膜。甘(gan)栗(li)仁核仁比板栗(li)小，呈白色，含(han)油量(liang)較高，而且種皮(pi)和(he)內膜都很薄。

（2）板栗仁(ren)：板栗仁(ren)是一種(zhong)果(guo)實(shi)(shi)可食(shi)用的(de)(de)樹木，其(qi)核果(guo)外(wai)(wai)殼堅(jian)(jian)硬，相對較(jiao)大，需(xu)要煮(zhu)熟后剝去外(wai)(wai)殼和內(nei)(nei)(nei)膜(mo)，才(cai)能食(shi)用其(qi)內(nei)(nei)(nei)部的(de)(de)果(guo)肉(rou)。板栗果(guo)實(shi)(shi)的(de)(de)外(wai)(wai)形略(lve)呈卵形或球形，它(ta)有堅(jian)(jian)硬又厚實(shi)(shi)的(de)(de)種(zhong)皮，內(nei)(nei)(nei)部含有堅(jian)(jian)硬的(de)(de)內(nei)(nei)(nei)膜(mo)，內(nei)(nei)(nei)部有深棕色果(guo)肉(rou)。

2、甘栗仁與板栗的用途也有所不同。

（1）甘(gan)栗仁(ren)(ren)：由于甘(gan)栗仁(ren)(ren)核仁(ren)(ren)較小，味道甜美，含(han)油多，通常用(yong)于烘焙、制(zhi)作點心或糖果等。同(tong)時甘(gan)栗仁(ren)(ren)也(ye)被用(yong)于提取植物油和蛋白質。

（2）板栗仁：板栗內部的果肉比較多，味道也濃郁，所以常用于烹飪，如炒板栗、烤板栗、燉肉等。板栗還有很高的(de)營(ying)養價值，含(han)有豐(feng)富的(de)蛋白質、碳水化合物、脂(zhi)肪、維生素等。

3、甘栗仁和板栗的分布也有所不同。

（1）甘(gan)栗(li)仁：甘(gan)栗(li)仁以及其他栗(li)子都(dou)主產于中國南方的(de)亞(ya)熱帶地區，如湖南、湖北、四川等地。

（2）板栗(li)仁：板栗(li)原產于(yu)北半球溫帶地區，如歐洲(zhou)、北美洲(zhou)等。而在中國，板栗(li)的種(zhong)植主要集中在山西、河(he)北、陜西、河(he)南(nan)等省份(fen)。