一、甘栗和板栗有什么區別

1、外觀不同

甘栗的外觀為紫色或紅褐色，口感脆嫩，香甜可口。而板栗的外觀(guan)為白(bai)色或(huo)者黃(huang)白(bai)色，口感堅硬(ying)。

2、營養價值不同

甘栗中含有大量(liang)的蛋(dan)白質(zhi)、維生素、礦物(wu)質(zhi)等(deng)營養(yang)成分，適量(liang)食用可(ke)以(yi)(yi)(yi)(yi)為人體補充所需要的營養(yang)，還(huan)(huan)可(ke)以(yi)(yi)(yi)(yi)促進骨骼的發(fa)育。板栗中含有豐富的蛋(dan)白質(zhi)、維生素、礦物(wu)質(zhi)、膳(shan)食纖(xian)維等(deng)營養(yang)成分，適量(liang)食用可(ke)以(yi)(yi)(yi)(yi)促進胃腸道蠕動，有利于食物(wu)的消化(hua)與吸收，還(huan)(huan)可(ke)以(yi)(yi)(yi)(yi)起到補腎、健(jian)脾的作用。

3、功效不同

甘(gan)栗(li)具有補腎強筋、止血消(xiao)腫(zhong)、潤腸通便的功(gong)效。而板(ban)栗(li)具有健(jian)脾養胃、補腎強筋、活血消(xiao)腫(zhong)、止血的功(gong)效。

4、禁忌不同

甘栗不能(neng)與(yu)羊肉(rou)、牛肉(rou)、雞肉(rou)等食(shi)物一起食(shi)用，否則可能(neng)會(hui)引起腹脹、腹痛等不適癥狀。板栗不能(neng)與(yu)白酒一起食(shi)用，否則可能(neng)會(hui)產生有毒物質，損害(hai)身體健(jian)康。

5、其他

對(dui)于糖(tang)(tang)尿病(bing)(bing)患(huan)(huan)者(zhe)，一般不建(jian)議食用甘(gan)栗(li)(li)，因(yin)為(wei)甘(gan)栗(li)(li)中含(han)有大量的糖(tang)(tang)分，食用后可能會導致血糖(tang)(tang)升高，不利于控制病(bing)(bing)情。對(dui)于脾胃(wei)虛弱的患(huan)(huan)者(zhe)，也不建(jian)議食用板栗(li)(li)，因(yin)為(wei)板栗(li)(li)不易(yi)消化，食用后可能會加重胃(wei)腸道(dao)負擔，引起(qi)腹(fu)脹、腹(fu)痛等(deng)不適(shi)癥狀(zhuang)。

二、甘栗仁和板栗仁一樣嗎

甘栗(li)仁和板(ban)栗(li)仁是不一樣(yang)的，它們在形(xing)態、特征(zheng)、使用等方面都存在差別。

1、甘栗仁和板栗仁都屬于栗科植物，但它們的形態和特征存在差別。

（1）甘(gan)栗(li)(li)仁：甘(gan)栗(li)(li)仁是指(zhi)栗(li)(li)子里面的白(bai)色(se)核仁，味(wei)道甜美(mei)，營養豐富，生吃或炒食均(jun)可，但需要(yao)先(xian)剝去外殼和內(nei)膜(mo)。甘(gan)栗(li)(li)仁核仁比(bi)板栗(li)(li)小，呈(cheng)白(bai)色(se)，含油量較(jiao)高，而且種皮和內(nei)膜(mo)都(dou)很薄。

（2）板(ban)(ban)栗仁：板(ban)(ban)栗仁是一種果(guo)實可食用(yong)的(de)(de)樹(shu)木，其(qi)核果(guo)外(wai)殼(ke)堅硬，相對較大，需要煮熟后剝去外(wai)殼(ke)和內(nei)膜(mo)，才能食用(yong)其(qi)內(nei)部的(de)(de)果(guo)肉。板(ban)(ban)栗果(guo)實的(de)(de)外(wai)形(xing)略呈卵形(xing)或球形(xing)，它有(you)堅硬又厚實的(de)(de)種皮(pi)，內(nei)部含有(you)堅硬的(de)(de)內(nei)膜(mo)，內(nei)部有(you)深棕(zong)色果(guo)肉。

2、甘栗仁與板栗的用途也有所不同。

（1）甘(gan)栗仁：由于甘(gan)栗仁核仁較小，味(wei)道甜(tian)美，含(han)油(you)多，通常用于烘焙、制作點心或糖果(guo)等(deng)。同(tong)時(shi)甘(gan)栗仁也被用于提(ti)取(qu)植物油(you)和蛋白(bai)質。

（2）板栗仁：板栗內部的果肉比較多，味道也濃郁，所以常用于烹飪，如炒板栗、烤板栗、燉肉等。板栗還有很(hen)高的營養價值，含有豐(feng)富(fu)的蛋白質、碳水(shui)化合物、脂肪(fang)、維(wei)生(sheng)素等(deng)。

3、甘栗仁和板栗的分布也有所不同。

（1）甘栗(li)仁(ren)：甘栗(li)仁(ren)以及其(qi)他栗(li)子都(dou)主產于(yu)中國南(nan)方的亞熱帶地區，如(ru)湖南(nan)、湖北、四川等地。

（2）板(ban)栗仁：板(ban)栗原產(chan)于北半球溫帶(dai)地區，如歐洲(zhou)、北美洲(zhou)等。而在中國(guo)，板(ban)栗的(de)種植(zhi)主(zhu)要集中在山西(xi)、河(he)北、陜西(xi)、河(he)南等省份。