一、板栗燉雞怎么做

準備食材： 板栗、雞、紅棗、枸杞(qi)、蔥(cong)、姜(jiang)片、蒜、八(ba)角、桂皮(pi)、花椒

制作步驟：

1、可以使用(yong)整(zheng)雞(ji)或者剁開(kai)，建議選用(yong)土雞(ji)，風味更佳(jia)，然后把蔥姜蒜等(deng)材料都(dou)準(zhun)備好。

2、熱(re)鍋倒(dao)油，可以(yi)先放(fang)入花椒爆(bao)香(xiang)，不喜(xi)歡(huan)的(de)可以(yi)不加，放(fang)一點姜和蒜爆(bao)香(xiang)。

3、放入雞肉翻炒一下，翻炒的過程中放入適(shi)量的鹽、料酒、雞精(jing)調味。

4、不用(yong)炒太久(jiu)，炒到到雞油(you)溢出就可以了。

5、放入(ru)適(shi)量的(de)水，然后放入(ru)八角(jiao)、桂皮、蔥(cong)、姜、蒜。

6、等(deng)大約20分鐘能聞到燉出的雞肉香味后放入板栗(li)。

7、大(da)火(huo)燉(dun)10分鐘后(hou)待雞肉、板栗熟透，根(gen)據(ju)口味(wei)適當(dang)調味(wei)即可。

二、板栗燉雞有什么功效和作用

板栗燉雞主要有以下功效與作(zuo)用：

1、滋補強身

板栗(li)和雞肉都富含營養成(cheng)分，能(neng)夠提高人體免疫力(li)，增強體質(zhi)。

2、益氣健脾

板栗和雞肉都具(ju)有(you)健脾(pi)益氣的作用(yong)，能夠幫助消(xiao)化，改善食欲不振(zhen)等問題(ti)。

3、補虛止痛

板栗和雞肉(rou)都能夠補腎(shen)填精，緩解(jie)身體疲勞(lao)，同時(shi)還(huan)有(you)止痛(tong)功效(xiao)，對于(yu)關(guan)節疼痛(tong)、腰酸背痛(tong)等癥狀有(you)緩解(jie)作用(yong)。

煲湯時應(ying)選(xuan)擇新鮮的(de)板栗和雞肉(rou)，同時煲湯時間不宜過長，以免破壞營養(yang)成分(fen)。另外，對(dui)于腎虛體質的(de)人群，應(ying)適量(liang)食用。