一、板栗燉雞怎么做

準備食材： 板栗、雞、紅棗、枸杞、蔥、姜(jiang)片、蒜、八(ba)角、桂(gui)皮、花椒

制作步驟：

1、可以使用整雞或者剁開，建議選用土雞，風味(wei)更佳，然后把蔥姜蒜(suan)等材料都準(zhun)備好。

2、熱鍋倒油(you)，可以(yi)先放(fang)入(ru)花椒爆(bao)香(xiang)，不(bu)喜歡(huan)的可以(yi)不(bu)加，放(fang)一點姜和蒜爆(bao)香(xiang)。

3、放(fang)入雞肉翻炒一下，翻炒的過程中放(fang)入適量的鹽、料酒、雞精調(diao)味。

4、不用(yong)炒太久(jiu)，炒到到雞油(you)溢(yi)出就可以了。

5、放入(ru)適量的水，然后放入(ru)八角、桂皮、蔥、姜、蒜。

6、等(deng)大約(yue)20分鐘能聞到燉出的雞肉香(xiang)味后放入板栗。

7、大火(huo)燉(dun)10分鐘后待雞肉、板(ban)栗熟透，根據口味(wei)適(shi)當調味(wei)即可。

二、板栗燉雞有什么功效和作用

板栗燉雞(ji)主要有以下功效與作(zuo)用：

1、滋補強身

板(ban)栗和雞(ji)肉都富含(han)營養成分，能夠提高人體免疫(yi)力，增強體質。

2、益氣健脾

板栗和(he)雞肉(rou)都具有健脾(pi)益氣的作用，能夠幫(bang)助消化，改善食(shi)欲不振等問題。

3、補虛止痛

板(ban)栗和雞(ji)肉都能夠(gou)補腎填精，緩(huan)解身體疲勞，同時(shi)還有止痛(tong)功效，對于(yu)關(guan)節疼痛(tong)、腰酸背(bei)痛(tong)等癥狀有緩(huan)解作用。

煲湯時(shi)應選(xuan)擇(ze)新鮮的(de)(de)板栗(li)和(he)雞肉，同時(shi)煲湯時(shi)間不(bu)宜(yi)過長，以免破壞營養成(cheng)分。另外，對(dui)于腎(shen)虛體質的(de)(de)人群，應適量食用。