一、板栗燉雞怎么做

準備食材： 板栗、雞、紅棗、枸(gou)杞、蔥(cong)、姜片、蒜、八(ba)角、桂皮、花椒

制作步驟：

1、可以使用(yong)整雞或(huo)者剁開，建(jian)議選用(yong)土雞，風(feng)味更(geng)佳(jia)，然后把蔥(cong)姜蒜(suan)等材料(liao)都準備好(hao)。

2、熱鍋倒(dao)油，可以(yi)先放入花椒爆香，不喜歡的可以(yi)不加(jia)，放一點姜和蒜爆香。

3、放入(ru)(ru)雞肉翻(fan)炒一下，翻(fan)炒的(de)過程中放入(ru)(ru)適量的(de)鹽、料酒、雞精調味。

4、不用炒太久，炒到(dao)到(dao)雞(ji)油溢(yi)出就可以(yi)了。

5、放(fang)入(ru)適量的水(shui)，然后放(fang)入(ru)八角(jiao)、桂皮、蔥(cong)、姜、蒜(suan)。

6、等(deng)大約20分鐘能聞到(dao)燉出的雞肉香味后(hou)放入(ru)板栗。

7、大(da)火燉10分鐘后(hou)待(dai)雞肉、板栗熟透，根據口味適(shi)當調(diao)味即可(ke)。

二、板栗燉雞有什么功效和作用

板栗燉雞(ji)主要有以下功效(xiao)與(yu)作用：

1、滋補強身

板栗和雞肉(rou)都富含營養成分(fen)，能夠提高人體免疫力，增強體質。

2、益氣健脾

板栗和雞肉都具有(you)健脾(pi)益氣的作用(yong)，能夠幫助消化(hua)，改善食(shi)欲不振等問(wen)題。

3、補虛止痛

板栗(li)和(he)雞肉都能夠補(bu)腎填精，緩解身體疲勞，同時還有(you)止痛(tong)(tong)功效(xiao)，對于關節(jie)疼痛(tong)(tong)、腰酸背痛(tong)(tong)等癥狀有(you)緩解作(zuo)用。

煲(bao)湯時(shi)應(ying)選擇新鮮的板栗和雞肉(rou)，同(tong)時(shi)煲(bao)湯時(shi)間(jian)不宜(yi)過長(chang)，以免破壞(huai)營養成(cheng)分(fen)。另外，對于腎(shen)虛體質(zhi)的人群，應(ying)適量食用。