一、板栗燉雞怎么做

準備食材： 板栗、雞(ji)、紅棗、枸杞、蔥、姜(jiang)片(pian)、蒜、八角、桂皮(pi)、花椒

制作步驟：

1、可以使用整雞或(huo)者剁開，建議(yi)選用土(tu)雞，風味更(geng)佳，然后把蔥姜蒜等材料都準備(bei)好。

2、熱鍋倒油，可以(yi)先(xian)放(fang)入花椒爆(bao)(bao)香，不喜歡的可以(yi)不加(jia)，放(fang)一點姜和蒜爆(bao)(bao)香。

3、放入(ru)(ru)雞(ji)肉翻(fan)炒一下，翻(fan)炒的過程中放入(ru)(ru)適量的鹽、料酒、雞(ji)精調(diao)味。

4、不用(yong)炒太久(jiu)，炒到(dao)到(dao)雞(ji)油溢出就可以(yi)了。

5、放(fang)入適量的水(shui)，然后放(fang)入八(ba)角(jiao)、桂皮、蔥、姜、蒜。

6、等大約(yue)20分(fen)鐘能(neng)聞到燉出的雞肉香(xiang)味(wei)后放入板栗。

7、大(da)火燉10分鐘(zhong)后待雞肉、板栗熟透(tou)，根據口(kou)味(wei)適(shi)當調味(wei)即(ji)可。

二、板栗燉雞有什么功效和作用

板栗燉雞主要有以下功效(xiao)與作(zuo)用(yong)：

1、滋補強身

板栗(li)和雞肉都(dou)富含(han)營養成分，能(neng)夠提高人體免(mian)疫力(li)，增強體質。

2、益氣健脾

板栗和雞肉都具(ju)有健脾益(yi)氣的作(zuo)用，能(neng)夠幫助消化，改善食欲不振等(deng)問題。

3、補虛止痛

板栗和雞肉都(dou)能(neng)夠補腎填精，緩(huan)解(jie)身體疲勞，同時還(huan)有(you)止痛(tong)功效(xiao)，對于關節疼痛(tong)、腰酸背痛(tong)等癥狀有(you)緩(huan)解(jie)作用。

煲(bao)湯(tang)時(shi)應選擇新鮮的(de)板栗(li)和雞(ji)肉(rou)，同時(shi)煲(bao)湯(tang)時(shi)間不宜(yi)過長，以免破壞營(ying)養成分(fen)。另外，對(dui)于腎(shen)虛體質的(de)人群，應適量食(shi)用(yong)。