一、板栗燉雞怎么做

準備食材： 板栗、雞、紅棗、枸杞(qi)、蔥(cong)、姜片、蒜、八(ba)角、桂皮、花(hua)椒

制作步驟：

1、可以使(shi)用整雞(ji)或者(zhe)剁(duo)開，建議選用土雞(ji)，風味(wei)更佳，然后把(ba)蔥姜(jiang)蒜等材料都準備好。

2、熱鍋倒(dao)油，可以先放(fang)入(ru)花椒(jiao)爆(bao)香，不喜歡(huan)的可以不加(jia)，放(fang)一點(dian)姜(jiang)和蒜爆(bao)香。

3、放(fang)入(ru)雞肉翻(fan)炒(chao)(chao)一下，翻(fan)炒(chao)(chao)的過程中放(fang)入(ru)適量的鹽、料酒、雞精調味。

4、不用炒太久，炒到到雞油溢出就可以(yi)了。

5、放入(ru)適量(liang)的水，然后(hou)放入(ru)八角、桂皮、蔥、姜、蒜。

6、等大約20分鐘能聞到燉出的雞肉香(xiang)味后放入(ru)板栗(li)。

7、大火燉(dun)10分鐘后待雞肉、板(ban)栗熟透，根據口味適當調味即可。

二、板栗燉雞有什么功效和作用

板栗燉雞(ji)主要有以下功效與作用(yong)：

1、滋補強身

板栗和雞肉都富含營養成分，能夠(gou)提(ti)高人體免(mian)疫(yi)力，增(zeng)強體質(zhi)。

2、益氣健脾

板栗和雞肉都具(ju)有健脾益氣的作用，能夠幫助消化，改善食欲不振(zhen)等(deng)問題。

3、補虛止痛

板栗和雞(ji)肉都(dou)能夠補腎填精(jing)，緩解(jie)身體疲勞，同(tong)時還(huan)有止(zhi)痛(tong)功(gong)效，對于關節疼痛(tong)、腰酸背(bei)痛(tong)等癥狀(zhuang)有緩解(jie)作用。

煲(bao)湯時(shi)(shi)應選擇新鮮的板栗和(he)雞肉(rou)，同(tong)時(shi)(shi)煲(bao)湯時(shi)(shi)間(jian)不宜過長，以免破壞營養成分(fen)。另(ling)外，對于腎虛體質的人(ren)群，應適量食(shi)用。