一、板栗燉雞怎么做

準備食材： 板栗、雞、紅棗、枸(gou)杞、蔥(cong)、姜片(pian)、蒜、八角、桂(gui)皮(pi)、花椒

制作步驟：

1、可以使用整雞或者(zhe)剁開，建議選用土雞，風味更佳，然后(hou)把(ba)蔥姜蒜等(deng)材料都準(zhun)備好。

2、熱鍋倒油，可(ke)以(yi)先放(fang)入花(hua)椒爆香，不喜歡的可(ke)以(yi)不加，放(fang)一點姜和(he)蒜(suan)爆香。

3、放(fang)入(ru)雞(ji)肉翻炒(chao)一下，翻炒(chao)的過程中放(fang)入(ru)適量(liang)的鹽、料酒(jiu)、雞(ji)精調(diao)味。

4、不用(yong)炒(chao)太久，炒(chao)到到雞油溢出就可以了。

5、放(fang)入適量(liang)的(de)水(shui)，然后(hou)放(fang)入八角、桂皮、蔥、姜、蒜(suan)。

6、等(deng)大(da)約20分鐘(zhong)能聞(wen)到燉(dun)出(chu)的雞肉香味后放入板栗(li)。

7、大(da)火燉10分鐘后待雞肉(rou)、板(ban)栗熟透，根據口味(wei)適當調味(wei)即可(ke)。

二、板栗燉雞有什么功效和作用

板(ban)栗燉(dun)雞主要(yao)有以下功(gong)效與作用：

1、滋補強身

板栗和雞(ji)肉都富含營養(yang)成分，能夠提(ti)高人體免疫力，增強體質。

2、益氣健脾

板栗和雞肉都具有(you)健脾益氣的(de)作用，能(neng)夠幫(bang)助消化，改善食(shi)欲不振等問題(ti)。

3、補虛止痛

板栗和雞肉都能(neng)夠補腎填精，緩(huan)解身體疲勞，同(tong)時還(huan)有止(zhi)痛功效(xiao)，對于關節疼痛、腰酸背痛等癥狀有緩(huan)解作用(yong)。

煲湯(tang)時應(ying)選擇新鮮的板栗(li)和雞肉，同時煲湯(tang)時間(jian)不(bu)宜過(guo)長(chang)，以免破壞營養成分(fen)。另外(wai)，對于腎虛體質(zhi)的人群，應(ying)適量食用。