一、板栗餅是哪里的特產

板栗餅以純天然板栗，優質花生油為主(zhu)要(yao)原料，按歷代相傳(chuan)的手工工藝精(jing)制而(er)成，是(shi)閩北傳(chuan)統名點之(zhi)一，最早(zao)發(fa)源于(yu)福(fu)建(jian)地(di)區。

板栗(li)餅流行于北(bei)京(jing)、南京(jing)、黑(hei)龍江、遼寧、山(shan)東(dong)、四川、湖北(bei)、陜西、山(shan)西、河北(bei)、合肥、上(shang)海地區，板栗(li)餅用優質(zhi)淀粉、食用油等調和做成皮，以優質(zhi)去皮山(shan)東(dong)板栗(li)為主餡(xian)，配(pei)合大眾的不(bu)同口味，加入各種調料，精(jing)工(gong)制作而成。

由產自閩北小殼(ke)板栗為料,輔以蔗(zhe)糖、精粉、花生油烘培而成(cheng)，不含(han)香(xiang)精、色(se)(se)素、純(chun)綠色(se)(se)食品。板栗餅(bing)呈(cheng)金黃色(se)(se)，無(wu)(wu)殼(ke)、無(wu)(wu)粒、無(wu)(wu)雜質，松軟可口(kou)(kou)，餅(bing)皮有多重薄皮疊(die)成(cheng)，色(se)(se)、香(xiang)、味俱(ju)佳。食時(shi)起酥、綿軟、潤滑，甜而不膩，涼(liang)爽適口(kou)(kou)。餅(bing)內板栗餡清甜滋潤，含(han)大量蛋(dan)白質、脂肪等營(ying)養成(cheng)份，深受(shou)人們喜歡。吃到嘴里酥酥的糯糯的,香(xiang)酥可口(kou)(kou)，無(wu)(wu)論是(shi)做(zuo)(zuo)早餐、宵夜(ye)、還(huan)是(shi)配茶、做(zuo)(zuo)零食，都特別(bie)適合,是(shi)男女老幼喜愛一種天然(ran)低糖素產品。

二、板栗餅在家怎么做

食材：面粉(fen)300克、板栗1碗、白糖50克、玉米油110克。

做法：

1、300克面粉、板栗買(mai)的剝過皮的，比較(jiao)省事。

2、板栗提(ti)前蒸(zheng)(zheng)熟，鍋(guo)中加水，將板栗放入蒸(zheng)(zheng)鍋(guo)大(da)火蒸(zheng)(zheng)20分鐘左右(you)蒸(zheng)(zheng)熟。

3、水油皮制作(zuo)，200g普通面粉(fen)，裝入碗中，加入白糖50克(ke)(ke)，玉(yu)米油50克(ke)(ke)攪拌均(jun)勻。

4、攪(jiao)拌(ban)成面(mian)絮，用手揉(rou)成光滑的面(mian)團，蓋上保鮮膜靜置20分(fen)鐘。

5、油酥(su)皮制(zhi)作，面粉(fen)100克中(zhong)加(jia)入60克玉(yu)米油攪(jiao)拌均勻。

6、攪拌沒有干(gan)粉，用手團成面團，蓋上(shang)保(bao)鮮膜靜置20分鐘。

7、蒸熟的板栗，放入(ru)料理機(ji)加少許白糖攪打成小顆粒狀(zhuang)。

8、取出靜置(zhi)好的水油皮(pi)面(mian)(mian)團，揉光滑搓(cuo)成長條(tiao)狀，切(qie)成14個小劑(ji)子(zi)，油酥面(mian)(mian)團揪成等份的劑(ji)子(zi)揉圓。

9、取水油(you)皮劑(ji)子搟圓，放上做好油(you)酥，像包(bao)包(bao)子一樣(yang)包(bao)起來，收口朝下。

10、把面團(tuan)搟成(cheng)(cheng)長橢圓形，從一(yi)頭卷(juan)起來(lai)，收(shou)口朝上，再搟成(cheng)(cheng)橢圓形卷(juan)起來(lai)，這個手法重復3次(ci)。

11、最(zui)后搟成圓餅，將板栗餡兒團(tuan)成和(he)面團(tuan)等份(fen)圓球(qiu)，圓餅包入板栗餡料。

12、用虎口處(chu)收緊，稍(shao)微按扁做成餅，依次全部做完。

13、電餅(bing)檔上下蓋加熱，刷一層油(you)，擺上板栗餅(bing)，蓋上蓋子，三(san)分鐘后(hou)揭開鍋蓋翻個面，蓋上蓋子繼續烙，來回多翻動(dong)幾次，烙制餅(bing)皮外皮金黃，表面起酥，即可出鍋。