一、板栗餅是哪里的特產

板栗餅以純天然板栗，優質花生油為主要原料，按歷代相(xiang)傳的手工工藝精制而成，是閩北傳統名點(dian)之(zhi)一，最早發源于福(fu)建地區。

板栗餅流行(xing)于北(bei)京(jing)、南京(jing)、黑(hei)龍江(jiang)、遼寧、山東、四川(chuan)、湖(hu)北(bei)、陜西、山西、河北(bei)、合(he)肥(fei)、上海地區，板栗餅用優質(zhi)淀(dian)粉、食用油(you)等(deng)調(diao)和做(zuo)成皮，以(yi)優質(zhi)去皮山東板栗為主餡(xian)，配(pei)合(he)大眾(zhong)的不同口味，加入各種調(diao)料(liao)，精工制作而成。

由產自閩北(bei)小殼板(ban)栗(li)為(wei)料,輔以(yi)蔗糖、精粉、花生油(you)烘培(pei)而成(cheng)，不含(han)香精、色素、純綠色食(shi)品。板(ban)栗(li)餅呈金黃色，無殼、無粒、無雜質(zhi)，松軟可口，餅皮有多(duo)重薄皮疊成(cheng)，色、香、味俱佳。食(shi)時起酥、綿軟、潤滑，甜(tian)而不膩，涼爽(shuang)適口。餅內(nei)板(ban)栗(li)餡清甜(tian)滋潤，含(han)大量蛋白質(zhi)、脂(zhi)肪(fang)等營養(yang)成(cheng)份，深(shen)受人們喜歡。吃到嘴里(li)酥酥的糯(nuo)糯(nuo)的,香酥可口，無論是做(zuo)早(zao)餐、宵夜、還是配茶、做(zuo)零食(shi)，都特別適合,是男女老(lao)幼喜愛(ai)一種天然(ran)低糖素產品。

二、板栗餅在家怎么做

食材：面粉300克、板栗1碗、白糖(tang)50克、玉(yu)米油110克。

做法：

1、300克面粉、板栗買(mai)的剝過(guo)皮的，比較省事。

2、板(ban)栗(li)提前蒸熟，鍋(guo)中加水，將板(ban)栗(li)放入蒸鍋(guo)大(da)火蒸20分鐘(zhong)左右蒸熟。

3、水油皮(pi)制作，200g普(pu)通面粉，裝入(ru)碗中，加入(ru)白(bai)糖(tang)50克，玉米(mi)油50克攪拌均勻。

4、攪拌(ban)成面(mian)絮，用手揉成光滑的面(mian)團，蓋上保鮮膜靜置20分鐘。

5、油酥(su)皮制作(zuo)，面粉100克中加入60克玉米油攪(jiao)拌均勻。

6、攪(jiao)拌沒有(you)干(gan)粉，用手團成(cheng)面團，蓋上保鮮膜(mo)靜置20分鐘。

7、蒸熟的板栗，放入(ru)料理機(ji)加少(shao)許白(bai)糖攪打成小顆粒狀。

8、取出靜置好的(de)水油皮面(mian)團(tuan)，揉(rou)光滑搓成(cheng)長條狀，切成(cheng)14個(ge)小劑子，油酥面(mian)團(tuan)揪成(cheng)等(deng)份的(de)劑子揉(rou)圓。

9、取水油皮劑子(zi)搟(xian)圓，放上做好油酥(su)，像包包子(zi)一(yi)樣包起來，收口朝下。

10、把面團搟成長橢圓形，從一頭卷起(qi)來(lai)，收口朝上，再搟成橢圓形卷起(qi)來(lai)，這個手(shou)法重(zhong)復3次(ci)。

11、最后(hou)搟成(cheng)圓(yuan)餅(bing)，將板(ban)栗餡兒團(tuan)成(cheng)和面(mian)團(tuan)等份圓(yuan)球，圓(yuan)餅(bing)包入板(ban)栗餡料(liao)。

12、用虎(hu)口處收緊，稍微按(an)扁做成餅，依次全(quan)部做完。

13、電餅檔上下蓋加熱，刷一層油，擺(bai)上板栗(li)餅，蓋上蓋子，三分鐘(zhong)后揭開鍋蓋翻個面，蓋上蓋子繼續烙(luo)，來回多(duo)翻動幾次(ci)，烙(luo)制餅皮外皮金(jin)黃(huang)，表面起酥，即可出(chu)鍋。