一、板栗餅是哪里的特產

板栗餅以純天然板栗，優質花生油為主要原料，按(an)歷代相傳的手工工藝精制而成，是閩(min)北傳統名(ming)點之(zhi)一，最早發(fa)源于福建地(di)區。

板栗(li)(li)(li)餅流行(xing)于北京(jing)、南(nan)京(jing)、黑龍江(jiang)、遼寧、山東、四川、湖北、陜西、山西、河北、合肥(fei)、上海地(di)區，板栗(li)(li)(li)餅用(yong)優質(zhi)淀粉、食用(yong)油等調和做成(cheng)皮，以優質(zhi)去皮山東板栗(li)(li)(li)為主餡，配(pei)合大(da)眾(zhong)的(de)不同口(kou)味，加入各種調料，精(jing)工制作而(er)成(cheng)。

由產自閩(min)北(bei)小殼板栗為料,輔以蔗糖(tang)、精(jing)(jing)粉、花生油烘培而成，不(bu)(bu)含香精(jing)(jing)、色(se)(se)素、純綠色(se)(se)食(shi)品。板栗餅(bing)(bing)呈(cheng)金黃色(se)(se)，無(wu)殼、無(wu)粒(li)、無(wu)雜質(zhi)，松(song)軟可口(kou)，餅(bing)(bing)皮有多重薄(bo)皮疊成，色(se)(se)、香、味(wei)俱佳。食(shi)時起(qi)酥、綿軟、潤(run)滑，甜(tian)而不(bu)(bu)膩，涼爽(shuang)適口(kou)。餅(bing)(bing)內板栗餡(xian)清甜(tian)滋潤(run)，含大量蛋(dan)白質(zhi)、脂(zhi)肪(fang)等營養(yang)成份，深受人們喜歡(huan)。吃到嘴里酥酥的糯糯的,香酥可口(kou)，無(wu)論是(shi)做(zuo)(zuo)早餐(can)、宵夜、還是(shi)配(pei)茶、做(zuo)(zuo)零食(shi)，都特別適合,是(shi)男(nan)女老幼喜愛(ai)一種天然(ran)低糖(tang)素產品。

二、板栗餅在家怎么做

食材：面粉300克(ke)、板栗1碗、白糖(tang)50克(ke)、玉米油110克(ke)。

做法：

1、300克面粉、板栗(li)買的(de)(de)剝過皮的(de)(de)，比(bi)較省事。

2、板(ban)栗提前蒸熟，鍋中(zhong)加水，將(jiang)板(ban)栗放入蒸鍋大火蒸20分鐘(zhong)左右蒸熟。

3、水油(you)皮(pi)制作，200g普通面粉，裝入(ru)碗中，加入(ru)白糖50克，玉米油(you)50克攪拌均勻。

4、攪(jiao)拌(ban)成(cheng)面(mian)絮，用手(shou)揉(rou)成(cheng)光滑的面(mian)團，蓋上(shang)保鮮(xian)膜靜置20分鐘。

5、油酥皮制作，面粉100克(ke)中(zhong)加入60克(ke)玉米油攪拌(ban)均勻。

6、攪拌沒有干粉，用手團(tuan)成面團(tuan)，蓋上保鮮膜靜置20分鐘(zhong)。

7、蒸熟的板栗，放(fang)入料理機(ji)加少許白糖攪打成小顆粒(li)狀(zhuang)。

8、取出(chu)靜置好的水油皮面團(tuan)，揉光滑搓成長條狀，切成14個小劑子，油酥(su)面團(tuan)揪成等份的劑子揉圓。

9、取水油(you)皮劑子(zi)搟圓，放上(shang)做好油(you)酥，像(xiang)包(bao)(bao)包(bao)(bao)子(zi)一樣包(bao)(bao)起來(lai)，收(shou)口朝(chao)下。

10、把面團(tuan)搟(xian)成長(chang)橢圓(yuan)(yuan)形，從一頭卷起(qi)來，收口朝上，再搟(xian)成橢圓(yuan)(yuan)形卷起(qi)來，這個手法重(zhong)復(fu)3次。

11、最后搟成圓餅(bing)，將板栗(li)餡兒團(tuan)(tuan)成和面團(tuan)(tuan)等份圓球，圓餅(bing)包入板栗(li)餡料。

12、用(yong)虎口處收(shou)緊，稍微按扁做成餅，依(yi)次(ci)全部(bu)做完。

13、電餅檔(dang)上下蓋加熱(re)，刷一層油(you)，擺上板栗餅，蓋上蓋子(zi)，三分鐘后揭開鍋蓋翻個(ge)面，蓋上蓋子(zi)繼續(xu)烙，來回多翻動幾次，烙制餅皮外皮金黃，表面起酥，即可出鍋。