一、板栗餅是哪里的特產

板栗餅以純天然板栗，優(you)質花(hua)生油(you)為主要(yao)原料，按(an)歷代相傳的(de)手工工藝精制(zhi)而(er)成，是閩北傳統名點(dian)之一，最早(zao)發源于福建地(di)區。

板栗餅流(liu)行(xing)于(yu)北(bei)京(jing)、南(nan)京(jing)、黑龍(long)江、遼寧、山東、四川、湖北(bei)、陜西、山西、河北(bei)、合肥、上海(hai)地區，板栗餅用(yong)優質淀(dian)粉、食(shi)用(yong)油等(deng)調和做(zuo)成(cheng)皮，以優質去皮山東板栗為主餡，配合大眾的不同口(kou)味，加入各(ge)種(zhong)調料(liao)，精工制作而成(cheng)。

由產(chan)自閩北小(xiao)殼板(ban)栗(li)為料,輔以蔗(zhe)糖(tang)(tang)、精粉、花生油烘培而成(cheng)，不含香精、色素、純(chun)綠(lv)色食品。板(ban)栗(li)餅呈金黃色，無殼、無粒(li)、無雜質，松軟(ruan)可口，餅皮有(you)多重薄皮疊成(cheng)，色、香、味俱佳(jia)。食時起酥(su)、綿(mian)軟(ruan)、潤(run)滑(hua)，甜而不膩，涼爽適口。餅內板(ban)栗(li)餡清甜滋潤(run)，含大量蛋(dan)白(bai)質、脂肪(fang)等(deng)營養成(cheng)份(fen)，深受人們喜歡。吃(chi)到(dao)嘴(zui)里(li)酥(su)酥(su)的糯糯的,香酥(su)可口，無論是做早餐(can)、宵夜、還是配茶、做零食，都特別適合,是男女老幼喜愛一種(zhong)天然低糖(tang)(tang)素產(chan)品。

二、板栗餅在家怎么做

食材：面(mian)粉300克、板(ban)栗(li)1碗、白糖50克、玉(yu)米油110克。

做法：

1、300克面(mian)粉(fen)、板栗買的剝過皮的，比較省事。

2、板(ban)(ban)栗(li)(li)提前蒸(zheng)熟，鍋(guo)中加水，將板(ban)(ban)栗(li)(li)放入蒸(zheng)鍋(guo)大火蒸(zheng)20分鐘(zhong)左右蒸(zheng)熟。

3、水油(you)皮制作，200g普通面粉，裝入(ru)碗中，加入(ru)白糖50克(ke)，玉米油(you)50克(ke)攪(jiao)拌(ban)均勻。

4、攪拌成(cheng)面絮，用手揉成(cheng)光(guang)滑(hua)的(de)面團(tuan)，蓋(gai)上保鮮膜靜置20分鐘。

5、油(you)酥皮(pi)制作，面粉100克(ke)中加入60克(ke)玉(yu)米油(you)攪拌均(jun)勻(yun)。

6、攪拌(ban)沒有干粉，用手團成面團，蓋(gai)上保鮮(xian)膜(mo)靜置20分鐘。

7、蒸熟的板栗，放入(ru)料理機加少(shao)許白糖攪打(da)成(cheng)小顆粒狀。

8、取出靜置好的(de)水(shui)油(you)(you)皮面(mian)團(tuan)，揉(rou)光滑(hua)搓(cuo)成長條(tiao)狀，切成14個小劑(ji)子，油(you)(you)酥面(mian)團(tuan)揪(jiu)成等份的(de)劑(ji)子揉(rou)圓。

9、取水(shui)油皮劑(ji)子搟圓，放上做(zuo)好油酥，像包(bao)包(bao)子一樣包(bao)起來，收(shou)口朝(chao)下。

10、把(ba)面團搟(xian)成(cheng)長橢(tuo)圓(yuan)形，從一頭卷起來，收口朝上，再搟(xian)成(cheng)橢(tuo)圓(yuan)形卷起來，這個(ge)手法重復3次。

11、最后搟成圓(yuan)餅，將板栗餡(xian)(xian)兒(er)團(tuan)成和面(mian)團(tuan)等份(fen)圓(yuan)球，圓(yuan)餅包入板栗餡(xian)(xian)料。

12、用虎口處收緊，稍微按(an)扁做成餅，依次(ci)全(quan)部做完(wan)。

13、電餅檔上(shang)下蓋(gai)加(jia)熱，刷一層油，擺上(shang)板栗餅，蓋(gai)上(shang)蓋(gai)子，三(san)分鐘(zhong)后揭開鍋(guo)蓋(gai)翻個面，蓋(gai)上(shang)蓋(gai)子繼續烙，來回多(duo)翻動幾次，烙制餅皮外皮金黃，表面起酥，即可(ke)出鍋(guo)。