一、板栗餅是哪里的特產

板栗餅以純天然板栗，優質花生油為主要原料，按歷代相傳的手工工藝(yi)精制而(er)成，是閩北傳統(tong)名點之一，最早發源于福建地區。

板(ban)(ban)栗(li)餅(bing)(bing)流行于北京(jing)、南京(jing)、黑龍江、遼寧、山(shan)東、四川(chuan)、湖(hu)北、陜(shan)西(xi)、山(shan)西(xi)、河(he)北、合肥、上海地(di)區，板(ban)(ban)栗(li)餅(bing)(bing)用優質淀粉、食(shi)用油等調和做成皮，以優質去皮山(shan)東板(ban)(ban)栗(li)為主餡，配合大眾的不同口味(wei)，加入各種調料(liao)，精工(gong)制(zhi)作而成。

由產自(zi)閩北小殼板(ban)栗(li)(li)為料,輔以蔗糖、精(jing)粉、花生油烘培而(er)成，不含香(xiang)(xiang)精(jing)、色素(su)、純綠色食品。板(ban)栗(li)(li)餅呈金黃色，無(wu)(wu)(wu)殼、無(wu)(wu)(wu)粒(li)、無(wu)(wu)(wu)雜質，松軟(ruan)可口，餅皮有多(duo)重薄皮疊成，色、香(xiang)(xiang)、味俱佳。食時起(qi)酥(su)、綿軟(ruan)、潤滑，甜(tian)(tian)而(er)不膩，涼爽適口。餅內(nei)板(ban)栗(li)(li)餡(xian)清(qing)甜(tian)(tian)滋潤，含大量蛋白質、脂肪等營養成份，深受人們(men)喜歡(huan)。吃到(dao)嘴(zui)里酥(su)酥(su)的糯糯的,香(xiang)(xiang)酥(su)可口，無(wu)(wu)(wu)論是(shi)(shi)做早餐、宵夜、還是(shi)(shi)配茶(cha)、做零食，都(dou)特別適合,是(shi)(shi)男女老幼(you)喜愛一種天然(ran)低糖素(su)產品。

二、板栗餅在家怎么做

食材：面粉300克(ke)、板(ban)栗1碗、白糖50克(ke)、玉米油110克(ke)。

做法：

1、300克面粉、板栗買的剝(bo)過(guo)皮(pi)的，比較省事。

2、板(ban)栗(li)提前蒸(zheng)(zheng)熟(shu)，鍋中(zhong)加水，將(jiang)板(ban)栗(li)放入蒸(zheng)(zheng)鍋大火蒸(zheng)(zheng)20分鐘左右蒸(zheng)(zheng)熟(shu)。

3、水油皮制(zhi)作，200g普通面粉，裝入(ru)碗中，加入(ru)白糖(tang)50克，玉米油50克攪(jiao)拌均勻。

4、攪拌成面絮，用手揉(rou)成光滑的面團，蓋上保鮮膜靜置20分鐘(zhong)。

5、油(you)酥皮制作，面粉100克(ke)中加(jia)入60克(ke)玉(yu)米油(you)攪(jiao)拌均勻。

6、攪拌沒有干粉(fen)，用(yong)手(shou)團成面(mian)團，蓋上保鮮(xian)膜靜置(zhi)20分(fen)鐘。

7、蒸熟的板栗，放(fang)入料理機加(jia)少(shao)許白糖攪打成小(xiao)顆粒狀。

8、取出靜置好的水油(you)皮面團，揉光滑(hua)搓成長條狀，切(qie)成14個(ge)小(xiao)劑子，油(you)酥面團揪成等份的劑子揉圓。

9、取水油(you)皮劑子(zi)搟圓，放(fang)上做好油(you)酥，像包(bao)包(bao)子(zi)一樣包(bao)起來，收(shou)口朝下。

10、把面團(tuan)搟成(cheng)長橢圓形(xing)，從(cong)一頭卷(juan)起來，收(shou)口(kou)朝上，再搟成(cheng)橢圓形(xing)卷(juan)起來，這個手法重復3次。

11、最后(hou)搟成(cheng)圓餅，將板(ban)栗餡兒團成(cheng)和(he)面團等份圓球，圓餅包入(ru)板(ban)栗餡料(liao)。

12、用虎(hu)口處(chu)收緊，稍微(wei)按扁做成餅，依(yi)次全(quan)部做完。

13、電餅檔(dang)上(shang)下蓋(gai)加熱，刷(shua)一層油，擺上(shang)板栗餅，蓋(gai)上(shang)蓋(gai)子，三(san)分鐘后揭開鍋蓋(gai)翻個面，蓋(gai)上(shang)蓋(gai)子繼(ji)續烙(luo)，來回多(duo)翻動幾次，烙(luo)制餅皮外皮金黃(huang)，表面起酥，即(ji)可(ke)出鍋。