一、板栗餅是哪里的特產

板栗餅以純天然板栗，優(you)質花生(sheng)油為主要(yao)原料，按歷代相傳(chuan)的手工工藝精制而成，是閩北傳(chuan)統名點之一(yi)，最(zui)早發源(yuan)于福(fu)建(jian)地區。

板(ban)栗(li)(li)(li)餅(bing)流行于北(bei)京、南京、黑龍江、遼寧、山東、四川、湖北(bei)、陜西、山西、河北(bei)、合(he)肥、上海地區，板(ban)栗(li)(li)(li)餅(bing)用(yong)優質(zhi)淀粉(fen)、食用(yong)油等調(diao)和做成(cheng)皮，以優質(zhi)去皮山東板(ban)栗(li)(li)(li)為(wei)主餡，配合(he)大眾(zhong)的不同口味，加入各種調(diao)料，精工制作而成(cheng)。

由(you)產自閩北(bei)小殼板栗(li)為料,輔以蔗糖(tang)、精(jing)粉(fen)、花生油烘培而(er)(er)成(cheng)，不(bu)含(han)香(xiang)(xiang)精(jing)、色(se)素、純綠色(se)食品(pin)。板栗(li)餅(bing)呈金(jin)黃(huang)色(se)，無(wu)(wu)殼、無(wu)(wu)粒、無(wu)(wu)雜質，松軟(ruan)可口，餅(bing)皮(pi)有多重(zhong)薄皮(pi)疊成(cheng)，色(se)、香(xiang)(xiang)、味俱佳。食時起酥、綿軟(ruan)、潤滑，甜(tian)而(er)(er)不(bu)膩(ni)，涼爽(shuang)適口。餅(bing)內板栗(li)餡(xian)清甜(tian)滋潤，含(han)大量蛋白質、脂肪等營養成(cheng)份，深受人們喜(xi)歡。吃到(dao)嘴里酥酥的糯(nuo)糯(nuo)的,香(xiang)(xiang)酥可口，無(wu)(wu)論是做早(zao)餐、宵夜、還是配茶、做零食，都特別適合(he),是男女老幼喜(xi)愛一種天然低糖(tang)素產品(pin)。

二、板栗餅在家怎么做

食材：面粉300克(ke)、板栗1碗、白糖(tang)50克(ke)、玉米油110克(ke)。

做法：

1、300克(ke)面粉、板栗買的(de)剝過(guo)皮的(de)，比(bi)較(jiao)省事(shi)。

2、板栗提前蒸(zheng)熟，鍋中(zhong)加水，將板栗放入蒸(zheng)鍋大火蒸(zheng)20分鐘左右蒸(zheng)熟。

3、水(shui)油皮制作，200g普通面粉，裝入碗中(zhong)，加入白糖50克(ke)(ke)，玉(yu)米油50克(ke)(ke)攪拌(ban)均勻(yun)。

4、攪拌成面(mian)絮，用手揉成光滑的面(mian)團，蓋上保鮮(xian)膜靜置20分鐘(zhong)。

5、油酥皮(pi)制作，面粉(fen)100克中加入(ru)60克玉米(mi)油攪拌均勻。

6、攪拌(ban)沒有干(gan)粉，用手(shou)團(tuan)成面(mian)團(tuan)，蓋上(shang)保鮮膜靜置20分鐘(zhong)。

7、蒸熟的板栗，放入料理機加少許白糖攪打成(cheng)小顆(ke)粒狀(zhuang)。

8、取出(chu)靜(jing)置(zhi)好的水油(you)皮面團(tuan)，揉光滑搓成(cheng)長條(tiao)狀，切(qie)成(cheng)14個小劑子，油(you)酥面團(tuan)揪(jiu)成(cheng)等份的劑子揉圓。

9、取水油皮劑子搟圓(yuan)，放上做好(hao)油酥，像包(bao)包(bao)子一樣包(bao)起來，收口朝下。

10、把面團搟成(cheng)長橢圓(yuan)形，從一頭卷(juan)起來，收口朝(chao)上(shang)，再搟成(cheng)橢圓(yuan)形卷(juan)起來，這個手法重(zhong)復(fu)3次(ci)。

11、最后搟成圓(yuan)餅(bing)，將板(ban)栗(li)餡兒(er)團成和面團等(deng)份圓(yuan)球，圓(yuan)餅(bing)包入板(ban)栗(li)餡料(liao)。

12、用虎(hu)口處收緊，稍微(wei)按(an)扁做(zuo)成餅(bing)，依次全(quan)部做(zuo)完。

13、電餅檔上(shang)下蓋(gai)(gai)(gai)加熱，刷一(yi)層油，擺上(shang)板栗餅，蓋(gai)(gai)(gai)上(shang)蓋(gai)(gai)(gai)子，三(san)分鐘后揭(jie)開鍋蓋(gai)(gai)(gai)翻個面(mian)，蓋(gai)(gai)(gai)上(shang)蓋(gai)(gai)(gai)子繼(ji)續烙(luo)(luo)，來回多翻動(dong)幾次，烙(luo)(luo)制餅皮外皮金(jin)黃，表面(mian)起酥，即可出鍋。