一、板栗餅是哪里的特產

板栗餅以純天然板栗，優質花生(sheng)油(you)為(wei)主要(yao)原料，按歷代(dai)相傳的手工工藝精(jing)制而(er)成，是閩北傳統名點之(zhi)一，最早發(fa)源于福(fu)建(jian)地區。

板栗(li)餅流行(xing)于北京(jing)、南京(jing)、黑龍江、遼寧、山(shan)東、四川、湖(hu)北、陜西、山(shan)西、河北、合肥(fei)、上海地區，板栗(li)餅用(yong)優質淀粉、食用(yong)油等調和做成皮，以優質去(qu)皮山(shan)東板栗(li)為主餡，配合大眾的不同口味(wei)，加入各種調料，精工制作(zuo)而成。

由產自閩北小殼板(ban)(ban)栗為(wei)料(liao),輔以蔗糖、精粉、花(hua)生(sheng)油(you)烘培而(er)成，不含香(xiang)精、色(se)素、純(chun)綠色(se)食品(pin)。板(ban)(ban)栗餅(bing)呈金黃色(se)，無殼、無粒、無雜質(zhi)，松軟可口，餅(bing)皮有多重薄皮疊成，色(se)、香(xiang)、味俱佳。食時起酥(su)(su)、綿軟、潤(run)滑，甜(tian)而(er)不膩，涼爽適口。餅(bing)內板(ban)(ban)栗餡(xian)清甜(tian)滋潤(run)，含大量(liang)蛋白(bai)質(zhi)、脂肪等營養成份，深受(shou)人(ren)們(men)喜(xi)歡。吃(chi)到(dao)嘴里酥(su)(su)酥(su)(su)的糯糯的,香(xiang)酥(su)(su)可口，無論是做早餐、宵(xiao)夜(ye)、還是配茶、做零(ling)食，都(dou)特別(bie)適合,是男(nan)女(nv)老幼喜(xi)愛一種天然(ran)低糖素產品(pin)。

二、板栗餅在家怎么做

食材：面粉300克、板栗1碗(wan)、白(bai)糖50克、玉(yu)米(mi)油110克。

做法：

1、300克面粉、板栗買的剝過皮的，比較省(sheng)事。

2、板栗(li)(li)提前蒸熟，鍋中加水，將板栗(li)(li)放入蒸鍋大火(huo)蒸20分鐘左(zuo)右蒸熟。

3、水(shui)油皮制作(zuo)，200g普(pu)通面粉(fen)，裝入碗中，加入白糖50克，玉米油50克攪拌(ban)均勻。

4、攪拌成面(mian)絮(xu)，用手揉(rou)成光滑的面(mian)團，蓋上保(bao)鮮膜靜(jing)置20分鐘。

5、油酥皮制作，面粉100克中加入60克玉(yu)米油攪(jiao)拌(ban)均勻。

6、攪拌沒有干粉，用手團(tuan)成面團(tuan)，蓋(gai)上保鮮(xian)膜靜置(zhi)20分鐘。

7、蒸熟的板栗，放入料(liao)理機加少許白糖攪打成小顆(ke)粒狀(zhuang)。

8、取出靜置好的水油皮面(mian)團，揉光滑(hua)搓(cuo)成(cheng)(cheng)長條狀，切成(cheng)(cheng)14個小劑子，油酥面(mian)團揪成(cheng)(cheng)等份(fen)的劑子揉圓。

9、取水油皮劑(ji)子搟圓，放上做好油酥，像包包子一(yi)樣(yang)包起來，收(shou)口朝下。

10、把面團搟成長橢圓形，從一頭卷起來，收(shou)口(kou)朝上，再搟成橢圓形卷起來，這個手法(fa)重(zhong)復(fu)3次。

11、最后(hou)搟成(cheng)圓餅，將板栗(li)餡兒團成(cheng)和(he)面團等(deng)份圓球，圓餅包入板栗(li)餡料(liao)。

12、用虎口處收緊，稍微按扁(bian)做(zuo)(zuo)成餅，依次全(quan)部做(zuo)(zuo)完。

13、電餅(bing)檔上(shang)(shang)下蓋加熱，刷一層(ceng)油，擺上(shang)(shang)板(ban)栗(li)餅(bing)，蓋上(shang)(shang)蓋子，三分鐘(zhong)后(hou)揭開鍋蓋翻個(ge)面(mian)，蓋上(shang)(shang)蓋子繼續(xu)烙，來回多翻動幾次(ci)，烙制(zhi)餅(bing)皮外皮金黃，表面(mian)起酥，即可出(chu)鍋。