一、油栗與毛栗要怎么區分

油栗和毛栗(li)在外形上有(you)些微小(xiao)的差別(bie)，油栗(li)的外皮(pi)是相(xiang)對光滑的，表面帶有(you)一(yi)些光澤，呈現出深棕色(se)的色(se)調(diao)，個頭通常較大。而(er)毛栗(li)的外皮(pi)相(xiang)對來說比較毛糙，表皮(pi)呈現出淡黃色(se)或灰色(se)，個頭一(yi)般(ban)比油栗(li)小(xiao)。

油(you)栗(li)和(he)毛栗(li)的生長環境也稍(shao)有不同。毛栗(li)主(zhu)要分布在(zai)東(dong)北(bei)和(he)華(hua)北(bei)地(di)區(qu)，喜愛寒(han)冷干燥的氣候。而(er)油(you)栗(li)則較(jiao)為(wei)適應濕潤(run)氣候，主(zhu)要分布在(zai)江南(nan)、華(hua)南(nan)和(he)西南(nan)地(di)區(qu)。

油栗(li)與毛栗(li)的口(kou)感(gan)也有所不同。油栗(li)果仁油脂較(jiao)高，口(kou)感(gan)較(jiao)香(xiang)甜(tian)(tian)，多栽培于西南和華南的濕潤區域，因(yin)此(ci)油栗(li)較(jiao)為飽(bao)滿(man)、細膩，顆粒飽(bao)滿(man)，口(kou)感(gan)香(xiang)甜(tian)(tian)細膩。而毛栗(li)則相(xiang)對來說較(jiao)為干(gan)燥，口(kou)感(gan)相(xiang)對較(jiao)略帶澀味。

栗(li)(li)和毛栗(li)(li)在栽培方式(shi)上也(ye)有所差別。油栗(li)(li)長(chang)勢(shi)較(jiao)快，喜歡留(liu)茬連續結果，可以在一定程度(du)上適應不(bu)同濕度(du)的環(huan)境，而毛栗(li)(li)則需(xu)要更為干燥、通風(feng)的環(huan)境，生長(chang)節奏比較(jiao)緩(huan)慢(man)。

二、毛栗和油栗哪個好吃

在口感上油栗比毛栗好吃一些，油栗水分含量大、糖分含量高、淀粉相對含量低，故油栗口感清甜香糯；板栗淀粉含量超過油栗，水分含量小、糖分含量低，故板栗吃(chi)起(qi)(qi)來面(mian)糯綿遠。它們(men)都(dou)有很(hen)(hen)高的(de)營(ying)養保健價值(zhi)。但是(shi)栗(li)(li)(li)子(zi)不能一(yi)次大(da)量吃(chi)，吃(chi)多了容易脹肚。油栗(li)(li)(li)的(de)果(guo)實(shi)比(bi)(bi)較小，它的(de)比(bi)(bi)較好(hao)剝(bo)(bo)開，肉黏(nian)質糯性(xing)(xing)，個(ge)個(ge)看(kan)起(qi)(qi)來都(dou)是(shi)圓(yuan)圓(yuan)鼓鼓的(de)，油栗(li)(li)(li)的(de)正宗味道(dao)(dao)應該香甜面(mian)，吃(chi)到嘴里(li)(li)很(hen)(hen)干，在栗(li)(li)(li)子(zi)未進鍋之前生吃(chi)，有甘甜的(de)味道(dao)(dao)。毛(mao)栗(li)(li)(li)果(guo)實(shi)較大(da)一(yi)點，剝(bo)(bo)起(qi)(qi)來特(te)別費(fei)勁，含糖也較低，肉粉(fen)質偏粳性(xing)(xing)。毛(mao)油栗(li)(li)(li)外殼看(kan)上去表面(mian)發(fa)黑、發(fa)亮(liang)，里(li)(li)面(mian)的(de)那層毛(mao)栗(li)(li)(li)子(zi)皮很(hen)(hen)難剝(bo)(bo)下(xia)來。