一、肉蟹是什么蟹

肉蟹是一種著名的食用蟹，屬于梭子(zi)蟹(xie)科青蟹(xie)屬。其肉(rou)質(zhi)細(xi)嫩，味(wei)道鮮(xian)美(mei)，營養(yang)豐富，具(ju)有一定的藥用價值。

肉(rou)蟹的頭胸甲呈(cheng)卵圓(yuan)形，背面圓(yuan)突，有“H”形圖(tu)案(an)，表面光滑(hua)，胃心溝不(bu)甚明顯。其額部具(ju)有4個(ge)齒，螯足粗大，腕(wan)(wan)節(jie)內緣具(ju)尖(jian)銳的刺(ci)，外緣具(ju)或不(bu)具(ju)2個(ge)刺(ci)，掌節(jie)在靠腕(wan)(wan)節(jie)邊緣具(ju)強刺(ci)，內側(ce)緊(jin)挨腕(wan)(wan)節(jie)處有一(yi)結(jie)核狀凸起，座節(jie)不(bu)具(ju)刺(ci)。肉(rou)蟹的雄性(xing)腹部分(fen)為5節(jie)，呈(cheng)寬三角形，民(min)間有“八(ba)月蝤蛑抵只雞”之(zhi)說(shuo)。其肉(rou)質細嫩，味道鮮美，營養豐(feng)富(fu)，有較(jiao)高的營養價值。

二、哪里的肉蟹最好吃

肉(rou)蟹主要產于中國東(dong)(dong)南沿(yan)海(hai)，分(fen)布在(zai)廣東(dong)(dong)、廣西、福建(jian)、浙(zhe)江(jiang)等省沿(yan)海(hai)，尤(you)以(yi)浙(zhe)江(jiang)、福建(jian)、廣東(dong)(dong)三(san)省為多。其中，浙(zhe)江(jiang)省三(san)門(men)青蟹最有名(ming)，味道以(yi)寧(ning)波寧(ning)海(hai)青蟹為佳。

1、陽澄湖： 陽澄湖大閘蟹是中國著名的(de)螃(pang)蟹品種之一(yi)，其肉質細嫩、鮮美(mei)，營養(yang)豐富(fu)，被譽為(wei)蟹中之冠。陽(yang)澄湖位(wei)于(yu)江蘇省(sheng)蘇州市，其獨特的(de)水質和養(yang)殖環境為(wei)陽(yang)澄湖大閘蟹提(ti)供了得天獨厚的(de)生長條件。

2、萊州：萊州梭子蟹是(shi)山東(dong)省萊州市的特產，其體大膘肥，肉質細嫩，味道鮮(xian)美，營養豐富。萊州梭子蟹的產地環境優越，氣候(hou)適宜，海水質量優良，為其提供(gong)了良好的生(sheng)長環境。

3、崇明島：崇(chong)明(ming)毛蟹是上海市崇(chong)明(ming)區的(de)特產，雖然其(qi)個頭不大，但殼薄肉緊，味道鮮美(mei)。崇(chong)明(ming)島的(de)毛蟹養(yang)殖歷史悠久，獨(du)特的(de)地理環境(jing)和水質條(tiao)件為其(qi)提(ti)供了優(you)質的(de)生長環境(jing)。

4、盤錦：盤(pan)錦(jin)河(he)蟹是遼(liao)寧(ning)省(sheng)盤(pan)錦(jin)市的(de)特(te)產，其個大肉肥，口(kou)感豐富，被譽為“蟹中之王”。盤(pan)錦(jin)市境內(nei)河(he)流(liu)眾多(duo)，水質優(you)良，為盤(pan)錦(jin)河(he)蟹提供了充足的(de)食物和生長空(kong)間。

除了以上產地，還有其他許多地方也以肉蟹著稱，如廣(guang)東(dong)、福建、浙(zhe)江(jiang)等地。不同(tong)產地的(de)肉(rou)(rou)蟹可能具(ju)有不同(tong)的(de)風味和口(kou)感，因此最好吃的(de)肉(rou)(rou)蟹取(qu)決于個(ge)人口(kou)味和偏好。在選擇肉(rou)(rou)蟹時，建議選擇新鮮(xian)、肉(rou)(rou)質飽滿、無異味的(de)螃蟹，并根(gen)據自己的(de)口(kou)味和烹飪方式來選擇適(shi)合的(de)品種和產地。