1、怎么挑大閘(zha)蟹：看蟹殼，凡殼背呈黑綠(lv)色(se)，帶有(you)亮光，都為肉厚(hou)壯實(shi)；而殼背呈黃(huang)色(se)的(de)，大多(duo)較瘦弱。看肚臍，肚臍凸出來的(de)，都膏肥脂滿(man)；凹進(jin)去的(de)，大多膘體不足。看(kan)螯足，一般螯足上絨毛叢生的，都是螯足老健(jian)；而螯足無絨毛的，則體軟無力。看活力(li)，將螃(pang)蟹翻(fan)(fan)轉身來，能(neng)(neng)(neng)迅速用螫(shi)足彈(dan)轉翻(fan)(fan)回(hui)的，活力(li)強，可保存；不能(neng)(neng)(neng)翻(fan)(fan)回(hui)的，活力(li)差，存放的時間不能(neng)(neng)(neng)長。

2、送禮選什么蟹好：選產地，認準原產地，目前市面上陽澄湖、固城湖、興化、洪澤湖產的大閘蟹比較受歡迎；選等(deng)級，最好選擇特級或一級大閘(zha)蟹，雄蟹單只(zhi)不低于3兩，雌蟹不低于2.5兩；選品牌，應當選擇(ze)比(bi)較(jiao)出名的大閘蟹品牌，諸如陽澄(cheng)湖牌、固城湖、泓膏，品質有保(bao)障，且送禮更有面(mian)子。