蛇鰻可以吃嗎

蛇(she)鰻(man)(man)(man)(man)是可(ke)以(yi)吃的。蛇(she)鰻(man)(man)(man)(man)是鰻(man)(man)(man)(man)鱺目、蛇(she)鰻(man)(man)(man)(man)科的統稱，共200多種，遍布(bu)全世界，大(da)多在熱帶與(yu)溫帶水域。其肉質軟鮮嫩，含脂量(liang)高，不(bu)僅為滋(zi)補品，亦可(ke)作(zuo)藥用(yong)，同時(shi)還是釣捕鯊魚(yu)的餌(er)料(liao)。

常見的蛇鰻(man)(man)如(ru)大口短體蛇鰻(man)(man)、鱷形短體鰻(man)(man)等(deng)都是無毒(du)的，可以放心食用。

鰻魚怎么做好吃又簡單

做法一：紅燒鰻魚

食材：鰻魚、蒜(suan)、生姜、料酒、生抽、老抽、蔥花、姜末(mo)。

步驟：

1、首先將(jiang)鰻(man)魚處理干凈，并用粗鹽摩挲(suo)鰻(man)魚體(ti)表(biao)，去除黏狀物質，之后切斷備用。

2、然后(hou)準備適量的(de)蒜(suan)、生姜等調味(wei)。

3、接下來，熱(re)鍋燒油，將鰻魚豎著(zhu)一塊塊放入鍋內，防(fang)止(zhi)鰻魚皮粘在鍋底(di)。

4、加(jia)入料酒，燒(shao)至鰻魚(yu)七分熟時加(jia)入生抽和老抽。

5、蓋上鍋蓋繼續燒制(zhi)，等鰻魚(yu)即將(jiang)成熟時，加(jia)入(ru)糖收(shou)干(gan)水(shui)分。

6、燒(shao)制中(zhong)途要用筷(kuai)子將鰻魚翻身，使其(qi)兩面更加入(ru)味。

7、最后撒上蔥(cong)花、姜末等調味，加入適量調料即可出鍋。

做法二：清蒸鰻魚

食材：鰻魚(yu)、蔥(cong)姜絲、料(liao)酒、鹽(yan)、蒸魚(yu)豉(chi)油、蔥(cong)花。

步驟：

1、首先將鰻魚處理干凈(jing)，然后在魚身(shen)上劃幾刀，放(fang)入盤中，撒(sa)上蔥姜絲，加入適量的(de)料(liao)酒、鹽和蒸魚豉油(you)腌制一段(duan)時間。

2、接著，將腌制好的鰻(man)魚放入蒸鍋中，大火蒸制一段時間，直到鰻(man)魚熟透。

3、最后(hou)，取出鰻魚(yu)，撒上蔥花，淋上熱油即可。

做法三：蜜汁烤鰻魚

食材：鰻(man)魚、鹽、李錦記蜜汁(zhi)。

步驟：

1、鰻(man)魚(yu)干(gan)500克用清(qing)水泡(pao)2小時左右，因為鰻(man)魚(yu)干(gan)是用鹽(yan)腌出來(lai)的(de)(de)，泡(pao)好的(de)(de)鰻(man)魚(yu)剪成段，瀝干(gan)水，用廚房紙或干(gan)凈的(de)(de)布(bu)擦去水份，加入(ru)兩(liang)勺李錦記蜜(mi)汁(zhi)烤肉醬拌勻腌半小時。。

2、錫(xi)紙一張鋪在(zai)烤(kao)盤(pan)上(shang)(shang)，擺上(shang)(shang)腌(a)好的魚。

3、上下(xia)火，200度，定時(shi)8分鐘(zhong)，到時(shi)后(hou)打開烤箱將魚翻面再定時(shi)6分鐘(zhong)。