紅衫魚是海魚還是河魚

紅杉魚(yu)既(ji)有海水種(zhong)群，也(ye)有淡水種(zhong)群，因此(ci)，它既(ji)可以(yi)說是海魚(yu)，也(ye)可以(yi)說是淡水魚(yu)。

紅杉(shan)魚在廣泛分布(bu)于印(yin)度(du)洋和太平洋西部，我國主要分布(bu)于廣東、廣西、海(hai)南等(deng)省(sheng)的近海(hai)底，是拖網漁(yu)業捕(bu)撈的魚類。此外，紅杉(shan)魚也棲息于淡水環境中(zhong)，如巴西亞馬遜河流域和秘魯的烏坎巴河中(zhong)下游等(deng)地的淡水河流中(zhong)。

紅杉魚(yu)(yu)體型(xing)較大，背(bei)部呈褐色或灰色，腹部為銀白色，通體有黑色斑點。其肉(rou)質豐厚，食用(yong)價值(zhi)甚(shen)高，冰鮮、腌制和干(gan)曬均可。在食性(xing)方(fang)面，紅杉魚(yu)(yu)是肉(rou)食魚(yu)(yu)類，主要以浮(fu)游(you)生物(wu)(wu)、甲殼(ke)類、小(xiao)型(xing)無脊椎動物(wu)(wu)為食，偶爾也(ye)會食用(yong)魚(yu)(yu)類。

總的來(lai)說，紅杉魚(yu)既有適應海(hai)水環(huan)境(jing)(jing)的能(neng)力，也(ye)有在(zai)淡水環(huan)境(jing)(jing)中生存的能(neng)力，這(zhe)取(qu)決于其具體的種群和棲息地。因此，在(zai)談論紅杉魚(yu)是海(hai)魚(yu)還是河魚(yu)時，需要(yao)考慮(lv)到這(zhe)些因素。

紅衫魚的品種介紹

紅衫魚是金線魚科金線魚屬的一種魚類，也被稱為紅(hong)三(san)魚(yu)、紅(hong)哥鯉(li)、吊(diao)三(san)魚(yu)、拖(tuo)三(san)魚(yu)、瓜三(san)魚(yu)、黃肚(du)魚(yu)金(jin)線、金(jin)線鯉(li)、六(liu)齒金(jin)線魚(yu)等，雖(sui)然別名眾多(duo)，但它是獨一無二的品種。

紅衫魚體長而側(ce)扁，一般體長17~25厘米(mi)，體重150~200克，魚肉豐(feng)厚(hou)，食用價值甚(shen)高(gao)，每(mei)百克肉含蛋白質18.1克、脂肪1.5克，可(ke)供鮮食(shi)或(huo)加工(gong)成(cheng)咸干(gan)品。其(qi)肉質(zhi)細嫩，營養豐(feng)富，冰鮮、腌制(zhi)和干(gan)曬均可(ke)。在烹飪方(fang)式上，紅衫魚既可(ke)以用來(lai)清蒸(zheng)，也(ye)適(shi)合煎制(zhi)，或(huo)是(shi)配合番茄燜煮，甚至用來(lai)煲湯(tang)。清蒸(zheng)時無(wu)需刮(gua)鱗，連(lian)皮清蒸(zheng)，熟后(hou)再撕(si)開外(wai)(wai)皮，能(neng)最大程度(du)保留其(qi)原汁(zhi)原味，魚肉也(ye)分外(wai)(wai)鮮甜嫩滑；若用來(lai)煲湯(tang)，則最好先煎至金黃，再配合其(qi)他材料如豆腐(fu)同煲，如此湯(tang)水呈奶白色(se)，且分外(wai)(wai)鮮甜可(ke)口。