紅衫魚是海魚還是河魚

紅(hong)杉魚(yu)既(ji)有(you)海水(shui)種群，也有(you)淡(dan)水(shui)種群，因此，它(ta)既(ji)可(ke)以(yi)說是(shi)海魚(yu)，也可(ke)以(yi)說是(shi)淡(dan)水(shui)魚(yu)。

紅(hong)杉(shan)魚在(zai)廣(guang)泛分布(bu)于(yu)(yu)印度洋和太平洋西(xi)部，我(wo)國主要分布(bu)于(yu)(yu)廣(guang)東、廣(guang)西(xi)、海南等(deng)省的(de)近(jin)海底，是拖(tuo)網漁業(ye)捕撈的(de)魚類。此外，紅(hong)杉(shan)魚也(ye)棲息于(yu)(yu)淡(dan)水(shui)環境中，如(ru)巴西(xi)亞馬遜(xun)河流域和秘魯的(de)烏坎巴河中下游等(deng)地的(de)淡(dan)水(shui)河流中。

紅(hong)杉魚體型(xing)較大，背部呈褐色(se)或灰色(se)，腹部為銀白色(se)，通體有黑(hei)色(se)斑點。其(qi)肉質豐厚，食用價值甚高，冰(bing)鮮、腌(a)制和干曬均可。在(zai)食性方(fang)面，紅(hong)杉魚是(shi)肉食魚類，主(zhu)要以浮游生物、甲殼類、小型(xing)無脊(ji)椎動(dong)物為食，偶(ou)爾也會食用魚類。

總(zong)的來說，紅杉魚(yu)既(ji)有(you)適應海(hai)水環境(jing)的能(neng)力，也(ye)有(you)在淡(dan)水環境(jing)中生存的能(neng)力，這取(qu)決于其具體的種群和(he)棲(qi)息(xi)地。因此(ci)，在談論紅杉魚(yu)是海(hai)魚(yu)還是河(he)魚(yu)時(shi)，需(xu)要考慮到這些因素。

紅衫魚的品種介紹

紅衫魚是金線魚科金線魚屬的一種魚類，也被(bei)稱為紅三(san)魚(yu)、紅哥鯉、吊三(san)魚(yu)、拖三(san)魚(yu)、瓜三(san)魚(yu)、黃肚魚(yu)金(jin)線(xian)、金(jin)線(xian)鯉、六齒金(jin)線(xian)魚(yu)等，雖然別名眾多，但它(ta)是獨一(yi)無二(er)的品種。

紅衫魚體(ti)長而(er)側扁(bian)，一般(ban)體(ti)長17~25厘米，體(ti)重150~200克，魚(yu)肉(rou)豐(feng)厚，食用價值甚高，每(mei)百克肉(rou)含(han)蛋白質18.1克、脂(zhi)肪(fang)1.5克，可供(gong)鮮食或(huo)加工(gong)成咸干品。其肉質細嫩(nen)，營(ying)養豐(feng)富，冰鮮、腌制(zhi)和干曬均(jun)可。在烹飪方式上，紅(hong)衫魚(yu)既可以用(yong)來清(qing)(qing)蒸，也適合(he)煎(jian)制(zhi)，或(huo)是配合(he)番茄(qie)燜煮(zhu)，甚至用(yong)來煲湯。清(qing)(qing)蒸時無需(xu)刮鱗，連皮清(qing)(qing)蒸，熟后再(zai)撕(si)開外皮，能最(zui)大程度保留其原汁原味，魚(yu)肉也分外鮮甜(tian)(tian)嫩(nen)滑；若用(yong)來煲湯，則最(zui)好先煎(jian)至金黃，再(zai)配合(he)其他材料如(ru)豆(dou)腐(fu)同(tong)煲，如(ru)此湯水呈奶白色，且(qie)分外鮮甜(tian)(tian)可口。