紅衫魚是海魚還是河魚

紅杉魚既有(you)海(hai)水(shui)(shui)種(zhong)群，也(ye)有(you)淡(dan)水(shui)(shui)種(zhong)群，因此，它(ta)既可(ke)以(yi)說(shuo)(shuo)是海(hai)魚，也(ye)可(ke)以(yi)說(shuo)(shuo)是淡(dan)水(shui)(shui)魚。

紅杉魚(yu)在廣(guang)泛分布于印度洋和太平(ping)洋西部，我國主要分布于廣(guang)東、廣(guang)西、海南(nan)等(deng)省的(de)近海底，是(shi)拖網漁業捕撈的(de)魚(yu)類。此外，紅杉魚(yu)也棲息于淡水環境中，如巴西亞馬遜河流(liu)域(yu)和秘魯(lu)的(de)烏坎(kan)巴河中下(xia)游(you)等(deng)地的(de)淡水河流(liu)中。

紅杉魚(yu)體(ti)(ti)型較大，背(bei)部(bu)呈褐色或灰(hui)色，腹部(bu)為銀白色，通體(ti)(ti)有黑色斑點(dian)。其肉(rou)質豐厚，食(shi)用價值甚高，冰鮮、腌(a)制和干曬均可。在食(shi)性方(fang)面，紅杉魚(yu)是肉(rou)食(shi)魚(yu)類(lei)，主要以浮游生(sheng)物(wu)、甲殼類(lei)、小型無脊椎動物(wu)為食(shi)，偶爾(er)也會(hui)食(shi)用魚(yu)類(lei)。

總的來(lai)說(shuo)，紅杉(shan)魚既有(you)適應海水環境的能力，也有(you)在淡水環境中生(sheng)存的能力，這(zhe)取決于其具體的種(zhong)群和棲息地。因此，在談論(lun)紅杉(shan)魚是(shi)海魚還是(shi)河魚時，需要考慮到這(zhe)些因素。

紅衫魚的品種介紹

紅衫魚是金線魚科金線魚屬的一種魚類，也被稱為(wei)紅三(san)魚、紅哥(ge)鯉、吊三(san)魚、拖三(san)魚、瓜三(san)魚、黃(huang)肚魚金(jin)線、金(jin)線鯉、六齒金(jin)線魚等，雖(sui)然別名眾多(duo)，但(dan)它是獨(du)一無(wu)二(er)的品(pin)種。

紅衫魚(yu)體(ti)長(chang)(chang)而側扁，一般體(ti)長(chang)(chang)17~25厘(li)米，體重150~200克，魚肉(rou)豐厚，食用價值甚(shen)高，每百(bai)克肉(rou)含蛋白(bai)質18.1克(ke)、脂肪(fang)1.5克，可(ke)供鮮食或(huo)加工(gong)成咸干品(pin)。其肉(rou)質細嫩(nen)，營養豐富，冰(bing)鮮、腌制(zhi)和(he)干曬均可(ke)。在烹飪方(fang)式上(shang)，紅衫魚(yu)既(ji)可(ke)以用來清(qing)(qing)蒸(zheng)，也適合煎制(zhi)，或(huo)是配合番茄燜煮(zhu)，甚至(zhi)用來煲湯。清(qing)(qing)蒸(zheng)時無需刮鱗(lin)，連皮清(qing)(qing)蒸(zheng)，熟(shu)后再撕開外(wai)(wai)皮，能最大程度保留其原汁原味，魚(yu)肉(rou)也分外(wai)(wai)鮮甜嫩(nen)滑；若用來煲湯，則最好先煎至(zhi)金黃，再配合其他材料如豆腐同(tong)煲，如此湯水呈奶白色，且分外(wai)(wai)鮮甜可(ke)口。