紅衫魚是海魚還是河魚

紅杉魚(yu)既有海水種群，也(ye)有淡水種群，因此，它既可(ke)以說(shuo)是海魚(yu)，也(ye)可(ke)以說(shuo)是淡水魚(yu)。

紅杉魚(yu)在廣(guang)泛(fan)分布于(yu)印度洋(yang)和太平洋(yang)西(xi)(xi)部(bu)，我國主要分布于(yu)廣(guang)東、廣(guang)西(xi)(xi)、海(hai)南等省(sheng)的近(jin)海(hai)底，是(shi)拖網漁業捕撈的魚(yu)類。此外，紅杉魚(yu)也棲息于(yu)淡水(shui)(shui)環(huan)境中(zhong)，如巴西(xi)(xi)亞馬遜河(he)流域和秘魯(lu)的烏(wu)坎巴河(he)中(zhong)下游等地的淡水(shui)(shui)河(he)流中(zhong)。

紅杉魚(yu)體(ti)型較大，背(bei)部(bu)呈(cheng)褐色或灰色，腹(fu)部(bu)為(wei)銀白(bai)色，通體(ti)有(you)黑色斑點。其肉質豐厚，食(shi)用(yong)價值甚高，冰鮮、腌制和干曬均可。在(zai)食(shi)性(xing)方(fang)面，紅杉魚(yu)是(shi)肉食(shi)魚(yu)類(lei)(lei)，主要以浮游生物、甲殼類(lei)(lei)、小型無脊椎動(dong)物為(wei)食(shi)，偶(ou)爾也會食(shi)用(yong)魚(yu)類(lei)(lei)。

總的(de)(de)來說，紅杉魚(yu)既有適應海水環(huan)境(jing)的(de)(de)能力，也有在(zai)淡水環(huan)境(jing)中(zhong)生(sheng)存的(de)(de)能力，這(zhe)取決于其具(ju)體的(de)(de)種(zhong)群(qun)和棲息地。因(yin)此，在(zai)談論(lun)紅杉魚(yu)是海魚(yu)還是河魚(yu)時，需(xu)要考(kao)慮到這(zhe)些因(yin)素。

紅衫魚的品種介紹

紅衫魚是金線魚科金線魚屬的一種魚類，也被稱為紅三(san)(san)魚、紅哥鯉、吊三(san)(san)魚、拖三(san)(san)魚、瓜(gua)三(san)(san)魚、黃肚魚金線、金線鯉、六齒金線魚等，雖然別名眾多，但它是獨(du)一無(wu)二(er)的品種。

紅衫魚體長而側扁，一般體長17~25厘米，體重150~200克，魚肉豐厚，食(shi)用價值(zhi)甚高(gao)，每百克肉含(han)蛋(dan)白(bai)質18.1克(ke)、脂肪1.5克，可供(gong)鮮食或加(jia)工成咸(xian)干(gan)品(pin)。其肉質細嫩，營養豐富，冰鮮、腌制(zhi)和干(gan)曬均可。在(zai)烹飪方式(shi)上，紅衫(shan)魚既可以用來(lai)清蒸，也適合(he)(he)煎制(zhi)，或是配(pei)合(he)(he)番茄燜煮，甚(shen)至用來(lai)煲湯。清蒸時無(wu)需刮鱗，連皮清蒸，熟后再(zai)撕開外皮，能最大程度保留其原(yuan)汁原(yuan)味，魚肉也分(fen)外鮮甜嫩滑；若用來(lai)煲湯，則最好先(xian)煎至金(jin)黃(huang)，再(zai)配(pei)合(he)(he)其他材料如(ru)豆腐同(tong)煲，如(ru)此湯水呈奶(nai)白色，且分(fen)外鮮甜可口。