紅衫魚是海魚還是河魚

紅杉魚既有海(hai)(hai)水種群，也有淡水種群，因此，它既可(ke)以說是海(hai)(hai)魚，也可(ke)以說是淡水魚。

紅杉魚在廣(guang)泛(fan)分布于印度洋和(he)太平洋西(xi)部，我國主要分布于廣(guang)東、廣(guang)西(xi)、海南等省的(de)近海底，是拖網漁(yu)業捕撈的(de)魚類。此(ci)外，紅杉魚也棲息于淡(dan)水(shui)環(huan)境中，如(ru)巴西(xi)亞馬遜(xun)河(he)流(liu)域和(he)秘魯的(de)烏坎巴河(he)中下游等地的(de)淡(dan)水(shui)河(he)流(liu)中。

紅杉魚體型較大，背部(bu)(bu)呈(cheng)褐(he)色(se)或灰色(se)，腹部(bu)(bu)為銀白色(se)，通體有(you)黑色(se)斑點。其肉質(zhi)豐(feng)厚，食用(yong)價值(zhi)甚高，冰鮮、腌制和干曬均(jun)可。在食性(xing)方面，紅杉魚是(shi)肉食魚類，主要以浮(fu)游(you)生物(wu)、甲殼類、小型無(wu)脊椎動(dong)物(wu)為食，偶(ou)爾也(ye)會食用(yong)魚類。

總的來說，紅杉魚(yu)既有適應海水環境(jing)的能力(li)，也(ye)有在(zai)淡水環境(jing)中(zhong)生存的能力(li)，這(zhe)取決(jue)于其(qi)具體的種群和棲(qi)息地。因此(ci)，在(zai)談論紅杉魚(yu)是海魚(yu)還是河(he)魚(yu)時，需要(yao)考(kao)慮(lv)到這(zhe)些因素(su)。

紅衫魚的品種介紹

紅衫魚是金線魚科金線魚屬的一種魚類，也被稱為紅(hong)三(san)(san)魚(yu)、紅(hong)哥鯉、吊三(san)(san)魚(yu)、拖三(san)(san)魚(yu)、瓜三(san)(san)魚(yu)、黃肚魚(yu)金線(xian)、金線(xian)鯉、六齒金線(xian)魚(yu)等，雖然別名眾多，但它是獨一無二的(de)品種(zhong)。

紅衫魚體長(chang)而側扁，一般體長(chang)17~25厘(li)米，體重150~200克(ke)，魚(yu)肉(rou)豐厚，食用(yong)價值甚高，每百克(ke)肉(rou)含蛋白質(zhi)18.1克、脂肪(fang)1.5克，可(ke)供鮮(xian)(xian)食或(huo)加工成咸干(gan)品。其肉(rou)(rou)質細嫩(nen)，營養豐富，冰鮮(xian)(xian)、腌(a)制和干(gan)曬均可(ke)。在(zai)烹飪方(fang)式上，紅衫魚既可(ke)以用(yong)來(lai)清(qing)蒸，也適合煎制，或(huo)是配合番茄燜煮，甚至用(yong)來(lai)煲湯(tang)。清(qing)蒸時無需刮(gua)鱗(lin)，連皮(pi)(pi)清(qing)蒸，熟后再(zai)撕開(kai)外(wai)(wai)皮(pi)(pi)，能(neng)最(zui)大程度(du)保留其原汁原味，魚肉(rou)(rou)也分外(wai)(wai)鮮(xian)(xian)甜嫩(nen)滑；若用(yong)來(lai)煲湯(tang)，則最(zui)好先煎至金(jin)黃，再(zai)配合其他材(cai)料如豆(dou)腐同(tong)煲，如此湯(tang)水(shui)呈奶(nai)白(bai)色(se)，且分外(wai)(wai)鮮(xian)(xian)甜可(ke)口。