多寶魚怎么做最好吃

1、清蒸多寶魚

清蒸(zheng)(zheng)多(duo)寶(bao)(bao)魚(yu)是一種簡單又美味(wei)(wei)的(de)做法，可以保留多(duo)寶(bao)(bao)魚(yu)的(de)原(yuan)汁(zhi)原(yuan)味(wei)(wei)。首先，將多(duo)寶(bao)(bao)魚(yu)清洗干(gan)凈，去(qu)除鱗和內臟(zang)，然(ran)后(hou)在魚(yu)身(shen)兩側(ce)劃幾刀，以便更好地入味(wei)(wei)。接著，在魚(yu)身(shen)上撒上蔥姜(jiang)絲、鹽和料(liao)酒，腌制(zhi)10~15分鐘。將腌制(zhi)好的(de)多(duo)寶(bao)(bao)魚(yu)放(fang)入蒸(zheng)(zheng)鍋中，大火蒸(zheng)(zheng)10~15分鐘，直到魚(yu)肉熟透。最后(hou)，取(qu)出多(duo)寶(bao)(bao)魚(yu)，淋上熱油，撒上蔥花和香菜即(ji)可。

2、酸菜多寶魚

酸菜多寶魚是一道口味鮮(xian)美(mei)的家(jia)常菜(cai)肴。首先，將(jiang)多(duo)寶(bao)魚處理干(gan)凈(jing)后(hou)切成塊狀備用。然后(hou)，將(jiang)酸菜(cai)洗(xi)凈(jing)切碎，姜切絲，蒜切末。在(zai)鍋中倒(dao)入適(shi)量的油，放入蔥姜蒜爆香，再加入酸菜(cai)翻炒(chao)出香味。接(jie)著，放入多(duo)寶(bao)魚塊翻炒(chao)均(jun)勻，加入適(shi)量的水(shui)，蓋上鍋蓋燜(men)煮一會兒。最(zui)后(hou)，調入適(shi)量的鹽、糖、雞精(jing)，淋上少(shao)許(xu)醋，再撒上蔥花即可出鍋。

3、紅燒多寶魚

紅(hong)燒多(duo)(duo)寶魚是(shi)一(yi)道色香味俱佳的經典(dian)菜肴。首先，將(jiang)多(duo)(duo)寶魚處理干凈后(hou)(hou)(hou)備用。在(zai)(zai)鍋中倒入(ru)適量的油，放入(ru)多(duo)(duo)寶魚煎至兩面金黃，撈(lao)出備用。接著，在(zai)(zai)鍋中加(jia)入(ru)適量的糖(tang)(tang)，炒至糖(tang)(tang)色發黃后(hou)(hou)(hou)加(jia)入(ru)適量的水。然后(hou)(hou)(hou)，放入(ru)生抽、老抽、料酒、姜片、蔥(cong)段，燒開后(hou)(hou)(hou)放入(ru)煎好的多(duo)(duo)寶魚塊，蓋上鍋蓋燜(men)煮片刻。最后(hou)(hou)(hou)，收汁(zhi)后(hou)(hou)(hou)撒(sa)上蔥(cong)花(hua)即可(ke)出鍋。

4、香煎多寶魚

香(xiang)煎(jian)多寶魚是一道簡單(dan)又美味的菜肴。首先，將多寶魚處(chu)理干(gan)凈后(hou)抹干(gan)水分(fen)，用刀在(zai)(zai)(zai)(zai)魚身兩(liang)側劃幾刀，然后(hou)撒上鹽和胡椒粉腌制(zhi)片刻(ke)。接(jie)著，在(zai)(zai)(zai)(zai)平底鍋中倒入(ru)(ru)(ru)適量的油，放入(ru)(ru)(ru)多寶魚，小火煎(jian)至(zhi)兩(liang)面金黃。然后(hou)，在(zai)(zai)(zai)(zai)鍋中加(jia)(jia)入(ru)(ru)(ru)蒜(suan)末(mo)、姜末(mo)、蔥花爆香(xiang)，倒入(ru)(ru)(ru)適量的生(sheng)抽、料酒、糖，燒開后(hou)加(jia)(jia)入(ru)(ru)(ru)適量的水淀粉勾(gou)芡(qian)，最后(hou)淋在(zai)(zai)(zai)(zai)煎(jian)好的多寶魚上即可。

多寶魚怎么處理干凈

1、首先(xian)，找到多(duo)寶魚的肚子，通常(chang)位于頭部左下(xia)方軟的地(di)方，用剪(jian)刀(dao)或小(xiao)尖刀(dao)劃開，掏出內臟并清洗。

2、接(jie)著，去(qu)除魚鰓(sai)，這(zhe)可(ke)以通(tong)過手或剪刀(dao)完成。

3、然后，全面清洗魚(yu)身，可以的話，從魚(yu)鰓處開個口子(zi)，把鰓和(he)內(nei)臟掏出來。

4、如果需要，還(huan)可(ke)以用(yong)刀沿著魚背刮去粘(zhan)液，或者用(yong)溫水燙洗多寶(bao)魚，更好地去除粘(zhan)液和臟東西。

5、最后，根據個人(ren)喜好，可以(yi)選擇(ze)腌制(zhi)或(huo)直接(jie)烹飪多寶(bao)魚。腌制(zhi)時(shi)，可以(yi)在魚身上(shang)撒(sa)鹽和料酒(jiu)，放置一段時(shi)間。

多寶魚可以刺身嗎

多(duo)寶魚可以通過刺(ci)身的方式食用。在(zai)制作(zuo)多(duo)寶魚刺(ci)身時(shi)，首先需要將多(duo)寶魚去(qu)骨去(qu)刺(ci)，然后(hou)順(shun)著紋路(lu)片成薄(bo)片，放入(ru)提前準備好的檸檬(meng)冰(bing)水里(li)。在(zai)食用前，可以將多(duo)寶魚片放在(zai)盆里(li)，加(jia)入(ru)蒸(zheng)魚汁、美極鮮、檸檬(meng)汁攪拌(ban)均勻，最后(hou)放入(ru)麻辣豆醬，上桌裝盤點(dian)綴菜葉(xie)即(ji)可食用。

多寶魚殺法

1、使(shi)用重物拍打活(huo)魚頭部使(shi)其失去(qu)意識，便于處(chu)理。

2、用剪刀扎進(jin)腮(sai)部，挑出腮(sai)并剪斷，這(zhe)一步有助于放血并便(bian)于后(hou)續處理。

3、將多寶魚翻至肚子朝上，用剪刀在頭部下方剪開一個口子，然后用手或剪刀掏出內臟。

4、如果需要去皮，可以在(zai)腮(sai)的下方剪一道口子，然后慢慢撕下魚皮。

5、如果(guo)不喜歡(huan)吃魚頭，可(ke)以從腮部開始剪除魚頭。這一步有時為了適(shi)應特定人群（如小孩(hai)）而進行。

6、最(zui)后，用(yong)(yong)刀在魚背上刮(gua)(gua)一刮(gua)(gua)，用(yong)(yong)水多次清洗，確保魚清洗干凈即可。