羊排怎樣做最好吃

1、烤羊排

羊排洗凈后剁小塊，用鹽和(he)料酒腌制(zhi)。準備孜然粒、洋蔥(cong)條和(he)土豆片(pian)，與羊排(pai)一起腌制(zhi)。腌制(zhi)好的羊排(pai)和(he)配(pei)菜放在烤(kao)盤上，烤(kao)箱200度烤(kao)約(yue)40分鐘。

2、孜然羊排

羊排洗凈切塊，冷水下鍋(guo)(guo)加料酒和姜片(pian)焯(zhuo)水去(qu)腥(xing)。燉熟后取出控(kong)干水分。煎(jian)鍋(guo)(guo)倒(dao)油燒熱，放入羊排小火慢(man)煎(jian)，撒入辣椒面、孜然粒和鹽(yan)調味。

3、燉羊排

首(shou)先(xian)將羊(yang)(yang)排(pai)剁成(cheng)大塊，放(fang)入大盆中，用清水(shui)浸泡一小時以去(qu)除(chu)血(xue)水(shui)，然后用冷水(shui)下(xia)鍋(guo)焯水(shui)，加(jia)(jia)入少許白醋(cu)去(qu)腥味。焯好(hao)后，用熱水(shui)沖洗表面浮沫。準備砂鍋(guo)，加(jia)(jia)入足量清水(shui)，放(fang)入蔥姜、干辣椒、花椒等(deng)調料，再加(jia)(jia)入焯好(hao)的羊(yang)(yang)排(pai)，煮沸后撇去(qu)浮沫，蓋上蓋子小火燉煮30分鐘。

4、紅燒羊排

將(jiang)羊排洗凈(jing)后(hou)涼水浸泡(pao)，然后(hou)剁小塊。冷水下(xia)鍋焯水后(hou)，清洗干凈(jing)。鍋中放少許油燒(shao)熱，加(jia)入(ru)冰糖炒至溶化呈微紅色(se)，放入(ru)羊排翻(fan)炒上糖色(se)。加(jia)入(ru)料酒、胡椒(jiao)粉、老抽和適量水，大火燒(shao)開(kai)后(hou)轉小火燉至湯汁(zhi)濃稠。

5、羊排燉活蟹

將羊(yang)排和活蟹洗凈剁小(xiao)塊(kuai)，鍋中加植物油燒熱(re)，加蔥、姜(jiang)煸炒(chao)出香味。然后加入(ru)(ru)羊(yang)排和蟹塊(kuai)燉(dun)煮，加入(ru)(ru)適量調(diao)料調(diao)味。

6、煎奶油羊排

將羊排洗凈(jing)剁成(cheng)小塊(kuai)，用拍刀拍薄，抹(mo)上少(shao)許鹽(yan)、胡椒粉、奶油和蒜末。用橄欖油煎至兩面上色(se)。

羊排好吃的做法家常

1、醬香羊排

首先將羊(yang)排(pai)焯水后，與蔥段、姜(jiang)片(pian)、小米椒段、花椒香葉(xie)等調料一(yi)同炒制，然后加(jia)(jia)入(ru)適量(liang)的料酒、生抽、老(lao)抽、黃豆(dou)醬等調味料，最后加(jia)(jia)入(ru)適量(liang)的水和青椒、小米椒段燜燉，制作出醬香四溢的羊(yang)排(pai)。

2、蜜汁烤羊排

將(jiang)羊(yang)排(pai)腌制后(hou)，用蜂蜜(mi)和老(lao)抽調制的(de)醬汁刷在羊(yang)排(pai)上(shang)，再放入烤箱(xiang)中烤制，使(shi)羊(yang)排(pai)表面呈現出誘人的(de)色澤和甜美的(de)味道。

3、孜然烤羊排

通過(guo)孜然粒和(he)辣椒粉的調味(wei)(wei)，使烤羊排的味(wei)(wei)道更加(jia)豐富和(he)獨特(te)。烤制過(guo)程中可以加(jia)入洋蔥和(he)花椒等調料，增加(jia)風味(wei)(wei)。

4、蔥爆羊肉

羊肉冷水下鍋(guo)焯水后，與蔥、姜、小米椒、花椒粒、孜然(ran)粉等調料快速炒制(zhi)。

5、紅燜羊排

羊排用面粉抓勻后(hou)(hou)洗凈，冷水(shui)下鍋(guo)焯水(shui)，然后(hou)(hou)與花(hua)椒、白(bai)胡椒、白(bai)芷、山(shan)奈等(deng)(deng)香料(liao)及辣椒、蔥、姜、蒜等(deng)(deng)調料(liao)一起煲(bao)煮(zhu)，最后(hou)(hou)加入生抽、黃(huang)豆醬(jiang)和雞精調味。

羊排和什么一起燉好吃

1、山藥燉羊排

山藥燉羊排(pai)是一(yi)道具有健脾止瀉、補氣補腎、暖(nuan)胃補中功效的(de)菜(cai)品(pin)，特別適合冬(dong)季食(shi)用。制(zhi)作(zuo)這道菜(cai)需要羊排(pai)、山藥、胡蘿卜、西蘭花等材料(liao)(liao)，以及料(liao)(liao)酒、蔥(cong)、姜、桂皮、花椒(jiao)、草果、食(shi)鹽、胡椒(jiao)粉等調料(liao)(liao)。烹飪步驟包括羊排(pai)焯水、加(jia)入調料(liao)(liao)燉煮、加(jia)入山藥、胡蘿卜和西蘭花煮至熟透，最后調味(wei)出鍋(guo)。

2、白蘿卜燉羊排

白(bai)蘿卜燉羊(yang)排(pai)(pai)是一道美味(wei)且(qie)營養豐富(fu)的菜品。主要材(cai)料包括羊(yang)排(pai)(pai)、白(bai)蘿卜、大蔥、生(sheng)姜(jiang)和花椒。白(bai)蘿卜的鮮香清潤能中和羊(yang)肉的燥性，使湯汁醇白(bai)、肉質(zhi)軟爛(lan)，味(wei)道鮮甜。此外，白(bai)蘿卜還(huan)具(ju)有消(xiao)食化(hua)滯的作(zuo)用，與羊(yang)排(pai)(pai)搭(da)配燉煮，不僅口感豐富(fu)，還(huan)具(ju)有很(hen)好(hao)的滋補效果。

3、葛根白芷燉羊排

葛(ge)根白芷(zhi)(zhi)燉(dun)羊(yang)排(pai)是一道融合(he)了中(zhong)藥(yao)與羊(yang)肉的美食。其中(zhong)，葛(ge)根和白芷(zhi)(zhi)是主(zhu)要(yao)的中(zhong)藥(yao)成(cheng)分(fen)，具有滋補和藥(yao)效。制(zhi)作時(shi)，首先將(jiang)葛(ge)根放入鍋中(zhong)煮20分(fen)鐘以上，然后(hou)取出藥(yao)渣。接著，將(jiang)羊(yang)排(pai)焯水去血沫，放入藥(yao)湯中(zhong)，加入姜、蔥(cong)、白芷(zhi)(zhi)和料酒，燉(dun)煮50分(fen)鐘。

4、西紅柿燉羊排

西紅柿(shi)燉(dun)羊排(pai)是(shi)一道美(mei)味且(qie)營養(yang)豐富的菜(cai)品。主(zhu)要材料(liao)包括羊排(pai)、西紅柿(shi)、香(xiang)菜(cai)、蔥、姜等(deng)。制(zhi)作時，首(shou)先將羊排(pai)剁成寸(cun)段，用沸水(shui)冒透后(hou)清(qing)水(shui)沖洗。接著，西紅柿(shi)去(qu)皮切(qie)大滾刀塊，放油中煸軟。最后(hou)，放入羊排(pai)和西紅柿(shi)繼續燉(dun)，加入調料(liao)如食鹽、味精、胡椒(jiao)粉等(deng)，撒上(shang)香(xiang)菜(cai)，淋上(shang)香(xiang)油即可。

5、土豆燉羊排

土豆燉羊排是一道美味的菜品，主要材料包括羊排、土豆、洋蔥、大料、花椒、桂皮、醬油、老抽、料酒、鹽和(he)糖。首先，羊排需要切好并飛水(shui)焯(zhuo)燙，焯(zhuo)水(shui)的湯可以(yi)留著燉羊排。在(zai)準備過程中，土豆和(he)胡蘿卜需要洗(xi)凈去皮后切成滾(gun)刀塊，土豆放入冷水(shui)里浸泡以(yi)防氧化(hua)變色。此外，還可以(yi)加入洋蔥(cong)、辣椒等調料(liao)增加口(kou)感。