羊排怎樣做最好吃

1、烤羊排

羊排洗凈(jing)后(hou)剁小(xiao)塊，用鹽(yan)和(he)料酒腌制(zhi)。準(zhun)備孜(zi)然(ran)粒、洋蔥條和(he)土豆(dou)片，與羊(yang)排(pai)一(yi)起(qi)腌制(zhi)。腌制(zhi)好的羊(yang)排(pai)和(he)配菜放在烤盤上，烤箱200度(du)烤約40分鐘。

2、孜然羊排

羊排洗凈(jing)切塊，冷水下鍋(guo)(guo)加料(liao)酒和(he)姜片焯水去腥。燉熟后(hou)取出控干水分。煎(jian)鍋(guo)(guo)倒油燒(shao)熱(re)，放入羊排小火慢煎(jian)，撒入辣椒面、孜然粒和(he)鹽(yan)調味。

3、燉羊排

首先將(jiang)羊(yang)排剁成大塊，放入大盆中(zhong)，用(yong)清水(shui)(shui)浸泡一小時以去除血水(shui)(shui)，然后(hou)用(yong)冷水(shui)(shui)下鍋焯(zhuo)水(shui)(shui)，加(jia)入少許白醋去腥味。焯(zhuo)好后(hou)，用(yong)熱水(shui)(shui)沖(chong)洗表(biao)面浮(fu)(fu)沫(mo)。準備砂鍋，加(jia)入足量清水(shui)(shui)，放入蔥(cong)姜(jiang)、干辣椒、花椒等調料(liao)，再(zai)加(jia)入焯(zhuo)好的羊(yang)排，煮沸后(hou)撇去浮(fu)(fu)沫(mo)，蓋上蓋子(zi)小火燉(dun)煮30分鐘。

4、紅燒羊排

將羊(yang)排洗凈后(hou)(hou)涼水(shui)浸(jin)泡，然后(hou)(hou)剁小塊。冷水(shui)下(xia)鍋焯水(shui)后(hou)(hou)，清洗干凈。鍋中放(fang)(fang)少許(xu)油燒熱，加入冰糖炒至溶化(hua)呈微紅色(se)，放(fang)(fang)入羊(yang)排翻炒上糖色(se)。加入料酒、胡椒粉、老抽和適量水(shui)，大火(huo)燒開后(hou)(hou)轉小火(huo)燉至湯汁(zhi)濃稠。

5、羊排燉活蟹

將羊(yang)排和活(huo)蟹洗凈剁小塊，鍋中加(jia)植物油(you)燒熱(re)，加(jia)蔥、姜煸炒出香味。然后加(jia)入羊(yang)排和蟹塊燉煮，加(jia)入適量調(diao)料調(diao)味。

6、煎奶油羊排

將羊排洗凈剁成小塊，用拍刀拍薄，抹上少許鹽(yan)、胡椒粉、奶油和蒜末。用橄欖油煎(jian)至兩(liang)面上色。

羊排好吃的做法家常

1、醬香羊排

首先將羊(yang)排焯水后，與蔥段(duan)、姜片、小(xiao)米椒(jiao)段(duan)、花椒(jiao)香(xiang)葉(xie)等調(diao)料一同(tong)炒制，然后加入適量的料酒、生抽、老抽、黃(huang)豆(dou)醬(jiang)(jiang)等調(diao)味料，最后加入適量的水和青椒(jiao)、小(xiao)米椒(jiao)段(duan)燜(men)燉，制作(zuo)出醬(jiang)(jiang)香(xiang)四溢的羊(yang)排。

2、蜜汁烤羊排

將(jiang)羊排腌制(zhi)(zhi)后，用蜂蜜(mi)和老(lao)抽(chou)調制(zhi)(zhi)的醬汁(zhi)刷在羊排上，再放入(ru)烤箱(xiang)中(zhong)烤制(zhi)(zhi)，使羊排表(biao)面(mian)呈現(xian)出誘人的色(se)澤和甜美的味道。

3、孜然烤羊排

通過孜然粒和(he)(he)辣椒(jiao)粉(fen)的(de)調(diao)味，使(shi)烤(kao)(kao)羊排的(de)味道更加(jia)豐富(fu)和(he)(he)獨特。烤(kao)(kao)制(zhi)過程(cheng)中可以加(jia)入洋蔥和(he)(he)花(hua)椒(jiao)等調(diao)料(liao)，增(zeng)加(jia)風味。

4、蔥爆羊肉

羊(yang)肉冷水下鍋焯水后，與蔥、姜、小米椒(jiao)、花椒(jiao)粒、孜然粉等調料快速炒制。

5、紅燜羊排

羊排用(yong)面粉抓(zhua)勻(yun)后(hou)洗凈，冷水下(xia)鍋焯水，然后(hou)與花(hua)椒(jiao)、白胡椒(jiao)、白芷、山奈(nai)等香(xiang)料及辣椒(jiao)、蔥、姜、蒜等調料一起煲煮，最后(hou)加入(ru)生抽、黃豆(dou)醬和雞精調味。

羊排和什么一起燉好吃

1、山藥燉羊排

山(shan)藥(yao)燉羊排是一道具有(you)健脾(pi)止瀉、補氣補腎(shen)、暖胃補中功(gong)效的菜品(pin)，特別適(shi)合冬季食(shi)用(yong)。制作這道菜需要羊排、山(shan)藥(yao)、胡(hu)蘿卜(bu)(bu)、西蘭花等(deng)材料(liao)，以及料(liao)酒、蔥、姜、桂皮、花椒、草果、食(shi)鹽、胡(hu)椒粉等(deng)調(diao)料(liao)。烹飪步驟包括羊排焯水、加入調(diao)料(liao)燉煮、加入山(shan)藥(yao)、胡(hu)蘿卜(bu)(bu)和西蘭花煮至熟透，最后調(diao)味出鍋(guo)。

2、白蘿卜燉羊排

白(bai)(bai)蘿(luo)卜(bu)燉(dun)羊排(pai)是一道美(mei)味且營養(yang)豐(feng)富的菜品。主要材(cai)料包括(kuo)羊排(pai)、白(bai)(bai)蘿(luo)卜(bu)、大蔥、生姜和花椒。白(bai)(bai)蘿(luo)卜(bu)的鮮香(xiang)清潤能中和羊肉的燥性，使(shi)湯汁醇白(bai)(bai)、肉質軟爛，味道鮮甜。此(ci)外，白(bai)(bai)蘿(luo)卜(bu)還具有消(xiao)食(shi)化(hua)滯的作用(yong)，與羊排(pai)搭配燉(dun)煮，不僅口感(gan)豐(feng)富，還具有很(hen)好的滋補效果。

3、葛根白芷燉羊排

葛(ge)根白芷燉(dun)羊(yang)排是一道融合(he)了中藥(yao)(yao)與羊(yang)肉的美食。其中，葛(ge)根和白芷是主(zhu)要(yao)的中藥(yao)(yao)成分(fen)(fen)，具有滋補和藥(yao)(yao)效。制作時，首先將葛(ge)根放(fang)入(ru)鍋中煮20分(fen)(fen)鐘(zhong)以上，然后取出藥(yao)(yao)渣。接著，將羊(yang)排焯水去(qu)血沫，放(fang)入(ru)藥(yao)(yao)湯中，加(jia)入(ru)姜、蔥、白芷和料酒，燉(dun)煮50分(fen)(fen)鐘(zhong)。

4、西紅柿燉羊排

西(xi)(xi)紅(hong)(hong)柿(shi)燉(dun)羊(yang)(yang)排(pai)(pai)(pai)是一道(dao)美味(wei)且營養(yang)豐富的(de)菜(cai)(cai)品。主要(yao)材料(liao)包(bao)括羊(yang)(yang)排(pai)(pai)(pai)、西(xi)(xi)紅(hong)(hong)柿(shi)、香(xiang)菜(cai)(cai)、蔥、姜等。制(zhi)作時，首先(xian)將羊(yang)(yang)排(pai)(pai)(pai)剁成寸(cun)段，用(yong)沸水冒透后清水沖洗。接(jie)著，西(xi)(xi)紅(hong)(hong)柿(shi)去皮切(qie)大滾(gun)刀塊，放油(you)(you)中煸(bian)軟。最后，放入(ru)羊(yang)(yang)排(pai)(pai)(pai)和(he)西(xi)(xi)紅(hong)(hong)柿(shi)繼續燉(dun)，加(jia)入(ru)調(diao)料(liao)如食鹽、味(wei)精、胡椒粉等，撒(sa)上(shang)(shang)香(xiang)菜(cai)(cai)，淋上(shang)(shang)香(xiang)油(you)(you)即可。

5、土豆燉羊排

土豆燉羊排是一道美味的菜品，主要材料包括羊排、土豆、洋蔥、大料、花椒、桂皮、醬油、老抽、料酒、鹽(yan)和糖。首先(xian)，羊(yang)排(pai)(pai)需(xu)要切好并飛水焯燙，焯水的湯可(ke)以留著燉(dun)羊(yang)排(pai)(pai)。在準備過程中(zhong)，土(tu)豆(dou)和胡蘿卜需(xu)要洗凈去皮后(hou)切成滾(gun)刀塊(kuai)，土(tu)豆(dou)放入冷水里浸泡以防氧(yang)化(hua)變(bian)色。此外，還可(ke)以加入洋蔥(cong)、辣椒等調(diao)料(liao)增加口感(gan)。