羊排怎樣做最好吃

1、烤羊排

羊排洗凈后剁小塊(kuai)，用鹽和(he)料(liao)酒腌制。準(zhun)備(bei)孜然粒、洋蔥(cong)條和(he)土豆片，與羊排一起(qi)腌制。腌制好的羊排和(he)配(pei)菜放在烤(kao)盤上，烤(kao)箱200度烤(kao)約(yue)40分鐘(zhong)。

2、孜然羊排

羊排洗凈(jing)切(qie)塊，冷水(shui)下鍋(guo)加(jia)料酒和(he)姜(jiang)片焯水(shui)去腥。燉熟后(hou)取(qu)出(chu)控干水(shui)分。煎(jian)鍋(guo)倒油燒熱(re)，放入羊排小火慢煎(jian)，撒入辣椒(jiao)面(mian)、孜然(ran)粒和(he)鹽調味。

3、燉羊排

首先將羊(yang)(yang)排(pai)剁成大塊(kuai)，放入(ru)(ru)大盆中(zhong)，用清水(shui)浸(jin)泡一小時以去(qu)除血水(shui)，然后(hou)用冷水(shui)下鍋焯(zhuo)水(shui)，加入(ru)(ru)少許白醋去(qu)腥(xing)味。焯(zhuo)好后(hou)，用熱水(shui)沖洗表面(mian)浮(fu)沫(mo)。準備砂鍋，加入(ru)(ru)足量清水(shui)，放入(ru)(ru)蔥姜(jiang)、干(gan)辣椒、花椒等調(diao)料，再加入(ru)(ru)焯(zhuo)好的羊(yang)(yang)排(pai)，煮沸后(hou)撇(pie)去(qu)浮(fu)沫(mo)，蓋上(shang)蓋子小火燉煮30分鐘。

4、紅燒羊排

將(jiang)羊(yang)排(pai)洗凈(jing)后涼水(shui)浸泡，然后剁小塊。冷水(shui)下鍋焯(zhuo)水(shui)后，清洗干凈(jing)。鍋中放少(shao)許油(you)燒(shao)熱，加入(ru)冰糖炒至溶化(hua)呈微紅色，放入(ru)羊(yang)排(pai)翻(fan)炒上(shang)糖色。加入(ru)料酒、胡椒粉、老抽和適量水(shui)，大火燒(shao)開后轉小火燉至湯汁濃(nong)稠。

5、羊排燉活蟹

將羊排(pai)(pai)和活蟹洗凈剁小(xiao)塊，鍋(guo)中加植物油燒熱，加蔥、姜煸(bian)炒出香味(wei)。然后加入羊排(pai)(pai)和蟹塊燉煮(zhu)，加入適(shi)量調(diao)料調(diao)味(wei)。

6、煎奶油羊排

將羊(yang)排(pai)洗凈(jing)剁成(cheng)小塊，用(yong)拍(pai)刀拍(pai)薄(bo)，抹上少許鹽、胡椒(jiao)粉、奶油和(he)蒜末。用(yong)橄欖油煎至兩面上色。

羊排好吃的做法家常

1、醬香羊排

首(shou)先將羊(yang)排焯水(shui)后(hou)，與(yu)蔥(cong)段、姜片、小米(mi)椒(jiao)(jiao)段、花(hua)椒(jiao)(jiao)香葉(xie)等調料一同炒制(zhi)，然(ran)后(hou)加入(ru)適量的料酒、生(sheng)抽、老抽、黃豆(dou)醬等調味料，最后(hou)加入(ru)適量的水(shui)和青椒(jiao)(jiao)、小米(mi)椒(jiao)(jiao)段燜燉，制(zhi)作出醬香四溢的羊(yang)排。

2、蜜汁烤羊排

將羊排(pai)腌制(zhi)后，用蜂蜜和老抽調制(zhi)的醬(jiang)汁刷在羊排(pai)上(shang)，再放(fang)入烤箱中烤制(zhi)，使羊排(pai)表面(mian)呈現出(chu)誘(you)人的色澤和甜美的味道。

3、孜然烤羊排

通過(guo)孜然粒和(he)(he)辣椒粉(fen)的調(diao)味(wei)，使烤羊排的味(wei)道更加豐富和(he)(he)獨特。烤制過(guo)程中可以加入洋蔥和(he)(he)花椒等調(diao)料，增加風味(wei)。

4、蔥爆羊肉

羊肉冷水下鍋焯水后(hou)，與(yu)蔥、姜、小米椒、花椒粒、孜然粉(fen)等調(diao)料(liao)快速(su)炒制。

5、紅燜羊排

羊排用面粉抓勻后洗凈，冷水下(xia)鍋(guo)焯水，然后與花椒(jiao)(jiao)、白胡椒(jiao)(jiao)、白芷(zhi)、山奈等香料及(ji)辣椒(jiao)(jiao)、蔥(cong)、姜、蒜等調料一(yi)起煲(bao)煮，最后加入(ru)生(sheng)抽、黃豆(dou)醬和(he)雞精(jing)調味。

羊排和什么一起燉好吃

1、山藥燉羊排

山(shan)藥燉(dun)羊(yang)(yang)排是一道具有健(jian)脾止(zhi)瀉(xie)、補氣(qi)補腎、暖胃(wei)補中(zhong)功效的菜(cai)(cai)品，特別適合冬季食(shi)用。制作這道菜(cai)(cai)需要羊(yang)(yang)排、山(shan)藥、胡蘿(luo)卜、西蘭花等材料(liao)，以及(ji)料(liao)酒、蔥、姜、桂(gui)皮、花椒(jiao)、草(cao)果(guo)、食(shi)鹽、胡椒(jiao)粉(fen)等調料(liao)。烹飪(ren)步驟包(bao)括羊(yang)(yang)排焯水、加入(ru)調料(liao)燉(dun)煮、加入(ru)山(shan)藥、胡蘿(luo)卜和西蘭花煮至熟透，最(zui)后調味出鍋(guo)。

2、白蘿卜燉羊排

白(bai)(bai)蘿卜(bu)(bu)(bu)燉羊(yang)排是一道(dao)美(mei)味(wei)且(qie)營養豐富的(de)菜品。主要(yao)材料包括羊(yang)排、白(bai)(bai)蘿卜(bu)(bu)(bu)、大(da)蔥、生姜和花(hua)椒。白(bai)(bai)蘿卜(bu)(bu)(bu)的(de)鮮(xian)香清潤能中和羊(yang)肉的(de)燥(zao)性(xing)，使湯汁醇白(bai)(bai)、肉質軟(ruan)爛，味(wei)道(dao)鮮(xian)甜。此外，白(bai)(bai)蘿卜(bu)(bu)(bu)還(huan)具有(you)消(xiao)食化滯的(de)作用，與羊(yang)排搭配燉煮(zhu)，不僅口感豐富，還(huan)具有(you)很好的(de)滋補效果。

3、葛根白芷燉羊排

葛(ge)根(gen)白(bai)芷(zhi)燉羊(yang)排(pai)是一道融合了中(zhong)藥(yao)與(yu)羊(yang)肉的美食。其中(zhong)，葛(ge)根(gen)和白(bai)芷(zhi)是主要的中(zhong)藥(yao)成分(fen)，具有滋補和藥(yao)效。制作時，首先將葛(ge)根(gen)放入(ru)鍋中(zhong)煮20分(fen)鐘以上(shang)，然(ran)后取出(chu)藥(yao)渣。接著，將羊(yang)排(pai)焯水去(qu)血沫，放入(ru)藥(yao)湯中(zhong)，加入(ru)姜、蔥、白(bai)芷(zhi)和料(liao)酒，燉煮50分(fen)鐘。

4、西紅柿燉羊排

西(xi)紅(hong)(hong)(hong)柿燉羊(yang)排是一(yi)道美(mei)味(wei)(wei)且營養豐(feng)富(fu)的菜(cai)品。主要材料包括羊(yang)排、西(xi)紅(hong)(hong)(hong)柿、香(xiang)菜(cai)、蔥、姜(jiang)等。制(zhi)作(zuo)時，首先將羊(yang)排剁成(cheng)寸段，用(yong)沸(fei)水冒透(tou)后清水沖洗。接(jie)著，西(xi)紅(hong)(hong)(hong)柿去皮切(qie)大滾刀塊(kuai)，放(fang)油中煸軟(ruan)。最后，放(fang)入羊(yang)排和西(xi)紅(hong)(hong)(hong)柿繼續燉，加入調料如食鹽、味(wei)(wei)精、胡椒(jiao)粉(fen)等，撒上香(xiang)菜(cai)，淋(lin)上香(xiang)油即(ji)可。

5、土豆燉羊排

土豆燉羊排是一道美味的菜品，主要材料包括羊排、土豆、洋蔥、大料、花椒、桂皮、醬油、老抽、料酒、鹽和(he)糖。首先，羊(yang)排(pai)需要切好并飛水焯燙，焯水的湯可以留著燉羊(yang)排(pai)。在(zai)準備過程中，土豆和(he)胡蘿卜(bu)需要洗凈去皮后切成滾刀(dao)塊，土豆放入冷水里浸泡以防氧(yang)化變色。此(ci)外(wai)，還可以加入洋蔥(cong)、辣椒等調料增加口感。