羊排怎樣做最好吃

1、烤羊排

羊排洗(xi)凈后剁(duo)小塊，用鹽和(he)(he)料(liao)酒腌(a)制。準備孜然粒、洋蔥條和(he)(he)土豆片，與(yu)羊(yang)排一(yi)起腌(a)制。腌(a)制好的(de)羊(yang)排和(he)(he)配菜放在烤(kao)盤(pan)上，烤(kao)箱200度(du)烤(kao)約40分鐘(zhong)。

2、孜然羊排

羊排洗凈切塊，冷水(shui)下鍋加料(liao)酒(jiu)和(he)(he)姜片(pian)焯水(shui)去(qu)腥。燉熟后取出控干水(shui)分。煎鍋倒油燒熱，放(fang)入羊排小(xiao)火慢煎，撒入辣椒(jiao)面、孜然粒和(he)(he)鹽調味。

3、燉羊排

首(shou)先將(jiang)羊(yang)(yang)排剁成大塊，放(fang)入(ru)(ru)大盆中，用清(qing)水(shui)浸泡一小(xiao)時以(yi)去除血水(shui)，然后用冷水(shui)下鍋焯水(shui)，加(jia)入(ru)(ru)少許(xu)白醋去腥味。焯好后，用熱水(shui)沖洗表面浮沫。準(zhun)備砂鍋，加(jia)入(ru)(ru)足(zu)量清(qing)水(shui)，放(fang)入(ru)(ru)蔥(cong)姜(jiang)、干辣椒、花(hua)椒等調料，再(zai)加(jia)入(ru)(ru)焯好的(de)羊(yang)(yang)排，煮沸后撇去浮沫，蓋上蓋子小(xiao)火燉(dun)煮30分鐘。

4、紅燒羊排

將羊排洗凈后(hou)涼(liang)水(shui)浸泡(pao)，然后(hou)剁小塊。冷水(shui)下鍋(guo)焯水(shui)后(hou)，清洗干凈。鍋(guo)中放少許(xu)油燒熱，加入(ru)冰糖炒(chao)(chao)至溶化呈微紅色，放入(ru)羊排翻炒(chao)(chao)上糖色。加入(ru)料酒、胡(hu)椒粉、老抽和(he)適(shi)量(liang)水(shui)，大(da)火燒開后(hou)轉小火燉至湯汁濃稠。

5、羊排燉活蟹

將羊(yang)排(pai)和活蟹洗凈剁小塊，鍋中加植物油(you)燒熱，加蔥(cong)、姜煸炒出(chu)香(xiang)味(wei)。然后加入羊(yang)排(pai)和蟹塊燉(dun)煮(zhu)，加入適量調料調味(wei)。

6、煎奶油羊排

將(jiang)羊排洗凈(jing)剁成小塊，用(yong)拍刀拍薄，抹上少許鹽、胡椒粉、奶油和蒜末。用(yong)橄(gan)欖油煎至兩(liang)面(mian)上色(se)。

羊排好吃的做法家常

1、醬香羊排

首先將羊(yang)排焯水后(hou)，與蔥段、姜片、小米(mi)椒段、花椒香葉等(deng)調(diao)料(liao)一同炒制，然后(hou)加入適量的料(liao)酒(jiu)、生(sheng)抽(chou)、老抽(chou)、黃豆醬等(deng)調(diao)味料(liao)，最后(hou)加入適量的水和青(qing)椒、小米(mi)椒段燜燉，制作出(chu)醬香四(si)溢的羊(yang)排。

2、蜜汁烤羊排

將(jiang)羊排腌(a)制后(hou)，用蜂蜜和老抽調(diao)制的(de)(de)醬汁刷(shua)在羊排上(shang)，再放入烤箱中烤制，使羊排表面呈現出誘(you)人的(de)(de)色澤和甜美的(de)(de)味道。

3、孜然烤羊排

通(tong)過孜然(ran)粒和(he)(he)辣(la)椒(jiao)粉的調味，使烤(kao)羊(yang)排的味道(dao)更(geng)加豐富和(he)(he)獨(du)特。烤(kao)制(zhi)過程中(zhong)可(ke)以加入(ru)洋(yang)蔥和(he)(he)花椒(jiao)等調料(liao)，增加風味。

4、蔥爆羊肉

羊肉冷(leng)水下鍋(guo)焯水后，與蔥、姜、小米(mi)椒、花椒粒、孜然(ran)粉等調(diao)料快速炒制。

5、紅燜羊排

羊排用面粉抓勻后洗凈，冷水(shui)下鍋焯水(shui)，然后與(yu)花椒、白胡椒、白芷、山(shan)奈等(deng)香料(liao)及辣椒、蔥、姜(jiang)、蒜等(deng)調料(liao)一起煲煮，最后加入(ru)生抽、黃豆醬和雞精調味(wei)。

羊排和什么一起燉好吃

1、山藥燉羊排

山(shan)藥燉羊(yang)(yang)(yang)排是(shi)一道具有健脾止瀉、補氣補腎(shen)、暖胃補中功效(xiao)的菜(cai)品，特別適合(he)冬季食用。制作這道菜(cai)需(xu)要羊(yang)(yang)(yang)排、山(shan)藥、胡蘿(luo)卜(bu)、西蘭(lan)(lan)花等材料，以及料酒、蔥、姜、桂皮、花椒、草果(guo)、食鹽、胡椒粉等調料。烹飪步驟包括羊(yang)(yang)(yang)排焯水、加入(ru)調料燉煮(zhu)、加入(ru)山(shan)藥、胡蘿(luo)卜(bu)和西蘭(lan)(lan)花煮(zhu)至熟透(tou)，最后調味出鍋。

2、白蘿卜燉羊排

白(bai)(bai)蘿(luo)卜燉羊(yang)(yang)排(pai)(pai)(pai)是一道美味且(qie)營養豐富的(de)菜品。主要(yao)材(cai)料包括羊(yang)(yang)排(pai)(pai)(pai)、白(bai)(bai)蘿(luo)卜、大蔥、生姜和花椒。白(bai)(bai)蘿(luo)卜的(de)鮮(xian)香清潤能(neng)中和羊(yang)(yang)肉(rou)的(de)燥性，使湯汁醇白(bai)(bai)、肉(rou)質(zhi)軟爛，味道鮮(xian)甜。此外，白(bai)(bai)蘿(luo)卜還(huan)具(ju)有消食化滯的(de)作用，與羊(yang)(yang)排(pai)(pai)(pai)搭(da)配燉煮，不僅口感(gan)豐富，還(huan)具(ju)有很好的(de)滋補(bu)效果。

3、葛根白芷燉羊排

葛根白(bai)芷燉(dun)(dun)羊(yang)排是一(yi)道融合了中藥與羊(yang)肉的美食。其中，葛根和(he)(he)白(bai)芷是主要的中藥成分，具有滋補和(he)(he)藥效。制(zhi)作時，首先將(jiang)葛根放入(ru)鍋中煮20分鐘以上，然后取出藥渣(zha)。接著(zhu)，將(jiang)羊(yang)排焯(zhuo)水去(qu)血沫(mo)，放入(ru)藥湯中，加入(ru)姜、蔥、白(bai)芷和(he)(he)料酒，燉(dun)(dun)煮50分鐘。

4、西紅柿燉羊排

西(xi)紅柿燉羊(yang)排(pai)(pai)是(shi)一道(dao)美味(wei)且營養豐(feng)富的菜(cai)品(pin)。主要材料包(bao)括羊(yang)排(pai)(pai)、西(xi)紅柿、香菜(cai)、蔥、姜(jiang)等。制(zhi)作時，首先將羊(yang)排(pai)(pai)剁成寸段，用(yong)沸(fei)水冒透后(hou)清水沖洗(xi)。接著，西(xi)紅柿去皮切大滾(gun)刀塊(kuai)，放(fang)(fang)油中煸(bian)軟。最后(hou)，放(fang)(fang)入(ru)羊(yang)排(pai)(pai)和西(xi)紅柿繼續燉，加(jia)入(ru)調(diao)料如食鹽、味(wei)精、胡椒粉等，撒上香菜(cai)，淋上香油即可(ke)。

5、土豆燉羊排

土豆燉羊排是一道美味的菜品，主要材料包括羊排、土豆、洋蔥、大料、花椒、桂皮、醬油、老抽、料酒、鹽和(he)糖。首先，羊排需(xu)要切(qie)好(hao)并飛水(shui)焯(zhuo)燙，焯(zhuo)水(shui)的湯可(ke)以(yi)留著(zhu)燉羊排。在準備過程中，土豆(dou)和(he)胡(hu)蘿卜(bu)需(xu)要洗凈(jing)去皮(pi)后切(qie)成滾刀塊，土豆(dou)放入(ru)(ru)冷(leng)水(shui)里浸(jin)泡以(yi)防氧化(hua)變色。此(ci)外(wai)，還可(ke)以(yi)加入(ru)(ru)洋蔥、辣椒(jiao)等調料(liao)增加口感。