三伏天喝什么湯好

“三伏一碗(wan)湯，勝過(guo)好藥方”，三伏天大量流汗會引起鹽分大量流失，使血液中形成胃酸所必需的氯離子儲備量減少，從而影響胃液中鹽酸的生成，不利于鐵和鈣的吸收，所以要及時補充水分和鹽，湯類含有大量的水分和鈉、鉀、鎂等有機鹽，很適合三伏天飲用。

三(san)伏(fu)天喝(he)湯，既可(ke)以選擇(ze)甜湯，如綠豆(dou)湯、銀耳蓮子湯、酸(suan)梅湯、三(san)豆(dou)湯、四神(shen)湯等，也可(ke)以選擇(ze)絲瓜三(san)鮮湯、冬(dong)瓜薏米排骨湯、蓮子百合豬肚湯、石斛麥冬(dong)豬骨湯等咸(xian)湯，加(jia)入茯苓(ling)、黃連、半(ban)夏(xia)、黃芩等本身(shen)具有清熱祛濕功效的材料，效果(guo)更好。

三伏天必喝湯品做法分享

1、綠豆湯

食(shi)材：綠豆、冰糖(tang)、水

做法：綠豆(dou)洗凈后(hou)冷水浸泡(pao)1小(xiao)時；取(qu)砂鍋(guo)，放入浸(jin)泡(pao)好的(de)(de)綠(lv)豆(dou)，加冷水，一(yi)般綠(lv)豆(dou)和水的(de)(de)比例1:10左右；大火煮到水(shui)沸，關火悶(men)20分鐘；加入適量冰(bing)糖，繼(ji)續(xu)大火(huo)煮到水(shui)沸，關火(huo)悶20分(fen)鐘，一般反(fan)復煮(zhu)悶3次即可。

2、絲瓜三鮮湯

食材：絲瓜、白玉菇、雞蛋、食鹽、雞粉(fen)(fen)、胡椒粉(fen)(fen)、芝麻油

做(zuo)法：絲瓜去皮后(hou)切成薄片，白(bai)玉菇(gu)(gu)洗(xi)凈后(hou)，磕雞蛋(dan)攪勻打散，西紅柿(shi)切薄片；鍋(guo)里面水燒開，下入(ru)白(bai)玉菇(gu)(gu)焯(zhuo)水撈(lao)出，另起鍋(guo)熱油至5成熱(re)時，倒(dao)入(ru)(ru)(ru)雞蛋液，翻炒幾下，添入(ru)(ru)(ru)適(shi)量(liang)的清水，燒開(kai)以后，下入(ru)(ru)(ru)白玉菇和(he)絲瓜，開(kai)大火煮2到3分鐘，分別加(jia)入(ru)(ru)食鹽、雞(ji)粉、胡椒粉，再加(jia)入(ru)(ru)少(shao)許芝麻(ma)油增香，倒入(ru)(ru)湯盆中即可。

3、冬瓜薏米排骨湯

食材：排(pai)骨、冬(dong)瓜、薏(yi)米、姜、蔥

做法：排骨斬塊(kuai)洗凈后焯水，冬(dong)(dong)瓜(gua)(gua)去皮，清(qing)(qing)洗干凈，并切成大小合(he)適(shi)的(de)塊(kuai)狀(zhuang)，薏米需清(qing)(qing)洗后，放入(ru)炒(chao)鍋中翻炒(chao)至微干，一起(qi)放入(ru)燉(dun)鍋中；向燉(dun)鍋中加入(ru)適(shi)量的(de)清(qing)(qing)水和幾(ji)片姜片，開啟中小火，慢慢燉(dun)煮(zhu)，等(deng)到排骨和冬(dong)(dong)瓜(gua)(gua)的(de)鮮香(xiang)會完全融合(he)在湯汁(zhi)中，加入(ru)適(shi)量的(de)食鹽進(jin)行調味，最后撒上蔥(cong)花即可。

4、蓮子百合豬肚湯

食材(cai)：豬肚、蓮子、百合(he)、姜、蔥、枸(gou)杞子

做法：豬肚(du)加(jia)(jia)(jia)入(ru)適量食鹽(yan)(yan)和(he)淀粉(fen)搓洗，然(ran)后(hou)加(jia)(jia)(jia)料酒、姜(jiang)(jiang)片(pian)和(he)蔥(cong)段焯(zhuo)水，撈(lao)出(chu)后(hou)切成細條(tiao)油鍋(guo)(guo)燒熱爆香(xiang)姜(jiang)(jiang)片(pian)和(he)蔥(cong)段，將(jiang)豬肚(du)條(tiao)放(fang)入(ru)鍋(guo)(guo)中(zhong)(zhong)翻炒，加(jia)(jia)(jia)入(ru)少(shao)許白胡(hu)椒粉(fen)；燉(dun)鍋(guo)(guo)中(zhong)(zhong)加(jia)(jia)(jia)入(ru)清水煮沸，將(jiang)鍋(guo)(guo)中(zhong)(zhong)的(de)(de)食材轉移(yi)至燉(dun)鍋(guo)(guo)中(zhong)(zhong)，并加(jia)(jia)(jia)入(ru)蓮(lian)子和(he)百合(he)慢慢燉(dun)煮，出(chu)鍋(guo)(guo)前加(jia)(jia)(jia)入(ru)適量的(de)(de)食鹽(yan)(yan)調味，再撒上一(yi)把枸杞子和(he)蔥(cong)花，增添色彩和(he)香(xiang)氣。