一、自嗨鍋發熱原理是什么
自嗨鍋的(de)發熱原理是(shi)利用(yong)發熱包(bao)內的(de)物質與水(shui)接觸(chu),釋(shi)放出(chu)熱量(liang),從而使(shi)得上層食材鍋內的(de)食物吸(xi)收熱量(liang)后(hou)溫度升(sheng)高。
自嗨鍋能(neng)夠發(fa)(fa)(fa)熱(re)主要依(yi)靠的是鍋內的發(fa)(fa)(fa)熱(re)包(bao),一般自嗨鍋的發(fa)(fa)(fa)熱(re)包(bao)是用碳酸(suan)鈉、鋁粉、焦(jiao)炭(tan)粉、生(sheng)石灰等組成,主要反應(ying)物為生(sheng)石灰,是發(fa)(fa)(fa)熱(re)包(bao)主要的熱(re)量(liang)來源,一般生(sheng)石灰加(jia)水生(sheng)產熟石灰,發(fa)(fa)(fa)出大(da)量(liang)的熱(re),能(neng)使(shi)水溫度(du)瞬間升高到(dao)137.8°C。
自嗨鍋注入冷水,就可(ke)以加熱到150°C以上(shang),而(er)蒸(zheng)(zheng)氣的(de)溫度即可(ke)達(da)到200℃以上(shang)用(yong)來蒸(zheng)(zheng)煮食物,過(guo)程中還(huan)會產生(sheng)大量氣體,操(cao)作不當很有(you)可(ke)能引發爆炸,所以使用(yong)時一(yi)定要注意。
二、自嗨鍋加熱包是什么物質
自熱包也稱發熱包,即自熱食品專用發熱(re)包(bao),由自熱(re)材(cai)料經無(wu)紡(fang)布、OPP膜(mo)包(bao)裝后組成的整體(ti)。使用時,只需撕開OPP塑(su)料膜(mo),放置在耐高溫(wen)盒內,按照具體(ti)使用方法(fa)進(jin)行操作使用。適(shi)用于戶外、旅行、快餐、長途(tu)運輸等人群,儲藏在陰涼、干(gan)燥、通風處(chu)。
自熱包由焙燒硅藻土、鐵粉、鋁粉、焦炭粉、活性炭、鹽、生石灰、碳酸鈉等材料做成。最主要的成分是生石灰,學名氧化鈣,和水接觸后會產生熟石灰,釋放大量熱量,并產生水蒸氣,達到煮熟食物的作用。硅藻土、活性炭等成分屬于典型的吸附劑,其疏松多孔的結構有利于各種有效成分附著,充分接觸并發生化學反應。碳酸鈉、氯化鈣、硫酸鎂等用來吸收滲入包裝內的微量水分,防止氧化鈣逐漸失效,在化學反應中起到輔助作用。自嗨鍋產品大全>>