一、自嗨鍋發熱原理是什么
自嗨鍋(guo)(guo)的發熱(re)原理是利(li)用發熱(re)包內(nei)的物質與(yu)水接(jie)觸,釋放出熱(re)量,從而使得上層食材鍋(guo)(guo)內(nei)的食物吸收熱(re)量后溫度(du)升(sheng)高(gao)。
自嗨鍋能(neng)夠發熱主(zhu)要依靠的是鍋內的發熱包(bao),一般自(zi)嗨鍋的發熱包(bao)是用碳(tan)酸鈉、鋁粉、焦炭粉、生(sheng)(sheng)石灰(hui)(hui)等組成,主(zhu)要反應物為生(sheng)(sheng)石灰(hui)(hui),是發熱包(bao)主(zhu)要的熱量來源,一般生(sheng)(sheng)石灰(hui)(hui)加水生(sheng)(sheng)產熟石灰(hui)(hui),發出(chu)大量的熱,能(neng)使水溫度(du)瞬間升高到137.8°C。
自(zi)嗨鍋注(zhu)入冷水,就可(ke)以(yi)加(jia)熱(re)到150°C以(yi)上,而蒸氣的溫度即可(ke)達(da)到200℃以(yi)上用(yong)來蒸煮食物,過程(cheng)中還(huan)會(hui)產生大量氣體(ti),操作不當很有(you)可(ke)能引(yin)發爆炸,所以(yi)使用(yong)時一定(ding)要注(zhu)意。
二、自嗨鍋加熱包是什么物質
自熱包也稱發熱包,即自熱食品專用發熱包,由自熱材料經無紡布、OPP膜(mo)包裝后(hou)組成的整體。使用時,只需撕(si)開OPP塑(su)料膜(mo),放(fang)置(zhi)在耐高(gao)溫盒內,按照具體使用方(fang)法進行(xing)操(cao)作使用。適用于(yu)戶外、旅行(xing)、快餐、長(chang)途(tu)運輸等人群,儲藏在陰涼(liang)、干(gan)燥、通風處(chu)。
自熱包由焙燒硅藻土、鐵粉、鋁粉、焦炭粉、活性炭、鹽、生石灰、碳酸鈉等材料做成。最主要的成分是生石灰,學名氧化鈣,和水接觸后會產生熟石灰,釋放大量熱量,并產生水蒸氣,達到煮熟食物的作用。硅藻土、活性炭等成分屬于典型的吸附劑,其疏松多孔的結構有利于各種有效成分附著,充分接觸并發生化學反應。碳酸鈉、氯化鈣、硫酸鎂等用來吸收滲入包裝內的微量水分,防止氧化鈣逐漸失效,在化學反應中起到輔助作用。自嗨鍋產品大全>>