一、椰汁西米露怎么做

在夏天，許多人都會選擇來上一碗椰汁西米露，我們可以(yi)按照以(yi)下方法(fa)自己(ji)制作：

食材準備

椰奶180毫升、沖飲椰子(zi)粉50克、牛奶120毫升、西米(mi)60克、糖90克。

方法步驟

1、椰(ye)奶(nai)、椰(ye)子粉、牛奶(nai)、糖放進鍋中，混合小火煮至糖融化(hua)、剛剛沸騰后(hou)關火，降(jiang)溫后(hou)放冰箱冷(leng)藏。

2、西米提(ti)前泡15分鐘，放(fang)入適量的滾水中以中火(huo)開蓋(gai)煮，其間鍋內水會變得黏稠，為了避免粘底需要經(jing)常用勺子攪拌鍋底，并適當(dang)加兩三(san)次(ci)涼水。

3、煮(zhu)至西米(mi)變(bian)得完全(quan)透明沒有白(bai)心關火，大(da)約需要15-20分鐘(zhong)。

4、立即放入冰(bing)水中(zhong)浸泡至完全冷卻，取出，瀝干水分(fen)，分(fen)裝入碗中(zhong)。

5、將冷藏(zang)后的椰奶倒入(ru)煮好(hao)的西米(mi)中拌均勻，并裝飾上薄荷葉(xie)、西瓜即(ji)可(ke)。

小貼士

1、西米泡的時間不要長，否則會散(san)開煮(zhu)不了(le)。

2、若(ruo)買(mai)不到(dao)椰漿(jiang)，可(ke)以(yi)把西(xi)米(mi)煮過以(yi)后(hou)，直接倒(dao)入冰過的聽裝椰汁，算是個速成做(zuo)法吧(ba)。

二、椰汁西米露用椰漿好還是椰奶好

制(zhi)作(zuo)椰汁(zhi)西米露用椰漿和椰奶都是可以制(zhi)作(zuo)的。

相比之下，使用椰漿做出來的椰汁西米露的口感是要好過于椰奶所做的椰汁西米露，因為椰漿比椰奶的椰香味要濃稠一些，做出來的椰汁西米露也(ye)更加香甜。

平時在制(zhi)作椰(ye)汁(zhi)西(xi)(xi)米(mi)露(lu)時除了加椰(ye)汁(zhi)、牛(niu)奶(nai)、西(xi)(xi)米(mi)以(yi)外，還可以(yi)根據口(kou)味來調整(zheng)椰(ye)汁(zhi)西(xi)(xi)米(mi)露(lu)的配方。例如在夏季制(zhi)作椰(ye)汁(zhi)西(xi)(xi)米(mi)露(lu)時，可以(yi)添加各種水果(guo)，既能夠改變口(kou)味又能夠增加一些其他的營養。

綜合來看，喜歡濃(nong)郁的椰香味的可以選(xuan)(xuan)擇椰漿(jiang)，如果想要吃(chi)的清爽一些(xie)就(jiu)可以選(xuan)(xuan)擇椰奶，可以按照(zhao)自(zi)己的口(kou)味和需(xu)求選(xuan)(xuan)擇。