一、椰汁西米露怎么做

在夏天，許多人都會選擇來上一碗椰汁西(xi)米露，我們可(ke)以按照以下方法自己制(zhi)作：

食材準備

椰(ye)奶180毫(hao)升、沖飲(yin)椰(ye)子粉50克(ke)、牛奶120毫(hao)升、西米60克(ke)、糖(tang)90克(ke)。

方法步驟

1、椰奶(nai)、椰子粉、牛奶(nai)、糖(tang)放進鍋中，混合小(xiao)火煮至糖(tang)融化(hua)、剛(gang)剛(gang)沸騰(teng)后關(guan)火，降溫后放冰箱冷藏。

2、西米提前泡15分鐘，放入適量(liang)的(de)滾水(shui)中以中火開(kai)蓋(gai)煮，其間鍋內水(shui)會(hui)變得黏稠，為了(le)避免粘(zhan)底(di)需要經常用勺(shao)子攪拌(ban)鍋底(di)，并適當加兩(liang)三(san)次涼水(shui)。

3、煮(zhu)至西米變得完全透明沒有白心關火，大約需要15-20分(fen)鐘。

4、立即放入冰水中(zhong)浸泡至完全冷(leng)卻，取出，瀝干(gan)水分(fen)，分(fen)裝(zhuang)入碗中(zhong)。

5、將冷藏后的椰奶倒入煮好的西(xi)米中拌均勻，并裝飾上薄(bo)荷(he)葉、西(xi)瓜即可。

小貼士

1、西米泡的時間不要長，否則(ze)會散(san)開煮不了。

2、若買不到椰(ye)漿，可以把西米煮(zhu)過(guo)以后(hou)，直(zhi)接倒入冰過(guo)的聽裝椰(ye)汁，算是(shi)個速成做(zuo)法吧。

二、椰汁西米露用椰漿好還是椰奶好

制作(zuo)(zuo)椰汁(zhi)西米露用椰漿和椰奶都是(shi)可以制作(zuo)(zuo)的。

相比之下，使用椰漿做出來的椰汁西米露的口感是要好過于椰奶所做的椰汁西米露，因為椰漿比椰奶的椰香味要濃稠一些，做出來的椰汁西(xi)米露也更加(jia)香甜。

平時(shi)(shi)在制作椰汁(zhi)(zhi)西(xi)米(mi)(mi)露時(shi)(shi)除了(le)加(jia)椰汁(zhi)(zhi)、牛奶、西(xi)米(mi)(mi)以(yi)(yi)外(wai)，還可以(yi)(yi)根據口味(wei)來(lai)調整椰汁(zhi)(zhi)西(xi)米(mi)(mi)露的(de)配(pei)方。例如(ru)在夏季制作椰汁(zhi)(zhi)西(xi)米(mi)(mi)露時(shi)(shi)，可以(yi)(yi)添加(jia)各種水果，既能夠(gou)改(gai)變口味(wei)又能夠(gou)增(zeng)加(jia)一些其(qi)他的(de)營養。

綜合來看，喜歡濃郁的椰香味(wei)的可以(yi)(yi)選(xuan)擇(ze)椰漿，如果(guo)想要吃的清爽一些(xie)就(jiu)可以(yi)(yi)選(xuan)擇(ze)椰奶，可以(yi)(yi)按照自己的口味(wei)和需(xu)求選(xuan)擇(ze)。