一、椰汁西米露怎么做

在夏天，許多人都會選擇來上一碗椰汁西(xi)米露，我們(men)可(ke)以按(an)照以下方法(fa)自己制作：

食材準備

椰(ye)奶180毫(hao)升(sheng)、沖(chong)飲椰(ye)子粉50克(ke)、牛(niu)奶120毫(hao)升(sheng)、西米60克(ke)、糖90克(ke)。

方法步驟

1、椰奶、椰子粉、牛奶、糖(tang)放(fang)進鍋中，混合小(xiao)火(huo)煮至糖(tang)融化(hua)、剛(gang)剛(gang)沸騰后(hou)關火(huo)，降(jiang)溫后(hou)放(fang)冰箱冷藏(zang)。

2、西米提(ti)前泡15分鐘，放入適量的滾水(shui)(shui)中(zhong)以(yi)中(zhong)火開蓋(gai)煮，其間鍋內(nei)水(shui)(shui)會(hui)變得黏稠(chou)，為了避免粘底需要經常(chang)用勺子攪拌(ban)鍋底，并適當加(jia)兩(liang)三次(ci)涼水(shui)(shui)。

3、煮至(zhi)西米變得完全透明沒(mei)有白心關火，大(da)約需要15-20分(fen)鐘(zhong)。

4、立(li)即放(fang)入冰水(shui)中浸泡至完全冷卻，取出，瀝干水(shui)分(fen)(fen)，分(fen)(fen)裝入碗(wan)中。

5、將冷藏后的椰奶倒入(ru)煮好的西米中拌均勻，并裝(zhuang)飾(shi)上薄荷(he)葉、西瓜(gua)即可。

小貼士

1、西米泡(pao)的(de)時(shi)間(jian)不要(yao)長(chang)，否則(ze)會散開(kai)煮不了。

2、若買(mai)不到椰漿，可以把西(xi)米煮過以后，直(zhi)接倒(dao)入(ru)冰過的聽裝椰汁，算是(shi)個(ge)速成(cheng)做法吧。

二、椰汁西米露用椰漿好還是椰奶好

制(zhi)作(zuo)椰(ye)汁(zhi)西米露用(yong)椰(ye)漿和椰(ye)奶都是可以制(zhi)作(zuo)的。

相比之下，使用椰漿做出來的椰汁西米露的口感是要好過于椰奶所做的椰汁西米露，因為椰漿比椰奶的椰香味要濃稠一些，做出來的椰汁西米露也更加香(xiang)甜(tian)。

平時(shi)在(zai)(zai)制作(zuo)椰(ye)汁(zhi)西(xi)米露時(shi)除了加椰(ye)汁(zhi)、牛奶(nai)、西(xi)米以(yi)外，還可(ke)(ke)以(yi)根據口味來調整(zheng)椰(ye)汁(zhi)西(xi)米露的(de)配方。例如在(zai)(zai)夏季制作(zuo)椰(ye)汁(zhi)西(xi)米露時(shi)，可(ke)(ke)以(yi)添加各(ge)種水果(guo)，既能夠改(gai)變口味又能夠增(zeng)加一些(xie)其他的(de)營養。

綜合來看，喜歡濃郁的椰香味的可(ke)以(yi)選擇椰漿，如(ru)果(guo)想(xiang)要吃的清爽(shuang)一些(xie)就可(ke)以(yi)選擇椰奶，可(ke)以(yi)按照自己的口味和需求選擇。