一、椰汁西米露怎么做

在夏天，許多人都會選擇來上一碗椰汁西米露，我們(men)可(ke)以按照(zhao)以下方法自己制(zhi)作：

食材準備

椰(ye)奶(nai)180毫(hao)升(sheng)、沖飲椰(ye)子粉50克、牛奶(nai)120毫(hao)升(sheng)、西米(mi)60克、糖90克。

方法步驟

1、椰(ye)奶、椰(ye)子粉、牛奶、糖(tang)放(fang)進鍋中，混合小(xiao)火(huo)煮至糖(tang)融化、剛(gang)剛(gang)沸騰后關火(huo)，降(jiang)溫后放(fang)冰箱冷藏。

2、西米提前泡(pao)15分鐘(zhong)，放(fang)入適量的滾水中以中火(huo)開蓋煮，其間(jian)鍋內(nei)水會變得黏稠，為了避免粘(zhan)底需要經常(chang)用勺子攪拌(ban)鍋底，并(bing)適當加(jia)兩三(san)次(ci)涼(liang)水。

3、煮至西米變得完全透明(ming)沒有白心(xin)關火，大約需(xu)要15-20分(fen)鐘(zhong)。

4、立(li)即放(fang)入(ru)冰水(shui)(shui)中浸(jin)泡至完全冷卻，取出，瀝干水(shui)(shui)分，分裝入(ru)碗(wan)中。

5、將冷藏后的(de)椰(ye)奶倒入(ru)煮好的(de)西米中(zhong)拌均勻，并裝飾(shi)上薄(bo)荷(he)葉、西瓜即(ji)可。

小貼士

1、西米(mi)泡(pao)的(de)時間不(bu)要長，否則(ze)會散開(kai)煮(zhu)不(bu)了。

2、若買不到椰漿(jiang)，可(ke)以把西米(mi)煮過以后，直接(jie)倒入(ru)冰(bing)過的聽裝椰汁(zhi)，算(suan)是個速(su)成做法(fa)吧。

二、椰汁西米露用椰漿好還是椰奶好

制(zhi)作(zuo)椰汁西米露用椰漿(jiang)和椰奶(nai)都是可以制(zhi)作(zuo)的。

相比之下，使用椰漿做出來的椰汁西米露的口感是要好過于椰奶所做的椰汁西米露，因為椰漿比椰奶的椰香味要濃稠一些，做出來的椰汁西米(mi)露也更加香(xiang)甜。

平時(shi)在制(zhi)作椰(ye)汁西米露時(shi)除(chu)了(le)加(jia)椰(ye)汁、牛奶、西米以(yi)外(wai)，還可以(yi)根(gen)據口(kou)味(wei)來調(diao)整椰(ye)汁西米露的配方。例如在夏季(ji)制(zhi)作椰(ye)汁西米露時(shi)，可以(yi)添加(jia)各種水果，既能夠改變口(kou)味(wei)又能夠增加(jia)一(yi)些其他的營養。

綜合來看，喜歡濃郁的(de)椰(ye)香味(wei)的(de)可以(yi)選(xuan)擇(ze)椰(ye)漿(jiang)，如(ru)果想要吃的(de)清(qing)爽一些就可以(yi)選(xuan)擇(ze)椰(ye)奶(nai)，可以(yi)按照自己的(de)口味(wei)和需求選(xuan)擇(ze)。