一、椰汁西米露怎么做

在夏天，許多人都會選擇來上一碗椰汁西米露，我們可以按(an)照以下(xia)方法自(zi)己制(zhi)作：

食材準備

椰奶180毫升(sheng)、沖飲椰子(zi)粉50克(ke)、牛奶120毫升(sheng)、西米60克(ke)、糖90克(ke)。

方法步驟

1、椰奶、椰子粉、牛(niu)奶、糖放(fang)進(jin)鍋中，混合小(xiao)火(huo)煮至糖融化、剛剛沸騰后(hou)關火(huo)，降溫后(hou)放(fang)冰箱冷藏。

2、西米提前泡(pao)15分鐘，放入適量的(de)滾水中以(yi)中火開蓋(gai)煮，其間鍋內水會變得(de)黏(nian)稠，為了避免粘(zhan)底(di)需(xu)要經常用勺子(zi)攪(jiao)拌鍋底(di)，并(bing)適當(dang)加兩三次涼水。

3、煮至(zhi)西米變(bian)得完全透明(ming)沒有白心關(guan)火(huo)，大約需要15-20分鐘。

4、立即放入(ru)冰(bing)水(shui)中(zhong)浸泡至(zhi)完全冷卻(que)，取出，瀝干(gan)水(shui)分，分裝入(ru)碗中(zhong)。

5、將(jiang)冷(leng)藏后的椰奶(nai)倒入煮好的西米中拌均勻，并裝飾上薄荷葉(xie)、西瓜即可。

小貼士

1、西米(mi)泡的時間不要長(chang)，否則會散開(kai)煮不了。

2、若買不(bu)到椰漿，可以(yi)把西米(mi)煮過(guo)以(yi)后，直(zhi)接倒入冰(bing)過(guo)的聽裝(zhuang)椰汁，算是個速(su)成做法吧。

二、椰汁西米露用椰漿好還是椰奶好

制(zhi)作椰(ye)汁西(xi)米露用椰(ye)漿(jiang)和椰(ye)奶都是可以制(zhi)作的。

相比之下，使用椰漿做出來的椰汁西米露的口感是要好過于椰奶所做的椰汁西米露，因為椰漿比椰奶的椰香味要濃稠一些，做出來的椰汁西米露也更加(jia)香甜。

平時(shi)在制作(zuo)椰汁(zhi)西米露時(shi)除(chu)了加(jia)(jia)椰汁(zhi)、牛奶、西米以外，還可以根據口味(wei)(wei)來調(diao)整(zheng)椰汁(zhi)西米露的配方。例如(ru)在夏季制作(zuo)椰汁(zhi)西米露時(shi)，可以添加(jia)(jia)各種(zhong)水(shui)果，既能(neng)夠改變口味(wei)(wei)又(you)能(neng)夠增(zeng)加(jia)(jia)一些(xie)其他的營(ying)養。

綜合(he)來(lai)看，喜歡濃郁的椰香(xiang)味(wei)(wei)的可以(yi)選擇(ze)(ze)椰漿，如果想要吃的清爽一些就可以(yi)選擇(ze)(ze)椰奶，可以(yi)按照自己的口(kou)味(wei)(wei)和需求選擇(ze)(ze)。