一、椰汁西米露怎么做

在夏天，許多人都會選擇來上一碗椰汁西米(mi)露，我們可以按照(zhao)以下方法自己制作：

食材準備

椰(ye)奶180毫升、沖飲椰(ye)子粉50克、牛奶120毫升、西米60克、糖90克。

方法步驟

1、椰奶、椰子粉、牛(niu)奶、糖放進鍋中，混合(he)小火(huo)煮(zhu)至(zhi)糖融化、剛剛沸騰后(hou)關(guan)火(huo)，降溫(wen)后(hou)放冰箱冷藏。

2、西米提前泡15分鐘(zhong)，放入適(shi)量的滾水中(zhong)以中(zhong)火開(kai)蓋煮，其間鍋(guo)(guo)內(nei)水會變得黏稠(chou)，為了避免粘底(di)需要經常用勺(shao)子攪拌鍋(guo)(guo)底(di)，并(bing)適(shi)當加兩三次(ci)涼水。

3、煮至西米變得完全透明沒有白心關火，大約需要15-20分(fen)鐘(zhong)。

4、立即放入冰水中(zhong)浸泡至完全冷卻，取出，瀝干水分(fen)，分(fen)裝入碗中(zhong)。

5、將冷(leng)藏后的椰奶倒入(ru)煮好(hao)的西米中拌(ban)均勻(yun)，并裝飾(shi)上薄荷葉(xie)、西瓜即(ji)可。

小貼士

1、西(xi)米泡的時間(jian)不要(yao)長，否(fou)則(ze)會散開煮不了。

2、若(ruo)買不到(dao)椰(ye)漿，可以把(ba)西米煮過以后，直接倒(dao)入冰過的(de)聽裝椰(ye)汁(zhi)，算(suan)是個速成(cheng)做(zuo)法吧。

二、椰汁西米露用椰漿好還是椰奶好

制作(zuo)(zuo)椰汁西米露用椰漿和(he)椰奶都是可(ke)以制作(zuo)(zuo)的(de)。

相比之下，使用椰漿做出來的椰汁西米露的口感是要好過于椰奶所做的椰汁西米露，因為椰漿比椰奶的椰香味要濃稠一些，做出來的椰汁西(xi)米(mi)露(lu)也更(geng)加香甜(tian)。

平時在制作椰汁西米露時除了加椰汁、牛奶、西米以(yi)(yi)外，還(huan)可(ke)以(yi)(yi)根據口味(wei)來(lai)調整椰汁西米露的配(pei)方。例如在夏季制作椰汁西米露時，可(ke)以(yi)(yi)添加各種水果，既能夠(gou)改變(bian)口味(wei)又能夠(gou)增加一些其他(ta)的營養。

綜(zong)合(he)來看，喜歡濃(nong)郁的(de)椰香味的(de)可(ke)(ke)以(yi)選(xuan)擇(ze)椰漿，如果(guo)想要(yao)吃的(de)清爽一些(xie)就可(ke)(ke)以(yi)選(xuan)擇(ze)椰奶，可(ke)(ke)以(yi)按照自(zi)己的(de)口味和需求選(xuan)擇(ze)。