一、普洱散茶好還是茶餅好 ?

普洱茶(cha)(cha)按是(shi)否壓制，可(ke)分為散(san)茶(cha)(cha)和(he)緊壓茶(cha)(cha)，而餅茶(cha)(cha)是(shi)緊壓茶(cha)(cha)的(de)其中一(yi)種形態。

普(pu)洱(er)散(san)(san)茶(cha)，是指曬青毛茶(cha)，保持其茶(cha)葉原本零散(san)(san)、蓬松(song)的(de)狀(zhuang)態，沒有被(bei)壓(ya)制成(cheng)任何(he)的(de)形狀(zhuang)。而普(pu)洱(er)餅(bing)茶(cha)是在散(san)(san)茶(cha)的(de)基礎上經(jing)過(guo)蒸軟，然后重力(li)壓(ya)制成(cheng)餅(bing)狀(zhuang)，當然，除(chu)了餅(bing)狀(zhuang)還(huan)有磚、團、沱等形狀(zhuang)。關于普(pu)洱(er)茶(cha)散(san)(san)茶(cha)和餅(bing)茶(cha)的(de)選(xuan)擇，堪(kan)稱歷史性難(nan)題(ti)。今天我們就來簡單探討一下，散(san)(san)茶(cha)和餅(bing)茶(cha)各自的(de)優勢(shi)與劣勢(shi)。

普洱散茶

1、優勢

（1）原生滋味保留(liu)好(hao)，特(te)征明顯。因為沒有經過高溫(wen)蒸軟(ruan)，鮮(xian)爽度高，比餅茶保留(liu)了更多的茶葉原生滋味，茶葉條索完整且清晰分明，特(te)征明顯便于觀察外形、色澤等。

（2）不用撬茶(cha)、方便(bian)取茶(cha)。方便(bian)快捷，即泡即取，沖泡更(geng)省心省力，投茶(cha)量也很好(hao)控制，不會浪費茶(cha)葉，非常(chang)適合日常(chang)泡飲。

（3）在(zai)一定(ding)時間(jian)內轉化速度(du)相(xiang)對較快。散茶葉片與(yu)葉片間(jian)存在(zai)的(de)間(jian)隙大(da)(da)，茶葉與(yu)空氣的(de)接觸面大(da)(da)，氧化速度(du)快，短時間(jian)內能達到較為理(li)想(xiang)的(de)口感效果。

2、劣勢

（1）占(zhan)用(yong)空(kong)(kong)間(jian)，不便(bian)存放(fang)。因為(wei)散茶蓬松，與(yu)餅茶相比(bi)體積更大(da)，占(zhan)用(yong)空(kong)(kong)間(jian)也就更大(da)，容易在運輸、存放(fang)的(de)過程中造成較大(da)的(de)損耗(hao)，對(dui)于存茶空(kong)(kong)間(jian)有限的(de)茶友來說，大(da)量存儲散茶顯然不明智(zhi)。

（2）內質(zhi)(zhi)逸(yi)散快，不利(li)于(yu)后期存(cun)放。散茶容易氧化過(guo)度和吸附(fu)外界的水(shui)分和異味，隨著(zhu)存(cun)儲時(shi)間的加長，內質(zhi)(zhi)逸(yi)散快導致茶香流失嚴(yan)重，滋味變得(de)寡淡，整體品質(zhi)(zhi)下降。

普洱餅茶

1、優勢

（1）便于運(yun)輸(shu)，節約空間。葉片與葉片間的(de)縫隙被壓縮(suo)，使得餅茶(cha)的(de)體積變小(xiao)(xiao)，占用空間也就更小(xiao)(xiao)。便于運(yun)輸(shu)且損耗小(xiao)(xiao)，同時對于存茶(cha)空間有限的(de)茶(cha)友(you)來說，存儲(chu)餅茶(cha)是更為明(ming)智的(de)選擇。

（2）內質(zhi)保留好，有(you)利于(yu)后期(qi)轉化(hua)。緊壓(ya)使(shi)得茶葉果膠(jiao)充分(fen)溢出，相互(hu)緊粘(zhan)，與空氣接觸面小，不(bu)會過快氧(yang)化(hua)或是過度氧(yang)化(hua)，還(huan)創造(zao)了更(geng)(geng)有(you)利于(yu)微生物的環境(jing)，內質(zhi)充分(fen)凝聚(ju)，能夠更(geng)(geng)聚(ju)香、更(geng)(geng)聚(ju)味，轉化(hua)速度雖然相對緩(huan)慢但充分(fen)均(jun)衡，讓餅茶越陳越香。

（3）壓餅后(hou)變(bian)得(de)規整，餅茶(cha)外觀(guan)統(tong)一，有(you)了固定的(de)形狀(zhuang)，便于包裝和商(shang)品化。

2、劣勢

取茶不(bu)便，需要(yao)(yao)撬(qiao)(qiao)茶。經驗(yan)不(bu)足：不(bu)趁手的工具，以及不(bu)正確的方法，都會導致在撬(qiao)(qiao)餅茶的時候翻車，要(yao)(yao)么過厚，不(bu)便沖泡；要(yao)(yao)么過碎(sui)，造成浪費。

二、普洱散茶如何長期存放

前文已經簡(jian)單的(de)(de)了解(jie)了普洱散(san)茶(cha)(cha)和茶(cha)(cha)餅的(de)(de)優(you)劣勢，那么如(ru)果自己選購散(san)茶(cha)(cha)的(de)(de)話(hua)，普洱散(san)茶(cha)(cha)如(ru)何(he)長期存放呢？

1、存放環境：普洱散(san)茶適宜在陰涼、干燥(zao)、通風、無異味的地方保存，避免(mian)陽光(guang)直射和(he)潮濕環(huan)境，以免(mian)影響其品質。

2、包裝：建議(yi)把普洱茶(cha)散茶(cha)分裝(zhuang)成小袋，并放(fang)入密封袋中或者使用茶(cha)罐(guan)、陶(tao)罐(guan)等有密封的容器儲存。

3、存放時間：普(pu)洱(er)散(san)茶儲(chu)存的時間越長，其口(kou)感(gan)和(he)風味會越好。一般(ban)而言，普(pu)洱(er)散(san)茶儲(chu)存時間應在(zai)3年以上才能達到最佳(jia)品質。

4、味道恢復：如果存放(fang)的普洱散茶因為時間太長(chang)、存儲條件不(bu)當等(deng)原(yuan)因出現了變質或陳舊等(deng)情況，可以以適當的溫度、溫度和(he)濕度讓其(qi)逐步恢復，例如將其(qi)放(fang)在透氣(qi)性(xing)好(hao)的環(huan)境中進(jin)行“陳化”。

總之，儲存普洱散茶需要注意環(huan)境、包裝和時間(jian)，并酌情對其(qi)進行適當的(de)處理，以保持其(qi)鮮香、回甘、順滑的(de)口感。