一、普洱散茶好還是茶餅好 ?

普洱茶(cha)(cha)按是(shi)否壓制，可分(fen)為(wei)散茶(cha)(cha)和緊壓茶(cha)(cha)，而餅茶(cha)(cha)是(shi)緊壓茶(cha)(cha)的其中一種形態。

普洱散(san)茶(cha)(cha)，是指曬青(qing)毛茶(cha)(cha)，保持其茶(cha)(cha)葉原本零散(san)、蓬松的(de)狀態，沒有被壓制(zhi)(zhi)成(cheng)任何的(de)形狀。而普洱餅(bing)茶(cha)(cha)是在(zai)散(san)茶(cha)(cha)的(de)基(ji)礎上(shang)經過蒸軟，然后重力(li)壓制(zhi)(zhi)成(cheng)餅(bing)狀，當然，除了餅(bing)狀還有磚、團、沱等形狀。關于普洱茶(cha)(cha)散(san)茶(cha)(cha)和餅(bing)茶(cha)(cha)的(de)選擇，堪(kan)稱歷史性難題(ti)。今天(tian)我們就來簡(jian)單探(tan)討一下，散(san)茶(cha)(cha)和餅(bing)茶(cha)(cha)各自的(de)優勢與劣勢。

普洱散茶

1、優勢

（1）原(yuan)生(sheng)滋味(wei)保(bao)留(liu)好，特征明顯。因為沒有經過高(gao)溫蒸軟，鮮爽度高(gao)，比餅茶保(bao)留(liu)了更多的茶葉原(yuan)生(sheng)滋味(wei)，茶葉條索完整且(qie)清(qing)晰分明，特征明顯便于觀(guan)察(cha)外形、色(se)澤等。

（2）不(bu)用撬茶(cha)、方便(bian)取茶(cha)。方便(bian)快捷(jie)，即(ji)泡即(ji)取，沖泡更省心省力，投(tou)茶(cha)量也很好控(kong)制，不(bu)會(hui)浪費茶(cha)葉，非常(chang)適(shi)合日常(chang)泡飲。

（3）在一定時(shi)間內(nei)轉化(hua)速(su)度相對(dui)較快(kuai)。散茶葉片與葉片間存在的(de)間隙大，茶葉與空氣的(de)接觸面大，氧化(hua)速(su)度快(kuai)，短時(shi)間內(nei)能達(da)到較為理想的(de)口感效果。

2、劣勢

（1）占用(yong)空間(jian)，不便存放(fang)。因為散茶(cha)(cha)蓬松，與餅茶(cha)(cha)相(xiang)比體積更大，占用(yong)空間(jian)也(ye)就更大，容易在運輸(shu)、存放(fang)的(de)過程中造成(cheng)較大的(de)損耗，對于存茶(cha)(cha)空間(jian)有限的(de)茶(cha)(cha)友(you)來說，大量(liang)存儲散茶(cha)(cha)顯然不明智。

（2）內(nei)質(zhi)逸(yi)散快(kuai)，不利(li)于(yu)后期(qi)存(cun)(cun)放。散茶容易氧化過度(du)和(he)吸附外(wai)界的水分和(he)異味，隨著存(cun)(cun)儲(chu)時間的加長，內(nei)質(zhi)逸(yi)散快(kuai)導致(zhi)茶香流失(shi)嚴重，滋味變得寡淡(dan)，整體品質(zhi)下降。

普洱餅茶

1、優勢

（1）便于(yu)(yu)運(yun)輸，節約空間(jian)。葉片(pian)(pian)與(yu)葉片(pian)(pian)間(jian)的縫隙被壓縮，使(shi)得(de)餅(bing)茶(cha)(cha)的體積變(bian)小(xiao)，占(zhan)用空間(jian)也就更小(xiao)。便于(yu)(yu)運(yun)輸且損耗小(xiao)，同時對于(yu)(yu)存茶(cha)(cha)空間(jian)有限的茶(cha)(cha)友來(lai)說，存儲餅(bing)茶(cha)(cha)是更為明智的選擇。

（2）內質保(bao)留(liu)好(hao)，有利于(yu)后期轉化。緊(jin)壓使(shi)得茶葉果膠(jiao)充分溢(yi)出(chu)，相互緊(jin)粘，與空氣接(jie)觸面小，不會過快(kuai)氧化或(huo)是過度氧化，還(huan)創造了更有利于(yu)微(wei)生物的環境(jing)，內質充分凝聚(ju)，能夠更聚(ju)香、更聚(ju)味，轉化速度雖然相對(dui)緩慢(man)但充分均衡，讓餅茶越陳越香。

（3）壓餅(bing)后變得(de)規(gui)整(zheng)，餅(bing)茶外觀統一，有了(le)固定(ding)的形狀，便于包(bao)裝和商品化。

2、劣勢

取茶不便，需要(yao)撬(qiao)茶。經驗不足：不趁(chen)手(shou)的工具，以及(ji)不正確的方法，都會導(dao)致在撬(qiao)餅茶的時候(hou)翻(fan)車，要(yao)么過(guo)厚，不便沖(chong)泡；要(yao)么過(guo)碎，造(zao)成浪費。

二、普洱散茶如何長期存放

前文已經(jing)簡(jian)單(dan)的(de)了(le)解了(le)普洱(er)散茶(cha)和茶(cha)餅的(de)優劣勢(shi)，那么如(ru)果自己選購(gou)散茶(cha)的(de)話，普洱(er)散茶(cha)如(ru)何長期存放(fang)呢？

1、存放環境：普洱散茶適宜在陰(yin)涼、干燥、通風、無異味的地方(fang)保(bao)存，避(bi)免陽(yang)光(guang)直(zhi)射和(he)潮濕環境，以免影響(xiang)其品質。

2、包裝：建議(yi)把(ba)普洱茶(cha)(cha)散茶(cha)(cha)分裝成小袋，并放入(ru)密封(feng)(feng)袋中或者使用茶(cha)(cha)罐、陶罐等有密封(feng)(feng)的(de)容器儲存。

3、存放時間：普洱散茶儲存(cun)的時間(jian)越(yue)(yue)長，其口感和(he)風味會越(yue)(yue)好。一般而(er)言，普洱散茶儲存(cun)時間(jian)應(ying)在3年以上(shang)才能達到最佳品質。

4、味道恢復：如(ru)(ru)果(guo)存放(fang)的(de)普洱散茶(cha)因為時(shi)間太長、存儲條(tiao)件不當等原因出現了變質或陳(chen)(chen)舊等情況，可以以適當的(de)溫度、溫度和濕度讓其(qi)逐步恢復(fu)，例如(ru)(ru)將其(qi)放(fang)在透氣(qi)性(xing)好的(de)環境中(zhong)進行(xing)“陳(chen)(chen)化”。

總之，儲(chu)存普(pu)洱散茶需要注(zhu)意(yi)環境、包(bao)裝和(he)時間(jian)，并(bing)酌情對其進行適當的(de)處理(li)，以保(bao)持其鮮(xian)香、回甘、順(shun)滑的(de)口感。