一、普洱散茶好還是茶餅好 ?

普(pu)洱(er)茶(cha)按是(shi)否壓制，可分為(wei)散茶(cha)和緊壓茶(cha)，而餅茶(cha)是(shi)緊壓茶(cha)的其中一種形態。

普洱(er)(er)散茶(cha)(cha)(cha)，是指曬(shai)青毛茶(cha)(cha)(cha)，保持其茶(cha)(cha)(cha)葉原本零(ling)散、蓬松(song)的狀(zhuang)態，沒有(you)被(bei)壓(ya)制成(cheng)任何的形(xing)狀(zhuang)。而普洱(er)(er)餅茶(cha)(cha)(cha)是在散茶(cha)(cha)(cha)的基礎上經過蒸軟，然后重力壓(ya)制成(cheng)餅狀(zhuang)，當然，除了餅狀(zhuang)還有(you)磚(zhuan)、團、沱(tuo)等形(xing)狀(zhuang)。關于普洱(er)(er)茶(cha)(cha)(cha)散茶(cha)(cha)(cha)和(he)餅茶(cha)(cha)(cha)的選擇，堪稱歷(li)史(shi)性難(nan)題(ti)。今天我們就來簡單探討一下(xia)，散茶(cha)(cha)(cha)和(he)餅茶(cha)(cha)(cha)各(ge)自的優(you)勢與劣勢。

普洱散茶

1、優勢

（1）原生滋(zi)味保(bao)留(liu)(liu)好，特(te)征明顯(xian)(xian)。因(yin)為(wei)沒有經過高溫蒸軟，鮮爽度高，比餅茶(cha)保(bao)留(liu)(liu)了更多(duo)的(de)茶(cha)葉原生滋(zi)味，茶(cha)葉條索完整且清晰分明，特(te)征明顯(xian)(xian)便于觀察(cha)外(wai)形、色(se)澤等。

（2）不(bu)用撬茶(cha)(cha)、方(fang)(fang)便取(qu)茶(cha)(cha)。方(fang)(fang)便快捷(jie)，即(ji)泡(pao)即(ji)取(qu)，沖泡(pao)更省心省力，投茶(cha)(cha)量也很好控制，不(bu)會浪費茶(cha)(cha)葉，非常適合日常泡(pao)飲(yin)。

（3）在一定(ding)時(shi)間(jian)內轉化(hua)速度相對較(jiao)快(kuai)。散(san)茶(cha)葉(xie)片與葉(xie)片間(jian)存在的間(jian)隙大，茶(cha)葉(xie)與空氣的接觸(chu)面(mian)大，氧化(hua)速度快(kuai)，短時(shi)間(jian)內能達到(dao)較(jiao)為理想的口感效果。

2、劣勢

（1）占用(yong)空(kong)(kong)間(jian)，不(bu)便存放(fang)。因為散(san)茶(cha)蓬(peng)松，與餅茶(cha)相比體積更(geng)大(da)，占用(yong)空(kong)(kong)間(jian)也就更(geng)大(da)，容易在(zai)運輸、存放(fang)的(de)過程(cheng)中造成較大(da)的(de)損耗，對于存茶(cha)空(kong)(kong)間(jian)有限的(de)茶(cha)友來說，大(da)量存儲散(san)茶(cha)顯然不(bu)明智。

（2）內(nei)質(zhi)逸(yi)散快(kuai)，不(bu)利于(yu)后期(qi)存放。散茶容易氧化(hua)過度(du)和(he)吸附外(wai)界的水分和(he)異味，隨著存儲時間的加長，內(nei)質(zhi)逸(yi)散快(kuai)導致茶香流失嚴重，滋味變(bian)得(de)寡淡，整體(ti)品質(zhi)下(xia)降(jiang)。

普洱餅茶

1、優勢

（1）便(bian)于(yu)運輸(shu)(shu)，節約空(kong)(kong)間。葉片與葉片間的縫隙(xi)被(bei)壓縮，使得餅(bing)茶(cha)的體積變(bian)小(xiao)(xiao)，占用空(kong)(kong)間也(ye)就更小(xiao)(xiao)。便(bian)于(yu)運輸(shu)(shu)且損耗小(xiao)(xiao)，同時對于(yu)存茶(cha)空(kong)(kong)間有限的茶(cha)友來說，存儲餅(bing)茶(cha)是更為明智的選擇。

（2）內質保留好，有利(li)于后期轉化(hua)。緊壓使得茶葉(xie)果(guo)膠充分溢(yi)出，相(xiang)互緊粘，與空氣(qi)接觸面小，不會(hui)過(guo)快氧化(hua)或(huo)是過(guo)度氧化(hua)，還創造了更(geng)有利(li)于微生物(wu)的(de)環境(jing)，內質充分凝(ning)聚，能夠(gou)更(geng)聚香、更(geng)聚味，轉化(hua)速度雖然相(xiang)對(dui)緩慢但充分均衡，讓餅(bing)茶越陳越香。

（3）壓餅后變(bian)得規整，餅茶外觀統一(yi)，有了固定的形狀，便于包(bao)裝和商品(pin)化。

2、劣勢

取(qu)茶(cha)不(bu)(bu)便，需要撬茶(cha)。經驗不(bu)(bu)足：不(bu)(bu)趁手的(de)工具(ju)，以及不(bu)(bu)正確(que)的(de)方法(fa)，都會導致在撬餅茶(cha)的(de)時候(hou)翻車，要么過(guo)厚，不(bu)(bu)便沖泡；要么過(guo)碎，造成浪費(fei)。

二、普洱散茶如何長期存放

前文已經簡單的了解了普洱(er)散(san)茶(cha)和茶(cha)餅的優劣(lie)勢，那(nei)么如(ru)果(guo)自己選購散(san)茶(cha)的話，普洱(er)散(san)茶(cha)如(ru)何長期存放呢？

1、存放環境：普洱散茶適宜(yi)在陰涼(liang)、干燥、通風、無異味的地方(fang)保存，避(bi)免陽光直射和潮濕環(huan)境，以免影響其(qi)品質。

2、包裝：建議把普洱(er)茶散茶分裝成小袋，并放入(ru)密(mi)封袋中或(huo)者使(shi)用(yong)茶罐、陶(tao)罐等有密(mi)封的容器儲存(cun)。

3、存放時間：普洱散(san)茶儲(chu)(chu)存(cun)的(de)時(shi)間越長，其口感和(he)風味會越好。一般(ban)而言，普洱散(san)茶儲(chu)(chu)存(cun)時(shi)間應(ying)在(zai)3年以上(shang)才能達到最佳品質(zhi)。

4、味道恢復：如(ru)果(guo)存放(fang)的普洱(er)散(san)茶因為時間(jian)太長、存儲條件不當等原因出現了變質或陳舊等情(qing)況(kuang)，可以以適當的溫度、溫度和(he)濕度讓(rang)其逐步恢復，例如(ru)將其放(fang)在透氣性(xing)好的環(huan)境中(zhong)進行“陳化(hua)”。

總(zong)之，儲存(cun)普洱散茶需要注(zhu)意環(huan)境、包(bao)裝(zhuang)和時間，并酌情對其(qi)進行適當的處理，以保持其(qi)鮮(xian)香(xiang)、回甘、順(shun)滑(hua)的口感。