一、普洱散茶好還是茶餅好 ?

普洱茶(cha)按(an)是否壓(ya)(ya)制(zhi)，可(ke)分為散茶(cha)和(he)緊(jin)(jin)壓(ya)(ya)茶(cha)，而(er)餅茶(cha)是緊(jin)(jin)壓(ya)(ya)茶(cha)的其中(zhong)一種形態。

普(pu)洱散(san)茶(cha)(cha)，是(shi)指曬(shai)青毛茶(cha)(cha)，保持其(qi)茶(cha)(cha)葉原本(ben)零散(san)、蓬松的(de)(de)狀態，沒有(you)被壓(ya)制成任何的(de)(de)形(xing)狀。而普(pu)洱餅茶(cha)(cha)是(shi)在散(san)茶(cha)(cha)的(de)(de)基礎(chu)上經過蒸軟，然后重力壓(ya)制成餅狀，當(dang)然，除了餅狀還(huan)有(you)磚、團、沱等形(xing)狀。關于普(pu)洱茶(cha)(cha)散(san)茶(cha)(cha)和餅茶(cha)(cha)的(de)(de)選擇(ze)，堪稱歷史性難題。今天我(wo)們(men)就來簡(jian)單探討一下，散(san)茶(cha)(cha)和餅茶(cha)(cha)各自的(de)(de)優勢與劣勢。

普洱散茶

1、優勢

（1）原生滋味保(bao)留好(hao)，特征明(ming)(ming)顯。因為沒有(you)經(jing)過高(gao)(gao)溫(wen)蒸軟，鮮爽度(du)高(gao)(gao)，比餅茶(cha)保(bao)留了(le)更(geng)多的茶(cha)葉(xie)(xie)原生滋味，茶(cha)葉(xie)(xie)條索完整且清晰分明(ming)(ming)，特征明(ming)(ming)顯便于觀察外(wai)形、色澤等。

（2）不用撬茶(cha)、方便(bian)取茶(cha)。方便(bian)快捷(jie)，即(ji)(ji)泡即(ji)(ji)取，沖泡更省心省力，投茶(cha)量也很好控(kong)制(zhi)，不會浪(lang)費茶(cha)葉(xie)，非常(chang)適合日常(chang)泡飲。

（3）在一定時(shi)間(jian)內轉化(hua)速(su)度相對(dui)較快。散茶(cha)葉片與葉片間(jian)存在的(de)間(jian)隙大，茶(cha)葉與空氣的(de)接(jie)觸面大，氧化(hua)速(su)度快，短時(shi)間(jian)內能達到較為理想的(de)口感效(xiao)果。

2、劣勢

（1）占用空(kong)(kong)間，不便存(cun)放。因為散(san)茶(cha)(cha)蓬松，與餅茶(cha)(cha)相比體(ti)積更大(da)，占用空(kong)(kong)間也(ye)就更大(da)，容易(yi)在(zai)運輸(shu)、存(cun)放的過程中(zhong)造成較大(da)的損耗，對于存(cun)茶(cha)(cha)空(kong)(kong)間有限的茶(cha)(cha)友來說(shuo)，大(da)量存(cun)儲(chu)散(san)茶(cha)(cha)顯然不明智。

（2）內(nei)質逸(yi)散快，不利(li)于(yu)后期存(cun)放。散茶容(rong)易氧化過度和吸附外界的水分和異味，隨著存(cun)儲時間的加長，內(nei)質逸(yi)散快導致茶香流失嚴(yan)重，滋味變(bian)得寡淡(dan)，整(zheng)體品質下降。

普洱餅茶

1、優勢

（1）便(bian)于運(yun)輸，節約(yue)空間(jian)。葉片(pian)(pian)與(yu)葉片(pian)(pian)間(jian)的縫隙被壓縮，使得餅茶(cha)的體積變小，占(zhan)用空間(jian)也就更(geng)小。便(bian)于運(yun)輸且(qie)損耗小，同時(shi)對于存茶(cha)空間(jian)有(you)限的茶(cha)友(you)來(lai)說，存儲餅茶(cha)是(shi)更(geng)為(wei)明智的選(xuan)擇。

（2）內質(zhi)保留好(hao)，有利(li)于后期轉化(hua)。緊(jin)壓使得茶(cha)葉果膠(jiao)充(chong)分溢出，相互緊(jin)粘，與空氣接(jie)觸面小，不會過快氧(yang)化(hua)或是過度氧(yang)化(hua)，還創造了更有利(li)于微生(sheng)物的環境，內質(zhi)充(chong)分凝聚，能夠更聚香、更聚味，轉化(hua)速度雖然相對(dui)緩慢但(dan)充(chong)分均衡，讓(rang)餅茶(cha)越陳(chen)越香。

（3）壓餅(bing)后變得規整，餅(bing)茶外(wai)觀統一，有了固定的形狀，便(bian)于(yu)包裝和商品化。

2、劣勢

取茶(cha)(cha)不便，需要(yao)撬(qiao)茶(cha)(cha)。經驗不足：不趁(chen)手的工具，以及不正確的方法(fa)，都會(hui)導致(zhi)在撬(qiao)餅茶(cha)(cha)的時候翻車，要(yao)么過厚，不便沖泡(pao)；要(yao)么過碎，造成浪費。

二、普洱散茶如何長期存放

前(qian)文(wen)已(yi)經簡單的了解(jie)了普洱散茶和茶餅的優(you)劣勢，那么如果自己選購散茶的話，普洱散茶如何長期存放呢？

1、存放環境：普洱(er)散茶適宜在陰(yin)涼、干燥、通風、無異味的地方保存，避免陽(yang)光直(zhi)射和(he)潮濕環境(jing)，以免影(ying)響其品(pin)質(zhi)。

2、包裝：建議(yi)把普(pu)洱茶(cha)散茶(cha)分(fen)裝成小袋(dai)，并放(fang)入(ru)密封(feng)袋(dai)中或者使用茶(cha)罐、陶罐等有密封(feng)的(de)容器儲存(cun)。

3、存放時間：普(pu)(pu)洱散茶儲存的(de)時間越長(chang)，其口感和風味(wei)會越好。一(yi)般(ban)而言，普(pu)(pu)洱散茶儲存時間應在3年以上才(cai)能達到(dao)最(zui)佳品質。

4、味道恢復：如(ru)果存放(fang)的普洱散茶因為(wei)時(shi)間太長(chang)、存儲(chu)條(tiao)件(jian)不當等原因出現了(le)變質(zhi)或陳舊等情況，可以以適當的溫度、溫度和(he)濕度讓其逐步(bu)恢復，例如(ru)將其放(fang)在(zai)透氣性好的環境(jing)中進行(xing)“陳化”。

總之，儲存普洱散茶需要注(zhu)意環境、包(bao)裝和時間(jian)，并酌情對其進行適當的(de)(de)處理，以保(bao)持其鮮(xian)香、回甘、順(shun)滑的(de)(de)口感。