一、普洱散茶好還是茶餅好 ?

普洱茶(cha)(cha)按是否壓制，可分(fen)為散茶(cha)(cha)和緊壓茶(cha)(cha)，而餅茶(cha)(cha)是緊壓茶(cha)(cha)的其中一種(zhong)形態。

普(pu)洱散(san)茶(cha)(cha)，是指曬青毛茶(cha)(cha)，保持其茶(cha)(cha)葉原本零散(san)、蓬松的狀態，沒有被(bei)壓(ya)制成(cheng)任何的形狀。而普(pu)洱餅茶(cha)(cha)是在散(san)茶(cha)(cha)的基礎上經過(guo)蒸軟，然后(hou)重力壓(ya)制成(cheng)餅狀，當然，除了餅狀還有磚(zhuan)、團、沱等形狀。關(guan)于(yu)普(pu)洱茶(cha)(cha)散(san)茶(cha)(cha)和餅茶(cha)(cha)的選擇，堪稱(cheng)歷史性難題。今天我們就來簡單(dan)探討一下，散(san)茶(cha)(cha)和餅茶(cha)(cha)各自的優(you)勢與劣勢。

普洱散茶

1、優勢

（1）原生滋(zi)(zi)味保留好(hao)，特征明顯。因為沒有經過(guo)高溫蒸(zheng)軟，鮮(xian)爽(shuang)度高，比(bi)餅茶保留了更多的茶葉(xie)(xie)原生滋(zi)(zi)味，茶葉(xie)(xie)條索完整且清晰分(fen)明，特征明顯便于觀察外(wai)形、色澤(ze)等。

（2）不用撬茶、方便(bian)取茶。方便(bian)快捷，即(ji)泡即(ji)取，沖泡更省心省力，投茶量也很好控制，不會浪(lang)費茶葉，非常適(shi)合日常泡飲(yin)。

（3）在一定時間(jian)內轉化速度(du)相(xiang)對較(jiao)快(kuai)。散茶葉片與葉片間(jian)存(cun)在的(de)間(jian)隙大，茶葉與空氣的(de)接(jie)觸(chu)面大，氧化速度(du)快(kuai)，短(duan)時間(jian)內能達到較(jiao)為理想的(de)口(kou)感效果(guo)。

2、劣勢

（1）占用(yong)空間，不便存(cun)放。因為(wei)散茶(cha)(cha)蓬松，與餅茶(cha)(cha)相比(bi)體積更(geng)大(da)(da)，占用(yong)空間也就更(geng)大(da)(da)，容易在運輸、存(cun)放的過程中造成較大(da)(da)的損耗，對于(yu)存(cun)茶(cha)(cha)空間有限的茶(cha)(cha)友來說，大(da)(da)量存(cun)儲散茶(cha)(cha)顯(xian)然(ran)不明智。

（2）內質逸散快(kuai)，不利于后期存放。散茶容易氧化過(guo)度和吸附外界(jie)的水分和異味，隨(sui)著存儲(chu)時間(jian)的加(jia)長(chang)，內質逸散快(kuai)導(dao)致茶香流(liu)失嚴重，滋味變得寡淡，整體品(pin)質下(xia)降(jiang)。

普洱餅茶

1、優勢

（1）便(bian)于(yu)運輸，節約空(kong)間(jian)(jian)。葉片與葉片間(jian)(jian)的縫隙被壓縮，使(shi)得餅(bing)(bing)茶(cha)的體積(ji)變小，占用空(kong)間(jian)(jian)也就更小。便(bian)于(yu)運輸且損耗小，同(tong)時對于(yu)存(cun)(cun)茶(cha)空(kong)間(jian)(jian)有限(xian)的茶(cha)友來說(shuo)，存(cun)(cun)儲餅(bing)(bing)茶(cha)是更為明智的選擇。

（2）內(nei)質保留好，有利于(yu)后期轉化(hua)。緊壓(ya)使得茶葉果膠(jiao)充分溢出，相互緊粘，與空氣接觸面小，不會過快氧化(hua)或是過度氧化(hua)，還創造(zao)了(le)更(geng)(geng)有利于(yu)微生物的環境，內(nei)質充分凝聚，能夠更(geng)(geng)聚香(xiang)、更(geng)(geng)聚味(wei)，轉化(hua)速度雖然相對緩慢(man)但充分均衡，讓餅茶越陳(chen)越香(xiang)。

（3）壓餅后變得規整，餅茶外觀統一，有了固定(ding)的形狀，便于(yu)包(bao)裝和(he)商品化。

2、劣勢

取茶不便，需(xu)要撬茶。經驗不足：不趁手的(de)工具(ju)，以及(ji)不正(zheng)確的(de)方法，都會導致在撬餅茶的(de)時候翻(fan)車，要么過(guo)(guo)厚(hou)，不便沖泡；要么過(guo)(guo)碎(sui)，造成浪費。

二、普洱散茶如何長期存放

前(qian)文(wen)已經簡單的了解(jie)了普洱(er)散茶(cha)和茶(cha)餅的優劣勢，那(nei)么如(ru)果自己選購(gou)散茶(cha)的話，普洱(er)散茶(cha)如(ru)何長期(qi)存放呢(ni)？

1、存放環境：普洱散茶適宜在陰涼、干燥、通(tong)風、無異味的地方保存，避(bi)免(mian)陽光直射和(he)潮濕(shi)環境，以(yi)免(mian)影響其(qi)品質。

2、包裝：建議把普洱茶(cha)散茶(cha)分裝成小袋(dai)，并放(fang)入(ru)密封袋(dai)中(zhong)或者使用茶(cha)罐(guan)、陶(tao)罐(guan)等有密封的容器(qi)儲(chu)存。

3、存放時間：普洱(er)散茶(cha)儲(chu)(chu)存(cun)的(de)時間越(yue)長，其口感和風味(wei)會越(yue)好(hao)。一般而言，普洱(er)散茶(cha)儲(chu)(chu)存(cun)時間應在3年以上才能達到最佳品質。

4、味道恢復：如(ru)(ru)果存(cun)放(fang)的(de)(de)普洱散茶因為時間太長(chang)、存(cun)儲(chu)條件不(bu)當等(deng)原因出現了變(bian)質(zhi)或陳舊等(deng)情況，可以(yi)以(yi)適(shi)當的(de)(de)溫度(du)(du)、溫度(du)(du)和濕(shi)度(du)(du)讓其逐步恢復，例如(ru)(ru)將其放(fang)在透氣性(xing)好(hao)的(de)(de)環(huan)境中(zhong)進(jin)行“陳化”。

總之，儲存普洱散茶需(xu)要注意(yi)環境、包裝和時間，并酌情對其進行適當的(de)處理，以保持其鮮香、回甘、順滑的(de)口感。