一、普洱茶屬于什么茶

普洱(er)茶(cha)(cha)是一種(zhong)產自中國云(yun)南省普洱(er)市的特(te)殊茶(cha)(cha)葉，屬于黑茶(cha)(cha)類。普洱(er)茶(cha)(cha)的歷史(shi)可以(yi)追(zhui)溯到距今已有幾(ji)千年(nian)的普洱(er)地區，是云(yun)南省的特(te)色茶(cha)(cha)文化。

普洱茶的原料主要(yao)是(shi)云(yun)南大葉種曬青(qing)茶，其制(zhi)作工(gong)藝獨特(te)，需(xu)經過采摘、萎凋、殺青(qing)、揉捻(nian)、曬干(gan)、渥堆、蒸壓和(he)干(gan)燥等工(gong)序。其中渥堆是(shi)普洱茶特(te)有的發酵過程(cheng)，需(xu)要(yao)將茶葉堆放在潮濕的環境中，讓茶葉中的多酚類物質氧化和(he)轉化，形成普洱茶獨特(te)的口感(gan)和(he)香(xiang)氣。

二、普洱茶是寒性還是溫性

普(pu)洱可(ke)以(yi)是寒性(xing)(xing)，也可(ke)以(yi)是溫性(xing)(xing)的(de)，因(yin)為普(pu)洱根據制作工藝不(bu)(bu)同(tong)以(yi)及儲(chu)存(cun)方式(shi)不(bu)(bu)同(tong)會出現茶性(xing)(xing)的(de)改變。

洱茶有生茶和熟茶之分，兩者之間的差異是制作工藝的不同，兩種茶的茶性、口感有很大的差異。普洱生茶和綠茶的制作方式比較相似，茶性為寒性。而普洱熟茶在制作的過程當中，會導致茶性由寒性變為溫性。普洱茶性還受到存儲過程的影響，普洱茶的茶(cha)性每(mei)經過一個(ge)倉儲(chu)周期，會(hui)完成茶(cha)性的一個(ge)轉變，呈(cheng)現寒→涼→平→溫的趨勢。

在飲茶時(shi)可(ke)以結合自身的(de)體質條件選(xuan)(xuan)擇，比如(ru)體質偏寒(han)可(ke)以選(xuan)(xuan)擇熟茶。

三、黑茶是什么茶

黑茶(cha)是(shi)(shi)屬于發(fa)酵茶(cha)，是(shi)(shi)六大(da)茶(cha)類(lei)之(zhi)一(yi)(yi)。黑茶(cha)是(shi)(shi)在(zai)茶(cha)葉的(de)(de)制作和(he)存(cun)放的(de)(de)過程中(zhong)，讓空氣(qi)里的(de)(de)一(yi)(yi)些比較有(you)益(yi)的(de)(de)微生(sheng)物落覆在(zai)茶(cha)葉上。通過微生(sheng)物的(de)(de)新陳代謝(xie)產生(sheng)的(de)(de)酶類(lei)物質(zhi)，可以很(hen)好的(de)(de)促進茶(cha)葉中(zhong)的(de)(de)生(sheng)化(hua)(hua)成分，使(shi)茶(cha)葉發(fa)生(sheng)轉化(hua)(hua)。使(shi)茶(cha)湯(tang)逐漸的(de)(de)變成紅(hong)色，苦澀協調(diao)(diao)，湯(tang)感(gan)醇和(he)，香氣(qi)溫厚，風味比較獨(du)特，能(neng)夠(gou)存(cun)放時間較久。黑茶(cha)可以直接泡水飲用，也(ye)可以適量(liang)的(de)(de)加(jia)入奶或者酥油等進行調(diao)(diao)飲。