一、普洱茶屬于什么茶

普(pu)洱茶是一(yi)種產自(zi)中國云南省(sheng)普(pu)洱市的特殊茶葉(xie)，屬于黑茶類。普(pu)洱茶的歷史(shi)可以追溯到距今(jin)已有幾(ji)千年(nian)的普(pu)洱地區，是云南省(sheng)的特色茶文化。

普洱茶的原料主要(yao)是(shi)云南大葉(xie)種(zhong)曬(shai)青茶(cha)(cha)(cha)，其制作(zuo)工藝獨(du)特(te)(te)，需經過采(cai)摘、萎凋、殺青、揉(rou)捻、曬(shai)干(gan)、渥(wo)堆(dui)、蒸壓和干(gan)燥等工序(xu)。其中渥(wo)堆(dui)是(shi)普(pu)洱茶(cha)(cha)(cha)特(te)(te)有(you)的發酵過程，需要(yao)將茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)堆(dui)放在潮(chao)濕的環境中，讓茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)中的多酚類物(wu)質氧化(hua)和轉化(hua)，形成普(pu)洱茶(cha)(cha)(cha)獨(du)特(te)(te)的口感和香氣。

二、普洱茶是寒性還是溫性

普洱可以(yi)是寒性(xing)，也可以(yi)是溫性(xing)的，因為普洱根據制作工藝不同以(yi)及儲存方式不同會出現茶性(xing)的改變。

洱茶有生茶和熟茶之分，兩者之間的差異是制作工藝的不同，兩種茶的茶性、口感有很大的差異。普洱生茶和綠茶的制作方式比較相似，茶性為寒性。而普洱熟茶在制作的過程當中，會導致茶性由寒性變為溫性。普洱茶性還受到存儲過程的影響，普洱茶的(de)茶性(xing)每經過一(yi)個倉儲周期，會完成茶性(xing)的(de)一(yi)個轉變(bian)，呈現寒(han)→涼→平→溫的(de)趨勢。

在飲(yin)茶時(shi)可以結合自身的體(ti)質條件(jian)選擇，比如體(ti)質偏寒可以選擇熟茶。

三、黑茶是什么茶

黑(hei)茶(cha)是屬于發酵茶(cha)，是六(liu)大(da)茶(cha)類之一(yi)。黑(hei)茶(cha)是在茶(cha)葉(xie)的制作和(he)存(cun)放的過程中(zhong)，讓空(kong)氣(qi)里的一(yi)些(xie)比(bi)較(jiao)(jiao)(jiao)有益的微生(sheng)(sheng)物落覆(fu)在茶(cha)葉(xie)上。通過微生(sheng)(sheng)物的新陳代謝產生(sheng)(sheng)的酶類物質，可(ke)以很(hen)好的促進茶(cha)葉(xie)中(zhong)的生(sheng)(sheng)化(hua)成分，使茶(cha)葉(xie)發生(sheng)(sheng)轉化(hua)。使茶(cha)湯逐漸的變成紅色，苦澀協調，湯感醇和(he)，香氣(qi)溫厚，風味比(bi)較(jiao)(jiao)(jiao)獨(du)特，能(neng)夠存(cun)放時間(jian)較(jiao)(jiao)(jiao)久。黑(hei)茶(cha)可(ke)以直接泡水(shui)飲(yin)(yin)用(yong)，也可(ke)以適量的加入奶或者酥(su)油等(deng)進行調飲(yin)(yin)。