一、普洱茶屬于什么茶

普(pu)洱茶是(shi)一種產(chan)自中國云南省普(pu)洱市的特殊(shu)茶葉，屬于黑茶類。普(pu)洱茶的歷史可以追溯到(dao)距今(jin)已有幾千年的普(pu)洱地(di)區，是(shi)云南省的特色(se)茶文化(hua)。

普洱茶的(de)(de)原料主要是云南大葉種曬青茶(cha)(cha)，其制作工(gong)藝獨(du)特，需(xu)經過采摘、萎凋(diao)、殺青、揉捻、曬干(gan)、渥(wo)堆、蒸壓和干(gan)燥等工(gong)序。其中(zhong)渥(wo)堆是普(pu)洱茶(cha)(cha)特有的(de)(de)發酵(jiao)過程，需(xu)要將(jiang)茶(cha)(cha)葉堆放在潮濕的(de)(de)環(huan)境中(zhong)，讓茶(cha)(cha)葉中(zhong)的(de)(de)多酚類物(wu)質氧(yang)化(hua)和轉化(hua)，形成普(pu)洱茶(cha)(cha)獨(du)特的(de)(de)口(kou)感和香氣。

二、普洱茶是寒性還是溫性

普(pu)洱(er)可以是(shi)寒性(xing)，也(ye)可以是(shi)溫性(xing)的，因為普(pu)洱(er)根據制(zhi)作工藝不(bu)同(tong)以及儲(chu)存(cun)方式不(bu)同(tong)會(hui)出(chu)現茶性(xing)的改(gai)變。

洱茶有生茶和熟茶之分，兩者之間的差異是制作工藝的不同，兩種茶的茶性、口感有很大的差異。普洱生茶和綠茶的制作方式比較相似，茶性為寒性。而普洱熟茶在制作的過程當中，會導致茶性由寒性變為溫性。普洱茶性還受到存儲過程的影響，普洱茶的茶性(xing)(xing)每經過一個倉儲周(zhou)期，會完成茶性(xing)(xing)的一個轉(zhuan)變，呈(cheng)現寒→涼→平→溫的趨勢(shi)。

在飲茶時可以(yi)結合自身的體質條件選(xuan)擇(ze)，比如體質偏寒可以(yi)選(xuan)擇(ze)熟茶。

三、黑茶是什么茶

黑茶(cha)(cha)是屬于發(fa)酵(jiao)茶(cha)(cha)，是六大茶(cha)(cha)類(lei)之一(yi)。黑茶(cha)(cha)是在(zai)茶(cha)(cha)葉(xie)(xie)的(de)(de)制作(zuo)和存放的(de)(de)過程中，讓空氣里的(de)(de)一(yi)些比較有益(yi)的(de)(de)微生(sheng)物(wu)(wu)落(luo)覆在(zai)茶(cha)(cha)葉(xie)(xie)上。通過微生(sheng)物(wu)(wu)的(de)(de)新陳代(dai)謝產生(sheng)的(de)(de)酶類(lei)物(wu)(wu)質，可以很好(hao)的(de)(de)促進(jin)(jin)茶(cha)(cha)葉(xie)(xie)中的(de)(de)生(sheng)化成分，使茶(cha)(cha)葉(xie)(xie)發(fa)生(sheng)轉化。使茶(cha)(cha)湯逐漸的(de)(de)變成紅色，苦澀協(xie)調，湯感醇(chun)和，香氣溫(wen)厚，風味比較獨特，能(neng)夠存放時間較久。黑茶(cha)(cha)可以直接泡水(shui)飲用，也可以適量的(de)(de)加入奶或者(zhe)酥油(you)等進(jin)(jin)行調飲。