一、普洱茶屬于什么茶

普(pu)洱茶(cha)是一種(zhong)產自中國云南(nan)省普(pu)洱市的特(te)殊茶(cha)葉，屬于(yu)黑茶(cha)類。普(pu)洱茶(cha)的歷史可以追溯到距今(jin)已有(you)幾千年(nian)的普(pu)洱地(di)區，是云南(nan)省的特(te)色茶(cha)文(wen)化。

普洱茶的原料(liao)主要是云(yun)南大葉(xie)種(zhong)曬青(qing)茶(cha)，其制作工(gong)藝獨特(te)，需經過(guo)(guo)采摘、萎凋、殺青(qing)、揉(rou)捻(nian)、曬干、渥堆(dui)、蒸壓和(he)干燥等工(gong)序。其中(zhong)渥堆(dui)是普(pu)(pu)洱茶(cha)特(te)有的發酵過(guo)(guo)程，需要將茶(cha)葉(xie)堆(dui)放(fang)在(zai)潮濕(shi)的環(huan)境中(zhong)，讓(rang)茶(cha)葉(xie)中(zhong)的多酚類(lei)物質氧化和(he)轉化，形成普(pu)(pu)洱茶(cha)獨特(te)的口感和(he)香(xiang)氣(qi)。

二、普洱茶是寒性還是溫性

普洱可以是(shi)寒(han)性(xing)，也可以是(shi)溫性(xing)的，因為普洱根據制作工藝不同以及儲(chu)存方式不同會出現茶性(xing)的改變。

洱茶有生茶和熟茶之分，兩者之間的差異是制作工藝的不同，兩種茶的茶性、口感有很大的差異。普洱生茶和綠茶的制作方式比較相似，茶性為寒性。而普洱熟茶在制作的過程當中，會導致茶性由寒性變為溫性。普洱茶性還受到存儲過程的影響，普洱茶的(de)茶性每經過一個倉儲周期，會完(wan)成(cheng)茶性的(de)一個轉變，呈(cheng)現(xian)寒→涼→平→溫的(de)趨(qu)勢。

在(zai)飲茶(cha)時可(ke)以(yi)結合(he)自身(shen)的體質(zhi)條(tiao)件選擇，比如體質(zhi)偏寒可(ke)以(yi)選擇熟茶(cha)。

三、黑茶是什么茶

黑(hei)茶(cha)(cha)(cha)是屬于發(fa)酵茶(cha)(cha)(cha)，是六大(da)茶(cha)(cha)(cha)類(lei)之一。黑(hei)茶(cha)(cha)(cha)是在(zai)(zai)茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)的(de)(de)(de)制作和存(cun)放的(de)(de)(de)過程中，讓空氣里的(de)(de)(de)一些比(bi)(bi)較有益的(de)(de)(de)微生物(wu)落覆(fu)在(zai)(zai)茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)上。通過微生物(wu)的(de)(de)(de)新陳(chen)代謝產生的(de)(de)(de)酶類(lei)物(wu)質(zhi)，可(ke)以很好的(de)(de)(de)促進(jin)茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)中的(de)(de)(de)生化成分，使(shi)茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)發(fa)生轉化。使(shi)茶(cha)(cha)(cha)湯(tang)逐(zhu)漸的(de)(de)(de)變成紅色，苦澀協調，湯(tang)感(gan)醇和，香氣溫厚，風味比(bi)(bi)較獨特，能夠存(cun)放時間較久。黑(hei)茶(cha)(cha)(cha)可(ke)以直(zhi)接泡水(shui)飲用，也可(ke)以適量的(de)(de)(de)加入(ru)奶或者酥油等(deng)進(jin)行調飲。