一、云南普洱茶主要產區

普洱茶是以云南部分區域內的大葉種茶為原料，采用特定工藝制作而成的茶葉。云南普洱茶主要分為4大產區(qu)，分別是西雙(shuang)版(ban)納產區(qu)、普洱(er)產區(qu)、臨(lin)滄產區(qu)、保山產區(qu)。

1、西雙版納茶區

西雙版納(na)由1市(shi)(shi)2縣(xian)(xian)(xian)組成，分為(wei)景(jing)洪市(shi)(shi)、勐(meng)海(hai)縣(xian)(xian)(xian)、勐(meng)臘縣(xian)(xian)(xian)，茶(cha)區主要集中在兩大版塊，勐(meng)海(hai)縣(xian)(xian)(xian)和勐(meng)臘縣(xian)(xian)(xian)。

（1）勐(meng)海(hai)茶(cha)(cha)區，以剛猛(meng)口感(gan)聞(wen)名(ming)(ming)，氣溫較高(gao)(gao)，雨量充(chong)足(zu)，茶(cha)(cha)葉普(pu)遍(bian)具有(you)香氣濃郁，滋味(wei)足(zu)，茶(cha)(cha)質厚、苦澀度相(xiang)對較高(gao)(gao)，風格霸道(dao)、猛(meng)烈(lie)(lie)的(de)品(pin)質特點。其(qi)中(zhong)最(zui)為有(you)名(ming)(ming)的(de)代(dai)表是布朗山的(de)老班章(zhang)。班章(zhang)雖(sui)然苦，單蜜香濃郁而深沉(chen)，茶(cha)(cha)湯之中(zhong)藏有(you)暗(an)香，并且(qie)回甘(gan)生津快(kuai)，霸道(dao)而猛(meng)烈(lie)(lie)的(de)感(gan)覺。正如攬千(qian)山男(nan)士茶(cha)(cha)，專為中(zhong)國男(nan)兒打(da)造(zao)，霸道(dao)而猛(meng)烈(lie)(lie)。

（2）勐(meng)臘茶(cha)區，以甜柔口感聞名，主(zhu)要(yao)以易(yi)(yi)武茶(cha)區為(wei)核心。易(yi)(yi)武茶(cha)葉普遍具有(you)滋味醇厚，香氣細膩，苦澀味低、湯柔水甜的(de)品質特點。

2、普洱茶區

普(pu)(pu)洱市市轄1區(qu)(qu)9縣(xian)，普(pu)(pu)洱茶(cha)(cha)區(qu)(qu)的現代茶(cha)(cha)園(yuan)(yuan)建設是(shi)在幾大(da)茶(cha)(cha)區(qu)(qu)里是(shi)最(zui)好(hao)的，茶(cha)(cha)園(yuan)(yuan)種植集中，產量大(da)。普(pu)(pu)洱茶(cha)(cha)區(qu)(qu)整(zheng)體滋味偏清淡，顯澀(se)味，口(kou)感(gan)柔和，部分茶(cha)(cha)區(qu)(qu)香(xiang)(xiang)(xiang)氣(qi)別具特色。普(pu)(pu)洱茶(cha)(cha)區(qu)(qu)名(ming)山頭數量雖然(ran)不多(duo)，但也有(you)部分山頭的茶(cha)(cha)質相當不錯，其中景(jing)邁山古(gu)茶(cha)(cha)園(yuan)(yuan)最(zui)為出名(ming)。高揚(yang)的蘭香(xiang)(xiang)(xiang)、蜜香(xiang)(xiang)(xiang)、澀(se)重苦(ku)輕(qing)，入口(kou)即甜，生津好(hao)，山野氣(qi)息突出。攬千山男(nan)士茶(cha)(cha)，喝出真男(nan)人。

3、臨滄茶區

臨滄(cang)市轄1區(qu)7縣，水資源豐富，是(shi)世界茶(cha)(cha)樹(shu)和茶(cha)(cha)文化起源中心，是(shi)中國最(zui)大(da)的(de)(de)(de)紅茶(cha)(cha)生產基(ji)地和普洱茶(cha)(cha)原(yuan)料基(ji)地，是(shi)云(yun)南產茶(cha)(cha)最(zui)多的(de)(de)(de)茶(cha)(cha)區(qu)，號稱“天下(xia)茶(cha)(cha)倉”、“滇紅之鄉”。臨滄(cang)茶(cha)(cha)葉特點是(shi)香(xiang)氣較(jiao)好(hao)、滋(zi)味偏淡，境內各地茶(cha)(cha)葉的(de)(de)(de)香(xiang)氣、口(kou)感差異性較(jiao)大(da)，最(zui)具代表性的(de)(de)(de)寨子(zi)有冰島(dao)、昔歸等。冰島(dao)甘(gan)烈是(shi)本性，高揚(yang)的(de)(de)(de)花(hua)香(xiang)、蜜(mi)香(xiang)、甜(tian)香(xiang)，入口(kou)回甘(gan)生津，有些涼感，茶(cha)(cha)湯入口(kou)有絲絲冰糖(tang)的(de)(de)(de)甜(tian)。這種(zhong)甘(gan)烈便是(shi)臨滄(cang)產區(qu)的(de)(de)(de)基(ji)本特性。

4、保山茶區

位于瀾滄江流域上段，緊鄰臨滄。因此有些茶品特色與臨滄很接近。茶質厚重(zhong)飽(bao)滿，外形條(tiao)索欠勻整，粗大；色(se)澤呈(cheng)褐色(se)，帶(dai)灰(hui)白稍花；欠勻整，梗(geng)莖多；湯色(se)淡黃；香氣平和；滋味(wei)平和；苦底重(zhong)，澀(se)底輕(qing)。回甘滯(zhi)后，口中收(shou)斂性(xing)強，欠喉(hou)韻(yun)。

保山目(mu)前不太知名，地(di)形地(di)貌復雜，氣候類型(xing)多樣，區(qu)內茶樹種壓資源豐富，至(zhi)今留存有人工馴化栽培的(de)古茶樹群落。

二、云南普洱茶的歷史典故

據傳(chuan)，普洱(er)茶(cha)(cha)的(de)歷史可(ke)以追溯到唐(tang)朝時(shi)(shi)期(qi)(qi)。唐(tang)朝時(shi)(shi)期(qi)(qi)，普洱(er)茶(cha)(cha)被(bei)稱(cheng)為(wei)“大茶(cha)(cha)”，在(zai)唐(tang)代文獻中被(bei)稱(cheng)為(wei)“細(xi)茶(cha)(cha)”或“細(xi)人(ren)茶(cha)(cha)”。唐(tang)朝時(shi)(shi)期(qi)(qi)的(de)《茶(cha)(cha)師(shi)要錄(lu)》中，就有一段關于(yu)普洱(er)茶(cha)(cha)的(de)描述(shu)：“細(xi)人(ren)茶(cha)(cha)，得其法好者，一升(sheng)只須用(yong)細(xi)銅(tong)壺沸水(shui)速泡，勿(wu)鮮(xian)葉，潔(jie)玉杯，可(ke)砂瓷也可(ke)澄音，須墊保溫茶(cha)(cha)罐，一口小飲，三次(ci)即燙。雖葉熟則香味自然(ran)。”

唐代以后，普(pu)洱(er)(er)茶逐漸流(liu)行起來，成為(wei)了云南茶葉的代表之(zhi)一。在明(ming)清時期，普(pu)洱(er)(er)茶的生產規(gui)模(mo)迅速擴(kuo)大，這使得(de)普(pu)洱(er)(er)茶成為(wei)了中(zhong)國南部和(he)西南部地區的重要商品(pin)之(zhi)一。據(ju)傳(chuan)，明(ming)代時期，普(pu)洱(er)(er)茶還一度成為(wei)了朝(chao)廷、貴族(zu)和(he)士子們(men)的珍品(pin)。

普洱茶(cha)的(de)生(sheng)產(chan)過程非常復雜，包括(kuo)摘葉、殺(sha)青、揉捻、發酵、烘(hong)干等過程。其(qi)(qi)中(zhong)，最關鍵的(de)環(huan)節(jie)是(shi)發酵過程。普洱茶(cha)要經過長(chang)時(shi)間的(de)自然(ran)發酵才能產(chan)生(sheng)其(qi)(qi)獨(du)特(te)的(de)香味(wei)和滋味(wei)。這也(ye)是(shi)普洱茶(cha)與其(qi)(qi)他(ta)茶(cha)葉不同之處。

普洱茶的品(pin)質和口感受到了(le)很多(duo)人的推(tui)崇，其(qi)茶湯(tang)呈深紅、深褐或深黃色，具有醇厚濃郁的口感和獨特的香氣(qi)，同時還具有很高的藥用價值。經常飲(yin)用普洱茶還可(ke)以促進消化、降血壓、減肥等功效。

總之，普洱茶作為中國南部和西南部地區的傳統茶葉之(zhi)一(yi)，具(ju)有悠久的(de)(de)(de)歷史(shi)和(he)濃厚(hou)的(de)(de)(de)文化底蘊。其獨(du)特(te)的(de)(de)(de)口感和(he)藥用價(jia)值也讓它成為(wei)了一(yi)款(kuan)備受推崇和(he)喜愛的(de)(de)(de)茶葉品種。