一、云南普洱茶主要產區

普洱茶是以云南部分區域內的大葉種茶為原料，采用特定工藝制作而成的茶葉。云南普洱茶主要(yao)分(fen)(fen)為4大產(chan)(chan)區(qu)，分(fen)(fen)別(bie)是(shi)西雙(shuang)版納產(chan)(chan)區(qu)、普洱產(chan)(chan)區(qu)、臨滄(cang)產(chan)(chan)區(qu)、保山(shan)產(chan)(chan)區(qu)。

1、西雙版納茶區

西(xi)雙版(ban)納由1市(shi)2縣(xian)(xian)組成，分為景(jing)洪市(shi)、勐(meng)海縣(xian)(xian)、勐(meng)臘縣(xian)(xian)，茶區(qu)主要集中在兩大版(ban)塊，勐(meng)海縣(xian)(xian)和(he)勐(meng)臘縣(xian)(xian)。

（1）勐海茶(cha)(cha)區(qu)，以剛猛口(kou)感聞名，氣(qi)溫(wen)較(jiao)(jiao)高，雨(yu)量(liang)充足，茶(cha)(cha)葉普遍具有香氣(qi)濃郁(yu)，滋(zi)味(wei)足，茶(cha)(cha)質厚(hou)、苦澀度相對較(jiao)(jiao)高，風(feng)格霸道、猛烈的(de)品質特(te)點。其中(zhong)(zhong)最(zui)為有名的(de)代(dai)表(biao)是布朗山(shan)的(de)老班(ban)章。班(ban)章雖(sui)然(ran)苦，單蜜香濃郁(yu)而(er)深沉，茶(cha)(cha)湯之中(zhong)(zhong)藏有暗(an)香，并且(qie)回甘生(sheng)津快，霸道而(er)猛烈的(de)感覺。正(zheng)如攬千山(shan)男(nan)士茶(cha)(cha)，專為中(zhong)(zhong)國男(nan)兒打造，霸道而(er)猛烈。

（2）勐臘茶區(qu)，以甜柔口(kou)感(gan)聞名，主要以易(yi)武(wu)茶區(qu)為(wei)核心。易(yi)武(wu)茶葉普遍(bian)具有滋味(wei)醇厚，香氣細膩，苦澀味(wei)低(di)、湯柔水甜的品(pin)質特點。

2、普洱茶區

普(pu)洱(er)市市轄1區(qu)(qu)(qu)(qu)9縣，普(pu)洱(er)茶(cha)(cha)區(qu)(qu)(qu)(qu)的(de)(de)(de)現代茶(cha)(cha)園建(jian)設(she)是(shi)在幾(ji)大茶(cha)(cha)區(qu)(qu)(qu)(qu)里是(shi)最好的(de)(de)(de)，茶(cha)(cha)園種植集中(zhong)(zhong)，產量大。普(pu)洱(er)茶(cha)(cha)區(qu)(qu)(qu)(qu)整(zheng)體滋味(wei)偏清淡，顯(xian)澀(se)味(wei)，口感柔和，部(bu)分(fen)茶(cha)(cha)區(qu)(qu)(qu)(qu)香氣別具特色。普(pu)洱(er)茶(cha)(cha)區(qu)(qu)(qu)(qu)名山頭數量雖(sui)然(ran)不多，但也(ye)有部(bu)分(fen)山頭的(de)(de)(de)茶(cha)(cha)質相當不錯，其中(zhong)(zhong)景邁山古茶(cha)(cha)園最為出名。高揚(yang)的(de)(de)(de)蘭香、蜜香、澀(se)重(zhong)苦(ku)輕，入口即甜，生津好，山野氣息(xi)突出。攬千山男士茶(cha)(cha)，喝出真男人。

3、臨滄茶區

臨(lin)滄(cang)市(shi)轄1區(qu)7縣，水資源豐富(fu)，是(shi)(shi)世(shi)界茶(cha)(cha)樹(shu)和茶(cha)(cha)文化起源中(zhong)心，是(shi)(shi)中(zhong)國最(zui)大的(de)紅茶(cha)(cha)生產(chan)基(ji)(ji)(ji)地和普(pu)洱(er)茶(cha)(cha)原料基(ji)(ji)(ji)地，是(shi)(shi)云南產(chan)茶(cha)(cha)最(zui)多的(de)茶(cha)(cha)區(qu)，號(hao)稱“天(tian)下茶(cha)(cha)倉”、“滇紅之鄉”。臨(lin)滄(cang)茶(cha)(cha)葉(xie)特點是(shi)(shi)香(xiang)氣較(jiao)好、滋(zi)味(wei)偏淡，境內各地茶(cha)(cha)葉(xie)的(de)香(xiang)氣、口感(gan)差異性較(jiao)大，最(zui)具代表性的(de)寨(zhai)子有(you)冰島(dao)、昔歸(gui)等。冰島(dao)甘(gan)烈(lie)是(shi)(shi)本性，高揚的(de)花香(xiang)、蜜香(xiang)、甜(tian)香(xiang)，入(ru)口回(hui)甘(gan)生津，有(you)些(xie)涼感(gan)，茶(cha)(cha)湯入(ru)口有(you)絲(si)絲(si)冰糖的(de)甜(tian)。這種甘(gan)烈(lie)便是(shi)(shi)臨(lin)滄(cang)產(chan)區(qu)的(de)基(ji)(ji)(ji)本特性。

4、保山茶區

位于瀾滄江流域上段，緊鄰臨滄。因此有些茶品特色與臨滄很接近。茶質厚重(zhong)飽(bao)滿，外(wai)形條索欠勻(yun)整(zheng)(zheng)，粗大；色(se)澤呈褐色(se)，帶灰白稍花；欠勻(yun)整(zheng)(zheng)，梗莖多(duo)；湯色(se)淡黃；香氣(qi)平和；滋味平和；苦底重(zhong)，澀(se)底輕。回甘滯后，口中收斂性強，欠喉韻。

保山目(mu)前不太(tai)知(zhi)名，地(di)形地(di)貌(mao)復雜，氣候類型(xing)多樣(yang)，區內茶(cha)樹種壓(ya)資(zi)源豐富(fu)，至今留存(cun)有人工馴化栽(zai)培的古(gu)茶(cha)樹群(qun)落。

二、云南普洱茶的歷史典故

據傳，普洱(er)(er)(er)茶(cha)(cha)(cha)的歷史可以追溯到唐(tang)(tang)(tang)朝時期。唐(tang)(tang)(tang)朝時期，普洱(er)(er)(er)茶(cha)(cha)(cha)被稱(cheng)為(wei)“大茶(cha)(cha)(cha)”，在唐(tang)(tang)(tang)代文獻中(zhong)被稱(cheng)為(wei)“細(xi)(xi)茶(cha)(cha)(cha)”或“細(xi)(xi)人茶(cha)(cha)(cha)”。唐(tang)(tang)(tang)朝時期的《茶(cha)(cha)(cha)師要錄》中(zhong)，就有(you)一段關于普洱(er)(er)(er)茶(cha)(cha)(cha)的描(miao)述：“細(xi)(xi)人茶(cha)(cha)(cha)，得(de)其法好者，一升只(zhi)須(xu)用細(xi)(xi)銅壺沸水速泡，勿鮮葉，潔(jie)玉杯，可砂瓷也可澄音(yin)，須(xu)墊保(bao)溫(wen)茶(cha)(cha)(cha)罐，一口(kou)小飲，三(san)次即燙。雖葉熟則香味自(zi)然(ran)。”

唐代以后(hou)，普洱(er)(er)茶逐漸流(liu)行起來，成(cheng)為了云南茶葉的代表之(zhi)一。在明(ming)(ming)清時期(qi)，普洱(er)(er)茶的生產規模迅速(su)擴大，這使(shi)得普洱(er)(er)茶成(cheng)為了中國南部和(he)西南部地(di)區的重要商品之(zhi)一。據(ju)傳，明(ming)(ming)代時期(qi)，普洱(er)(er)茶還一度成(cheng)為了朝(chao)廷、貴族和(he)士子們的珍(zhen)品。

普洱(er)茶的(de)生產過(guo)程非常(chang)復雜，包括摘葉、殺青、揉(rou)捻、發酵、烘(hong)干等過(guo)程。其中(zhong)，最關鍵的(de)環(huan)節是發酵過(guo)程。普洱(er)茶要經過(guo)長時(shi)間的(de)自然發酵才能(neng)產生其獨(du)特(te)的(de)香(xiang)味和滋味。這也是普洱(er)茶與其他茶葉不(bu)同(tong)之處。

普洱茶的(de)品質(zhi)和口感受(shou)到(dao)了很多人的(de)推崇(chong)，其茶湯呈深(shen)(shen)紅、深(shen)(shen)褐或(huo)深(shen)(shen)黃色(se)，具有醇厚濃郁的(de)口感和獨特的(de)香氣(qi)，同時還具有很高的(de)藥用價值。經常飲用普洱茶還可以促(cu)進消化、降血壓(ya)、減肥等功效。

總之，普洱茶作為中國南部和西南部地區的傳統茶葉之一(yi)，具(ju)有悠久的(de)歷史和(he)濃厚的(de)文(wen)化(hua)底蘊。其獨特的(de)口(kou)感和(he)藥用價值(zhi)也讓(rang)它成為(wei)了一(yi)款備受推崇和(he)喜愛的(de)茶葉(xie)品種。