一、普洱茶熟茶是什么意思

普(pu)洱(er)熟茶是以云南大葉種曬青毛茶為(wei)原料，經過渥堆發酵等工藝加工而成的茶。色澤褐紅，滋(zi)味純和，具有獨特的陳(chen)香。

普洱(er)熟(shu)(shu)茶茶性溫和，早上喝普洱(er)熟(shu)(shu)茶可促進血(xue)液循環，同時能夠祛除(chu)體內寒氣，讓大腦(nao)供血(xue)充足。對一(yi)些(xie)神(shen)經衰弱的人群，晚間餐后可以飲用一(yi)杯普洱(er)熟(shu)(shu)茶，有助于解膩消(xiao)食。

二、普洱茶熟茶的特征有哪些

1、香氣

普(pu)洱熟茶(cha)的香(xiang)氣(qi)類型，其(qi)方式和方法(fa)與其(qi)它茶(cha)葉(xie)的嗅香(xiang)基本相(xiang)同(tong)，不(bu)同(tong)的是(shi)經過“渥堆發酵”的普(pu)洱熟茶(cha)，香(xiang)氣(qi)獨特，總的規律是(shi)：“以陳香(xiang)為主導，透(tou)其(qi)他(ta)植物特殊香(xiang)氣(qi)”。

出(chu)產半年(nian)左右的普洱熟(shu)茶，“水氣”基本消失，“陳香(xiang)”凸顯漸占(zhan)主(zhu)導香(xiang)型。此(ci)時，香(xiang)氣類型因原料差異和儲存環境(jing)的變化而復(fu)雜(za)多樣，主(zhu)要有“棗(zao)香(xiang)”、“參香(xiang)”、“果香(xiang)”、“桂圓香(xiang)”、“檳榔香(xiang)”等(deng)。

一年以上的普洱熟茶，陳香(xiang)(xiang)(xiang)濃郁(yu)，香(xiang)(xiang)(xiang)氣漸(jian)趨純正。受(shou)不同儲(chu)存環境的影(ying)響，香(xiang)(xiang)(xiang)氣類型復(fu)雜，常見的有“樟香(xiang)(xiang)(xiang)”、“桂(gui)香(xiang)(xiang)(xiang)”、“棗香(xiang)(xiang)(xiang)”、等。

普洱(er)熟茶(cha)的(de)香(xiang)(xiang)氣的(de)具體(ti)有陳香(xiang)(xiang)、荷香(xiang)(xiang)、焦糖香(xiang)(xiang)、甜香(xiang)(xiang)、參(can)香(xiang)(xiang)、棗(zao)香(xiang)(xiang)、桂圓(yuan)香(xiang)(xiang)等。

2、湯色

（1）紅艷：湯(tang)紅艷、欠亮。是熟茶(cha)發(fa)酵程度較輕(qing)的(de)表現。觀察葉底，多呈暗紅透青綠，滋味往往較苦澀。

（2）紅(hong)(hong)亮(liang)：茶葉湯色(se)不甚濃，紅(hong)(hong)而透明有光澤(ze)。稱(cheng)“紅(hong)(hong)亮(liang)”，光澤(ze)微弱的，稱(cheng)紅(hong)(hong)明。觀察(cha)葉底(di)，多呈暗(an)紅(hong)(hong)微黃，滋(zi)味較“釅”。

（3）紅濃：湯色紅而(er)暗(an)，略(lve)呈(cheng)黑色，欠亮。觀察(cha)葉底，多呈(cheng)紅褐柔軟，滋味較醇和。

（4）紅褐(he)：湯(tang)色紅濃，紅中透紫黑，勻而亮，有鮮活感。觀察葉底，多呈(cheng)褐(he)色欠柔軟，滋味較醇和。

（5）褐色(se)：茶湯黑中秀(xiu)紫，紅而(er)亮，有鮮活(huo)感。觀察(cha)葉底(di)，色(se)多呈暗(an)褐而(er)硬，滋(zi)味較(jiao)醇和。

（6）黑褐(he)(he)：茶湯呈暗黑色，有鮮活感。觀察葉底(di)，色多呈黑褐(he)(he)質硬(ying)，滋(zi)味較醇和。

（7）黃白：茶湯微黃，幾(ji)乎接近無色。觀察葉底，色黑(hei)而硬脆似“碳條”，滋味平淡，是(shi)發(fa)酵過度已(yi)經“燒心”的(de)普洱茶。