一、普洱茶熟茶是什么意思

普洱熟茶是以云南(nan)大葉種曬青毛(mao)茶為原料，經過(guo)渥堆(dui)發酵等工藝(yi)加工而成的茶。色澤(ze)褐紅，滋(zi)味純和，具有(you)獨(du)特(te)的陳香。

普(pu)洱(er)熟茶茶性(xing)溫和，早上(shang)喝(he)普(pu)洱(er)熟茶可促進(jin)血液循(xun)環，同時能夠祛除(chu)體內寒氣(qi)，讓大腦供血充足。對一些神經衰弱的人群(qun)，晚間餐后可以飲用一杯(bei)普(pu)洱(er)熟茶，有助于(yu)解膩(ni)消食。

二、普洱茶熟茶的特征有哪些

1、香氣

普(pu)洱熟茶(cha)的(de)香氣類(lei)型，其(qi)(qi)方(fang)式和方(fang)法(fa)與其(qi)(qi)它(ta)茶(cha)葉的(de)嗅香基本相同，不同的(de)是(shi)經(jing)過“渥堆發酵”的(de)普(pu)洱熟茶(cha)，香氣獨特，總的(de)規律是(shi)：“以陳香為主(zhu)導(dao)，透其(qi)(qi)他植物特殊香氣”。

出產半年左右(you)的普(pu)洱熟茶(cha)，“水氣(qi)”基本(ben)消失(shi)，“陳(chen)香(xiang)”凸顯漸占主(zhu)導香(xiang)型。此時，香(xiang)氣(qi)類(lei)型因原(yuan)料(liao)差異和儲(chu)存(cun)環境的變化而(er)復雜多樣，主(zhu)要有“棗香(xiang)”、“參香(xiang)”、“果香(xiang)”、“桂圓香(xiang)”、“檳榔香(xiang)”等。

一年以上的普洱熟茶，陳(chen)香(xiang)(xiang)濃(nong)郁，香(xiang)(xiang)氣漸趨純(chun)正。受不同儲存(cun)環(huan)境(jing)的影響(xiang)，香(xiang)(xiang)氣類型復雜，常見的有(you)“樟香(xiang)(xiang)”、“桂香(xiang)(xiang)”、“棗香(xiang)(xiang)”、等。

普(pu)洱熟茶(cha)的香(xiang)氣的具體有陳香(xiang)、荷香(xiang)、焦(jiao)糖香(xiang)、甜(tian)香(xiang)、參香(xiang)、棗香(xiang)、桂(gui)圓(yuan)香(xiang)等。

2、湯色

（1）紅艷：湯紅艷、欠亮。是(shi)熟茶(cha)發(fa)酵程度(du)較(jiao)輕的表現。觀察葉(xie)底，多呈暗紅透青(qing)綠，滋(zi)味往往較(jiao)苦澀。

（2）紅(hong)亮：茶葉(xie)湯色(se)不甚濃，紅(hong)而透明有光澤。稱“紅(hong)亮”，光澤微弱的(de)，稱紅(hong)明。觀(guan)察葉(xie)底，多呈暗紅(hong)微黃，滋味較“釅(yan)”。

（3）紅(hong)濃(nong)：湯色紅(hong)而暗，略呈(cheng)黑(hei)色，欠亮(liang)。觀(guan)察葉底(di)，多呈(cheng)紅(hong)褐柔軟，滋(zi)味較醇和。

（4）紅褐：湯色(se)紅濃，紅中透紫黑，勻而亮，有鮮活感。觀察葉底，多呈褐色(se)欠柔軟，滋(zi)味較醇和。

（5）褐(he)色：茶湯黑中秀(xiu)紫，紅而亮，有(you)鮮活感。觀察葉底，色多呈暗褐(he)而硬，滋味(wei)較醇和。

（6）黑(hei)褐：茶(cha)湯呈暗黑(hei)色，有鮮活感。觀察(cha)葉底，色多呈黑(hei)褐質硬，滋味(wei)較醇和(he)。

（7）黃白：茶(cha)湯微黃，幾乎(hu)接近無(wu)色(se)(se)。觀察葉底(di)，色(se)(se)黑而硬(ying)脆似“碳條”，滋味平(ping)淡(dan)，是發酵過度(du)已經(jing)“燒心”的(de)普(pu)洱茶(cha)。