一、普洱茶熟茶是什么意思

普洱(er)熟茶是以云(yun)南大葉種曬(shai)青毛(mao)茶為原料，經過渥(wo)堆發(fa)酵等工(gong)藝加(jia)工(gong)而成的茶。色(se)澤褐紅，滋味純和，具有獨特的陳香。

普洱(er)熟(shu)茶茶性(xing)溫和，早(zao)上喝(he)普洱(er)熟(shu)茶可促(cu)進血液循環，同時能夠祛除(chu)體(ti)內寒(han)氣，讓大腦(nao)供血充足。對一(yi)些神經(jing)衰弱的(de)人群(qun)，晚間餐后(hou)可以飲(yin)用(yong)一(yi)杯(bei)普洱(er)熟(shu)茶，有助于解(jie)膩消(xiao)食(shi)。

二、普洱茶熟茶的特征有哪些

1、香氣

普洱(er)熟(shu)茶(cha)的香氣(qi)(qi)(qi)類型，其方式和(he)方法(fa)與其它茶(cha)葉的嗅香基本相同，不同的是經過“渥(wo)堆發酵”的普洱(er)熟(shu)茶(cha)，香氣(qi)(qi)(qi)獨特，總的規律是：“以陳(chen)香為主導(dao)，透(tou)其他植物特殊香氣(qi)(qi)(qi)”。

出產(chan)半(ban)年左右的(de)普洱熟茶(cha)，“水氣(qi)(qi)”基本消(xiao)失，“陳香(xiang)”凸顯漸占主導(dao)香(xiang)型。此時，香(xiang)氣(qi)(qi)類(lei)型因原料差異和(he)儲存環(huan)境的(de)變化而復雜多樣(yang)，主要有(you)“棗香(xiang)”、“參香(xiang)”、“果香(xiang)”、“桂(gui)圓香(xiang)”、“檳榔香(xiang)”等。

一年以上的普洱熟茶，陳香(xiang)(xiang)濃郁，香(xiang)(xiang)氣漸趨純正。受(shou)不同儲存環(huan)境的(de)影響(xiang)，香(xiang)(xiang)氣類型復雜(za)，常(chang)見的(de)有“樟香(xiang)(xiang)”、“桂香(xiang)(xiang)”、“棗香(xiang)(xiang)”、等(deng)。

普洱(er)熟(shu)茶的香(xiang)(xiang)氣的具體有陳香(xiang)(xiang)、荷(he)香(xiang)(xiang)、焦糖香(xiang)(xiang)、甜香(xiang)(xiang)、參香(xiang)(xiang)、棗香(xiang)(xiang)、桂圓香(xiang)(xiang)等(deng)。

2、湯色

（1）紅艷(yan)：湯紅艷(yan)、欠(qian)亮。是(shi)熟茶(cha)發(fa)酵程度(du)較(jiao)輕的表現。觀察葉底(di)，多呈暗紅透青(qing)綠，滋味(wei)往往較(jiao)苦澀。

（2）紅(hong)亮(liang)(liang)：茶(cha)葉湯(tang)色(se)不甚濃(nong)，紅(hong)而透明(ming)有光澤(ze)。稱“紅(hong)亮(liang)(liang)”，光澤(ze)微弱(ruo)的，稱紅(hong)明(ming)。觀察葉底，多(duo)呈暗紅(hong)微黃(huang)，滋味較(jiao)“釅”。

（3）紅(hong)(hong)濃：湯色紅(hong)(hong)而暗，略呈(cheng)(cheng)黑色，欠亮。觀察(cha)葉底，多呈(cheng)(cheng)紅(hong)(hong)褐(he)柔(rou)軟(ruan)，滋味較(jiao)醇(chun)和(he)。

（4）紅(hong)褐：湯色(se)紅(hong)濃(nong)，紅(hong)中(zhong)透紫黑，勻而亮，有鮮活(huo)感。觀察葉底，多呈褐色(se)欠柔軟，滋味較(jiao)醇和。

（5）褐(he)(he)色(se)：茶湯黑中秀紫(zi)，紅而亮，有鮮活感。觀察葉(xie)底，色(se)多呈暗褐(he)(he)而硬，滋味較醇和。

（6）黑褐(he)：茶湯呈暗黑色(se)，有鮮活感(gan)。觀(guan)察葉底，色(se)多呈黑褐(he)質硬，滋(zi)味較(jiao)醇和。

（7）黃(huang)白(bai)：茶(cha)湯微黃(huang)，幾乎接近無色(se)。觀(guan)察葉底，色(se)黑而(er)硬脆似“碳條”，滋味(wei)平淡，是發(fa)酵(jiao)過度已經“燒心”的(de)普洱(er)茶(cha)。