一、普洱茶熟茶是什么意思

普(pu)洱(er)熟茶(cha)是以云南(nan)大葉(xie)種曬青毛茶(cha)為(wei)原料(liao)，經過渥堆發(fa)酵等工藝加工而成(cheng)的(de)茶(cha)。色澤褐(he)紅，滋(zi)味純和(he)，具有(you)獨特的(de)陳香。

普洱(er)熟茶(cha)茶(cha)性溫和(he)，早(zao)上喝(he)普洱(er)熟茶(cha)可促進血液循環，同時能夠(gou)祛除體內(nei)寒(han)氣，讓大腦供血充足。對一些神(shen)經衰(shuai)弱(ruo)的人群，晚間(jian)餐后可以飲用一杯(bei)普洱(er)熟茶(cha)，有助于解膩消食。

二、普洱茶熟茶的特征有哪些

1、香氣

普洱熟茶的(de)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)氣類型，其(qi)方式和方法(fa)與其(qi)它茶葉(xie)的(de)嗅香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)基本相同，不(bu)同的(de)是(shi)經過“渥堆發酵”的(de)普洱熟茶，香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)氣獨特(te)(te)，總的(de)規律是(shi)：“以(yi)陳(chen)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)為(wei)主導，透其(qi)他植物特(te)(te)殊(shu)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)氣”。

出產半年左右的普洱熟茶，“水氣”基本消失，“陳香”凸(tu)顯漸占主導香型(xing)。此時，香氣類(lei)型(xing)因原料差異和儲存環(huan)境的變化而復雜多(duo)樣，主要有“棗(zao)香”、“參香”、“果(guo)香”、“桂(gui)圓香”、“檳榔香”等。

一年以上的普洱熟茶，陳香(xiang)(xiang)濃(nong)郁(yu)，香(xiang)(xiang)氣漸(jian)趨純正。受不(bu)同儲存環境的影響，香(xiang)(xiang)氣類(lei)型復(fu)雜，常(chang)見的有“樟香(xiang)(xiang)”、“桂香(xiang)(xiang)”、“棗香(xiang)(xiang)”、等。

普洱熟茶的(de)(de)香(xiang)(xiang)氣(qi)的(de)(de)具(ju)體有(you)陳香(xiang)(xiang)、荷香(xiang)(xiang)、焦糖香(xiang)(xiang)、甜(tian)香(xiang)(xiang)、參香(xiang)(xiang)、棗香(xiang)(xiang)、桂圓香(xiang)(xiang)等。

2、湯色

（1）紅(hong)艷(yan)：湯紅(hong)艷(yan)、欠亮。是熟茶(cha)發酵程度較(jiao)輕的表現。觀察(cha)葉底，多呈暗紅(hong)透青綠，滋味往往較(jiao)苦(ku)澀。

（2）紅(hong)亮(liang)：茶葉湯(tang)色不甚(shen)濃，紅(hong)而透(tou)明有光(guang)澤。稱(cheng)“紅(hong)亮(liang)”，光(guang)澤微弱(ruo)的，稱(cheng)紅(hong)明。觀察(cha)葉底，多呈暗紅(hong)微黃(huang)，滋味較(jiao)“釅”。

（3）紅濃：湯色(se)紅而暗，略呈(cheng)黑色(se)，欠亮(liang)。觀察葉(xie)底(di)，多呈(cheng)紅褐(he)柔軟，滋味較(jiao)醇和。

（4）紅(hong)褐：湯色紅(hong)濃(nong)，紅(hong)中透紫(zi)黑(hei)，勻(yun)而亮，有(you)鮮活感(gan)。觀察葉底，多呈褐色欠柔軟，滋味(wei)較醇和。

（5）褐色：茶湯黑(hei)中秀紫，紅而(er)(er)亮，有(you)鮮活(huo)感。觀(guan)察葉底，色多呈暗褐而(er)(er)硬，滋味較醇和(he)。

（6）黑褐(he)：茶湯呈暗黑色，有鮮活(huo)感(gan)。觀察葉底(di)，色多呈黑褐(he)質硬，滋味較(jiao)醇和。

（7）黃(huang)白：茶湯(tang)微黃(huang)，幾乎接(jie)近無色。觀察(cha)葉底，色黑而硬脆似“碳(tan)條”，滋味(wei)平(ping)淡，是發酵(jiao)過度已經“燒心(xin)”的(de)普洱茶。