芒果视频下载

網站分類(lei)
登錄 |    

【海鮮保存方法】活海鮮怎么保存 死海鮮如何保存不變質

本文章由 MAIGOO編輯(ji) 上傳提供 ★★★ 評論 發布 反饋 0
導語
海鮮既然叫海鮮,肯定是越新鮮越好吃。但是很多人買回來的海鮮來不及做,處理保存不當那可就白白浪費了這些美味。 儲存海鮮是很有講究的,那么對商販來說活海鮮如何保存才能最大的保障鮮味?死了的海鮮如何保存?消費者買多了吃不完的海鮮怎么保存?下面來看看海鮮保存方法吧!
TITLE
海鮮保存方法

  • 1
    蝦類
    放入(ru)冰(bing)箱冷凍(dong)前,先將蝦用(yong)水洗凈,放入(ru)金(jin)屬器(qi)皿(min),注入(ru)冷水,將蝦浸沒,再(zai)放入(ru)冷凍(dong)室凍(dong)結(jie)(jie)。待凍(dong)結(jie)(jie)后將金(jin)屬器(qi)皿(min)取(qu)出,在外(wai)面稍微放一會,倒出凍(dong)結(jie)(jie)的蝦塊,再(zai)用(yong)保(bao)鮮袋(dai)或塑料食(shi)品(pin)袋(dai)密(mi)封包裝,放入(ru)冷凍(dong)室內貯(zhu)藏。蝦保存方法大全
  • 來源網站
    蟹類
    把螃(pang)蟹的(de)(de)腳(jiao)用(yong)(yong)繩子捆起來,這樣(yang)做(zuo)是為了(le)減(jian)少螃(pang)蟹的(de)(de)體力消耗(hao),然后用(yong)(yong)濕毛巾蓋住,放(fang)到冰(bing)箱(xiang)保鮮層(ceng)里。這樣(yang),每次(ci)吃的(de)(de)時候先(xian)挑選活(huo)力不(bu)足的(de)(de)吃,活(huo)力足的(de)(de)螃(pang)蟹可以先(xian)繼續保存(cun),但不(bu)建議把螃(pang)蟹放(fang)置(zhi)冰(bing)箱(xiang)儲存(cun)太久。螃蟹怎么保存
  • 來源網站
    貝類
    生(sheng)長在(zai)海水(shui)中的貝類,就要(yao)以加了少許鹽(yan)的冷(leng)水(shui)浸泡約兩個小時(shi)(shi),讓買回的貝類吐沙(sha)至干(gan)凈后,再瀝(li)干(gan)水(shui)分放入冰箱冷(leng)藏;淡水(shui)養殖的貝類則直接以清水(shui)浸泡兩小時(shi)(shi),吐沙(sha)干(gan)凈后換干(gan)凈的清水(shui)浸泡置于陰涼處。不(bu)過不(bu)管是哪(na)一種(zhong)貝類或海鮮(xian),都要(yao)盡快食用完畢。
  • 來源網站
    魚類
    海水魚多是冷凍的多,凍魚可以直接放入冷凍室存儲,最好能夠速凍,不過要注意的是凍魚解凍之后,就不要再放到冷凍室了,也不適宜再長期放入冰箱貯藏。
    對于鮮魚,應該先去掉內臟和鱗片,洗干凈后用保鮮袋或塑料食品袋包裝好,以防干燥和腥味擴散,然后放入保鮮層或冷凍層。如果是熟魚或咸魚,則用保鮮袋或食品袋密封后放入冰箱保鮮層即可。殺好的魚怎么保存
  • 來源網站
    生蠔
    新鮮的生蠔最好是可以盡快食用,不宜存放太久。可以把新鮮的生蠔用清水洗刷干凈,放入水盆里,滴幾滴香油,保存一兩天。把購買回來的新鮮的生蠔用清水洗刷干凈,放入水盆里,滴幾滴香油,這樣就可以保存一兩天。
  • 來源網站
    TIPS
    1、有些海鮮也可以用鹽腌起來,然后再放進冰箱,這樣也會保證其不會變質。
    2、海鮮最好用冰箱里單獨的一層進行保存,不要與其他的食物一起貯存,否則會導致交叉性的食物感染。
死海鮮如何保存不變質
市場上的海鮮基本上都是死的,因為海鮮多數是在深海生活的,捕撈上來的時候,由于水壓減少,造成海鮮死亡,所以死的海鮮可以食用,但要看它是否新鮮。【海鮮有哪些品種
河魚類水產品不要食用死的,尤其是河蟹。死蟹的體內的組氧酸會分解產生一種有毒的物質組胺,隨著死亡時間的延長,蟹體積累的組胺越來越多,毒氣越來越大。河蟹怎么保存
TITLE
活海鮮怎么保存運輸
  • 1
    干運(無水運輸法)
    將(jiang)水冷卻到使魚(yu)蝦(xia)暫停生命活動的溫度(du),然后脫(tuo)水運輸(shu)(shu),到達目的地后,再將(jiang)魚(yu)蝦(xia)放(fang)入(ru)水中,它們會重新蘇醒過來。在脫(tuo)水狀(zhuang)態下,其生命可(ke)維持24小(xiao)時以(yi)上。這種運輸(shu)(shu)法不(bu)僅使魚(yu)蝦(xia)的鮮活度(du)大(da)大(da)提(ti)高,而(er)且可(ke)以(yi)節(jie)省運費。如日本對蝦(xia)、梭子蟹、龍蝦(xia)等(deng)可(ke)用木悄紙箱(xiang)或(huo)泡(pao)沫箱(xiang)運輸(shu)(shu)。
  • 來源網站
    干冰運輸法
    干(gan)(gan)冰(bing)運(yun)(yun)輸(shu)冷藏活(huo)海(hai)(hai)(hai)鮮(xian)(xian),比水冰(bing)要(yao)有(you)更多優勢(shi),但活(huo)的海(hai)(hai)(hai)鮮(xian)(xian)用干(gan)(gan)冰(bing)來保(bao)存運(yun)(yun)輸(shu),方法要(yao)得當,因為干(gan)(gan)冰(bing)溫度極低,不能將(jiang)干(gan)(gan)冰(bing)和(he)活(huo)海(hai)(hai)(hai)鮮(xian)(xian)直接接觸,否則(ze)會把(ba)海(hai)(hai)(hai)鮮(xian)(xian)給活(huo)活(huo)的凍死。實(shi)際操(cao)作時,用泡沫保(bao)溫箱(xiang),把(ba)海(hai)(hai)(hai)鮮(xian)(xian)隔層疊(die)放(fang)的方式保(bao)存。如干(gan)(gan)冰(bing)保(bao)存螃(pang)蟹,先把(ba)泡沫箱(xiang)里鋪(pu)上(shang)(shang)一(yi)層干(gan)(gan)冰(bing),然(ran)(ran)后,再在干(gan)(gan)冰(bing)上(shang)(shang)面鋪(pu)上(shang)(shang)一(yi)層干(gan)(gan)草或類似透氣(qi)的棉被(bei)、海(hai)(hai)(hai)棉等(deng),然(ran)(ran)后再將(jiang)螃(pang)蟹放(fang)上(shang)(shang),用層疊(die)成方式擺放(fang)干(gan)(gan)冰(bing)和(he)螃(pang)蟹。
  • 來源網站
    貝類
    冷凍運輸存儲:采用專用冷凍運輸箱裝運活魚。一般運輸箱絕熱怪采用20cm厚的聚氨酯板,用不銹鋼制成骨架,注入大約100L海水和90L水,再將體積相當于800L的魚和90L的冰放入箱中。在封閉箱口前,再加入30L冰即可。
    淋水運輸保存:適用于貽貝、扇貝、文蛤、牡蠣、青蟹等,運輸途中要定時觀察并噴淋海水。
    塑料袋包裝運輸:先把活魚蝦消毒,在塑料袋中裝入配備好的水,再將魚蝦按不同規格和數量裝入,然后擠掉袋中的空氣,并灌入適量氧氣,用橡皮圈束緊袋口。然后將塑料袋裝入紙皮箱中,每箱可裝1~2袋,最好用泡沫箱裝,夏天可在箱內放一小袋冰塊降溫。此法目前在世界各地廣泛采用,安全系數大。
TITLE
海鮮怎么選

  • 來源網站
    活海鮮
    除了一撈上來因為失壓缺氧而死的海鮮外,盡量吃活的,而且生命力越強越好。如花蛤等貝類每個都得確保有舌頭伸出來,用手去碰一下就可以收回去的那種。蝦越活越好,海白蝦身體的顏色越深,代表它的鮮活度越高。
  • 來源網站
    聞味道
    一般海鮮的味道都有腥味,但是不夠新鮮的海產品則會有一種酸腐味,有的甚至是爛臭味,這種海鮮就不要去購買了。
  • 來源網站
    掂重量
    如果兩個相同大小的,用手掂量一下,哪個重哪個肉就多了。
  • 來源網站
    海魚類
    選擇眼膜健全、透明清亮,體表沒有傷痕、不畸形、沒有不明粘液、鱗片緊實,魚肚不破、魚鰓鮮紅、腹部沒有異常突起、擠壓后魚肉凹陷能快速彈起的魚。
TITLE
推薦閱讀
網站提醒和聲明
本(ben)(ben)站(zhan)注明(ming)(ming)“MAIGOO編(bian)(bian)輯上傳提供”的所有作品(pin),均(jun)為MAIGOO網(wang)原創、合法擁有版權(quan)或(huo)有權(quan)使用(yong)的作品(pin),未經(jing)本(ben)(ben)網(wang)授(shou)權(quan)不得(de)轉載、摘(zhai)編(bian)(bian)或(huo)利用(yong)其它方式使用(yong)上述作品(pin)。已經(jing)本(ben)(ben)網(wang)授(shou)權(quan)使用(yong)作品(pin)的,應在授(shou)權(quan)范圍(wei)內使用(yong),并注明(ming)(ming)“來源:MAIGOO網(wang)”。違反上述聲明(ming)(ming)者,網(wang)站(zhan)會追(zhui)責到底。 申請刪除>> 糾錯>> 投訴侵權>>
發表評論
您還未登錄,依《網絡安全法》相關要求,請您登錄賬戶后再提交發布信息。點擊登錄>>如您還未注冊,可,感謝您的理解及支持!
最新評論
請問一下,我想做冰海鮮,應該要注意那些細節,怎樣保存。謝謝
網友 (14.17.*.*)  06-01 11:30
開一家海鮮店要具備一些什么東西?
網友 (39.130.*.*)  04-16 16:25
你老家哪里的,我們這邊有海,海鮮批發,有需要的聯系
網友 (39.130.*.*)  04-20 14:13
我是廣西的,想做批發生意,你們那里有什么海鮮
網友 (39.130.*.*)  05-31 02:18
如果我想做個海鮮店。我們這邊沒有海。批發來的海鮮不再海水里怎樣能存活呢。
網友 (180.123.*.*)  06-27 17:52
人工調制海水,把水的比例調到適當的海鹽度就可以啊
網友 (180.123.*.*)  01-26 21:50
你們是哪里啊我想批發海鮮
網友 (180.123.*.*)  06-10 22:50
連云港專業賣海鮮
網友 (180.123.*.*)  07-07 13:14
加載更多
頁面相關分類
熱門模塊
已有4077945個品牌入駐 更新519022個招商信息 已發布1588515個代理需求 已有1351211條品牌點贊