【不(bu)粘(zhan)鍋(guo)如何(he)保養(yang)】如何(he)正確使用不(bu)粘(zhan)鍋(guo) 不(bu)粘鍋使用保養攻略

一、在使用和保養不粘鍋時應注意以下幾個方面：

1、首次使用(yong)前，要把標貼撕去(qu)，用(yong)清(qing)水沖洗并抹(mo)干，涂上一層薄薄的食(shi)用(yong)油(you)（牛油(you)及(ji)豬(zhu)油(you)除外）作為保(bao)養，再清(qing)洗后方可使用(yong)。

2、烹調時(shi)應用(yong)耐熱尼龍、塑(su)料(liao)或(huo)木制的(de)鍋鏟，避免尖銳的(de)鏟具或(huo)金(jin)屬(shu)器具損(sun)害不粘鍋的(de)表(biao)面。

3、不粘廚具傳熱均勻，使(shi)用(yong)時只(zhi)須(xu)用(yong)中至小火(huo)，便(bian)可烹調出美味食物。采用(yong)大火(huo)時，鍋(guo)內必須(xu)有食物或水。

4、使用后須待溫度稍降(jiang)，再用清(qing)水(shui)洗(xi)滌(di)，不(bu)能(neng)立即用冷水(shui)清(qing)洗(xi)。遇上(shang)頑固(gu)污跡，可以用熱水(shui)加上(shang)洗(xi)潔精，以海綿清(qing)洗(xi)，切勿以粗糙的砂布或金屬球大力(li)洗(xi)擦。

二、怎樣才能避免污跡留在鍋內，如果污跡已形成，應如何處理？

污跡的形(xing)成(cheng)有兩個原因：

1、長(chang)期(qi)使用大火。這些污跡不能(neng)除去，但并不會影響(xiang)不粘鍋的不粘效果。

2、殘余食物和油脂積聚(ju)。這些通常不是真(zhen)正的污(wu)跡，可(ke)以(yi)用熱水加上洗滌劑(ji)，以(yi)海綿進(jin)行徹(che)底清洗。

三、用不粘鍋具烹調時，為什么最好選用中或小火？

因(yin)為中火(huo)已能達到最佳的烹(peng)調效果。一般來(lai)說，猛火(huo)并不會加(jia)快烹(peng)調速度，只會浪(lang)費(fei)能源。如果采用大火(huo)，務(wu)必要有(you)食物(wu)在鍋里，切勿(wu)用大火(huo)干烘不粘(zhan)鍋具。

四、不粘鍋的不粘層會不會脫落，怎樣才能避免脫落？

除(chu)了長期使用不當，如經常以尖硬器具撞刮或(huo)猛火(huo)干烘(hong)也會引(yin)起涂層脫落。合格不粘鍋(guo)的不粘層通常不會脫落。

五、不粘鍋是否適合烹調所有食物？

合格不(bu)(bu)粘(zhan)鍋(guo)的不(bu)(bu)粘(zhan)層是(shi)極為穩定的物(wu)質，防酸(suan)、防堿，不(bu)(bu)容易與其他物(wu)質發生化學反(fan)應，所(suo)以可以放心烹調各類食物(wu)。

六、為何有些鍋具的外面也涂上不粘涂料？

在外面(mian)(mian)也涂上不粘涂料，清(qing)洗鍋具(ju)的外面(mian)(mian)和里面(mian)(mian)就(jiu)一樣方便快捷。煮食(shi)物時(shi)，就(jiu)是(shi)有(you)食(shi)物汁濺(jian)到外面(mian)(mian)，也不會給清(qing)洗帶來(lai)麻煩。

七、不粘鍋上的不粘表面被劃傷，會影響不粘效果嗎？

輕微的(de)劃(hua)傷只(zhi)會影響表面(mian)的(de)美觀，不(bu)會嚴重(zhong)損壞不(bu)粘性能或影響繼續(xu)烹飪食物(wu)。為防止進一(yi)步(bu)劃(hua)傷不(bu)粘鍋(guo)，只(zhi)需(xu)在烹調的(de)過(guo)程中避免使用(yong)鋒利的(de)器具即可。

八、在烹飪時不粘表面脫落并混入食物對人體有害嗎？

合格不(bu)(bu)粘(zhan)鍋的(de)不(bu)(bu)粘(zhan)表(biao)面是絕對安(an)全無毒的(de)，即使(shi)不(bu)(bu)小心食入，也不(bu)(bu)會(hui)被人(ren)體吸收(shou)，原物將被排(pai)出體外，因此極為安(an)全。一般來(lai)說，只(zhi)要使(shi)用(yong)得(de)當，不(bu)(bu)粘(zhan)涂層不(bu)(bu)會(hui)輕易脫落。

九、為什么不粘鍋具有不粘的性能

不(bu)粘鍋內涂(tu)有一種以聚四(si)氟乙烯及其(qi)他氟聚合(he)物(wu)為主(zhu)要成(cheng)分的不(bu)粘涂(tu)料，涂(tu)敷在基體(ti)上經高溫燒結而成(cheng)。該涂(tu)層具(ju)有良好的不(bu)粘性(xing)能。