【不粘(zhan)鍋(guo)如(ru)何保養】如(ru)何正(zheng)確使(shi)用不粘(zhan)鍋(guo) 不粘鍋使用保養攻略(lve)
一、在使用和保養不粘鍋時應注意以下幾個方面：
1、首次使用前，要(yao)把(ba)標貼撕去，用清水(shui)沖洗并抹干，涂上(shang)一層薄(bo)薄(bo)的食用油(you)（牛油(you)及豬(zhu)油(you)除外）作(zuo)為保養(yang)，再清洗后方(fang)可(ke)使用。
2、烹(peng)調時應用耐熱尼龍、塑料或(huo)木(mu)制的鍋(guo)鏟，避免尖(jian)銳的鏟具或(huo)金屬器具損害不(bu)粘鍋(guo)的表面(mian)。
3、不粘廚具傳熱均勻，使用時(shi)(shi)只須(xu)用中至小(xiao)火(huo)(huo)，便可(ke)烹(peng)調出美味食物。采用大火(huo)(huo)時(shi)(shi)，鍋內必(bi)須(xu)有食物或(huo)水。
4、使用(yong)后須待溫度稍降，再(zai)用(yong)清(qing)(qing)水(shui)洗(xi)(xi)滌，不能立即(ji)用(yong)冷水(shui)清(qing)(qing)洗(xi)(xi)。遇(yu)上頑固(gu)污(wu)跡，可以(yi)用(yong)熱水(shui)加(jia)上洗(xi)(xi)潔精，以(yi)海(hai)綿(mian)清(qing)(qing)洗(xi)(xi)，切勿以(yi)粗糙的砂布或(huo)金屬球大力洗(xi)(xi)擦(ca)。
二、怎樣才能避免污跡留在鍋內，如果污跡已形成，應如何處理？
污跡的(de)形成(cheng)有兩個原因：
1、長(chang)期使(shi)用大火。這些(xie)污跡不能除去(qu)，但并不會影響不粘鍋的不粘效果。
2、殘余食(shi)物和油脂(zhi)積(ji)聚。這些通(tong)常不是真(zhen)正的污跡，可以用熱水加(jia)上洗(xi)滌劑，以海綿進(jin)行徹底清洗(xi)。
三、用不粘鍋具烹調時，為什么最好選用中或小火？
因(yin)為中火(huo)已能達到最佳(jia)的烹調效果(guo)。一般(ban)來說，猛火(huo)并不會加(jia)快烹調速度，只會浪費(fei)能源。如果(guo)采用大火(huo)，務必(bi)要有食(shi)物在鍋里(li)，切(qie)勿用大火(huo)干(gan)烘不粘(zhan)鍋具。
四、不粘鍋的不粘層會不會脫落，怎樣才能避免脫落？
除了(le)長期使用不(bu)當(dang)，如經常以(yi)尖硬器具撞刮或猛火干烘(hong)也會(hui)引起(qi)涂(tu)層脫落(luo)。合格(ge)不(bu)粘(zhan)鍋的不(bu)粘(zhan)層通常不(bu)會(hui)脫落(luo)。
五、不粘鍋是否適合烹調所有食物？
合格不粘(zhan)鍋的(de)不粘(zhan)層是極為(wei)穩定的(de)物質(zhi)(zhi)，防酸、防堿，不容易與(yu)其他物質(zhi)(zhi)發(fa)生化學反應，所以(yi)可以(yi)放心烹(peng)調各類食物。
六、為何有些鍋具的外面也涂上不粘涂料？
在外(wai)(wai)面(mian)也(ye)(ye)涂(tu)上不粘涂(tu)料，清(qing)(qing)洗鍋(guo)具的外(wai)(wai)面(mian)和里面(mian)就(jiu)一(yi)樣方(fang)便快捷。煮食物(wu)時，就(jiu)是有食物(wu)汁(zhi)濺到外(wai)(wai)面(mian)，也(ye)(ye)不會給清(qing)(qing)洗帶(dai)來麻(ma)煩。
七、不粘鍋上的不粘表面被劃傷，會影響不粘效果嗎？
輕微(wei)的(de)劃傷只(zhi)會(hui)影響(xiang)表(biao)面的(de)美觀，不(bu)會(hui)嚴重損壞不(bu)粘性能或影響(xiang)繼續烹飪(ren)食物。為防止(zhi)進一步劃傷不(bu)粘鍋(guo)，只(zhi)需在烹調(diao)的(de)過(guo)程中避免使用鋒利的(de)器具(ju)即可。
八、在烹飪時不粘表面脫落并混入食物對人體有害嗎？
合格不(bu)(bu)粘(zhan)鍋的(de)不(bu)(bu)粘(zhan)表面是絕對(dui)安(an)全(quan)無毒的(de)，即使不(bu)(bu)小心食入，也不(bu)(bu)會被(bei)人(ren)體吸收，原(yuan)物(wu)將(jiang)被(bei)排出體外，因此(ci)極為安(an)全(quan)。一般(ban)來說，只要使用(yong)得當(dang)，不(bu)(bu)粘(zhan)涂層不(bu)(bu)會輕易脫落。
九、為什么不粘鍋具有不粘的性能
不(bu)粘鍋內涂(tu)有一種以(yi)聚四氟乙烯及其他氟聚合物(wu)為(wei)主要(yao)成分(fen)的(de)不(bu)粘涂(tu)料，涂(tu)敷在基體上(shang)經高(gao)溫(wen)燒結(jie)而成。該涂(tu)層(ceng)具有良(liang)好的(de)不(bu)粘性(xing)能。
