【不粘鍋如(ru)何保養】如(ru)何正確使用不粘鍋 不粘鍋使用保養攻略
一、在使用和保養不粘鍋時應注意以下幾個方面：
1、首次(ci)使用前，要(yao)把標貼撕(si)去，用清水沖洗并抹(mo)干(gan)，涂上一層薄薄的(de)食用油(you)（牛油(you)及豬油(you)除外）作(zuo)為保養，再(zai)清洗后(hou)方可使用。
2、烹調時(shi)應用耐(nai)熱(re)尼龍、塑(su)料或(huo)木制(zhi)的鍋(guo)鏟(chan)(chan)，避(bi)免尖(jian)銳(rui)的鏟(chan)(chan)具(ju)或(huo)金屬器(qi)具(ju)損(sun)害不粘鍋(guo)的表(biao)面。
3、不粘廚具(ju)傳(chuan)熱均(jun)勻，使用(yong)時(shi)只(zhi)須(xu)用(yong)中至小(xiao)火(huo)，便可(ke)烹(peng)調出美(mei)味(wei)食(shi)物。采用(yong)大(da)火(huo)時(shi)，鍋內必須(xu)有食(shi)物或水(shui)。
4、使用(yong)(yong)后須待(dai)溫(wen)度(du)稍降(jiang)，再用(yong)(yong)清水洗(xi)滌(di)，不能立(li)即用(yong)(yong)冷水清洗(xi)。遇上頑固污跡，可(ke)以用(yong)(yong)熱(re)水加上洗(xi)潔(jie)精，以海綿清洗(xi)，切(qie)勿以粗(cu)糙的(de)砂布(bu)或金屬球(qiu)大力洗(xi)擦。
二、怎樣才能避免污跡留在鍋內，如果污跡已形成，應如何處理？
污(wu)跡的形成有兩個(ge)原因：
1、長期(qi)使用大火。這些污跡不能除(chu)去，但(dan)并不會影響不粘(zhan)鍋的不粘(zhan)效(xiao)果。
2、殘余食物和油脂積聚。這(zhe)些(xie)通常(chang)不是真正的(de)污跡，可以(yi)用熱水加上洗滌劑，以(yi)海綿進(jin)行徹(che)底清洗。
三、用不粘鍋具烹調時，為什么最好選用中或小火？
因(yin)為(wei)中火(huo)(huo)(huo)(huo)已能達到最佳的烹(peng)調效果。一(yi)般來說，猛(meng)火(huo)(huo)(huo)(huo)并(bing)不(bu)會加快烹(peng)調速(su)度，只會浪費能源。如果采(cai)用(yong)大(da)火(huo)(huo)(huo)(huo)，務必(bi)要有食物在鍋(guo)里，切勿用(yong)大(da)火(huo)(huo)(huo)(huo)干烘不(bu)粘鍋(guo)具。
四、不粘鍋的不粘層會不會脫落，怎樣才能避免脫落？
除了長期(qi)使用不(bu)當，如經常以(yi)尖(jian)硬器具撞刮或(huo)猛火(huo)干(gan)烘(hong)也會引(yin)起(qi)涂層脫落(luo)。合格不(bu)粘鍋的不(bu)粘層通常不(bu)會脫落(luo)。
五、不粘鍋是否適合烹調所有食物？
合(he)格不粘(zhan)鍋(guo)的不粘(zhan)層是(shi)極(ji)為穩定的物質，防(fang)酸(suan)、防(fang)堿，不容(rong)易與其(qi)他物質發生(sheng)化(hua)學反應(ying)，所以可(ke)以放心烹調各類食物。
六、為何有些鍋具的外面也涂上不粘涂料？
在外面也涂上不粘涂料，清(qing)洗鍋具的外面和(he)里面就(jiu)一樣方便快(kuai)捷。煮食(shi)物(wu)時，就(jiu)是(shi)有食(shi)物(wu)汁濺到外面，也不會給清(qing)洗帶來麻煩。
七、不粘鍋上的不粘表面被劃傷，會影響不粘效果嗎？
輕微的劃傷(shang)(shang)只會影響表面的美觀(guan)，不(bu)會嚴重損壞不(bu)粘性能或影響繼續(xu)烹飪食物。為防止進一步劃傷(shang)(shang)不(bu)粘鍋，只需(xu)在烹調的過程中避免使(shi)用鋒利(li)的器具(ju)即可。
八、在烹飪時不粘表面脫落并混入食物對人體有害嗎？
合格不(bu)(bu)(bu)粘鍋的不(bu)(bu)(bu)粘表(biao)面是絕對安(an)全(quan)無毒(du)的，即(ji)使不(bu)(bu)(bu)小心食入(ru)，也不(bu)(bu)(bu)會被人體吸收，原物將被排出體外，因此極為安(an)全(quan)。一般來說，只要(yao)使用得當，不(bu)(bu)(bu)粘涂層不(bu)(bu)(bu)會輕易(yi)脫落。
九、為什么不粘鍋具有不粘的性能
不粘(zhan)鍋內涂有(you)一種以聚四氟(fu)乙烯(xi)及其他氟(fu)聚合物為主要成分的不粘(zhan)涂料(liao)，涂敷在基體上經高溫燒結而成。該涂層具有(you)良好的不粘(zhan)性能(neng)。
