【不(bu)粘(zhan)鍋如何(he)保(bao)養】如何(he)正確(que)使(shi)用不(bu)粘(zhan)鍋 不粘鍋使用(yong)保養攻略
一、在使用和保養不粘鍋時應注意以下幾個方面：
1、首(shou)次使(shi)用(yong)前，要把標貼撕去，用(yong)清水(shui)沖洗(xi)并抹干，涂(tu)上一層薄薄的(de)食用(yong)油(you)（牛油(you)及(ji)豬油(you)除外）作為(wei)保養，再清洗(xi)后方可(ke)使(shi)用(yong)。
2、烹調時應用(yong)耐熱尼龍(long)、塑(su)料或木(mu)制(zhi)的鍋鏟，避免(mian)尖銳的鏟具或金屬器具損害不粘鍋的表面。
3、不粘廚具傳熱均勻(yun)，使用(yong)時(shi)只須用(yong)中至小火，便可烹調(diao)出美味食(shi)(shi)物。采用(yong)大(da)火時(shi)，鍋內(nei)必須有(you)食(shi)(shi)物或(huo)水。
4、使用(yong)后須(xu)待溫度(du)稍降，再用(yong)清水(shui)洗(xi)滌，不能(neng)立即用(yong)冷水(shui)清洗(xi)。遇上(shang)頑固污(wu)跡，可以用(yong)熱(re)水(shui)加上(shang)洗(xi)潔精，以海綿清洗(xi)，切勿(wu)以粗糙的(de)砂布(bu)或金屬球(qiu)大力洗(xi)擦。
二、怎樣才能避免污跡留在鍋內，如果污跡已形成，應如何處理？
污跡的形(xing)成(cheng)有兩個原因：
1、長期使用大(da)火。這些(xie)污跡(ji)不能(neng)除去，但并(bing)不會(hui)影響不粘鍋的(de)不粘效(xiao)果。
2、殘(can)余(yu)食物和(he)油脂積聚。這些通常不是(shi)真正的污(wu)跡(ji)，可以(yi)用熱(re)水加上(shang)洗(xi)滌劑(ji)，以(yi)海(hai)綿進(jin)行(xing)徹底(di)清洗(xi)。
三、用不粘鍋具烹調時，為什么最好選用中或小火？
因為(wei)中火(huo)已能達到最佳的烹調效果。一般來說，猛火(huo)并(bing)不(bu)會(hui)(hui)加快烹調速度，只會(hui)(hui)浪費能源(yuan)。如果采用(yong)大(da)火(huo)，務必要有食(shi)物在鍋里，切勿用(yong)大(da)火(huo)干(gan)烘不(bu)粘鍋具(ju)。
四、不粘鍋的不粘層會不會脫落，怎樣才能避免脫落？
除(chu)了長期使用(yong)不(bu)當，如經常(chang)以尖硬器具撞刮或猛火干(gan)烘也會引起涂層脫(tuo)落。合格不(bu)粘(zhan)鍋的(de)不(bu)粘(zhan)層通(tong)常(chang)不(bu)會脫(tuo)落。
五、不粘鍋是否適合烹調所有食物？
合格(ge)不粘(zhan)鍋的不粘(zhan)層是極為穩定的物質，防(fang)酸、防(fang)堿，不容易與其他物質發生化(hua)學反應，所以可以放心烹調各類食物。
六、為何有些鍋具的外面也涂上不粘涂料？
在外面(mian)也(ye)(ye)涂上不粘涂料，清洗鍋具(ju)的外面(mian)和里面(mian)就一(yi)樣(yang)方便快捷。煮食(shi)(shi)物時(shi)，就是有食(shi)(shi)物汁濺到(dao)外面(mian)，也(ye)(ye)不會給清洗帶來麻煩。
七、不粘鍋上的不粘表面被劃傷，會影響不粘效果嗎？
輕微(wei)的(de)劃傷只會影(ying)響(xiang)表面(mian)的(de)美(mei)觀(guan)，不會嚴重損壞不粘性能或影(ying)響(xiang)繼續(xu)烹(peng)飪食(shi)物。為防止進一步劃傷不粘鍋，只需在烹(peng)調(diao)的(de)過(guo)程(cheng)中避(bi)免使用(yong)鋒利的(de)器(qi)具即可。
八、在烹飪時不粘表面脫落并混入食物對人體有害嗎？
合格不粘鍋的(de)不粘表面是絕對安(an)全無毒的(de)，即使(shi)不小心食入，也不會(hui)(hui)被人體(ti)吸收，原物將被排(pai)出體(ti)外，因此極為安(an)全。一般來說(shuo)，只要使(shi)用得(de)當，不粘涂(tu)層不會(hui)(hui)輕易脫落。
九、為什么不粘鍋具有不粘的性能
不粘鍋內涂(tu)(tu)有(you)一種以聚四氟(fu)乙烯及(ji)其他氟(fu)聚合物為主要(yao)成分的不粘涂(tu)(tu)料，涂(tu)(tu)敷在(zai)基體上經(jing)高(gao)溫燒結而成。該涂(tu)(tu)層(ceng)具有(you)良好的不粘性能。
