【不粘(zhan)鍋(guo)如何保養】如何正確使用不粘(zhan)鍋(guo) 不粘鍋使(shi)用保養攻略
一、在使用和保養不粘鍋時應注意以下幾個方面：
1、首(shou)次使用前(qian)，要(yao)把標貼撕去，用清水沖洗并抹干，涂上一層薄(bo)薄(bo)的食(shi)用油(you)（牛油(you)及豬(zhu)油(you)除外）作為保養(yang)，再(zai)清洗后(hou)方可使用。
2、烹調時應用耐熱尼龍、塑料或(huo)木(mu)制的(de)鍋(guo)鏟，避免尖銳的(de)鏟具或(huo)金屬器(qi)具損害不粘鍋(guo)的(de)表面。
3、不粘(zhan)廚(chu)具(ju)傳(chuan)熱均(jun)勻，使(shi)用(yong)(yong)時只須用(yong)(yong)中(zhong)至小(xiao)火(huo)，便可烹調出美味食(shi)(shi)物。采用(yong)(yong)大火(huo)時，鍋內必(bi)須有食(shi)(shi)物或水。
4、使用(yong)(yong)(yong)后(hou)須待溫(wen)度稍降，再用(yong)(yong)(yong)清水洗(xi)滌，不能立即用(yong)(yong)(yong)冷水清洗(xi)。遇(yu)上(shang)頑固(gu)污(wu)跡，可以用(yong)(yong)(yong)熱水加上(shang)洗(xi)潔精(jing)，以海(hai)綿清洗(xi)，切(qie)勿(wu)以粗糙的砂布或金(jin)屬球大(da)力洗(xi)擦。
二、怎樣才能避免污跡留在鍋內，如果污跡已形成，應如何處理？
污跡的形成有兩個(ge)原因：
1、長期(qi)使用大火(huo)。這(zhe)些污(wu)跡(ji)不(bu)(bu)(bu)能除去，但并(bing)不(bu)(bu)(bu)會影響不(bu)(bu)(bu)粘鍋的不(bu)(bu)(bu)粘效(xiao)果。
2、殘余食物(wu)和油(you)脂積聚。這些(xie)通常不是真正的(de)污跡，可以用熱(re)水加(jia)上(shang)洗滌劑，以海(hai)綿(mian)進(jin)行(xing)徹底清洗。
三、用不粘鍋具烹調時，為什么最好選用中或小火？
因為中火已能達(da)到最佳的烹(peng)調效果。一(yi)般來說，猛火并不會加快(kuai)烹(peng)調速度(du)，只會浪費能源(yuan)。如果采用大火，務必要有食物在鍋(guo)里，切勿(wu)用大火干(gan)烘不粘(zhan)鍋(guo)具。
四、不粘鍋的不粘層會不會脫落，怎樣才能避免脫落？
除了長(chang)期(qi)使(shi)用不(bu)當，如經常以尖硬(ying)器具撞刮(gua)或猛火干烘也會(hui)引(yin)起涂層(ceng)(ceng)脫落。合格不(bu)粘鍋的不(bu)粘層(ceng)(ceng)通常不(bu)會(hui)脫落。
五、不粘鍋是否適合烹調所有食物？
合(he)格不粘鍋(guo)的(de)不粘層(ceng)是極為穩定(ding)的(de)物(wu)質，防酸、防堿，不容易與其(qi)他物(wu)質發生(sheng)化學反應，所以可以放心烹調(diao)各(ge)類(lei)食(shi)物(wu)。
六、為何有些鍋具的外面也涂上不粘涂料？
在外(wai)面也涂上不(bu)粘涂料，清洗鍋具的外(wai)面和里(li)面就一(yi)樣方(fang)便快(kuai)捷。煮食物(wu)時，就是有食物(wu)汁濺到外(wai)面，也不(bu)會給(gei)清洗帶來麻煩。
七、不粘鍋上的不粘表面被劃傷，會影響不粘效果嗎？
輕微(wei)的(de)劃傷(shang)只會(hui)影(ying)響(xiang)表面(mian)的(de)美觀，不(bu)會(hui)嚴(yan)重(zhong)損壞(huai)不(bu)粘性能(neng)或(huo)影(ying)響(xiang)繼續(xu)烹飪食(shi)物(wu)。為防止進一步劃傷(shang)不(bu)粘鍋，只需在烹調的(de)過程中避免使(shi)用鋒(feng)利的(de)器具即可(ke)。
八、在烹飪時不粘表面脫落并混入食物對人體有害嗎？
合格(ge)不(bu)粘(zhan)鍋的(de)不(bu)粘(zhan)表面(mian)是(shi)絕對安全無(wu)毒(du)的(de)，即(ji)使不(bu)小心食(shi)入，也不(bu)會被(bei)人體吸(xi)收，原物(wu)將被(bei)排(pai)出體外，因此極(ji)為安全。一般來說(shuo)，只要使用得當，不(bu)粘(zhan)涂(tu)層不(bu)會輕易脫(tuo)落。
九、為什么不粘鍋具有不粘的性能
不粘鍋內(nei)涂(tu)(tu)(tu)有一種(zhong)以(yi)聚四氟(fu)乙烯及其他氟(fu)聚合物為主要成(cheng)分(fen)的不粘涂(tu)(tu)(tu)料，涂(tu)(tu)(tu)敷在(zai)基體(ti)上經高(gao)溫燒結而成(cheng)。該涂(tu)(tu)(tu)層具有良(liang)好的不粘性能(neng)。
