一、水果糖是什么糖

水(shui)果(guo)(guo)糖(tang)是(shi)以白砂糖(tang)，淀粉糖(tang)漿，檸檬酸，水(shui)果(guo)(guo)香精(jing)，食用(yong)色(se)素為原(yuan)料，調配而(er)成的(de)一種糖(tang)果(guo)(guo)。水(shui)果(guo)(guo)糖(tang)的(de)種類繁多，同時又以其酸甜的(de)果(guo)(guo)味，得(de)到了消費者(zhe)的(de)喜愛。

二、水果糖和普通糖有何不同

前文已經簡單的了解了水果糖是什么糖，接著咱們再來看看水果糖和普(pu)通糖有(you)何不同吧！

1、成分不同

（1）水果糖成(cheng)分(fen)：包含白砂糖、淀粉糖漿、檸檬酸、水果香精等多種成(cheng)分(fen)。

（2）普通(tong)糖成(cheng)分：主(zhu)要是(shi)蔗糖（雙糖），也(ye)可能(neng)含有(you)其他少量(liang)的礦物質和維(wei)生(sheng)素（如(ru)紅糖）。

2、口感不同

（1）水果糖口感：具有酸甜(tian)的果味和(he)豐(feng)富的口感，因為添加了水果香(xiang)精和(he)檸(ning)檬酸等成分。

（2）普通糖口感：甜味純正、綿長，口感相對單一。

三、壓片糖果和水果糖有什么區別

1、定義與分類

（1）壓(ya)(ya)片糖果：壓(ya)(ya)片糖果是(shi)以精(jing)制(zhi)糖粉(fen)為主體(ti)，添加(jia)奶粉(fen)、香料(liao)等填充料(liao)和(he)淀(dian)粉(fen)糖漿、糊精(jing)、明(ming)膠等粘合劑，經(jing)制(zhi)粒壓(ya)(ya)片成型的混合物(wu)。它通常(chang)被視為一種固體(ti)糖果，有時也被用于保健(jian)品的制(zhi)作中，但(dan)本質上仍屬于食品范疇。

（2）水(shui)果(guo)(guo)糖：水(shui)果(guo)(guo)糖則是(shi)以白砂糖、淀粉糖漿、檸(ning)檬酸、水(shui)果(guo)(guo)香精(jing)、食用色素等為原料(liao)，調配而(er)(er)成的(de)一種糖果(guo)(guo)。它(ta)以其酸甜(tian)的(de)果(guo)(guo)味而(er)(er)受到消費(fei)者的(de)喜愛，是(shi)婚(hun)慶和節日中常(chang)見的(de)休閑食品。

2、成分與制作工藝

（1）壓片糖(tang)果(guo)：其主要(yao)成分包括(kuo)甜味劑(ji)、粘合劑(ji)、崩解劑(ji)以及(ji)其他如潤(run)滑劑(ji)、調味料、著色劑(ji)等。制(zhi)(zhi)作工藝上，壓片糖(tang)果(guo)采用冷加工工藝，通過混合、造粒（可選）、壓制(zhi)(zhi)成型等步驟制(zhi)(zhi)成。

（2）水(shui)果(guo)糖(tang)(tang)：水(shui)果(guo)糖(tang)(tang)的主(zhu)要(yao)成分是白砂糖(tang)(tang)、淀(dian)粉糖(tang)(tang)漿等(deng)甜(tian)味(wei)料，以(yi)及檸檬酸、水(shui)果(guo)香精等(deng)調味(wei)料。其制作工藝涉及糖(tang)(tang)液的加熱(re)熬煮、調味(wei)混(hun)合、冷卻成型等(deng)步驟。

3、形態與口感

（1）壓(ya)片(pian)(pian)糖(tang)果：壓(ya)片(pian)(pian)糖(tang)果通常呈(cheng)現為片(pian)(pian)狀或(huo)塊狀，形(xing)態較為規整(zheng)，口感酥脆(cui)。

（2）水果(guo)糖：水果(guo)糖則可能呈現為多種(zhong)形態(tai)，如圓形、方形、不規則形狀等，口感多為軟糯或Q彈，帶(dai)有明顯的果(guo)味。

4、用途與市場定位

（1）壓(ya)片(pian)糖(tang)(tang)果(guo)：壓(ya)片(pian)糖(tang)(tang)果(guo)既可以(yi)是普通的食(shi)品糖(tang)(tang)果(guo)，也可以(yi)是含有特定功能(neng)成分的保(bao)健品。其(qi)市場定位較(jiao)為(wei)廣泛，既適合作(zuo)為(wei)日常零食(shi)食(shi)用，也適合作(zuo)為(wei)營養補(bu)充(chong)品或保(bao)健品食(shi)用。

（2）水(shui)果(guo)糖(tang)：水(shui)果(guo)糖(tang)則主要作為休閑食品存在(zai)，其市場定位更偏向于滿足消費(fei)者(zhe)的口感(gan)需(xu)求和節日慶典等場合的贈送需(xu)求。

5、安全性與監管

無論是(shi)壓片糖果還(huan)是(shi)水果糖，其生產和(he)售賣都(dou)受到相關食品(pin)(pin)安全法規的(de)監管。在食品(pin)(pin)安全方面，兩者都(dou)需要嚴格控制原料來源和(he)生產工藝(yi)，以確保產品(pin)(pin)的(de)質量和(he)安全。