一、水煮魚調料包是復合調味料嗎

水煮(zhu)魚調料(liao)(liao)包屬于復合調味料(liao)(liao)，水煮(zhu)魚調料(liao)(liao)包因口(kou)味豐富、便于操作而受到青睞。

復(fu)合調味(wei)(wei)(wei)料(liao)(liao)是指兩種(zhong)以上調味(wei)(wei)(wei)料(liao)(liao)味(wei)(wei)(wei)主要原(yuan)料(liao)(liao)、添加（或不添加）油脂、天然香(xiang)辛料(liao)(liao)及動植物(wu)等成分，采用物(wu)料(liao)(liao)的(de)或者生物(wu)的(de)技術措施進行(xing)加工處理及包裝，最終制成可(ke)供安(an)全(quan)食用的(de)一(yi)類定型調味(wei)(wei)(wei)料(liao)(liao)產品。

二、水煮魚調料包的配方是什么

市面上有不(bu)同(tong)品牌的水煮魚調料包，品牌不(bu)同(tong)，其配(pei)方有所(suo)差(cha)異，在此做簡(jian)單舉例：

1、水煮魚調料包一

調(diao)料包(bao)：植物(wu)油、豆(dou)瓣醬、辣椒、食用鹽(yan)、姜蒜、黃酒、味精(jing)、白砂(sha)糖、水、香辛料、酵母抽取物(wu)、食品(pin)添加劑(ji)。

腌魚(yu)料包：淀粉、食(shi)用鹽、胡椒、木瓜蛋白酶。

干(gan)料(liao)包：辣椒、芝麻、花椒、香辛料(liao)。

2、水煮魚調料包二

配料：植(zhi)物(wu)(wu)油、豆(dou)(dou)瓣、辣椒(jiao)(jiao)、老姜、味精、食(shi)鹽(yan)、花椒(jiao)(jiao)、酵(jiao)母提取物(wu)(wu)、動物(wu)(wu)油、洋蔥、豆(dou)(dou)豉(chi)、葡萄糖、食(shi)用醋、醬油、大蒜、白(bai)酒、香(xiang)辛料、食(shi)品添加劑、淀(dian)粉。

3、水煮魚調料包三

配(pei)料：牛油(you)、辣椒(jiao)、花椒(jiao)、豆瓣、豆豉、姜(jiang)、大蒜、雞精、味精、白(bai)砂糖、香辛(xin)料等。

三、水煮魚調料包添加劑有哪些

水煮(zhu)魚調料包常(chang)見(jian)添(tian)加劑有D-異抗壞血(xue)酸鈉(na)、5′-呈味核苷酸二(er)鈉(na)、山梨酸鉀(jia)、酵母抽提物(wu)、乙基麥芽酚等(deng)。

1、D-異抗壞血酸鈉

D- 異抗(kang)(kang)壞(huai)(huai)血(xue)酸鈉(na)，又名赤(chi)藻糖酸鈉(na)，是一種新型生物型食(shi)品抗(kang)(kang)氧防(fang)腐保鮮(xian)(xian)助色(se)劑。能防(fang)止腌制品中(zhong)致癌物質亞硝胺(an)的形成，能防(fang)止食(shi)品、飲(yin)料(liao)(liao)出(chu)現(xian)(xian)變色(se)、異味(wei)和混濁等(deng)不良現(xian)(xian)象。D- 異抗(kang)(kang)壞(huai)(huai)血(xue)酸鈉(na)廣泛用(yong)于肉類(lei)、魚類(lei)、蔬菜、水果、酒(jiu)類(lei)、飲(yin)料(liao)(liao)及罐頭食(shi)品的防(fang)腐保鮮(xian)(xian)助色(se)。

2、5′-呈味核苷酸二鈉

呈味(wei)核苷(gan)酸二鈉是新(xin)一代的核苷(gan)酸類(lei)食品增鮮劑。可直接(jie)加入到食品中，起增鮮作用。是方便面調味(wei)包、調味(wei)品如雞精(jing)、雞粉和(he)增鮮醬油(you)等的主要呈味(wei)成分之一。

3、山梨酸鉀

山梨酸鉀是一種白色(se)至淺黃色(se)的結晶性(xing)粉末(mo)，具(ju)有微弱的特殊(shu)氣味。它(ta)有著良(liang)好(hao)的抑制微生物生長的作用，能有效地防止(zhi)食品(pin)(pin)腐敗變質，延長食品(pin)(pin)的保(bao)質期。在(zai)食品(pin)(pin)加工中(zhong)(zhong)，山梨酸鉀的應用較為(wei)廣泛，它(ta)可以被(bei)添加到各類食品(pin)(pin)中(zhong)(zhong)，如飲料、糕點、肉制品(pin)(pin)、乳制品(pin)(pin)、醬腌菜等。由于其低毒性(xing)和相對較好(hao)的安全性(xing)，被(bei)許多食品(pin)(pin)生產(chan)企(qi)業所(suo)采用。

4、乙基麥芽酚

乙基麥芽酚是一種用量少、效果顯著的食品添加劑，分子式為C7H8O3。作(zuo)為一種(zhong)香味(wei)改(gai)良(liang)劑(ji)(ji)、增(zeng)香劑(ji)(ji)，應用越來越廣泛，是(shi)煙草、食(shi)品、飲(yin)料、香精、果(guo)酒、日(ri)用化妝品等良(liang)好的香味(wei)增(zeng)效劑(ji)(ji)，對(dui)食(shi)品的香味(wei)改(gai)善和增(zeng)強具有顯(xian)著效果(guo)，對(dui)甜(tian)食(shi)起著增(zeng)甜(tian)作(zuo)用，且能(neng)延(yan)長食(shi)品儲(chu)存期。