一、北極蝦70-90大還是80-100大

北極蝦(xia)70-90大。

冰(bing)蝦所標注的(de)70-90，80-100是市場上對(dui)冰(bing)蝦規格的(de)劃分，像70-90意思是一公(gong)(gong)斤(jin)(jin)有70-90只(zhi)，80-100則指(zhi)一公(gong)(gong)斤(jin)(jin)有80-100只(zhi)。因此(ci)在相同重量的(de)前(qian)提下，個數越少的(de)個頭(tou)越大了。

二、北極蝦頭籽好還是腹籽更好

?北(bei)極蝦的頭籽(zi)在口感和營(ying)養價(jia)值上優于腹籽(zi)。?

1、頭籽營養價值高，比腹籽口感好

（1）頭籽(zi)是北極蝦(xia)頭部已(yi)成(cheng)熟但尚未(wei)排出的(de)卵，雖然(ran)體積較小，但營養價值可是杠(gang)杠(gang)的(de)！它富(fu)含蝦(xia)青素，這種天然(ran)成(cheng)分讓頭籽(zi)的(de)口感細膩香甜，即使(shi)在冷凍(dong)狀態(tai)下也能保持原有的(de)風味。

（2）更棒(bang)的是，頭籽(zi)中的不飽(bao)和脂肪酸含(han)量(liang)較高，對(dui)心血管(guan)健(jian)康(kang)有很大(da)的好處(chu)。它能降低“壞膽固醇”，保持(chi)心血管(guan)的通暢與彈性。對(dui)于追求(qiu)健(jian)康(kang)飲食(shi)的我們來說，頭籽(zi)絕對(dui)是一(yi)個(ge)更理想的選(xuan)擇。

（3）相(xiang)比之下，腹籽的(de)口感更鮮，帶有顆粒感，但(dan)營養(yang)價值略遜于(yu)頭籽。它的(de)不飽和脂肪(fang)酸含量相(xiang)對較低，對心血管健康的(de)益處也不如頭籽顯(xian)著。

2、頭籽蝦身體不黑，營養最好

（1）除了(le)口(kou)感和營養價值，頭(tou)籽北(bei)極蝦還有(you)一個優勢(shi)——蝦身(shen)不黑。在(zai)挑選北(bei)極蝦時，有(you)些蝦的身(shen)體(ti)部分(fen)呈(cheng)現出黑色(se)或(huo)暗色(se)，這往(wang)往(wang)是(shi)因為(wei)在(zai)捕撈(lao)、運輸或(huo)儲存過程中受(shou)到(dao)了(le)損傷或(huo)氧化導致的。而頭(tou)籽北(bei)極蝦則能保持身(shen)體(ti)的透明或(huo)淺(qian)色(se)，品質更為(wei)上乘、新(xin)鮮度更高(gao)。

（2）此(ci)外，頭籽(zi)北(bei)極(ji)蝦(xia)還富含優質蛋白質、鐵、鋅(xin)等多種人(ren)體必需的營養元素。這些(xie)成(cheng)分在(zai)蝦(xia)的頭部和籽(zi)中(zhong)集中(zhong)存在(zai)，因(yin)此(ci)選(xuan)擇頭籽(zi)北(bei)極(ji)蝦(xia)能更好(hao)地體驗其獨特(te)的營養價值和美味口感。

3、頭籽蝦是未產卵的蝦，品質更優

（1）要提的是，頭籽蝦是未產卵的蝦，其品質(zhi)相較于腹籽蝦(xia)更(geng)為優越。雖然(ran)腹籽北極蝦(xia)也具(ju)有一定的營養價(jia)值，但頭籽蝦(xia)的肉質(zhi)更(geng)為香甜(tian)濃(nong)郁，口感有嚼頭，深受食客喜愛。

（2）特(te)別是頭籽蝦(xia)中(zhong)的不(bu)飽和脂肪酸含量豐富，與三文魚不(bu)相(xiang)上下，對(dui)心腦血管具有(you)良好的保護作用。這意味著，選擇(ze)頭籽北極(ji)蝦(xia)不(bu)僅(jin)能品嘗到美味的口感，還(huan)能為心腦血管健康提供有(you)力的保障

三、北極蝦如何選購

1、觀看顏色

在購(gou)買北(bei)極(ji)蝦(xia)的(de)(de)(de)(de)時(shi)候，一定(ding)要(yao)觀(guan)察(cha)一下它(ta)的(de)(de)(de)(de)顏(yan)色，如果(guo)北(bei)極(ji)蝦(xia)的(de)(de)(de)(de)顏(yan)色是(shi)(shi)(shi)紅色的(de)(de)(de)(de)，那(nei)么這(zhe)種北(bei)極(ji)蝦(xia)是(shi)(shi)(shi)比較(jiao)正常的(de)(de)(de)(de)，如果(guo)它(ta)的(de)(de)(de)(de)顏(yan)色是(shi)(shi)(shi)粉(fen)色的(de)(de)(de)(de)或(huo)者(zhe)黃色，以白色及(ji)其它(ta)顏(yan)色的(de)(de)(de)(de)話(hua)，那(nei)么這(zhe)種背景下是(shi)(shi)(shi)有問題的(de)(de)(de)(de)，在購(gou)買的(de)(de)(de)(de)時(shi)候務必要(yao)擦亮(liang)自(zi)己的(de)(de)(de)(de)眼睛，仔細的(de)(de)(de)(de)觀(guan)察(cha)它(ta)的(de)(de)(de)(de)顏(yan)色，一定(ding)要(yao)確保是(shi)(shi)(shi)紅色的(de)(de)(de)(de)才能進行購(gou)買，如果(guo)不(bu)是(shi)(shi)(shi)的(de)(de)(de)(de)話(hua)那(nei)么就不(bu)能購(gou)買。

2、聞味道

通(tong)過聞(wen)(wen)氣味(wei)也能夠分辨出北極蝦(xia)(xia)是(shi)否新(xin)鮮(xian)(xian)，北極蝦(xia)(xia)聞(wen)(wen)起來(lai)(lai)(lai)的味(wei)道(dao)是(shi)比(bi)較自然的，有一(yi)股新(xin)鮮(xian)(xian)的味(wei)道(dao)，并不(bu)是(shi)很(hen)刺(ci)鼻的味(wei)道(dao)，如果聞(wen)(wen)起來(lai)(lai)(lai)的味(wei)道(dao)比(bi)較新(xin)鮮(xian)(xian)，那么(me)可(ke)以放(fang)心的購買，但是(shi)如果北極蝦(xia)(xia)聞(wen)(wen)起來(lai)(lai)(lai)的味(wei)道(dao)有強烈的腥味(wei)，那么(me)像這種北極蝦(xia)(xia)就存在(zai)一(yi)定(ding)的問題，不(bu)是(shi)很(hen)新(xin)鮮(xian)(xian)，不(bu)建議購買。

3、看肉質

北(bei)極蝦(xia)是(shi)經過冷凍的(de)(de)(de)(de)，在(zai)解凍后(hou)，如果它的(de)(de)(de)(de)蝦(xia)殼是(shi)比(bi)較(jiao)(jiao)緊致的(de)(de)(de)(de)，那么(me)說明這種(zhong)北(bei)極蝦(xia)是(shi)比(bi)較(jiao)(jiao)優質的(de)(de)(de)(de)，比(bi)較(jiao)(jiao)新(xin)鮮，可以放心的(de)(de)(de)(de)購(gou)買(mai)，但是(shi)如果發現解凍后(hou)它的(de)(de)(de)(de)殼比(bi)較(jiao)(jiao)薄，有些類似(si)于膠狀或者海綿狀的(de)(de)(de)(de)話，那么(me)像這種(zhong)北(bei)極蝦(xia)是(shi)不合格的(de)(de)(de)(de)，是(shi)不新(xin)鮮的(de)(de)(de)(de)，平時在(zai)購(gou)買(mai)的(de)(de)(de)(de)時候一定要觀察(cha)一下(xia)它的(de)(de)(de)(de)肉(rou)質。通(tong)過觀看它的(de)(de)(de)(de)肉(rou)質，能(neng)夠大致分(fen)辨(bian)出北(bei)極蝦(xia)是(shi)否新(xin)鮮。

通過以上這些方法來挑選北極蝦的話，是比較有效可行的，優質的北極蝦才(cai)能夠(gou)確保其營養，所以我們在購(gou)買挑選北極蝦(xia)的時(shi)候，一定(ding)要掌握正確的方法才(cai)行。