一、北極蝦70-90大還是80-100大

北極蝦70-90大。

冰(bing)蝦所標(biao)注的70-90，80-100是市場上對冰(bing)蝦規格的劃分，像70-90意思是一(yi)公(gong)斤有70-90只(zhi)，80-100則指一(yi)公(gong)斤有80-100只(zhi)。因(yin)此(ci)在相同(tong)重量(liang)的前(qian)提(ti)下，個數越(yue)少的個頭越(yue)大了。

二、北極蝦頭籽好還是腹籽更好

?北極蝦的頭籽在口感和營養價值(zhi)上優于腹籽。?

1、頭籽營養價值高，比腹籽口感好

（1）頭籽是北極蝦(xia)頭部已成熟但尚未排出的(de)卵(luan)，雖(sui)然體積較小(xiao)，但營(ying)養價值可是杠杠的(de)！它富(fu)含(han)蝦(xia)青(qing)素，這種(zhong)天然成分讓頭籽的(de)口感細膩香甜(tian)，即使(shi)在冷凍狀態下也能(neng)保持原有的(de)風味(wei)。

（2）更(geng)棒的是(shi)，頭(tou)籽中的不飽(bao)和脂肪酸含量較高(gao)，對(dui)心血管健(jian)康有很大(da)的好(hao)處。它能(neng)降低“壞(huai)膽固(gu)醇(chun)”，保持心血管的通暢與彈性。對(dui)于追求健(jian)康飲食的我們(men)來說(shuo)，頭(tou)籽絕對(dui)是(shi)一個更(geng)理想的選擇。

（3）相比(bi)之下，腹籽的(de)口(kou)感(gan)更鮮(xian)，帶有顆(ke)粒感(gan)，但營養價值略遜于(yu)頭籽。它的(de)不飽和脂(zhi)肪酸含量相對較(jiao)低，對心血管健康的(de)益處也不如(ru)頭籽顯著。

2、頭籽蝦身體不黑，營養最好

（1）除了口感和營養價值，頭(tou)籽(zi)北(bei)極蝦(xia)還有一個優勢——蝦(xia)身(shen)不黑。在挑選北(bei)極蝦(xia)時，有些蝦(xia)的身(shen)體(ti)部分呈(cheng)現出黑色(se)或(huo)(huo)暗色(se)，這往(wang)往(wang)是因為(wei)在捕撈、運輸或(huo)(huo)儲(chu)存過程中(zhong)受到了損(sun)傷(shang)或(huo)(huo)氧化導致的。而頭(tou)籽(zi)北(bei)極蝦(xia)則能保持身(shen)體(ti)的透明或(huo)(huo)淺(qian)色(se)，品質更(geng)為(wei)上乘(cheng)、新鮮度更(geng)高(gao)。

（2）此(ci)外，頭(tou)籽(zi)北極蝦還富含優質蛋白質、鐵、鋅等(deng)多種人體(ti)必需的營養元(yuan)素。這(zhe)些成分在蝦的頭(tou)部(bu)和(he)籽(zi)中(zhong)集中(zhong)存在，因(yin)此(ci)選擇頭(tou)籽(zi)北極蝦能(neng)更(geng)好地體(ti)驗其獨特的營養價(jia)值和(he)美味口(kou)感(gan)。

3、頭籽蝦是未產卵的蝦，品質更優

（1）要提的是，頭籽蝦是未產卵的蝦，其(qi)品質相較于腹籽蝦更為(wei)優越(yue)。雖然腹籽北極(ji)蝦也具有一定的營養(yang)價值，但頭(tou)籽蝦的肉質更為(wei)香甜濃(nong)郁，口感有嚼頭(tou)，深受(shou)食客喜愛。

（2）特別是頭籽蝦中的(de)不(bu)飽和(he)脂肪酸含量豐富，與三文魚不(bu)相上(shang)下(xia)，對心腦血管具有(you)良(liang)好的(de)保(bao)護作用。這意味著，選擇頭籽北極蝦不(bu)僅能品嘗到(dao)美味的(de)口感，還(huan)能為心腦血管健康提供有(you)力(li)的(de)保(bao)障

三、北極蝦如何選購

1、觀看顏色

在(zai)購買(mai)北極蝦的(de)(de)(de)(de)(de)時(shi)候(hou)，一(yi)(yi)定要觀(guan)察一(yi)(yi)下它的(de)(de)(de)(de)(de)顏(yan)(yan)(yan)色(se)，如(ru)果北極蝦的(de)(de)(de)(de)(de)顏(yan)(yan)(yan)色(se)是(shi)(shi)(shi)紅(hong)色(se)的(de)(de)(de)(de)(de)，那么(me)(me)這種北極蝦是(shi)(shi)(shi)比較正(zheng)常(chang)的(de)(de)(de)(de)(de)，如(ru)果它的(de)(de)(de)(de)(de)顏(yan)(yan)(yan)色(se)是(shi)(shi)(shi)粉色(se)的(de)(de)(de)(de)(de)或者黃色(se)，以白色(se)及(ji)其它顏(yan)(yan)(yan)色(se)的(de)(de)(de)(de)(de)話(hua)，那么(me)(me)這種背景下是(shi)(shi)(shi)有問題(ti)的(de)(de)(de)(de)(de)，在(zai)購買(mai)的(de)(de)(de)(de)(de)時(shi)候(hou)務必要擦亮(liang)自(zi)己的(de)(de)(de)(de)(de)眼睛，仔細的(de)(de)(de)(de)(de)觀(guan)察它的(de)(de)(de)(de)(de)顏(yan)(yan)(yan)色(se)，一(yi)(yi)定要確保(bao)是(shi)(shi)(shi)紅(hong)色(se)的(de)(de)(de)(de)(de)才能(neng)進行(xing)購買(mai)，如(ru)果不是(shi)(shi)(shi)的(de)(de)(de)(de)(de)話(hua)那么(me)(me)就不能(neng)購買(mai)。

2、聞味道

通(tong)過(guo)聞氣味(wei)(wei)(wei)也能夠(gou)分(fen)辨出北極(ji)蝦是(shi)否新鮮，北極(ji)蝦聞起來的味(wei)(wei)(wei)道(dao)是(shi)比較(jiao)(jiao)自(zi)然(ran)的，有一股新鮮的味(wei)(wei)(wei)道(dao)，并(bing)不是(shi)很(hen)刺鼻的味(wei)(wei)(wei)道(dao)，如(ru)果聞起來的味(wei)(wei)(wei)道(dao)比較(jiao)(jiao)新鮮，那么可以放心的購買(mai)(mai)，但(dan)是(shi)如(ru)果北極(ji)蝦聞起來的味(wei)(wei)(wei)道(dao)有強烈的腥味(wei)(wei)(wei)，那么像(xiang)這種北極(ji)蝦就存在一定的問題，不是(shi)很(hen)新鮮，不建議購買(mai)(mai)。

3、看肉質

北(bei)(bei)極(ji)(ji)蝦(xia)是經過(guo)冷凍的(de)(de)，在(zai)解(jie)凍后(hou)，如(ru)果(guo)它(ta)的(de)(de)蝦(xia)殼是比(bi)較緊致(zhi)的(de)(de)，那(nei)么(me)說明這種(zhong)北(bei)(bei)極(ji)(ji)蝦(xia)是比(bi)較優質(zhi)的(de)(de)，比(bi)較新(xin)(xin)鮮，可以放(fang)心的(de)(de)購(gou)買，但是如(ru)果(guo)發(fa)現解(jie)凍后(hou)它(ta)的(de)(de)殼比(bi)較薄，有(you)些類似于膠(jiao)狀(zhuang)或者海綿狀(zhuang)的(de)(de)話，那(nei)么(me)像這種(zhong)北(bei)(bei)極(ji)(ji)蝦(xia)是不(bu)合格的(de)(de)，是不(bu)新(xin)(xin)鮮的(de)(de)，平時(shi)在(zai)購(gou)買的(de)(de)時(shi)候一定(ding)要觀察(cha)一下它(ta)的(de)(de)肉(rou)質(zhi)。通過(guo)觀看它(ta)的(de)(de)肉(rou)質(zhi)，能夠(gou)大致(zhi)分(fen)辨出北(bei)(bei)極(ji)(ji)蝦(xia)是否新(xin)(xin)鮮。

通過以上這些方法來挑選北極蝦的話，是比較有效可行的，優質的北極蝦才能(neng)夠確保其(qi)營養，所以我(wo)們在購買挑選北極蝦的時候，一定要掌握正確的方法才行。